finden Sie einige Vorschläge für Ihren Anlass

BankettvorschlägeAb 12 PersonenApéro-AuswahlUnsere SpezialitätenWarme SpezialitätenKaltes und warmes BuffetGerne gehen wir auf Ihre individuellen Wünsche ein.Bankettaufnahme:FrauHerrMonika BöschFilippo MuscaraLeiterin HotellerieLeiter GastronomieSieberstrasse 10 Sieberstrasse 108055 Zürich 8055 ZürichTel. 044 454 47 14 Tel. 044 454 47 04m.boesch@tiergarten.chf.muscara@tiergarten.ch

Apéro-AuswahlPommes-Chips und NüssliofferiertBlätterteiggebäck pro Person 3.─Auswahl: MandelnSardellenKäseMohnPaprikaKäse-Igel pro Person 4.─verschiedene Käsesorten und GarniturenFrisch aus dem Ofen pro Stück 1.80Auswahl: SchinkengipfeliKäseküchleinMini WurstweggenMini PizzaCanapés – Dreieckstücke pro Stück 2.─Auswahl: TartarSchinkenEierLachsThonSalamiGemüse Dip pro Person 5.─Gemüsestengel mit 2 Dip-Saucen

VorspeisenBunter Mischsalat mit gerösteten Kürbiskerne 7.50Cherry-Ramato Tomatensalat mit Mozzarella perlen,Basilikumpesto und Grissini 9.50Rauchlachsteller mit Salatbouquet, Meerrettichschaum & Buttertoast 11.50Geräucherte Entenbrust an Orangen-Honigvinaigrettemit kleinem Salatbouquet 14.50Mediterraner Vorspeisenteller mit Parmaschinken, Salami, Antipastigemüse,gebrochene Parmesanstücke, Oliven & Tomaten-Bruschetta 15.50Crevettencocktail mit Champignons,Avocado an Cocktailsauce & Knoblauchbaquette 15.50SuppenKraftbrühe mit Eierstich, Flädli, Mille-fanti,Ei, Backerbsen 6.50Minestrone Ticinese mit geriebenem Parmesan 6.50Waldpilzsuppe mit knusprigem Speckchips 7.50Tomatencremesuppe mit Basilikumrahm 7.50Currysuppe mit Kokosnussmilch & gebratenemGarnelenspiess 8.50

See und MeerEgliknusperli mit Rahmspinat,Tartare-Sauce & Zitronengarnitur 29.─In Olivenöl gebratenes Zanderfilet mit Mandelbutter& gedünstetem Blattspinat 29.─Pochiertes Saiblingsfilet Zugerart mit gedämpften Kefen 29.─Gebratene Lachstranche an Orangen-Hollandaise & Artischockengemüse 31.─Sautierte Black Tiger Garnelen an Limetten-Currysauce & Fenchelgemüse 32.─Zu allen Hauptgerichten werden Beilagen nach Ihrer Wahl serviert.VegetarischKnusprige Kartoffeltasche mit Frischkäse-Kräuterfüllung auf Cherrytomatenragoutmit Basilikumpesto 19.50Blätterteigpastetli mit Gemüsefrikassee an Safran-Cantadousauce 19.50Gebackene Gemüsestäbchen im Bierteig mit Kräuter-Knoblauchdip 19.50Ravioli mit Spinat-Ricottafüllung an Pistazien-Mascarponesauce22. ─

FleischgerichteRindsschmorbraten mit Speckstreifen & Brotcroutons 32.50Rosa gebratenes Roastbeef aus dem Ofen mit Sauce Bearnaise 36.50Rindsfiletstreifen Stroganoff an Champignons-Peperonisauce mitEssiggurkenstreifen & Sauer-Halbrahm garniert 39.─Beinschinken im Brotteigmantel mit Kartoffelsalat Senf (Ab 12 Personen) 29.─Glasierter Schweinshalsbraten aus dem Ofen mit Honig-Rosmarinjus 31.50Schweinsfilet am Stück gebraten mit Morchelrahmsauce 38.─Glasierter Kalbscarrebraten an Zitronenthymianjus 39.─Sautiertes Kalbssteak auf Steinpilzragout 39.─Zürcher Kalbsgeschnetzeltes an Champignonsrahmsauce 34.─Wienerschnitzel vom Kalb mit Preiselbeeren 35.─Geschmorte Kalbsbacken an Rotwein-Balsamicosauce 36.─Mistkratzerli mit Rosmarin-Knoblauchmarinade 29.─Piccata von der Maispoulardenbrust 31.─Riz Casimir von der Poulardenbrust im Siam-Patnareisring 32.─Rosa gebratene Entenbrust an Orangensauce 35.─Auf Ihre individuellen Wünsche für die Kindermenüs gehen wir gerne ein.

