Willy Bogner - Passauer Neue Presse

Ausgabe 10 

26. November 2011 

Weihnachtsmenü 

von Starköchen aus dem 

HANGAR 7 

Luxuriöse 

Geschenke 

für Freunde edlen 

Geschmacks 

Willy Bogner 

spricht im Interview 

über wahren Luxus 

Geocaching 

faszinierende 

Trendsportart 

Lech am Arlberg 

Noble Eleganz 

IHR STIL-MAGAZIN IN DER PASSAUER NEUEN PRESSE

Editorial .......................................... 3 

Schmuck 

Schmuck Berger – Traditionshaus unter neuer Leitung ...... 4 

Geheimnisvolle Schönheit – Tahitiperle ................... 7 

Geschenke 

Tolle Weihnachtsgeschenke für Groß und Klein ............ 8 

Tannenbaum 

„O Tannenbaum” oder: die grünen Freunde der Weihnachtszeit 10 

Weihnachtsmenü – Festliches 3-Gänge-Weihnachtsmenü 

vom Hangar 7 in Salzburg 

Lammbauch und Geschmortes von der Älbler Wacholderheide 

mit Saubohnen und Tomaten 13 

Carpaccio von Jakobsmuscheln, Apfelgazpacho und ........ 

grünem Rettich .................................... 12 

Limettensoufflé mit Vanilleeis und Karamellsauce .......... 12 

Christmas Bakery 

Orangen-Ingwer-Cupcake, Bratapfel-Karamell-Cupcake ..... 14 

und Amarenasterne von Café Simon .................... 16 

Passau 

Zauber der Adventszeit ............................... 17 

Ski 

Skimode von Willy Bogner ............................ 18 

Willy Bogner im Interview ............................. 19 

Ski will rock you – Rockerski ........................... 20 

Geocaching 

Geocaching fasziniert als neuer Trendsport ............... 21 

Mode 

Die Herbst-Winter-Kollektion von LUISA CERANO ......... 22 

Wellness & Beauty 

Xtrem Lashes – Wimpernverlängerung ................... 24 

Effektive Entsäuerung für zu Hause ..................... 25 

Prävention – So bleiben Sie länger jung .................. 26 

Gewinn 

3 Tage Skiurlaub in Südtirol zu gewinnen ................. 27 

2 

INHALT 

14 28 

19 

Reise 

Noble Eleganz in Lech am Arlberg .................... 28 

Auto 

Mazda MX-5 ..................................... 30 

Lamborghini Aventador LP 700-4 ..................... 31 

Mod. 1343/8580 OWP Brillen GmbH, Passau, www.owp.de

Fotos: Bogner, Villeroy, Fischer, Wagner 

18 

Liebe Leserinnen und Leser, 

auf die Frage, was für ihn Luxus bedeute, 

antwortet Willy Bogner ganz spontan: 

Zeit. Sie ist für den Modemacher 

das höchste Gut. Für viele von uns 

auch.Vielleichtgeradedeshalb,weilwir 

so wenig Zeit haben. Zum Verweilen, Genießen, Entspannen. 

Doch warum gönnen wir uns dann nicht ganz bewusst 

die Zeit, um innezuhalten, den Augenblick zu spüren, 

im Hier und Jetzt zu leben, ohne mit unseren Gedanken 

schon wieder beim nächsten Termin zu sein? 

Nehmen Sie sich doch gerade jetzt im Advent einmal 

die Zeit, sich selbst und Ihren Lieben etwas Gutes zu 

tun. Setzen Sie sich mit Ihren Kindern auf die Couch 

und lesen Weihnachtsgeschichten, verbringen Sie mit 

dem Partner einen Abend, der nur Ihnen beiden gehört, 

besuchen Sie Freunde, die Ihnen am Herzen liegen. 

Denn diese Zeit des Miteinanders kommt so nie 

wieder, sie ist unendlich wertvoll, wir sollten sie festhalten 

und genießen. Jeden kostbaren Augenblick. 

Wie wäre es, sich im leider mittlerweile häufig so stressigenAdventeinmalganzbewussteineAuszeitzugönnen 

– ohne schlechtes Gewissen? Vielleicht mit der 

neuen deluxe auf der Couch, gemütlich unter einer kuscheligen 

Decke. Denn auch unsere Weihnachtsausgabe 

kann dazu beitragen, sich Zeit für die wesentlichen 

Dinge im Leben zu nehmen. Dank deluxe müssen 

Sie sich keine Gedanken mehr ums 

Weihnachtsmenü oder leckere Plätzchensorten machen. 

Die vielfach ausgezeichneten Spitzenköche des 

RestaurantsIkarusimHangar7inSalzburghabenextra 

für deluxe ein Weih-nachtsmenü kreiert, das Genuss 

Impressum 

Herausgeber: Neue Presse Verlags GmbH · Medienstraße 5 · 94036 Passau · Tel. 0851/802 - 237 · Fax 0851/802 - 772 

E-Mail: dwp.sekretariat@vgp.de · Internet: ww.pnp.de · Anzeigen: Reiner Fürst, Donau-Wald-Presse-GmbH 

Redaktion: Sandra Hiendl · Layout und Gestaltung: Ilona Wagner · Fotos: Geisler, Jäger Roider, Wagner · Titelfoto: Roider 

Druck: Passauer Neue Presse Druck GmbH · Erscheinungstermin: 26. November 2011 · Auflage: 79.500 Exemplare 

www.pnp-deluxe.de 

auf höchstem Niveau verspricht. Und die Amarenasternchen 

sind auch im Nu auf den Plätzchenteller gezaubert. 

Auf der Suche nach passenden und exklusiven 

Weihnachtsgeschenken kann Ihnen deluxe ebenfalls 

helfen Zeit zu sparen, denn wir stellen jede Menge 

Tipps vor, wie Sie Ihren Lieben garantiert viel Freude 

am Heiligen Abend bereiten können. 

Und nicht zuletzt können Sie mit deluxe einen luxuriösen 

Skiurlaub in einem Südtiroler Spitzenhotel gewinnen. 

Mit etwas Glück erleben Sie dort herrliche Tage in 

einem wahren Skiparadies. 

Ich wünsche Ihnen eine entspannte Weihnachtszeit 

und gebe Ihnen noch einen vielleicht auf den ersten 

Blick etwas ungewöhnlichen, aber außerordentlich 

wirksamen Tipp mit auf den Weg. Wenn Sie nicht ohnehin 

schon zur großen Schar der Katzenfreunde gehören, 

dann nehmen Sie sich einmal ganz bewusst 

Zeit, eine Katze zu beobachten. Sie lebt stets im Hier 

und Jetzt, und egal, was sie tut, sie macht es mit ganzer 

Hingabe. Ob sie schnurrt, schläft oder ihre Menschen 

beobachtet, sie macht nie etwas mit halbem 

Herzen. Und wenn sie entspannt schnurrt, dann ist sie 

die Ruhe selbst. 

Sie sehen, liebe Leserinnen und Leser, in so mancher 

Hinsicht können wir von den Samtpfoten noch lernen. 

Vielleicht auch als guten Vorsatz fürs neue Jahr..... 

Herzlichst Ihre 

EDITORIAL 

3

4 

SCHMUCK

Fotos: Roider 

Die Schmuckkollektion 

Traditionsschmuckhaus 

unter neuer Leitung 

Sie lieben exquisiten Schmuck, sind fasziniert von leuchtenden 

Farbedelsteinen und bei sanft schimmernden Perlen 

können Sie auch nicht widerstehen? Dann sind Sie bei 

Schmuck Berger richtig. In dem seit vielen Jahrzehnten in 

Passau für seinen hochwertigen Schmuck bekannten Traditionshaus 

steht nach dem Tod der langjährigen Geschäftsinhaberin 

Edith Berger-Kapfinger nun ein Generationswechsel 

an. Am Freitag, 2. Dezember, eröffnet 

Schmuck Berger unter neuer Leitung von Patricia Hutstein. 

Sie verfügt über langjährige Erfahrung in der 

Schmuckbranche und freut sich, mit der neuen „Ladybird“-Kollektion 

Frauenherzen höher schlagen zu lassen. 

Ladybird steht für hochwertigen, edlen und modernen 

Schmuck zu erschwinglichen Preisen. Der Fantasie sind 

dabei keine Grenzen gesetzt: Die Vielfalt der Steine und 

Perlen, die in allen Farben schimmern, wird Kundinnen 

begeistern. Besonders im Trend liegen derzeit Goldringe 

mit Farbedelsteinen, passende Ohrringe und Ketten, aber 

auch echte Kristallketten in verschiedenen Farben runden 

die Kollektion ab. Besonders jetzt zur Weihnachtszeit begeistern 

die bunten „Ladybird“-Armbänder in Dunkelgrün, 

Rot, Schwarz oder Pink mit Weihnachtsanhängern wie 

einem Tannenbaum, einem Stiefel oder einem kleinen 

goldenen Glöckchen. Sie sind im Advent Kult und sollten 

an keinem Handgelenk fehlen. 

Aber auch namhafte Hersteller – Garanten für hochwertige 

Uhren und Schmuck – wie Armani, Thomas Sabo, 

Hilfiger oder Fossil sind bei Schmuck Berger ebenso vertreten 

wie die trendige Ice-Watch in allen Farben. 

Ein Tipp zum Schluss: Nicht nur Frauen werden von der 

„Fantasie à la Berger“ begeistert sein. Auch alle Männer, 

die ihrer Liebsten zu Weihnachten eine besondere 

Freude bereiten wollen, sind bei Patricia Hutstein 

und ihren freundlichen Mitarbeiterinnen in besten 

Händen und werden garantiert fündig – und 

am Heiligen Abend mit einem strahlenden Lächeln 

belohnt. 

SCHMUCK 

BERGER 

Fußgängerzone Passau · Wittgasse 5 

SCHMUCK 

5

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SCHMUCK 

Eröffnung am Freitag, 2. Dezember 

SCHMUCK 

BERGER 

Fußgängerzone Passau · Wittgasse 5 

Fotos: Roider

GEHEIMNISVOLLE SCHÖNHEIT 

Tahitiperle 

Weltweit sind Frauen fasziniert von ihr: Das Naturwunder Perle verzaubert sie seit 

jeher. Besonders die in Französisch-Polynesien beheimatete Tahitiperle. Sie wird 

aus der Schwarzlippigen Perlauster „pinctada margaritifera“ gewonnen, die sehr 

groß ist, manchmal erreicht sie sogar 30 Zentimeter im Durchmesser und wiegt bis 

zu fünf Kilogramm. Daher sind die Perlen auch häufig überdurchschnittlich groß. 

Einzigartig werden sie durch ihre natürlichen, dunklen Farben. Kaum eine 

„schwarze Tahitiperle“ ist wirklich schwarz, aber sie können 

graue, silberfarbene oder holzkohleähnliche 

Schattierungen annehmen. Wirklich schwarze 

Tahiti- perlen sind extrem selten. Die Färbung 

der Perle ist nicht beeinflussbar und 

hängt anscheinend nur von der einzelnen 

Muschel ab. Es gibt 

keine Erkenntnisse 

darüber, dass in bestimmten 

Lagunen 

oder bei bestimmten Wassertemperaturen 

gewisse Farben häufiger 

auftreten, was wiederum bedeutet, 

dass eine gewünschte Perlenfarbe nie vorhersehbar 

ist. Die sogenannte „Peacockcolour“, 

die in allen Regenbogenfarben 

schimmert, ist am teuersten. 

Die Tahitiperle gehört nicht nur zu den exklusivsten, 

sondern auch zu den schönsten Perlen 

der Welt. Der Legende nach sollen die kostbarsten 

und berühmtesten Schmuckstücke der Antike, wie 

die Perlenohrringe der Königin Kleopatra, aus Tahitiperlen 

gefertigt worden sein. Ende des 18. Jahrhunderts 

wurden Europäer bei ihren Besuchen auf die Tahitiperle 

aufmerksam – so gelangten die ersten als 

Ausstellungsstücke nach Europa. 

