Kostnotizen vom Kranachberg Sauvignon blanc 2010 - Sattlerhof

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Maria Sattler bestärkt ihren Mann bei seinen Entscheidungen und trägt diese auch mit. „Wein ist ein Mysterium und für uns mehr als nur ein Getränk“, so die sympathische vierfache Mutter. Am Weingut Sattlerhof trägt Maria Sattler die Verantwortung für Organisation und Marketing. Sind fit für die nächste Winzergeneration am Sattlerhof (v.l.): Andreas (Student an der Universität für Bodenkultur in Wien), Alexander(Klosterneuburg-Absolvent) und Lukas Sattler, der jüngste Spross der Familie. Ihre Schwester Michaela widmet sich der Kunst und ist Absolventin der Universität für angewandte Kunst in Wien 51
52 Der Kranachberg Sauvignon Blanc wird ausschließlich in Edelstahltanks vinifiziert >>> für die Basic-Klassiker, im besonderen für die Lagenweine. Bei Willi Sattler steht die Auseinandersetzung mit der Natur und im Besonderen mit seinen Lagen im Vordergrund, während die ihm zur Verfügung stehende Kellertechnologie nur eine unabdingbare Rahmenbedingung für seine Arbeit als Weinbauer darstellt und nicht zur Doktrin erhoben wird. „Man braucht erst gar nicht versuchen, sich über die Natur hinweg zu setzen“, Emmerich Knoll Monika Knoll Martin Gartner ist ein Credo des Ausnahmewinzers, der mit seinem Kranachberg Sauvignon Blanc vor mehr als 20 Jahren begann, eine Legende am Sattlerhof zu schaffen. Bei keinem anderen großen Gewächs lässt sich die vinologische Entwicklung der vergangenen Jahrzehnte so authentisch nachvollziehen. Das Mikroklima in diesem Weinberg fördert eine späte Reife der Trauben, eindrucksvoll prägen sie den würzigen Charakter des daraus entstehenden Bernd Pischetsrieder Sauvignons, auch in kleineren Jahrgängen. Am Sattlerhof stehen rund 20 Hektar Rebflächen mit Sauvignon Blanc im Ertrag, davon fünf in der Top- Lage am Kranachberg. Die hohe Qualität der Sattlerweine ist leicht erklärbar. Bei jedem Schritt der Herstellung wird ein enormer Aufwand betrieben und der Mut zu Erneuerungen gefördert. „Wir haben die Bewirtschaftung unserer Rebflächen weiter verbessert und wenden seit 2009 einen neuen,
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Seite 3: Willi Sattler hat mit dem Kranachbe
Seite 7 und 8: Das Terroir vom Kranachberg Die Lag

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