Sibirische Speisen/ Siberian menu Vorspeise ... - Bogus Restaurant

Sibirische Speisen/ Siberian menu
Vorspeise / Starters
Kleiner gemischter Salat 3.00 Euro
Small mixed salad
Schale Eingelegte Pilze 3.90 Euro
Shell pickled mushrooms
„Sakuska“ passend zum Wodka 4.50 Euro
Schwarzbrot + Speck + Gewürzgurke
Sakuska to vodka
black bread + bacon + pickled cucumber
Kaviarbrot (4 Stück) 6.00 Euro
Caviar bread (4 pieces)
„Na Zdarovje“ für 2 Personen 6.00 Euro
Eingelegte Pilze, Tomaten, Gurken und Krautsalat
„Na Zdarovje“ for 2 persons
Pickled mushrooms, tomatoes, cucumbers and coleslaw
Piroggen Mix aus 4 Stück ( 3-4 Personen) 8.00 Euro
Gefüllt mit 1x Fleisch, 1x Waldpilze,1x Sauerkraut,
1x Kartoffel, dazu Creme Fraiche
Piroggen Mix from 4 pieces, served with sour cream (3 – 4 persons)
1x filled with meat, 1x forest-mushrooms
1x pickled cabbage, 1x potato
Suppen / Soups
Ucha (Fischsuppe) / Ucha (fish soup) 5.90 Euro
Waldpilzsoljanka mit Creme Fraiche 5.90 Euro
Wild mushroom Soljanka with sour cream
Fleischsoljanka mit Creme Fraiche 5.90 Euro
Meatsoljanka with sour cream
Sibirischer Bortsch 5.90 Euro
mit Fleischklösschen,Bohnen und Creme Fraiche
Siberian Bortsch with meatballs and beans
Jeweils kleine Portion (außer Ucha) 3.50 Euro
/small portion (except Ucha)

Zwischengerichte / Small dishes
1 Pirogge gefüllt mit Sauerkraut,dazu Creme Fraiche 2.30 Euro
1 Pirogge filled with pickled cabbage served with sour cream
1 Pirogge gefüllt mit Kartoffeln,dazu Creme Fraiche 2.30 Euro
1 Pirogge filled with potatoes, served with sour cream
1 Pirogge gefüllt mit Fleisch,dazu Creme Fraiche 2.50 Euro
1 Pirogge filled with meat, served with sour cream
1 Pirogge gefüllt mit Waldpilzen,dazu Creme Fraiche 3.50 Euro
1 Pirogge filled with wild mushrooms, served with sour crème
Bliniröllchen gefüllt mit Lachs, 7.90 Euro
dazu Sahnemeerrettich
Blini role filled with salmon, served with horseradish
Hausgemachte Pelmeni (gekochte Russische
Nudelteigtaschen) *
Homemade dumplings (boiled russian filled pasta)
Zu allen Pelmeni gibt es Creme Fraiche und Kräuter!
The Pelmeni are served with sour creme and herbs!
Pelmeni „Tomsk“ gefüllt mit Schwein
Pelmeni “Tomsk“ filled with pork
22 Stück / 22 pieces 10.40 Euro
12 Stück / 12 pieces 5.90 Euro
Pelmeni „Ischim“ gefüllt mit Rind
Pelmeni “Ischim“ filled with beef
15 Stück / 15 pieces 10.40 Euro
8 Stück / 8 pieces 5.90 Euro
Pelmeni „Kaltaj“ gefüllt mit Pute
Pelmeni “Kaltaj“ filled with turkey
15 Stück / 15 pieces 10.40 Euro
8 Stück / 8 pieces 5.90 Euro
Pelmeni “Wasügan” gefüllt mit Lamm
Pelmeni “Wasügan“ filled with lamb
15 Stück / 15 pieces 11.90 Euro
8 Stück / 8 pieces 6.50 Euro
Pelmeni „Saiga“ gefüllt mit Reh
Pelmeni “Saiga“ filled with venison
15 Stück / 15 pieces 12.90 Euro
8 Stück / 8 pieces 7.00 Euro

Pelmeni „Baktschar“ gefüllt mit Hirsch
Pelmeni “Baktschar“ filled with venison
15 Stück / 15 pieces 12.90 Euro
8 Stück / 8 pieces 7.00 Euro
Pelmeni „Sajan“ gefüllt mit Wildschwein
Pelmeni “Sajan“ filled with wild boar
15 Stück / 15 pieces 11.90 Euro
8 Stück / 8 pieces 6.50 Euro
Pelmeni „Jamal“ gefüllt mit Elch
Pelmeni “Jamal“ filled with moose
15 Stück / 15 pieces 14.90 Euro
8 Stück / 8 pieces 7.90 Euro
Pelmeni „Tundra“ gefüllt mit Rentier
Pelmeni “Tundra“ filled with reindeer
15 Stück / 15 pieces 14.90 Euro
8 Stück / 8 pieces 7.90 Euro
Pelmeni „Enisej“ gefüllt mit Lachs
Pelmeni “Enisej“ filled with salmon
15 Stück / 15 pieces 11.90 Euro
8 Stück / 8 pieces 6.50 Euro
Pelmeni „Irtisch“ gefüllt mit Hecht
Pelmeni “Irtisch“ filled with pike
15 Stück / 15 pieces 11.90 Euro
8 Stück / 8 pieces 6.50 Euro
Pelmeni „Tobol“ gefüllt mit Stör
Pelmeni “Tobol“ filled with sturgeon
15 Stück / 15 pieces 14.90 Euro
8 Stück / 8 pieces 8.00 Euro
Pelmeni „Angara“ gefüllt mit Weißlachs (Nelma)
Pelmeni “Angara“ filled with white salmon
15 Stück / 15 pieces 17.90 Euro
8 Stück / 8 pieces 9.90 Euro
*Auf Wunsch zusätzlich zu den Pelmeni und Wareniki
* Upon request,in addition to the pelmeni and Wareniki
Überbacken (nur gr. Portionen) mit Käse in Pilzsauce 2.50 Euro
Baked with cheese (only big portion), in a creamy mushroomsauce
Gebratene Zwiebeln 1.00 Euro
Fried Onions