Für die Perlaustern vor den polynesischen Küsten bedeutete 

diese Entwicklung nichts Gutes: Die Ausbeutung 

durch Amerika und Europa begann, und mit Beginn 

des 19. Jahrhunderts waren die Bestände an diesen 

wunderschönen großen Perlen so gut wie 

erschöpft. Wirbelstürme allerdings, die Holz, Steine 

und Kokospalmbaumstümpfe in die Lagunen trieben, 

verhalfen den verbliebenen Muscheln zu einer neuen 

Ernährungsgrundlage, die sie vorm Aussterben bewahrte. 

Seit Beginn des 20. Jahrhunderts werden Tahitiperlen 

in einem besonderen Prozess gezüchtet: 

Dazu werden Kunststoffgirlanden ausgelegt, an denen 

sich die Larven der Muschel gut festhalten und 

in Ruhe wachsen können. Nach zwei bis drei Jahren 

sind die ersten groß genug für die Tahitiperlen-Zucht. 

Mit der Tahitiperle verbinden die Menschen eine besondere 

Mythologie: Die polynesische Schöpfungsgeschichte 

sagt, dass Tane, der Schöpfer der Welt 

und Gott der Schönheit, in ihnen das Licht in die Welt 

gebracht hat. Die Tahitiperle beeindruckte ihn mit ihrer 

Form und ihrem Glanz so sehr, dass er nach ihrem 

Abbild die Sterne erschuf. Danach gab er sie an Rua 

Hatu weiter, den Gott des Meeres. Er erhellte mit der 

Tahitiperle den Ozean. Und Oro, der Gott des Krieges 

und des Friedens, überreichte eine pfauengrüne und 

eine barocke Tahitiperle an eine irdische Frau. Erst 

nachdem diese beiden Kinder gezeugt hatten, übergab 

er sie schlussendlich an die Menschen, in deren 

Lagunen die Tahitiperle seither ihr Zuhause hat. 

Ihre gute Adresse für Juwelen, Perlen, 

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Montag – Freitag 8.00 –12.00 Uhr und 13.30 – 18.00 Uhr 

Samstag 8.00 – 16.00 Uhr 

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auf das Sie sich verlassen 

können.

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Tolle 

Weihnachtsgeschenke 

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Groß und 

Klein! 

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Sie das Problem? Wie oft stehen wir vor der schwierigen 

Entscheidung: „Was den lieben Kleinen schenken?“ 

Und dann auch noch einkaufen, zusammenstellen, originell 

verpacken, mit einer Grußkarte versehen und vieles mehr. 

Uff. Immer wieder eine Herausforderung. Hier kommt der 

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zusammengestellte Geschenkpakete in verschiedenen 

Größen, liebevoll in einer hochwertigen Geschenkbox verpackt, 

in Seidenpapier eingeschlagen und mit einer Schleife 

versehen. Falls jemandem keines zusagt, kann man auch 

eine individuelle Geschenkbox füllen. Mit allem, was der Kleine 

Bob so im Angebot hat unter www.DerkleineBob.de. 

Selbstverständlich profitieren Kundinnen und Kunden auch 

vom kompletten Geschenkservice des Kleinen Bob, von der 

wunderschönen Verpackung bis hin zur individuell handgeschriebenen 

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wählen. Ein „must have“, wenn´s 

draußen ungemütlich wird. 

Christian Ziselsberger 

Facharzt für Gynäkologie und Geburtshilfe 

Zertifiziertes Mitglied der Dt. Gesellschaft für ästhetische Botulinumtoxintherapie 

Ästhetische Gesichtsbehandlungen/Botox 

Erweiterte Krebsvorsorge – Tumornachsorge 

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9

TANNENBAUM 

„O TANNENBAUM“ … 

10

Fotos: Nordmann Classic, Villeroy 

Grüne Zweige im kargen europäischen Winter 

symbolisierten schon für unsere Vorfahren 

die Stärke der Götter und die Hoffnung auf längere 

Tage. Immergrüne Pflanzen standen im 

Mittelpunkt heidnischer Rituale und fanden auch 

Eingang in die Symbolik des Christentums. Zur 

Weihnachtszeit stehen die Zweige der Tannen und 

Stechpalmen für Adventskränze und Gestecke 

ganz hoch im Kurs und so langsam kommt auch die 

britische Tradition des Mistelzweiges auf dem Festland 

an. Doch geknutscht wird freilich nicht immer und überall! 

Die Anzahl der Beeren bestimmt auch die Häufigkeit 

der Küsse. Sind diese durch die trockene Heizungsluft 

schon abgefallen, erlischt auch der Freibrief. Abgesehen 

von der zusammenführenden Funktion ist die Mistel 

eine faszinierende Pflanze, die ihresgleichen sucht. 

Es gibt über tausend Arten, die weltweit an ihren Wirtsbäumen 

zwischen Himmel und Erde hängen und erst 

deutlich sichtbar werden, wenn sich alle anderen Gewächse 

ihrer Blätter entledigt haben. Pünktlich zum Dezember 

entstehen die berühmten Beeren an der immergrünen 

Pflanze. Doch entgegen ihrer zarten Natur werden 

die Misteln nicht etwa vorsichtig gepflückt. Nein, 

aufgrund ihrer luftigen Höhe werden sie manchmal sogar 

mit Gewehren abgeschossen! Wie und wann der Mistelzweig 

in die Weihnachtstraditionen Eingang fand, ist 

leider nicht bekannt. Wohl aber unzählige Mythen und 

Sagen rund um seine Zauberkraft und Heilwirkung. 

Ein weiterer „zauberhafter“ Strauch ist die Stechpalme 

mit ihren unverwechselbaren spitzen Blatträndern und 

feuerroten Beeren, die die Lebenskraftsymbolik besonders 

stark zum Ausdruck bringen. In milderen Gebieten 

kann die bei uns als Busch bekannte Pflanze zu 

einem mehrere Meter hohen Baum heranwachsen. In 

der katholischen Kirche werden die Zweige am Palmsonntag 

geweiht und erinnern an die Palmblätter, mit 

denen Jesus beim Einzug in Jerusalem begrüßt wurde. 

Der dritte Vertreter pflanzlicher Weihnachtsboten ist der 

Christbaum. In Deutschland lassen jährlich 25 Millionen 

Exemplare das Wohnzimmer oder die Diele zum Weihnachtszimmer 

werden und wecken jene Gefühle, die wir 

als Kind kennengelernt haben und die immer erhalten 

bleiben. Der Duft der noch kalten Tanne, die langsam 

ihre Zweige in der warmen Luft der guten Stube „setzt“ 

und sich zu ihrer vollen Größe (und meist Breite!) entfal- 

TANNENBAUM 

... oder: die grünen Freunde 

der Weihnachtszeit 

tet, ist erdig und lädt ein Stück der Natur in unser Zuhause 

ein. Die ersten Vertreter waren eher klein und wurden 

1419 in der Bruderschaft der Bäckerknechte im Heilig-Geist-Spital 

zu Freiburg im Breisgau aufgestellt. Als 

Schmuck dienten Datteln, Nüsse und natürlich Äpfel, die 

zur Weihnachtszeit von den Kindern geplündert und verspeist 

werden 

durften. Nur 

langsam ging 

der Siegeszug 

der Weihnachtsbäume 

von statten. 

Erst 1642 

wurde ein Christbaum 

in einem 

privaten Haushalt 

aufgestellt. 

Da die Kirche 

diese Tradition 

nicht aufhalten 

konnte, wurde 

der Weihnachtsbaumbrauch 

vielfältig symbolisch 

aufgeladen. 

Später hingen 

neben Äpfeln, 

der verbotenen 

Frucht aus dem 

Paradies, auch 

tatsächlich hölzerne 

Abbilder 

von Adam und 

Eva und auch der Schlange im Baum. Erst Mitte des 18. 

Jahrhunderts kamen Kerzen dazu, die das Licht Jesu 

repräsentieren, das die Welt erhellt und gerade zur 

Weihnachtszeit eine besondere Bedeutung und Besinnung 

erfährt. 

Das Grün von Tanne, Stechpalme und Mistel zeigt alle 

Hoffnung und Zuversicht auf den Kreislauf des Lebens, 

auf den wiederkehrenden Frühling und das Licht, nimmt 

so den Schrecken vom kalten, dunklen Winter und lässt 

uns auch diese Jahreszeit würdigen und genießen in 

freudiger Erwartung auf das Weihnachtsfest und das 

bald kommende neue Jahr. 

11

12 

MENÜ 

Carpaccio von Jakobsmuscheln, Apfelgazpacho 

und grünem Rettich von Mauro Colagreco, Mirazur, Menton, Frankreich 

Zutaten für 4 Personen: 

Gazpacho 

3 Äpfel (Granny Smith), 1/2 Stange Staudensellerie, 

1 Msp. Zitronensäure, 50 g frische Spinatblätter, 

5 g getrockneter Ysop, Meersalz 

Carpaccio von Jakobsmuscheln 

8 frische Jakobsmuscheln, ausgelöst, 1 Apfel 

(Granny Smith), 1/2 frischer grüner asiatischer 

Rettich 

Zubereitung 

Gazpacho 

Die Äpfel und den Staudensellerie waschen, in 

große Stücke schneiden und im Entsafter zu Saft 

verarbeiten. Den Apfel-Sellerie-Saft sofort mit 

der Zitronensäure verrühren und in einen Mixer 

füllen. Die gewaschenen und gut abgetropften 

Spinatblätter zugeben und alles gut durchmixen. 

Den getrockneten Ysop mit einem Schneebesen 

unterrühren und 20 Minuten ziehen lassen. 

Die Gazpacho mit etwas Meersalz abschmecken 

und durch ein sehr feines Sieb 

gießen, anschließend in eine Metallschüssel umfüllen 

und auf einem Eiswürfelbad kalt stellen. 


Karamellsauce 

20 g brauner Rum, 30 g Wasser, 50 g Kristallzucker 

Vanilleeis 

200 g Vollmilch, 200 g Sahne, 85 g Kristallzukker, 

1 Tahiti-Vanilleschote, 100 g Eigelb 

Crème Patissière 

250 g Vollmilch, 30 g Butter, 15 g Maisstärke 

20 g Weizenmehl (Type 405), 25 g Kristallzukker 

Limettensoufflé 

120 g Eiweiß, 65 g Kristallzucker, 200 g warme 

Crème Patissière, 60 g Eigelb, 80 g frisch 

gepresster Limettensaft, etwas weiche Butter 

und Kristallzucker für die Souffléförmchen 

Carpaccio von Jakobsmuscheln 

Das gesäuberte Jakobsmuschelfleisch in dünne 

Scheiben schneiden und rosettenförmig auf 

4 tiefe Teller legen. Den Apfel waschen, vom 

Kerngehäuse befreien und die Hälfte in hauchdünne 

Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben 

auf dem Jakobsmuschelcarpaccio verteilen. 

Den Rettich schälen, in hauchdünne Scheiben 

schneiden und auf dem Carpaccio drapieren. 

Aus dem restlichen Apfel mithilfe eines Kugelausstechers 

kleine Apfelkugeln ausstechen und 

auf dem Carpaccio verteilen. 

Anrichten 

Das Carpaccio leicht salzen und mit etwas Olivenöl 

beträufeln. Die eiskalte Gazpacho darübergießen 

und nach Belieben mit Lachs- und 

Imperialkaviar garnieren. Die Teller mit etwas 

Rucolakresse dekorieren und sofort servieren. 

Limettensoufflé mit Vanilleeis und 

Karamellsauce von Xavier Pellicer, Can Fabes, Sant Celoni, Barcelona, Spanien 

Zubereitung 

Karamellsauce 

Rum mit 30 ml Wasser und Zucker in einem Topf 

verrühren und aufkochen. Die heiße Karamellsauce 

in eine kleine Schüssel füllen und auf 

Raumtemperatur abkühlen lassen. 

