flaschenweine rot - Pius Weine

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PORTWEINE TAYLOR´S PORTUGAL • DOURO Das 1692 gegründete Taylors ist eines der ältesten und renommiertesten Porthäuser im Familienbesitz. Heute wird es von den Nachfahren der Familien Yeatman und Fladgate geleitet, die sich 1830 zusammentaten, um getreu den traditionellen Anbaumethoden ihren international gefeierten Portwein zu bereiten. „Traditionell“ bedeutet an den Steilhängen des Douro vor allem harte Arbeit! Nach der Weinbereitung überwintern die Weine in großen Fässern in den Quintas und werden im Frühling in die Lodges von Villa Nova de Gaia gebracht, wo sie der erfahrene Kellermeister mit viel Fingerspitzengefühl zum Taylor´s Port vermählt. GLAS 5 cl 0,75L 1525 TAYLOR`S SELECT RESERVE RUBY PORT 3,40 29,00 Rebsorten: Tinta Cao, Tinta Roriz, Tinta Barocca, Touriga Fransesa, Touriga Nacional Ausgesuchte Rotweine aus dem oberen Dourotal und die Reife im großen Holzfass verleihen Taylor´s Select Reserve das jugendliche Rubinrot und die intensiven fruchtigen Aromen von saftig gereiften Kirschen und dunklen Waldbeeren. Sehr schön ausgewogen, voll jugendlicher Frische mit einem Hauch von Lakritz. 1526 TAYLOR`S LATE BOTTLED VINTAGE PORT 4,40 39,00 Rebsorten: Tinta Cao, Tinta Roriz, Tinta Barocca, Touriga Fransesa, Touriga Nacional Im Charakter entspricht der LBV Port dem Vintage Port, hat jedoch den Vorteil, dass er durch seine längere Fassreife bereits trinkreif auf den Markt kommt, während die meisten Vintage Ports erst nach 15-20 Jahren Lagerung ihr volles Potenzial entwickeln. Am Gaumen Aromen von Schwarzkirschen und Pflaumen, das Tannin ist präsent, doch gut eingebunden. 1527 TAYLOR`S 10 YEAR OLD TAWNY PORT 5,80 49,00 Rebsorten: Tinta Cao, Tinta Roriz, Tinta Barocca, Touriga Fransesa, Touriga Nacional Die Trauben für den 10 Jahre alten Tawny werden von Hand gelesen. Über den Winter reifen die Weine in großen Fässern im oberen Dourotal bevor sie in die Hafenstadt Vila Nova de Gaia gebracht werden, wo sie in sehr alten Holzfässern mit 630l Inhalt durchschnittlich 10 Jahre reifen. Die Aromen des Bouquets sind am Gaumen gut nachvollziehbar, dicht und traumhaft augewogen, durchzogen von Frucht, nussig und sehr lang im Finale. Aromen von eingelegten Pflaumen, Honig, Vanille und vielen Kräutern. 1528 TAYLOR`S 20 YEAR OLD TAWNY PORT 7,80 69,00 Rebsorten: Tinta Cao, Tinta Roriz, Tinta Barocca, Touriga Fransesa, Touriga Nacional Die Trauben für den 20 Jahre alten Tawny werden von Hand gelesen. Über den Winter reifen die Weine in großen Fässern im oberen Dourotal bevor sie in die Hafenstadt Vila Nova de Gaia gebracht werden, wo sie in sehr alten Holzfässern mit 630l Inhalt durchschnittlich 20 Jahre reifen. Nach 20 Jahren Fassreife glänzt der Tawny wie dunkler Bernstein und duftet süß nach frischem Bratapfel mit gerösteten Mandeln, Nüssen, Zimt und Honig. Am Gaumen perfekt ausbalanciert, schlank und intensiv zugleich, sehr delikat, saftig, aromatisch, elegant und unglaublich lang. 1529 TAYLOR`S 2003 VINTAGE PORT 9,90 88,00 Rebsorten: Tinta Cao, Tinta Roriz, Tinta Barocca, Touriga Fransesa, Touriga Nacional Nach der Handlese werden die Trauben in den so genannten Lagares traditionell mit den Füßen gestampft, um dadurch auf schonende Weise die Maische umzuwälzen ohne die Traubenkerne zu verletzen. Der junge Wein reift 2 Jahre in großen Holzfässern bis er offiziell zum Vintage Port Jahrgang erklärt wird und für die Abschließende Flaschenreife abgefüllt wird. In der Farbe ist er tief, dicht Schwarzrot. Er hat die klassiche Taylor-Nase“ mit leicht exotischen Noten und Veilchen auf einem kraftvollen Hintergrund von saftigen Pflaumen und intensiver dunkler Beerenfrucht. Im Geschmack ist er rassig, mit präsentem Tannin und konzentrierten Traubenaromen, intensiv und lang; Ein großer Jahrgangsport, ein Archetyp von kaum gebändigter Kraft und Eleganz. Als Speisebegleiter zum Portwein empfehlen sich hervorragend unsere Käse-Spezialitäten, besonders der Hartkäse wie unser Parmigiano Reggiano und unsere feine belgische Schokoladenauswahl im Besonderen die dunkle Schokolade mit einem höheren Kakaoanteil. Wussten Sie schon… dass wir Ihnen Ihre Weinentdeckungen und Lieblingsweine auch nach Hause liefern?
•OBSTBRÄNDE DIGESTIF GRAVENSTEINER APFELBRAND BRENNEREI ROCHELT – ÖSTERREICH 2cl 12,00 MARILLE BRENNEREI ROCHELT – ÖSTERREICH 2cl 14,00 PRUNES DESTILLERIE SEGALA - FRANKREICH 2cl 5,50 ABRICOT APRIKOSE BRENNEREI METTE – FRANKREICH 2cl 6,00 FRAISE DE BOIS WALDERDBEERE BRENNEREI METTE – FRANKREICH 2cl 7,50 PECHE PFIRSICH BRENNEREI METTE – FRANKREICH 2cl 6,50 SUREAU HOLUNDER BRENNEREI METTE – FRANKREICH 2cl 6,00 LIQUER DE MURE SAUVAGE BROMBEERE BRENNEREI METTE – FRANKREICH 2cl 6,00 •CALVADOS, COGNAC & BRANDY CALVADOS V.S.O.P. LAURISTON – FRANKREICH 2cl 6,00 COGNAC FINE CHAMPAGNE VSOP PEUCHET – FRANKREICH 2cl 7,00 CARDENAL MENDOZA, CARTA REAL SPANIEN 2cl 8,00 •GRAPPA GRAPPA DI BOTTEGA CLUB NATURE – ITALIEN 2cl 4,00 GRAPPA LA BOMBA D´ORO TERRABIANCA – ITALIEN 2cl 9,00 •WHISKY J&B SCOTCH SCOTTLAND 4cl 7,50 LAPHROIGH SINGLE MALT 10 YEARS OLD – SCOTTLAND 4cl 7,50 MAKER`S MARK BOURBON – KENTUCKY 4cl 7,50 Wussten Sie schon… dass wir Ihnen Ihre Weinentdeckungen und Lieblingsweine auch nach Hause liefern?
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