BeilagenButternudelnRisottoWildreisBasmatireisKartoffelgratin DauphinoiseOfenkartoffeln mit SauerrahmRosmarinkartoffelnKartoffelkroquettenKartoffelröstiKartoffelstockPommes FritesSalzkartoffelnSpätzliZu allen Hauptgerichten wird eine Beilage & 3 Sorten Gemüse nach Ihrer Wahl serviert.

Buffet-VorschlägeAb 30 Personen Fr. 51.─ pro PersonReichhaltige Brotauswahl & BrötliVorspeisenRohschinkenBündnerfleischSalamiAufschnittPastetenTerrinenSalateBlattsalateGurkenTomatenKarottenMaissalatgekochte EierNüsse & KerneWarme SpezialitätenWarmer Beinschinken im Brotteigmantel oder mit Honig glasiertKartoffelgratin DauphinoiseGemüse nach Wunsch (3 Sorten)DessertFruchtwähenCakeKaramelköpfliFruchtsalat exoticKäse vom Brett mit Trauben & NüssenAuf Ihre individuellen Wünsche gehen wir gerne ein.

DessertFruchtsalat exotic mit Zitronenmelisse 7.─Fruchtsalat exotic mit Maraschino / mit Sorbet9.─/11.─Schokoladenmousse mit Greyerzer Doppelrahm 9.50Karamellköpfli mit Rahm 8.50Coupe Colonel 10.─Panna cotta mit Himbeersauce 9.50Gebrannte Crème mit Bourbon-Vanille 8.50Tiramisu 9.─Parfait Glace Grand Marnier 11.50Feingebäck 6.─TortenVorbestellung 3 Tage im VorausStückgrösse 8 und 10 Personenauf AnfrageSchokoladenrahmtorte, Rüblitorte, Himbeerquarktorte,Zitronenquarktorte, Orangenquarktorte, Limmattaler Rahmkirschtorte,Zuger Kirschtorte, Ananasroyaltorte, FruchttorteKäseauswahl vom Brett4 Sorten Hart- oder Weichkäse nach Wunsch pro Person 9.506 Sorten Hart- oder Weichkäse nach Wunsch pro Person 14.50

ProseccoHenkel trocken Picollo 2 dl 15.─Prosecco Brut II Colle DOC 7,5 dl 35.─Moet Chandon Brut Imperial 7,5 dl 79.─RoséweinRosé Gamay 5 dl 18.─WeissweinSt. Saphorin Belle Dame 7,5 dl 34.─Chardonnay 5 dl 17.─ 7,5 dl 39.─Fendent Majorie 5 dl 15.─Féchy Beau Rivage 5 dl 18.─Pinot Grigio Selina 7,5 dl 35.─Aigle les Papillons 7,5 dl 39.─RotweinBeaujolais Reserve 5 dl 15.─Dôle Majorie 5 dl 17.─Zürcher Klevner 5 d 18.─Cabernet Savignon 5 dl 19.─Maienfelder Chällerstägli 5 dl 20.─Syrah du Valais 7,5 dl 42.─Pino Noir La Bannière 7,5 dl 33.─Jeninser Chällerstägli 7,5 dl 36.─Aigle rouge Le Souverain 7,5 dl 36.─Poliziano Vino Nobile d. Montepulciano 7,5 dl 53.─Primitivo del Tarantino 7,5 dl 33.─Amarone della Valpolicella 7,5 dl 60.─Salice Salentino Vigno Nobile 7,5 dl 29.─Conde de Valdemar Reserva 7,5 dl 51.─Moulin à Vent 7,5 dl 36.─