Vanilleeis 

Milch, Sahne und 40 g Zucker in einem Topf verrühren. 

Vanilleschote längs aufschlitzen, das 

Vanillemark herauskratzen und zusammen mit 

der Vanilleschote zur Milch geben. Das Ganze 

einmal aufkochen, dann die Vanilleschote entfernen. 

Eigelb und restlichen Kristallzucker (45 

g) in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen 

kurz verrühren. Dann ca. 1/4 der heißen 

Vanillemilch zugeben und sofort verrühren. Die 

Eigelbmischung sofort unter die restliche heiße 

Vanillemilch rühren. Den Topf auf den Herd stellen 

und unter Rühren auf 82 Grad erhitzen. Dann 

die Masse in einen Metallschlagkessel umfüllen 

und auf einem Eiswürfelbad kalt schlagen. 

Die Masse in eine Eismaschine füllen und zu 

cremigen Vanilleeis gefrieren. 

Crème Patissière 

200 ml Milch und die Butter in einem Topf erhitzen. 

Restliche kalte Milch (50 ml), Stärke, 

Mehl und Zucker in einer kleinen Schüssel glatt 

rühren, dann unter die erhitzte Milchmischung 

rühren. Das Ganze unter ständigem Rühren aufkochen, 

bis die Masse andickt. Den Topf vom 

Herd nehmen und die Creme in eine Schüssel 

geben. Leicht abkühlen lassen und sofort 

weiterverarbeiten. 

Limetten-Soufflé 

4 Soufflé-Förmchen mit weicher Butter auspinseln, 

auszuckern. Eiweiß mit dem Zucker zu 

glänzendem, cremigem Eischnee schlagen. 

Vom Eischnee 120 g abwiegen und beiseite 

stellen. Backofen auf 180 Grad (Heißluft) vorheizen. 

Die warme Crème Patissière in eine 

Schüssel geben. Eigelb und den frisch gepressten 

Limettensaft zugeben und mit einem 

Schneebesen gut verrühren. Dann die abgewogenen 

120 g Eischnee unterheben. Die Soufflé- 

Förmchen zu 2/3 mit der Crememasse füllen. 

Soufflé-Förmchen (ohne Wasserbad) 9 Minuten 

in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 

(Heißluft) stellen. 

Anrichten 

Je 1 Nocke Vanilleeis auf 4 große asiatische 

Reislöffel oder Amuse-Bouche-Löffel setzen, 

mit etwas Karamellsauce beträufeln und mit 

frisch geriebener Limettenschale bestreuen. Je 

1 Löffel auf 4 Teller setzen. Die Soufflé-Förmchen 

aus dem Backofen nehmen und sofort je 

1 Limetten-Soufflé (in der Form) auf die Teller 

setzen. Soufflé mit etwas Puderzucker bestäuben 

und sofort servieren. Eisnocken erst bei 

Tisch auf das Soufflé setzen. 


Fotos und Rezepte: Ikarus Hangar 7

Lammbauch und Geschmortes 

von der Älbler Wacholderheide 

mit Saubohnen und Tomaten 

von Claus-Peter Lumpp, Restaurant Bareiss, Baiersbronn-Mitteltal, Deutschland 


Geschmorter Lammbauch 

1 Lammbauch mit Knochen (ca. 600 g), Meersalz, frisch gemahlener 

schwarzer Pfeffer, 2 EL Olivenöl, 150 g Mirepoix ( Zwiebel, Knollensellerie, 

Karotte), 250 g trockener Rotwein, 250 g roter Portwein, 2 L Lammjus, 

3-4 Zweige Thymian, 30 g kalte Butterwürfel 

Saubohnen und Tomaten 

100 g frische Saubohnenkerne, 50 g rote Zwiebel, 2 EL Olivenöl, 1 Spritzer 

Himbeeressig, 50 g roter Portwein, 50 g Tomatenfilets, blanchiert, 

1 Zweig Thymian, Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 

Zubereitung 

Geschmorter Lammbauch 

Den Lammbauch von allen Seiten mit Meersalz und frisch gemahlenem 

Pfeffer würzen. Das Olivenöl in einem Bräter erhitzen und den Lammbauch 

darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Den angebratenen Lammbauch 

aus dem Bräter nehmen und beiseite stellen. Das gewürfelte Wurzelgemüse 

in den Bräter geben und kurz anrösten. Dann mit dem Rotwein 

ablöschen und diesen vollständig reduzieren. Den Portwein zugeben 

und ebenfalls vollständig reduzieren. Dann mit der Lammjus aufgießen 

und aufkochen. Den Lammbauch in die Lammjus legen, die Thymianzweige 

zugeben und den Bräter mit einem Deckel verschließen. Den Bräter in 

den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Das Fleisch ca. 1,5 Stunden 

schmoren, bis es weich ist und locker von der Fleischgabel fällt. Dann 

den Lammbauch aus der Bratenjus nehmen und die Rippenknochen entfernen. 

Den Lammbauch in Alufolie wickeln und abkühlen lassen. Die Bratenjus 

durch ein feines Sieb gießen und in einen Topf geben. Die Bratenjus 

aufkochen und so lange reduzieren, bis sie eine sirupartige Konsistenz 

hat und glänzt. 150 ml Lammjus für die Thymian-Lamm-Jus und den Rest 

bis zum Anrichten beiseite stellen. Den abgekühlten Lammbauch in Portionen 

schneiden. Die Lammjus kurz vor dem Servieren erneut aufkochen, 

den Herd ausschalten und die Lammbauchportionen einlegen. Den Topf 

mit einem Deckel verschließen und den Lammbauch langsam erwärmen. 

Den Lammbauch aus der Lammjus nehmen und anrichten. Die Lammjus 

nochmals aufkochen, mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken 

und mit den kalten Butterwürfeln montieren. 

Saubohnen und Tomaten 

Reichlich Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und salzen. Die frisch 

geschälten Saubohnenkerne kurz blanchieren und in Eiswasser abschrekken. 

Die dünne weiße Haut der abgekühlten Saubohnenkerne entfernen. 

(Dazu jeden einzelnen Bohnenkern zwischen zwei Fingern aus dem weißen 

Häutchen drücken.) Die Saubohnenkerne beiseite stellen. Die Zwiebel 

schälen und in Spalten schneiden. 1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. 

Die Zwiebelspalten darin farblos anschwitzen. Dann mit 1 Spritzer 

Himbeeressig und dem roten Portwein ablöschen. Den Topf mit einem 

Deckel verschließen und die Zwiebelspalten weich kochen. Dann den 

Deckel abnehmen und den Portwein etwas reduzieren. Den Topf vom Herd 

nehmen und beiseitestellen. Die blanchierten Tomatenfilets längs halbieren. 

Das restliche Olivenöl in einer Sautense erhitzen, die Tomatenfilets, 

die Saubohnenkerne und den Thymianzweig zugeben. Dann leicht salzen 

und kurz unter Schwenken sautieren. Die Zwiebeln mit Schmorsaft zugeben 

und durchschwenken. Dann den Thymianzweig entfernen und das 

Gemüse mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. 

MENÜ 

Ikarus HANGAR 7 Starköche aus aller Welt 

So einiges ist anders im Restaurant Ikarus im Hangar 

7: Wechselt sonst in einem Restaurant der 

Chefkoch häufig, zeugt das nicht unbedingt von 

der Qualität des Etablissements. Im Restaurant 

Ikarus dagegen ist damit der langgehegte Traum 

sämtlicher Spitzengastronomen in Erfüllung gegangen. 

Seit Oktober 2003 werden mit dem Gastkochkonzept 

eine der größten Herausforderungen 

und Visionen der Kulinarik gelebt und umgesetzt. 

Jeden Monat übernimmt ein anderer 

internationaler Starkoch das Zepter in der Küche 

von Roland Trettl. 

Unter dem Patronat von Jahrhundertkoch Eckart 

Witzigmann folgten Altmeister wie junge Wilde der 

besten Restaurants der Welt der Einladung nach 

Salzburg. 

Jeder Gastkoch soll optimale Bedingungen vorfinden, 

um seine Menüs wie zu Hause zubereiten 

zu können. Am meisten aber wird das Küchen- 

und Serviceteam jeden Monat aufs Neue 

gefordert, da es sich dem individuellen Kochstil 

des Gastkochs anpassen muss. 

Küche täglich von 12 bis 14 und 19 bis 22 Uhr 

geöffnet. 

RED BULL HANGAR-7 · Wilhelm-Spazier-Str. 7A 

5020 Salzburg · Tel.: +43/662/2197-0 

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WEIHNACHTSBÄCKEREI 

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lifestyle 

porzellan von Villeroy & Boch 

grosse auswahl an 

weihnachtsporzellan in unserer 

lifestyle-abteilung! 

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Leben Sie schön! © 

marktplatz 16 | waldkirchen | telefon 08581-96300 

www.haller-lifestyle.de 

CHRISTMAS 

BAKERY 

Fotos und Rezepte: Villeroy & Boch

Im Winterland 

der kleinen Törtchen 

Für Naschkatzen und WWeihnachtsbäcker 

Stollen, Törtchen und winterliche Kuchenleckereien können 

Sie beim Adventskaffeetrinken stilecht auf der „Toy´s Delight“- 

Kuchenplatte mit traditionellem Weihnachtsmotiv präsentieren. 

Und der „Udine“-Tortenheber führt das süße Backwerk 

zu Tisch. 

„Christmas“ Cake Set, best. aus „Toy´s Delight“-Kuchenplatte 

und „Udine“-Tortenheber, für 59,00 €. 

Auf den Schlitten, fertig los! 

Wenn Rentier Rudolph mit dem Schlitten hereinschneit, macht die Advents- und Weihnachtszeit 

so richtig Spaß! Der Kerzenhalter aus der „Winter Bakery Decoration“-Serie 

zaubert zusammen mit Geschenktütchen und Schneeflocken Adventsstimmung in Küche 

sowie Kinder- und Wohnzimmer. 

„Winter Bakery Decoration“-Kerzenhalter für 49,00 €. 

Zutaten für 12 Cupcakes 

Zutaten für 12 Stück 


Orangen-Ingwer-Cupcake 

Für den Teig: 70 g kandierten Ingwer, 1 kleine Bioorange, 150 g weiche Butter, 120 g Zucker, 3 Eier (Gr. M), 

150 g Mehl, 1 gestr. Tl Backpulver, 70 g Vollkorn-Haferflocken 

Für die Creme: 250 ml Milch, 1 Pack. echter Vanillezucker, 20 g Vanillepuddingpulver (halbes Päckchen), 

250 g Butter, 80 g Puderzucker (gesiebt), evt. blaue Speisefarbe 

Dekor: 1 El Silberzuckerperlen, Schokoladentannen oder Schneeflocken, Ausstechform (Tannenbaum) 

Zubereitung: 

Kandierten Ingwer fein hacken. Orange waschen, trocken reiben und Schale fein abreiben. Orange auspressen, 

dabei den Saft auffangen. Sehr weiche Butter, 60 g Zucker, Orangenschale und 3 Eigelb mit den Quirlen des Handrührers 

ca. 3 Minunten schaumig schlagen. Eiweiß mit restlichem Zucker steif schlagen. Mehl und Backpulver auf 

die Buttermasse sieben. Eiweiß, Haferflocken und Orangensaft mit einem Schneebesen unterheben. 

Muffinform mit Papierförmchen auslegen, Teig in einen Spritzbeutel füllen und gleichmäßig in den Papierförmchen 

verteilen. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze 180 Grad / Umluft 170 Grad) etwa 25 Minuten backen. 

Cupcakes noch warm aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 

Für die Creme 5 Esslöffel Milch, Vanillezucker und Vanillepuddingpulver verrühren. Milch aufkochen, angerührtes 

Vanillepuddingpulver zugeben und 1 Minute kochen lassen. Pudding in eine Schüssel füllen, 80 g kalte Butter in 

Würfel schneiden und unter den heißen Pudding rühren, bis die Butter geschmolzen ist. Pudding mit Folie abdecken 

und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. 