Hausgemachte Wareniki
(gekochte vegetarische Nudelteigtaschen) *
Homemade Wareniki (boiled russian vegetarian filled pasta)
Zu allen Wareniki gibt es Creme Fraiche und Kräuter!
The Wareniki are served with sour creme and herbs!
Wareniki Mix „Kurlek“gefüllt mit 9.90 Euro
4x Kartoffel, 4x Kraut-, 4x Spinat- und 4x Pilze
Vareniki Mix 4x potatoes, 4x pickled cabbage, 4x spinach and
4x mushrooms
Wareniki „Jurga“ gefüllt mit Kartoffeln
Vareniki “Jurga“ filled with potatoes
15 Stück / 15 pieces 9.40 Euro
8 Stück / 8 pieces 5.50 Euro
Wareniki „Siberia“ gefüllt mit Kraut
Vareniki “Siberia“ filled with pickled cabbage
15 Stück / 15 pieces 9.40 Euro
8 Stück / 8 pieces 5.50 Euro
Wareniki “Altaj“ gefüllt mit Spinatkäse,
Vareniki “Altai” filled with Spinach – cheese
15 Stück / 15 pieces 9.90 Euro
8 Stück / 8 pieces 6.00 Euro
Wareniki “Omsk“ gefüllt mit Waldpilzen
Vareniki “Omsk“ filled with wild mushrooms
15 Stück / 15 pieces 10.50 Euro
8 Stück / 8 pieces 6.40 Euro
Hauptgerichte / Main dishes
Sibirische Bouletten“Basandaj“ mit Sauerkraut 8.90 Euro
und Salzkartoffeln
Siberian Meatballs “Basandaj” with pickled cabbage
and boiled potatoes
Sibirische Waldpilzpfanne „Tajga“ mit Kartoffeln, 9.90 Euro
überbacken mit Käse
Siberian wild mushrooms-boiler “Tajga“ with boiled potatoes,
baked with cheese
Gedämpfte Hähnchenrolle „Ermak“ 9.90 Euro
mit Waldpilzfüllung, auf Kartoffelgemüsebett
Steamed chicken roll “Ermak” filled with wild mushrooms
on a potato vegetable bed

Kalbsleber „Bogatirj“ mit Kartoffel – Kräuterpüree 10.90 Euro
gebratenen Zwiebeln und dunkler Preiselbeerensauce
Calf’s liver “Bogatirj” with mashed herbs- potatoes
fried onions and dark cranberries sauce
Schweinemedaillons„Sever“ im Speckmantel, 11.50 Euro
in Pfeffersauce, an Lauchgemüse und Kartoffelsenfpüree
Pork medallions "Sever" wrapped in bacon,
with pepper sauce, leek-vegetables and mashed mustard-potatoes
Kalbsschnitzel “Bojaren Art“ mit Kartoffel – 13.90 Euro
Moosbeerenpüree an Waldpilzsauce, dazu Krautsalat
Scavenger of veal “Bojaren style“ with mashed
cranberries – potatoes, served with wild mushrooms sauce and coleslaw
Jägertopf „Tungus“ 14.90 Euro
(mit Elch- und Wildschweinfleisch, Waldpilzen,
Möhren und Kartoffeln)
Pot Hunter “Tungus“
(with moose- and wild boar meat, wild mushrooms carrots and potatoes)
Fischgerichte/ Fish dishes
Gedünstetes Hechtfilet „Baikal“ 13.50 Euro
in Meeretichsauce, dazu Möhren und russisches Buchweizen
Steamed filet of pike "Baikal"
in horseradish sauce, served with carrots and Russian buckwheat
Störsteak „Amur“ auf Kartoffelbett 19.60 Euro
mit Pilzrahm und Zedernüssen überbacken
Sturgeon steak “Amur“ baked with mushrooms-cream
and cedar nuts on a potato-bed
Dessert/ Desserts
Russischer Honigkuchen „ Medovik“ 2.00 Euro
Russian honeycake „Medovik“
Eistorte mit Himbeersauce 2.50 Euro
Ice cream cake with raspberry sauce
Russisches Tiramisu 3.50 Euro
Russian Tiramisu
2 Blini mit Himbeerensauce und Honig 4.50 Euro
2 Blini with raspberries sauce and honey
2 Quarkplinsen mit Himbeersauce 5.00 Euro
Home-made curd pancakes with raspberries sauce