Menüs Weinbar deutsch - Weinbar Rutz
Menüs Weinbar deutsch - Weinbar Rutz
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Menu November- December 2012<br />
The Classic Wine Bar Menu<br />
Roasted Char Tatar & Olive Ice Cream<br />
Cress - Caviar - Vinaigrette<br />
***<br />
Crispy Cod Fish & Red Wine Butter<br />
Grilled Romanesco<br />
***<br />
Backed Calf’s Head & Escargot Ragout,<br />
Tarragona<br />
***<br />
Braised Ox Shoulder & Pointed Cabbage,<br />
Rosemary Puree<br />
***<br />
Pear Cake & Orange Foam,<br />
Chocolate Mint Sorbet<br />
Four Course Menu 59,00 Euro<br />
Five Course Menu 72,00 Euro<br />
The Modern Wine Bar Menu<br />
Pumpkin Soup & crispy Codfish<br />
Ginger Oil<br />
***<br />
Fillet of Trout & Sorching Cucumber<br />
Spring Chicken Sauce, Poppy Seeds<br />
***<br />
Roast Saddle of Venison & Shoulder, Parsley Root<br />
Eldersauce<br />
***<br />
Spring Chicken Breast & roasted Broccoli,<br />
Wild Mushrooms Ragout<br />
***<br />
Chocolate Cake & Mocca,<br />
Rum in Fruit, Balsamico Vinegar Ice Cream<br />
Four Course Menu 64,00 Euro<br />
Five Course Menu 79,00 Euro<br />
Wenn eine Zutat auf dem Markt nicht erhältlich ist,<br />
tauschen wir diese gegen eine Gleichwertige aus.
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