Restliche weiche Butter und Puderzucker schaumig schlagen, esslöffelweise Pudding zugeben. Creme nach Belieben 

mit etwas blauer Speisefarbe einfärben. Vanillecreme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle (oder Lochtülle) 

füllen und einen dicken Tupfen Creme auf die Cupcakes spritzen. Creme mit Silberperlen bestreuen. 

Dekor Schokotannen: 100 g Zartbitterkuvertüre fein hacken und in einem warmen Wasserbad schmelzen lassen, 

dabei öfters umrühren. Geschmolzene Kuvertüre auf ein Blech mit Backpapier dünn aufstreichen und, wenn die 

Kuvertüre anfängt fest zu werden, kleine Tannen ausstechen. Blech kurz in den Kühlschrank stellen. Tannen in die 

Creme der Cupcakes stecken. 

Schneeflocken: 100 g Rollfondant auf Puderzucker dünn ausrollen, Schneeflocken ausstechen und einige Stunden 

trocknen lassen. 

Bratapfel-Karamell- 

Cupcake 

Für den Karamell: 150 g Zucker, 100 ml Schlagsahne 

Für den Teig: 200 g geschälte entkernte Äpfel, 1 Tl gemahlener Zimt, 

50 g Sultaninen, 2 El Rum, 50 g Marzipanrohmasse, 120 g weiche Butter, 

70 g Zucker, 2 Eier (Gr. M), 1 Eigelb (Gr. M), 150 g Mehl, 1 Tl Backpulver 

Für die Creme: 250 ml Milch, 2 El Zucker, 20 g Vanillepuddingpulver 

(halbes Päckchen), 250 g Butter 

Dekor: 1 El Goldzuckerperlen 

Zubereitung: 

Für den Karamell Zucker nach und nach in einem Topf goldbraun schmelzen, 

Sahne zugeben und bei milder Hitze kochen lassen, bis sich der 

Zucker gelöst hat. Karamell auskühlen lassen. 

Äpfel in kleine Stücke schneiden und mit 3 El Karamell in einer Pfanne 

andünsten. Zimt, Sultaninen und Rum zugeben und abkühlen lassen. 

Weiche Butter, Zucker, und Marzipan mit den Quirlen des Handrührers 

ca. 3 Min. schaumig schlagen. Eier und Eigelb nach und nach zugeben 

und weiter schlagen. 

Mehl und Backpulver auf die Buttermasse sieben und unterheben. Apfel-Sultaninen-Mischung 

mit einem Spatel unterheben. 

Muffinform mit Papierförmchen auslegen, Teig mit einem Esslöffel gleichmäßig 

in den Papierförmchen verteilen. 

Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze 180 Grad / Umluft 170 Grad) 

etwa 25 Minuten backen. 

Cupcakes noch warm aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter 

auskühlen lassen. 

Für die Creme 5 Esslöffel Milch, Vanillepuddingpulver und Zucker verrühren. 

Milch aufkochen, angerührtes Vanillepuddingpulver zugeben und 

1 Minute kochen lassen. Pudding in eine Schüssel füllen, 80 g kalte 

Butter in Würfel schneiden und unter den heißen Pudding rühren, bis die 

Butter geschmolzen ist. Pudding mit Folie abdecken und auf Zimmertemperatur 

abkühlen lassen. 

Restliche weiche Butter und 60 g Karamell schaumig schlagen, esslöf - 

felweise Pudding zugeben. Karamellcreme mit einem Esslöffel auf die 

Cupcakes streichen, mit restlichem Karamell beträufeln und mit Goldperlen 

bestreuen. 

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CHRISTMAS 

BAKERY 

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Amarenasterne 

Zutaten für 100 Stück 

Zutaten für den Mürbteig: 

150 g Zucker, 300 g Butter, 

Vanille, Salz, Abrieb einer 

Zitrone, 1 Ei, etwas Milch 

und 470 g Mehl 

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Zutaten für die Füllung: 

150 g Fondant, Amarenasirup (ca. 300g), 50 Amarenakirschen 

Zubereitung: 

Zutaten zu einem Mürbteig kneten und über Nacht kühl stellen. 

Den gekühlten Teig am nächsten Tag ausrollen (auf ca. 3mm Dicke) 

Sterne ausstechen und bei ca. 180 Grad goldgelb auf Backpapier 

backen. 

Fondant und Amarenasirup leicht erwärmen und zusammen vermischen 

und mit 650 g Marzipan klumpenfrei mischen. 

Sollten Sie nicht so viel Amarenasirup haben, mit Kirschlikör/einem 

milden Alkohol oder Läuterzucker (gekochter Zucker = 

1 Teil Wasser/1 Teil Zucker aufkochen und kalt werden lassen) 

verdünnen, bis das Marzipan spritzfähig geworden ist. In Spritzbeutel 

füllen und sorgfältig aufspritzen. Sofort halbierte Amarenakirsche 

auf Marzipan aufdrücken und die Sterne ca. 4 Stunden 

bei Raumtemperatur antrocknen lassen. 

In der Zwischenzeit 300 g Fondant mit Amarenasirup oder roter 

Farbe einfärben und mit Wasser so verdünnen, dass die Amarenasterne 

in die Glasur eingetaucht werden können, und die Glasur 

leicht abläuft. Danach auf Gitter stellen und abtropfen lassen. 

Wem die Zuckerglasur zu süß wird, einfach die Amarenakirschen 

mit dunkler Schokolade überziehen. Schmeckt einfach himmlisch. 

Fotos: Geisler, City Marketing

In Passau wird 

Die DREIFLÜSSESTADT Passau bietet zur Weihnachtszeit ein besonders stilvolles 

Stadtbild. 3500 Meter Lichterketten, zum größten Teil durch die Gewerbebetriebe 

finanziert, zieren den gesamten Fußgängerzonenbereich sowie die Altstadtgassen 

rund um den Christkindlmarkt. Ein aufeinander abgestimmtes Konzept taucht die 

Innenstadt in ein an Eiszapfen erinnerndes Licht im Einkaufsquartier bzw. in ein heimeliges, 

gemütliches warmes Licht in der Altstadt. 

Krippenweg 

Die unterschiedlichsten Krippen, von traditionell bis zeitgenössisch, aus unterschiedlichsten 

Materialien, z. B. Schokolade, Glas, Wolle, Zinn, Silber, Keramik und natürlich 

Holz aus der ganzen Welt sind auf einer Route durch die Alt- und Innenstadt auf 

dem Krippenweg zu bestaunen. Zur Freude von Jung und Alt ist auch die lebende 

Krippe mit Maria und Josef, Esel, Kalb und Ziege jeden Adventssamstag von 12 bis 

16 Uhr wieder in der Grabengasse zu bewundern. 

Holzmärkte 

Am 1. und 6. Dezember präsentieren bayerische und österreichische Anbieter beim traditionellen 

Holzmarkt Waren rund ums Thema Holz: Korbwaren, Vogelhäuser, Bürsten, Fässer, Holzschnitzereien, 

Krippenfiguren, Bilderrahmen, Laubsägearbeiten, Möbel, Holzspielzeug und vieles mehr. 

Weitere Infos unter: www.passau-marketing.de 

Schenken ohne Risiko - der Passauer CityGutschein 

Sie wissen nicht, was Sie Ihren Lieben, Freunden, Kollegen oder Mitarbeitern ins Nikolaussäckchen 

oder unter den Christbaum geben sollen - dann besorgen Sie sich einfach und schnell übers Internet 

oder bei den Verkaufsstellen den Passauer CityGutschein. 

Sie brauchen sich keine Gedanken über das passende Geschenk machen, denn der Beschenkte 

hat die ultimativ freie Auswahl unter den über 80 teilnehmenden Unternehmen und findet sicherlich 

genau das Richtige: Einen schönen Restaurantbesuch, neue Klamotten, Schuhe, Kosmetika, 

den Führerschein mitfinanzieren, mit dem Schiff fahren oder sich im Balineum oder peb verwöhnen 

lassen - mit dem CityGutschein kann jeder flexibel und unabhängig seine Wünsche realisieren. 

Die CityGutscheine können bei folgenden 

Verkaufsstellen erworben werden: 

VR-Bank Ludwigsplatz, Neustift und 

Heining, Sparkasse Passau Ludwigstraße, 

alle drei McDonalds Filialen in Passau, 

in den Geschäftsstellen der Passauer 

Neuen Presse und der PaWo, direkt 

beim City Marketing Passau in der Großen 

Klingergasse 4 oder online unter 

www.citygutschein-passau.de 

Der Passauer CityGutschein – immer des richtige Geschenk! 

PASSAU 

der Zauber der Adventszeit Wirklichkeit! 

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Bei Vorlage dieses Gutscheins oder Angabe des 

Codes erhalten sie 6 Passauer CityGutscheine zum 

Preis von 5 – also 50 € bezahlen und Passauer City- 

Gutscheine im Wert von 60 € erhalten! 

Code bei der Bestellung im Internet: DL-CG251111 

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SKIMODE 

Bogner: funktional 

und fantasievoll 

Bogner Sport vereint Funktion, Fashion, 

Farbe und Fun. Die Kollektion steht für 

Skiwear und funktionale Performance 

ebenso wie für fantasievolle Mode- 

Highlights. Die Begeisterung für Wintersport 

und pure Lebensfreude verleihen 

der Kollektion ihren einzigartigen Spirit. 

Der kreative Umgang mit Farben ist die 

Basis für unendlich viele Looks. Je nach 

Stimmung und Styling-Wunsch werden 

entweder intensive Farben untereinander 

kombiniert oder Basistöne lassen 

mit coolen Blau-Grau-Nuancen einen 

puristischen Style entstehen. Besonders 

spannend wird es, wenn beide 

Farbwelten zusammenwirken und einzelne 

Powerfarben auf neutrale Töne 

treffen. Höchste Qualität in Material und 

Verarbeitung macht jedes Modell zum 

Lieblingsteil – ob für Ski, Après-Sport, 

Fitness oder Golf. Funktionale Details 

wie Windfangelemente, besondere Taschenlösungen 

und abnehmbare Kapuzen 

sowie optionaler Pelzbesatz aus 

Finnraccoon sind charakteristisch für 

alle Themen. Die Kollektion bietet die 

perfekten Outfits für schwarze Pisten, 

das luxuriöse Wellness-Weekend in den 

Bergen und für einen wunderschönen 

Winter in der City. 

Shootingstar der Saison ist die Womenswear-Skihose 

mit Jeansfotoprint. 

In einem innovativen, aufwändigen Verfahren 

werden Denimjeans fotografiert 

und das Bild in Originalgröße dann auf 

einen funktionalen Hightech-Stoff übertragen. 

Helle Stellen, Taschen und Nähte 

zeigen sich auf der Skihose, die einer 

echten Jeans dadurch täuschend ähnlich 

sieht. Ein effektvoller Eyecatcher 

auf den ersten und zweiten Blick. 

18 www.pnp-deluxe.de 

Fotos: Bogner

Willy Bogner 

Willy Bogner ist ehemaliger Skirennfahrer, Filmemacher, 

Designer und Inhaber der Bekleidungsfirma 

Willy Bogner GmbH & Co. KGaA. In 

den 60er-Jahren gehörte der heute 69-Jährige 

zu den besten deutschen Skifahrern. Nach seiner 

Karriere als Skirennfahrer widmete sich 

Bogner der Mode und arbeitete in der Firma seines 

Vaters Willy Bogner senior, deren Leitung er 

1977 nach dem Tod des Vaters übernahm. Bis 

heute stattet Bogner die deutsche alpine Skinationalmannschaft 

und die deutschen Mannschaften 

bei den Olympischen Winterspielen 

aus. 2012 auch erstmalig bei den Sommerspielen. 

Auch als Filmemacher machte er sich einen Namen 

und war 1969 als Ski-Kameramann beim 

James-Bond-Film „Im Geheimdienst Ihrer Majestät“ 

tätig. In weiteren Bond-Filmen „Der 

Spion, der mich liebte“, „In tödlicher Mission“ 

und „Im Angesicht des Todes“ leitete er die Aufnahmen 

der Ski-Action-Szenen. 1985 erhielt er 

den Bambi, 1986 den Bayerischen Filmpreis für 

seinen Film „Feuer und Eis“. Im Gespräch mit 

„deluxe“ erklärt Willy Bogner, was für ihn wahrer 

Luxus bedeutet, was sich im Bereich der Skimode 

in den letzten 30 Jahren geändert hat und 

wo er selbst am liebsten Ski fährt. 

Herr Bogner, was bedeutet für Sie Luxus? 

Willy Bogner: Frei gestaltbare Zeit, die nicht vom 

Termindruck geprägt ist, ist Luxus. Aber auch 

Platz, wenn man z. B. weit schauen kann, auf 

dem Meer oder dem Berg. Eben alles, was nicht 

einengt. 

Wenn man sich von Kopf bis Fuß für die kommende 

Saison mit Bogner einkleiden möchte: 

Womit muss man preislich rechnen? 

Willy Bogner: So ganz grob um die tausend 

Euro, wobei es aber auch weniger oder mehr 

sein kann. Es gibt allerdings sogenannte Show- 

Pieces, wie z. B. eine Skijacke mit aufwendigen 

Stickereien, die in Indien gefertigt wird und die 

etwa 400 Arbeitsstunden benötigt. Die kostet 

dann aber eben auch entsprechend um die 2000 

bis 3000 Euro und gehört zu den Couture-Teilen. 

Sie ist für all diejenigen gedacht, die das 

Außergewöhnliche wollen. 

Wie viele Modelle werden bei Bogner im Jahr 

entworfen? 

Willy Bogner: Wir entwerfen etwa 1500 Modelle 

im Jahr, in etwa 150 000 Varianten, was Modelle, 

Farbe und Materialien betrifft. Das bedeutet 

natürlich eine gewisse Exklusivität, weil man 

die hochwertigen Teile auf der Piste nicht oft 

zweimal sieht. 

Bevorzugen Sie Overalls oder Jacke/Hose 

beim Skioutfit? 

Willy Bogner: Ich persönlich trage gerne Overall, 

denn er macht die beste Figur. Leider ist er 

derzeit auf den 

Pisten nicht allzu 

oft zu sehen 

und wenn doch, 

dann eher bei 

den Freeridern. 

Aber ich denke, 

die Zeit für den 

Overall wird 

wieder kommen. 

Die Jacke- 

Hose-Kombination 

ist natürlich 

in der Stadt 

auch einfach 

unkomplizierter. 

Welche Skiorte 

sind aktuell 

die Hochburgen 

Ihrer 

Klientel? 

Willy Bogner: In 

Österreich sind 

Kitzbühel und 

Lech sehr hochwertigeTouristenziele, 

die 

sich auch für 

uns hervorragendentwikkeln. 

Nicht zuletzt 

auch wegen der osteuropäischen Klientel. 

Sogar Herr Putin und Herr Medwedjew tragen 

Bogner. In der Schweiz gehören St. Moritz, wo 

wir, wie in Kitzbühel auch, einen eigenen Store 

haben, und Zermatt zu den Hotspots. 

Apropos osteuropäische Klientel: Sie haben 

in einem Interview einmal gesagt, den Russen 

auf der Skipiste erkennt man am "B". 

Willy Bogner: Es läuft tatsächlich glänzend in 

Russland. Allein im Moskau haben wir 24 Verkaufsstellen 

und sieben Bogner Franchise- 

Stores. Das liegt sicherlich aber auch an den 

idealen klimatischen Verhältnissen in Russland. 

Letzte Frage: Wo fahren Sie selbst am liebsten 

Ski? 

Willy Bogner: Ich bin seit 64 Jahren im Engadin 

daheim und man kann es kaum glauben, 

aber ich finde immer noch neue Abfahrten und 

Varianten, weil es ein solch vielfältiges Skigebiet 

ist. Hier habe ich auch mehr als 30 von meinen 

Filmen gedreht. 

Das Gespräch führte Sandra Hiendl 

WILLY BOGNER 

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ROCKERSKI 


Ski will rock you 

Pünktlich zum Saisonstart versprechen Ski mit Rocker-Technologie 

ultimativen Fahrspaß. Durch die Taillierung 

und die veränderte Aufbiegung erlaubt die 

Weiterentwicklung der Carving-Skier schnelleres und 

einfacheres Drehen. Garantiertes Ski-Vergnügen, 

egal bei welcher Pistenbedingung. „Rocker-Fans“ 

stellt SPORT 2000 den Rockerski-Tester Stephan an 

die Seite. Auf seiner Homepage www.stephan-rockt.de 

kann man tiefer in die Rocker-Welt einsteigen – inklusive 

zahlreichen Erfahrungs- und Testberichten. Neu 

an seiner Seite: Stephanie, die Rockerski-Modelle für 

die Mädels testet. Wer Fan von Stephan und Stephanie 

wird, kommt in den Genuss von regelmäßigen, attraktiven 

Gewinnspielen. Ein Vorgeschmack auf verschneite 

Pisten und Spaß im Schnee. 

Die innovativen Rockerski-Modelle erlauben ein harmonisches, 

kraftsparendes und damit sicheres Skifahren 

mit mehr Wendigkeit bei optimaler Führung und gutem 

Halt auf allen Unterböden. Vielseitigkeit und Fahrspaß 

sind garantiert, egal ob auf der Piste, im 

Tiefschnee oder im zerfahrenen Gelände. 

Auch auf www.sport2000.de gibt es regelmäßig Rocker- 

News, alles rund um die Rocker-Technologie und aktuelle 

Rockerski-Modelle im Test. Vorbeischauen lohnt 

sich! 

Der Völkl Sensor 2 – Mit Tip Rocker und 

XTD ProgressiveTechnology zum nächsten 

Level 

Der Tip Rocker garantiert eine sanfte Schwungauslösung 

bei allen Geschwindigkeiten. Am Schwungende 

spielt das klassisch gecamberte Heck dank Progressive 

Technology seine Fahrleistung aus. Ob gedriftete 

Schwünge bei dezentem Aufkantwinkel oder angeschnittene 

Turns, der Sensor ist dabei und hält, was er 

verspricht. 

Ebenso wie der Sensor 3 ist auch der Sensor 2 mit dem 

4Motion Bindungssystem ausgestattet. 

Ab auf die Piste! 

Zu der einzigartigen Rocker-Ausrüstung fehlt nur noch 

das passende Skigebiet. Gewinnen Sie exklusiv mit 

deluxe 5 x 1 Tageskarte für das Skigebiet Sölden in 

Tirol im Wert von je 45 €. Bei 150 Kilometern Piste, 

27 Skiliften und Schneegarantie von Oktober bis Mai 

ist Abwechslung garantiert. 

Senden Sie uns bis Freitag, 2. Dezember, eine SMS 

mit dem Text: pnp ticket skipass an die Nummer 

52020 (0,49 Euro/SMS; keine Vorwahl) oder rufen Sie 

uns an unter Tel. 0137/808 401 012 (0,50 Euro/Anruf – 

mobil ggf. abweichend). Die Gewinner werden schriftlich 

benachrichtigt. 

Fotos: InterContinental Berchtesgaden Resort, Hiendl, Fischer

Geocaching fasziniert als 

neuer Trendsport 

Haben Sie den Begriff „Geocaching“ schon mal gehört? Nein? Dann 

sollten Sie sich schnellstens informieren über diese neue Trendsportart, 

die Spaß auf höchstem Niveau bietet und vielleicht auch ein tolles Weihnachtsgeschenk 

für Ihre Lieben sein könnte. Geocaching, abgeleitet von 

griechisch „geo“ (Erde) und englisch „cache“ (geheimes Lager) bezeichnet 

eine Art elektronische Schatzsuche bzw. Schnitzeljagd. Zu entdekken 

gibt es sogenannte Geocaches, das sind wasserdichte Behälter mit 

einem Logbuch und einem kleinen Tauschgegenstand. Die geografischen 

Koordinaten werden im Internet veröffentlicht und lassen sich 

mittels GPS-Empfänger aufspüren. Immer mehr Wanderfans lockt die 

digitale Schatzsuche. Die bekannteste und umfangreichste Geocaching-Datenbank 

von Geocaching.com sammelt seit dem Jahr 2000 digitale 

Verstecke. Diese neue Trendsportart begeistert Jung und Alt und 

ist für die ganze Familie oder Gruppen gut geeignet. Selbst Kinder und 

Jugendliche können schon anhand der Explorist-Geräte Caches aufspüren 

und sind begeistert beim 

Suchen dabei. 

Wer die Faszination des Geocaching 

einmal selbst erleben möchte, 

sollte nach Berchtesgaden fahren: 

Über 1000 Geocaches schlummern 

in der malerischen Gebirgslandschaft 

rund um Berchtesgaden 

und locken Outdoor-Enthusiasten 

aus aller Welt auf Entdeckerpfade. 

Das Fünf-Sterne-Luxushotel InterContinental Berchtesgaden Resort 

bietet seinen Gästen den Trendsport Geocaching zum Kennenlernen 

an. Die hochmoderne Ausrüstung für die digitale Schatzsuche kommt 

dabei von Magellan: Die Outdoor-GPS-Navigationsgeräte der Explorist- 

Vinyl-Designbelag 

Silent Step Silber 

5mm stark, Nutzschicht 0,3 mm 

für schwimmende Verlegung mit 

Click System, 4 Dekore zur Auswahl 

Sonderpreis 34,19 EUR/qm 

Schießstattweg 62 · 94032 Passau · Tel. 08 51 / 7 35 73 

Serie weisen den Wanderfreund nicht 

nur sicher und zuverlässig durch die 

wildromantische Alpenlandschaft, die 

digitalen Wanderführer bieten auch 

Schatzkarten für die zahlreichen rund 

um das Mountain Resort versteckten 

Geocaches. 

Für Einsteiger gibt es in der Nähe des 

Fünf-Sterne-Superior-Hauses eine von 

Deutschlands Geocaching-Nummer 1 

Markus Gründel eigens für die Hotelgä- 

AKTIONSPREIS! 

Vollausstattung 61 cm 

Arbeitsbreite 

199,- 

Abb. ähnlich 

236 

Eigene Fachwerkstätte mit Ersatzteillager! 

Hol- und Bringservice! 

GEOCACHING 

Mit moderner Geocaching- 

Ausrüstung auf Entdeckungstour 

ste angelegte Route. Beim Hotel führt ein ortskundiger Geocaching-Berater 

interessierte Gäste in den neuen Outdoortrend ein und versorgt 

sie mit lokalen Geheimtipps. 

„Geocaching verbindet auf pfiffige Art und Weise den reizvollen Erlebnisraum 

unserer natürlichen Gebirgslandschaft mit den spannenden 

Möglichkeiten des digitalen Lebensstils“, so Claus Geißelmann, Generaldirektor 

im InterContinental Berchtesgaden Resort. „Dabei haben wir 

die Route so gelegt, dass Wanderfreunde auch die zahlreichen Schätze 

landschaftlicher und kultureller Reize entdecken können.“ 

„Geocaching-Paket“ des InterContinental Berchtesgaden: 

Ab sofort bietet das InterContinental Berchtesgaden Resort seinen Gästen 

ein „Geocaching-Paket“ an. Dieses Paket ist ab 422 € pro Person 

im Doppelzimmer buchbar und enthält zwei Übernachtungen, Frühstück, 

ein Abendessen, eine wohltuende Massage, das Geocaching- 

Buch von Markus Gründel und natürlich leihweise die Outdoor-GPS- 

Geräte von Magellan. – Sandra Hiendl 

Infos unter: www.intercontinental.com oder Tel.: 0800/181 3656 

Schneefräse 

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MODE 

M 

odehighlights 

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im inter 

Die Kollektion Herbst-Winter 2011-2012 von LUISA 

CERANO besticht durch einen neuen, angezogenen Look, 

der dank seiner femininen Silhouette die Weiblichkeit wieder 

mehr unterstreicht. Das weltweit erfolgreiche und 

international prämierte Label – Träger der Goldenen 

Seidenschleife sowie Gewinner des Dallas Fashion 

Awards und des Petra Fashion Awards – vereint 

den Casual Style mit hochwertigen Materialien. 

Leder und Pelz sind in dieser Saison nicht mehr 

wegzudenken: Vintage-Feeling deluxe ist das 

Motto im LUISA CERANO Herbst-Winter 

2011! 

Süße Verführung 

Süße Verführung 

mit Frühlingsvorboten 

von Marc Cain - Luisa Cerano – Schumacher u.v.m. 

Wir verwöhnen Sie mit kleinen (süßen) Köstlichkeiten 

am Samstag, den 26. 11. 2011 von 10 bis 17 Uhr. 

Ihr Modehaus 

Fell und Grobstrick mit markanten Lederapplikationen 

setzen im Materialmix 

moderne Akzente. Alexandra Lenz, 

Head of Design bei LUISA CERANO, 

ergänzt: „Pelzverbrämung bei Strick 

ist ganz wichtig. Das gilt auch für 

weiche, kurze Grobstrickjacken. 

Die Pelzbesätze am Kragen lassen 

sich oft abknöpfen. Grobstrick wird 

mit Kaninchen-Bändern durchflochten.“ 

Ein Revival des Retro-Looks zeigt 

sich auch im herbstlichen Farbmix, 

der mit ethnischen Mustern und 

nordischem Design perfekt harmoniert. 

Unverfälschte Looks sind 

durch soft colours wie off white 

oder beige, im Kontrast mit kühlen 

Graffit-Tönen, garantiert. Highlights 

setzen neoklassische Farben 

wie camel oder anthrazit. 

Shopping & Cappuccino 

Schärding · Innbruckstraße 4 

Tel. 00 43 (0) 77 12/30 04 

Fotos: LUISA CERANO, Lakota

Nicht nur farblich 

perfekt harmonierenCashmere-Tücher, 

Seidenblusen 

und Ledergürtel mit 

schimmernden Effekten 

von LUISA CER- 

ANO, wenn es um ein 

stilsicheres Qutfit gehen 

soll. 

Besonders Tücher 

sind in dieser Saison 

nicht mehr 

wegzudenken. 

Vorfreude auf Frühling: 

„Pretty Ballerina“ nennt 

sich die spanische Firma 

mit Sitz in Menorca, die 

diese traumhaft schönen 

Ballerinas aus Ponyfell 

mit farblichen Ripsbändern 

designt. Ein Muss 

für den Frühling, das 

man sich aber auch getrost 

schon zu Weihnachten 

wünschen 

kann. Gesehen bei 

Lakota in Passau. 

Graue Maus – von 

wegen! 

Kühle Graffit-Töne 

gehören in diesem 

Winter zu den modischen 

Highlights, 

auch bei Taschen. 

LUISA CERANO. 


MODE 

Ladybird heißt 

die neue Kollektion 

von Schmuck Berger, 

die durch ihre bunt 

schimmernden Perlen 

Frauenherzen höher 

schlagen lässt. 

Warm, wohlig und 

trendig: Fellwesten 

dürfen in diesem 

Winter in keinem Kleiderschrank 

fehlen. 

LUISA CERANO. 

23

24 

WELLNESS & BEAUTY 

Welche Frau träumt 

nicht von schönen, 

dichten und langen 

Wimpern? 

Endlich ist dieser Traum Realität geworden. Durch feinste Verarbeitung 

mit einzelnen Kunsthärchen, die mit einem speziellen Kleber 

einzeln auf jeweils eine Naturwimper appliziert werden, entsteht ein 

unvergleichlicher, bezaubernder Look. Da Xtreme Lashes an jedem 

Auge mit sechs unterschiedlichen Längen appliziert werden, wird 

Ihre Augenform perfekter wirken und niemand wird sehen können, 

dass es sich nicht um Ihre eigenen Wimpern handelt. 

Xtreme Lashes Wimpern Extensions sind wasserfest, d. h., Sie können 

Ihre täglichen Gewohnheiten beibehalten, ohne die Haltbarkeit 

der Wimpern Extensions zu gefährden. Die Behandlung ist nicht 

schmerzhaft – in ca. zwei Stunden werden Ihnen bis zu 140 Wimpern 

Extensions pro Auge appliziert. Xtreme Lashes werden in mehreren 

Längen appliziert, denn Ihre Wimpern werden nicht nur verlängert, 

sondern ähnlich dem Augenbrauen-Styling wird Ihre Augen- 

form berücksichtigt und Ihrem Auge die perfekte Form gegeben. 

Lashesstylist Markus Krestin vom Beautyschlössl zu Thyrnau 

hat beim Xtreme Lashes Cover-Wettbewerb für Deutschland, 

Österreich und der Schweiz den 1. Platz erreicht. 

Sandra Hiendl im Gespräch mit Markus Krestin: 

Markus Krestin vom Beautyschlössl in Thyrnau hat sich auf die 

Wimpernverlängerung spezialisiert und gilt als Experte auf diesem 

Gebiet, der auch aktuell als Sieger aus dem Xtreme Lashes 

Cover-Wettbewerb hervorgegangen ist. Dass verlängerte Wimpern 

nicht nur für gutes Aussehen sorgen, sondern auch für eine 

jüngere Gesamterscheinung, erklärt Markus Krestin im Interview 

mit deluxe: 

Herr Krestin, stimmt es, dass längere Wimpern sogar für einen 

Anti-Aging-Effekt sorgen können? 

Markus Krestin: Ja, denn sie machen das Auge optisch richtig 

auf, können sogar Hängeaugen oder traurige Augen optisch korrigieren, 

so dass man einen viel positiveren Gesamteindruck 

macht. Man muss bedenken, dass die Dramatik am Auge nicht 

die Länge, sondern die Menge der applizierten Wimpern bewirkt. 

Das sind pro Auge etwa 40-50 Wimpern in bis zu sechs verschiedenen 

Längen und vier unterschiedlichen Biegungen. Unsere 

Kundinnen, egal, ob jung oder alt, sind hinterher begeistert 

vom Ergebnis, wie jung und frisch sie aussehen. 

Wie lange sind denn die Wimpern, die appliziert werden? 

Markus Krestin: Das kommt natürlich ganz auf den Wunsch der 

Kundin an. Man geht davon aus, dass die längste natürliche 

Wimper etwa neun Millimeter ist, die Xtreme-Lashes, die wir applizieren, 

sind zwischen fünf und 17 Millimeter lang, wobei letztere 

natürlich nicht mehr für den Alltag gedacht sind. In der Regel 

verlängern wir die Wimpern um zwei bis drei Millimeter. Unsere 

oberste Prämisse lautet, dass man es nicht merken darf, 

dass den natürlichen Wimpern etwas nachgeholfen wurde. Man 

soll nur sehen, dass die Kundin toll aussieht und das Wimpernset 

alltagstauglich ist. 

Gibt es nur schwarze Lashes oder auch farbige? 

Markus Krestin: Schwarz ist immer die Grundfarbe, aber man 

kann aus 30 Farbtönen super variieren und für einen wahren 

Wow-Effekt sorgen, indem man zum Beispiel einige farbige Wimpern 

in Saphirblau, Purple und Pink miteinbringt oder auch Swarovski-Steinchen 

auf den Wimpern funkeln läßt. Selbstverständlich 

kann man die Farbe der Wimpern auch abstimmen auf die 

Augen – oder sogar auf die Haarfarbe. 

Mit welchen Kosten muss man rechnen? 

Markus Krestin: Das Grundset kostet 180 Euro, dabei ist das 

erste Auffüllen innerhalb zwei Wochen inklusive. Weil die Wimpern 

ähnlich wie die Fingernägel nachwachsen, erfolgt meist 

alle vier Wochen ein weiterer Auffülltermin, der dann 50 Euro 

kostet. 

Fotos: Fotolia, Krestin

Schluss mit 

den lästigen 

Dellen 

Effektive Entsäuerung 

für zu Hause 

Auch zu Hause kann Frau jederzeit etwas gegen ihre Problemzonen tun. Basische Körperpflege in 

Form von Fuß- und Vollbädern, basischen Wickeln und Einläufen, basischen Strümpfen und Stulpen 

fördert die Ausscheidung belastender Säuren und anderer Schadstoffe über Haut und Schleimhäute. 

Besonders effektiv sind die basischen Bäder, wenn dabei in Ausscheidungsrichtung gebürstet wird. 

Auch basische Salzpeelings unter der Dusche haben sich bestens bewährt. 

Wellnessoase „Bad Eigenheim“ 

ideal für intensive und regelmäßige 

Entspannung und Entschlackung 

Nutzen Sie das 3 Säulenprogramm nach 

Das 3 Säulenprogramm der Entschlackung ist ein Garant für höheres Wohlbefinden, 

mehr Leistungsfähigkeit und stabile Gesundheit. 

Säule 1: Schlackenlösung durch speziellen Kräutertee 

Säule 2: Säure- u. Giftneutralisierung mit pflanzl. Vitalstoffen (Wurzelkraft) 

Säule 3: Schadstoffausscheidung mit energetisiertem Basenbad und 

basischer Körperpflege 

Das Fundament für alle 3 Säulen, ist 

eine basenüberschüssige Ernährung. 

Ihr Körper wird es Ihnen danken mit 

einer schöneren Haut, mehr Ausgeglichenheit, 

kürzeren Erholungsphasen, 

geringerem Gewicht, dichterem Haar, . .. 

Nutzen Sie unsere über 20-jährige Erfahrung 

mit dem Thema Entsäuerung und den 

Produkten von Dr. h. c. Peter Jentschura. 

Figurprobleme zu behandeln, ist gar 

nicht so schwierig. Der Schlüssel zum 

Erfolg liegt in einem ganzheitlichen 

Programm, das ein gesundes Körperverständnis 

vermittelt und den 

Säure-Basen-Haushalt durch verschiedene 

Maßnahmen dauerhaft 

wieder in die Balance bringt. Die 

Kombination verschiedener Maßnahmen, 

z. B. im Rahmen eines 10- 

Wochen-Kurprogrammes, macht es 

möglich, dass Fett- und Schlackendepots 

an Oberschenkeln und -armen, 

Po und Hüfte erfolgreich beseitigt 

werden können. 

8 Jahre Beauty-Institut Graf 

Dauerhafte Haarentfernung mit PLASMALITE-Blitzlichtgerät 

Im Herbst 2003 eröffneten Claudia Graf und Angelika Felixberger das Beauty-Institut 

Graf, seit 2005 nun in den noch größeren Räumen auf 200 qm zentral am Ludwigsplatz 

gegenüber der Stadtgalerie. Seitdem wurden unzählige Frauen und Männer erfolgreich 

von lästigen Härchen am ganzen Körper befreit. Es sind 3-7 Behandlungen nötig. Die 

Haut sollte hell, die Haare jedoch dunkel sein. Ein kostenloses und unverbindliches 

Beratungsgespräch ist nach telef. Terminvereinbarung möglich. 

ANGEBOT: 50% Rabatt auf die 1. Behandlung, 

wenn 2 Behandlungen sofort bezahlt werden. 

ULTRASCHALL-CAVITATION (Fettzellenentleerung) 

– sofort messbarer Erfolg bereits nach 60 Minuten 

“Die sanfte Alternative zur Fettabsaugung” 

- Fettpolster werden reduziert und abgebaut 

- Körperumfang reduziert sich sicht- und meßbar 

- Cellulite geht zurück, die Haut wird fest und glatt 

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Fitness-, Beauty-, Reha-, Wellness- und Anti-Aging-Gerät in einem 

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- 3000 Muskelkontraktionen pro Minute 

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26 

PRÄVENTION 

Dieses 

Modewort im 

Mainstream unserer 

Zeit begleitet uns tagtäglich. 

Tatsächlich aber versuchen die Menschen 

schon seit Urzeiten, ein hohes Lebensalter in 

ungebrochener Vitalität und Schaffenskraft zu 

erreichen. 

Die jüngste Vergangenheit nun brachte die wissenschaftliche 

Untermauerung der These, dass 

wir den Alterungsprozess aktiv steuern können. 

Man beginnt zu verstehen, wie ein solcher Vorgang 

auf zellulärer und molekularer Ebene abläuft. 

Es sind vor allem zwei Dinge, die für diesen 

Prozess verantwortlich sind, das genetische 

Potential und die Art und Weise 

des Stils, den wir unserem Leben geben. 

Gene besitzen die Eigenschaft, 

sich zu- oder abschalten zu lassen, je 

nachdem, wie Stressfaktoren auf sie 

einwirken. 

Die Folgerung daraus lautet, dass es jeder 

Mensch selbst in der Hand hat, durch 

sein Handeln seinen Alterungsprozess zu 

beschleunigen oder zu verlangsamen. 

Von überragender Bedeutung dabei ist 

die Kenntnis spezifischer Laborwerte. 

Aus deren Auffälligkeit lassen sich Rückschlüsse 

auf den Zusammenhang zwischen 

falscher Ernährung und dem größten 

Teil unserer Zivilisationskrankheiten 

ziehen. 

Die Erforschung des Alterungsvorgangs 

hat Erstaunliches zutage gebracht. Das 

beste Mittel, Zellalterung zu verlangsamen, 

ist eine kalorienreduzierte Ernährung. 

Dadurch werden im Körper Enzyme 

ausgeschüttet, die in der Lage sind, die 

Gene, die das Altern beschleunigen, in 

Zaum zu halten. Die Kehrseite ist, dass diese 

Enzyme auf Cofaktoren angewiesen sind, 

Anti-Aging 

die bei jeder einseitigen 

oder falschen Ernährung 

fehlen. Anti-Aging sollte besser Prooder 

Präventions-Aging genannt werden. 

Es sind vor allem Umwelteinflüsse, welche den sogenannten 

oxidativen Stress auslösen. Aggressive Sauerstoffmoleküle, 

die bei der Verbrennung von Kohlenhydraten 

und Fetten entstehen, blockieren zelluläre Reparationsmechanismen. 

Die Energieversorgung ist empfindlich gestört. 

Die Wissenschaft macht die Vorgänge für das beschleunigte 

Altern verantwortlich. Herz- und Kreislauferkrankungen, 

Diabetes und Demenz sind die Bedrohungen in der 

heutigen Zeit. Gerade diese Herausforderungen sind es, welche 

die Präventionsforschung auf Hochtouren laufen lassen. 

Mediziner, Biologen, Zellforscher und Pharmakologen haben 

neue Konzepte entwickelt, welche sie nun sogenannten Präventionsmanagern 

an die Hand geben, um aus einem Fundus 

von Vitalstoffen individuell abgestimmte Therapiepläne zu entwickeln. 

Eine herausragende Bedeutung haben neben den Vitaminen 

sogenannte sekundäre Pflanzenstoffe. Unsere Pflanzen schützen 

sich mit ihrer Bildung vor schädigenden Einflüssen und 

sichern sich dadurch ihr Überleben. Es ist nun gelungen, in 

der Mikronährstofftechnologie diese Substanzen für den 

menschlichen Organismus verwertbar zu machen. Dabei gilt 

der Grundsatz des richtigen zeitlichen Einsatzes einer geringsten 

Dosis mit der bestmöglichen Wirkung. 

Die orthomolekulare oder Mikronährstoffmedizin ist diesem Ziel 

schon sehr nahe gekommen. Das Zauberwort heißt Prävention 

statt Reparaturmedizin: „Vorbeugen ist besser als Heilen“. 

Anzeige 

Um eine breite Öffentlichkeit davon überzeugen zu können, wurde das Wissenschaftliche 

Institut für Prävention im Gesundheitswesen, kurz WIPIG® gegründet. 

Ein herausragendes Engagement für Patienten und Prävention wurde am 

16. November 2011 im Rahmen eines deutschlandweiten Wettbewerbs in München 

ausgezeichnet. Unter den Bewerbern waren u. a. das ZDF, die Bildzeitung, 

Krankenkassen, wissenschaftliche Institute und öffentliche Apotheken. 

Einer der Preisträger in der Kategorie: Bestes Projekt war der Passauer Apotheker 

Christian Lindinger von der Wittelsbacher Apotheke, seines Zeichens 

Präventionsmanager nach WIPIG ®, mit einer vielbeachteten Arbeit über „Give 

me 5-Screening in der Apotheke“. 

Fotos: Fotolia, Hotel Resort Tolder

NEU! 

33 Tage Tage Skiurlaub Skiurlaub in in Südtirol Südtirol 

zu zu gewinnen! 

gewinnen! 

Im Herzen der Dolomiten, auf 1000 Meter Höhe in 

Olang liegt das Hotel Resort Tolder der Familie Prugger, 

ein idealer Ausgangspunkt für alle Wintersportbegeisterten, 

die hier die besten Bedingungen vorfinden. 

Kronplatz, der Skiberg Nr. 1 in Südtirol, direkt vor der 

Haustür, mit 110 Pistenkilometern, dem größten Snowboardpark 

Südtirols, Langlaufloipen und zahlreichen 

Winterwanderwegen garantiert einen unvergesslichen 

Winterurlaub. Neu ist in diesem Jahr die längste Talabfahrt 

Südtirols mit einer Länge von 10 Kilometer. 

Wem das nicht genügt, der kann den Anschluss an Alta 

Badia und die Sella Ronda nutzen und weitere 500 

Pistenkilometer genießen. 

Das Hotel Resort Tolder bietet für jeden Geschmack 

das Passende. Das komfortable ****S Hotel Post lässt 

keine Wünsche offen, geräumige Appartements der 

Sicherheit und Stabilität 

sind derzeit die großen Schlagworte 

in allen Medien. Das genossenschaftliche 

Geschäftsmodell der regionalen 

Volksbank Schärding hat sich 

dabei immer als robust und 

krisenresistent erwiesen. Das 

Geschäftsmodell stellt sicher, dass 

alle Privatkunden sowie die mittelständische 

Wirtschaft in der Region 

und in Niederbayern auch in 

Krisenzeiten gefördert und mit 

Liquidität versorgt werden. Zudem 

bietet die regionale Volksbank 

Schärding ihren Kunden höchste 

Sicherheit mit einer Eigenkapitalquote 

von 19,43 % od. EUR 61,8 

Mio, mehr als doppelt so hoch, wie 

gesetzlich gefordert. Die hervorragende 

Eigenmittelquote ist 

kontinuierlich gewachsen - das 

bedeutet Stabilität und Sicherheit. 

Durch die hohe Ertragsstärke, die 

excellente Eigenmittelausstattung 

und die Mitgliedschaft beim 

Volksbankeigenen Gemeinschaftsfonds 

ist die volle Sicherheit aller 

Kunden-Einlagen 100%ig gewährleistet. 

Aktuelle Marktforschungsergebnisse 

bestätigen, dass die 

MitarbeiterInnen der Volksbank 

**** Residence Tolderhof bieten Platz für kleinere Familien 

und die schmucke Jungendstilvilla Prugger, die 

bis zu 13 Personen beherbergen kann, ist für große Familien 

und Freunde besonders empfehlenswert. Eine 

wilkommene Entspannung für Körper, Geist und Seele 

verspricht das Wellnesshotel Post mit 1200 m 2 purem 

Vergnügen. Schwimmbad mit Panoramablick, 

Saunawelt mit finnischer Bio-Sauna, Aroma-Dampfbad 

und Erlebnisduschen, stimmungsvoll-romantischer 

Ruheraum mit Wasserbetten, Spa mit wohltuenden 

Massagen und Bädern aller Art sowie kosmetischen 

Behandlungen lassen keine Wünsche offen. 

Gewinnen Sie mit deluxe 3 Übernachtungen für zwei 

Personen mit Halbpension. Für alle, die nicht gewinnen, 

gibt es ein Spezialangebot für die Winterferien: 

Dolomiti Super Première vom 6.12. bis 23.12.2011. 

Senden Sie uns bis Freitag, 2. Dezember, eine SMS mit dem Text: pnp ticket hotel an die Nummer 52020 

(0,49 Euro/SMS; keine Vorwahl) oder rufen Sie uns an unter Tel. 0137/808 401 013 (0,50 Euro/Anruf – mobil 

ggf. abweichend). Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. 

Erster Schnee, erster Skigenuss und ein Urlaubstag als Geschenk. Für alle Schneehungrigen: 

ab 4 Tagen Aufenthalt erhalten Sie einen Skitag geschenkt. Das Angebot gilt auch für längere Aufenthalte. 

4 Tage Verwöhnpension ab Euro 340,00 pro Person und 4 Tage Skipass zum Preis von 3 oder 

7 Tage Verwöhnpension ab Euro 546,00 pro Person und 7 Tage Skipass zum Preis von 6 Tagen 

Skisafari mit Skibegleitung in der Zeit vom 6.12.2011 bis 15.4.2012 an drei Tagen in der Woche 

Hotel Post****s – Residence Tolderhof**** – Villa Prugger 

I-39030 Olang, Tel. +39 0474 496 127, Email: info@hotelresort-tolder.com, Web: www.hotelresort-tolder.com 

Kundenpartnerschaft “leben” und 

beste Beratung bieten. Die Kunden 

vertrauen ihrer Volksbank und 

wählten sie 2010 neuerlich zur 

Nummer 1 in der Kundenzufriedenheit. 

(Quelle: GfK-Austria 

Marktforschung) Im Jahr 2011 konnte 

die Volksbank den 1. Platz beim 

“Recommender Award” aller österr. 

Banken erringen und wurde dafür 

mit dem Gütesiegel für excellente 

Kundenorientierung ausgezeichnet. 

Ergebnis daraus: “Volksbank- 

Kunden sind darauf stolz, Kunde bei 

der Volksbank zu sein und empfehlen 

die Volksbank auch gerne weiter”. 

Dank dieser erfolgreichen 

Kundenpartnerschaft zählt die 

Volksbank Schärding zu den 

wirtschaftlich erfolgreichsten und 

sichersten Regionalbanken mit 

excellenter Kundenorientierung. 

Volksbank Schärding - die Bank 

Ihres Vertrauens im benachbarten 

Österreich befindet sich ganz 

in Ihrer Nähe! 

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O. Stadtplatz 25-26, 4780 

Schärding, Tel.+43(0)7712/3264 -0 

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GEWINN 

“Flüg el” 

Gehen Sie mit Ihrer Volksbank Schärding auf Erfolgskurs 

und werden Sie Miteigentümer bei der Regionalbank. 

Als Geschäftsanteils-Inhaber bzw. Mitglied sind Sie am 

wirtschaftlichen Erfolg beteiligt. 

Die Dividende wird jährlich in der Generalversammlung 

neu festgesetzt und von den anwesenden Mitgliedern 

beschlossen - in den letzten Jahren lag die jährliche 

Dividende bei 6 %. 

Mindestzeichnung: 5 Anteile a` EUR 8,-; einmalige 

Beitrittsgebühr EUR 15,- 

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REISE 

Noble Eleganz 

in Lech am Arlberg 

Lech gilt als einer der berühmtesten Wintersportorte der Welt 

und verfügt über ein Hotel, das seinesgleichen sucht. Dezente 

Exklusivität und Genuss auf allen Ebenen – das beschreibt einen 

Aufenthalt im Hotel Arlberg in Lech am Arlberg am besten. 

„Wir sind kein Hotel, wir sind ein (großer) Haushalt“, so Gastgeber 

Hannes Schneider, bei dem die persönliche Fürsorge seiner 

Gäste oberste Priorität hat, und er fügt hinzu: „Wir sind authentisch, 

bei uns gibt es gelebte Freundlichkeit und persönliches 

Engagement von allen Mitarbeitern, was in größeren Häusern 

nicht machbar ist.“ Zusammen mit seiner Frau Christiane leitet 

er das Fünf-Sterne-Hotel Arlberg mit viel Liebe zum Detail, ohne 

jemals die Philosophie, die hohe Servicequalität und Tradition 

zu vergessen. Ob Königliche Hoheiten wie Diana, Princess of 

Wales, mit ihren Söhnen oder Stars aus Film und Showbusiness 

– vornehme Zurückhaltung und Diskretion machen seit jeher den 

Charme des Hauses aus. 

Die exzellente Qualität und das wohlig vertraute Gefühl des Angekommenseins, 

das man schon beim ersten Betreten der Hotelhalle 

empfindet, sind wohl nur einige der Gründe, warum vie- 


le Gäste zu Stammgästen werden. Von München gut 300 Kilometer 

entfernt, ist das Hotel auf 1450 Höhenmetern mit dem 

Auto, aber auch mit dem Flugzeug gut erreichbar. 52 Zimmer 

und luxuriöse Suiten mit insgesamt 94 Betten bieten die Beschaulichkeit, 

in der man sich sofort geborgen fühlt. Ein edler 

Tropfen an der Hotelbar, ein spannendes Buch aus der Bibliothek, 

einkaufen in der hauseigenen Boutique – wer in dem wunderbaren 

Haus auf Entdeckungsreise geht, wird auf einige Überraschungen 

stoßen. 

Auf 500 Quadratmeter bietet der Senses-Spa-Bereich Streicheleinheiten 

für die Seele. Exklusives Badevergnügen erleben Gäste 

im Hallenbad mit herrlichem Blick in die Natur und im großen 

Außenpool. An einem Ort, an dem das Wohlfühlen an erster 

Stelle steht, spielt das Ambiente eine besonders wichtige Rolle. 

Mit natürlichen Materialien wie Holz, Stein und Glas hat Gastgeberfamilie 

Schneider im Senses-Spa-Bereich eine Wohlfühloase 

geschaffen. Außenwhirlpool, finnische Sauna, Bio-Sauna, 

Infrarotkabine oder Dampfbad lassen individuelle Verwöhnstunden 

wahr werden.

www.arlberghotel.at 

Ein Gipfeltreffen der Genüsse – Was für den ganzen Service 

gilt, gilt auch für das kulinarische Angebot: Küchenchef Franz 

Riedler legt großen Wert auf die Regionalität der verwendeten 

Produkte. Die Kräuter zum Verfeinern der ideenreichen Rezepte 

kommen aus dem hauseigenen Kräutergarten. Wer das Mediterrane 

liebt, findet im Haubenrestaurant La Fenice erstklassige 

italienische Küche, begleitet von einem exklusiven Weinsortiment, 

vor. Wer österreichische Spezialitäten und Fondues 

bevorzugt, wird die traditionelle Walser Stube lieben: Ob Gemüse, 

Käse, Fleisch oder Fisch, die Grundprodukte stammen vorwiegend 

aus der Umgebung und sind echt, unverfälscht und 

absolut frisch. Franz Riedler sorgt höchstpersönlich dafür, dass 

das Gamsragout mit Spätzle, die Vorarlberger Käsespätzle oder 

auch die gebackenen Apfelküchle von bester Qualität sind. 

Auf beste Qualität wird auch im Degustationsweinkeller geachtet. 

Als begeisterter Winzer versteht es der Oberkellner, gemeinsam 

mit den Sommeliers des Hauses, die edelsten Tropfen unter 

den österreichischen und internationalen Weinen ausfindig 

zu machen und im Hotel Arlberg zur Verkostung anzubieten. 

REISE 

Mehr als 1000 Weine aus den großen Weinbaugebieten der Welt 

lagern hier. 

Lech gilt als einer der berühmtesten Wintersportorte der Welt 

und hat sich seinen dörflichen Charme bis heute bewahrt. 

Naturgemäß steht in einem Ort, in dem der alpine Skilauf erfunden 

wurde, das Skilaufen und Snowboarden an erster Stelle. 

Dank Schneesicherheit von Dezember bis April, Skipisten und 

Skirouten zwischen 1450 und 2800 Metern Höhe, 85 Bahnen 

und Liften sowie 457 Kilometer Abfahrten sogar mit ziemlich beeindruckenden 

Voraussetzungen. Traumhaft präparierte Pisten 

in allen Schwierigkeitsgraden, kräftezehrende Buckelpisten und 

legendäre Tiefschneehänge, anspruchsvolle Steilhänge und natürlich 

ein Funpark für Snowboarder und Skifahrer lassen die 

Herzen der Wintersportler höher schlagen. Für Urlaubsgäste, 

die es lieber ruhiger angehen möchten, sind Winterwanderungen 

durch atemberaubende Landschaften, romantische Pferdeschlittenfahrten, 

Eislaufen oder Schneeschuhwandern genau 

das Richtige. Sandra Hiendl 

Fotos: Hotel Arlberg 

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AUTO 

leidenschaftlich anders 

Weckt die Roadster-Leidenschaft 

Zweisitzer mit klassischem Softtop oder versenkbarem Hardtop 

Der M{zd{ MX-5 

auto auinger 

1872535 

Im Einklang 

www.mazda-stories.de 

mit der Strasse 

• Klimaanlage 

• Leichtmetallfelgen 

• Zentralverrieglung mit Funkfernbedienung 

Preisvorteil 

bis zu € 3.085 

Kraftstoffverbrauch im Testzyklus: innerorts 9,8 l/100 km, außerorts 5,6 l/100 km, 

kombiniert 7,1 l/100 km. CO2-Emissionen im kombinierten Testzyklus: 167 g/km. 

1) Preisvorteil gegenüber der UVP der Mazda Motors (Deutschland) GmbH. 2) 

Endpreis für den Mazda MX-5 Roadster Center-Line 1.8 l MZR 93 kW (126 PS), inkl. 

Überführungs- und zzgl. Zulassungskosten. Abbildung zeigt Fahrzeug mit 

höherwertiger Ausstattung. 

1) Barpreis 

ab € 19.900 2) 

Am Gewerbepark 5 

94121 Salzweg-Strasskirchen 

Tel. 08505 91000 

Doppeltes Finale in Hockenheim 

Leverkusen, 8. November 2011: Am 4. bis 6. November stand der 

Hockenheimring ganz im Zeichen von Mazda. Rund 530 Teilnehmer 

der Zoom-Zoom Xperience konnten die neuesten und sportlichsten 

Mazda-Modelle unter Anleitung professioneller Instruktoren und Profi-Rennpiloten 

gleich drei Tage lang in einem dynamischen Fahrtraining 

erleben. Außerdem am Start: 24 Hobby-Rennfahrer, die sich unter 

580 Teilnehmern aus drei Qualifikationsläufen für das Finale der 

Mazda MX-5 Challenge qualifizieren konnten. Die Mission: Ein sportlicher 

Wettkampf gegen Multitalent und Mazda-Markenbotschafter 

Joey Kelly. 

Mazda hatte zur Zoom-Zoom Xperience seine dynamischsten Modelle 

mit an die Rennstrecke gebracht: Geführte Fahrten über die 

Rennstrecke waren mit dem Crossover-SUV Mazda CX-7, dem sportlichen 

Mazda6 Kombi und dem Kraftpaket Mazda3 MPS möglich. Als 

Renntaxis standen für die Fahrt mit den Profis der Mazda MX-5 Open 

Race und der Mazda3 MPS bereit. Für den High-Performance-Slalom 

war der Mazda MX-5 die richtige Wahl und beim Dynamiktest 

(besser bekannt als „Elchtest“) konnte der kompakte Bestseller Mazda3 

unter anderem beweisen, wie sich die dynamische Stabilitätskontrolle 

auf die Spurstabilität des Fahrzeugs auswirkt. 

So richtig spannend wurde es gleich zu Beginn des Wochenendes: 24 

talentierte Autofahrer hatten sich bei den drei Vorläufen am Nürburgring, 

in Groß Dölln und in Augsburg für das Finale der Mazda MX-5 

Challenge in Hockenheim qualifiziert. Dort galt es bei diversen Fahrund 

Geschicklichkeitstests nicht nur die Mitstreiter zu übertrumpfen, 

sondern auch den versierten Rennfahrer Joey Kelly. Der Sänger und 

Extremsportler musste sich allerdings mit Platz 20 begnügen. Glücklicher 

Sieger wurde Rainer Heinzlsperger, der sich als vielseitigster und 

schnellster Kandidat bei Sprints, Parcours-Fahrten und einem 1:1-MX- 

5-Puzzle erwies und als Prämie einen neuen Mazda MX-5 als exklusives 

Sondermodell Karai mit nach Hause nehmen durfte.

Fotos: Atzinger, Weinberger 

Lamborghini Aventador LP 700-4 

Präzisionswaffe für PS-Fanatiker 

Knapp ein halbes Jahr nach dem Produktionsende des Lamborghini 

Murcielago ist der Nachfolger auf die Straßen und Rennstrecken Europas 

gedonnert: Der Aventador ist deutlich breiter als er hoch ist und 

entfesselt aus zwölf Zylindern 700 PS. Das neue Spielzeug können 

Gutbetuchte nun für 312 970 Euro erwerben. Die Produktion der ersten 

18 Monate ist allerdings bereits vergriffen. 

Zwölf Zylinder und 6,5 Liter Hubraum hat der neue 

Motor des Aventadors und protzt mit 700 PS und 

690 Nm. Im Zaum gehalten wird die Kraft von einem 

Allradantrieb mit variabler Kraftverteilung. Den 

Gangwechsel übernimmt ein sequentielles Getriebe 

mit Schaltzeiten auf Formel-1-Niveau, das den 

Tiefflieger so schnell beschleunigt, dass die Ingenieure 

zum besseren Verständnis ein paar skurrile 

Vergleiche bemühen müssen. 

Die 2,9 Sekunden, in denen der Aventador auf Tempo 

100 springt, entsprechen der Zeit, die ein Fernseher 

für den Wechsel zweier Kanäle braucht. Während 

den 8,9 Sekunden einer durchschnittlichen Gelbphase hat der 

Brutalo-Bolide bereits 200 km/h auf der Uhr. Und wenn der gemeine 

Italiener binnen 24,5 Sekunden seinen Espresso schlürft, jagt der Lamborghini-Fahrer 

bereits mit 300 Sachen dem Horizont entgegen. Wer 

sich traut und allein auf weiter Flur ist, schafft sogar 350 km/h. Der 

Normverbrauchswert von 17,2 Litern ist da allerdings nicht mehr zu 

halten. 

So brachial dieser Kraftakt auch klingt und so bitterböse der nur 1,13 

Meter hohe aber dafür 2,03 Meter breite Tiefflieger auch gezeichnet 

ist, so verblüffend leicht und unschuldig lässt er sich fahren. Wenn 

man den Kampfstier im Straßen-Modus „Strada“ bewegt, ist er beinahe 

handzahm und bewegt sich so brav wie ein übermotorisierter 

Audi TT. Erst wenn man die Schalterleiste auf der Mittelkonsole über 

„Sport“ auf „Corsa“ durchklickt, zeigt er sein wahres Gesicht und wird 

brutal und biestig. Während er auf der Rennstrecke die Präzisionswaffe 

für PS-Fanatiker gibt, taugt er im öffentlichen Verkehr zum auffälligsten 

aller Prunk- und Protzgefährte. Wer mit einem Aventador aus 

der Boxengasse auf den Boulevard wechselt, darf sich maximaler Aufmerksamkeit 

gewiss sein. Aber gerade deshalb entscheiden sich die 

Kunden gerne für einen Lamborghini. (sp-x/pnp) 

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AUTO 

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Die Faszination der Wildnis 

Südafrika 

Südafrikas Eindrücke sind mächtig und werden den 

Reisenden sein Leben lang begleiten! Betreten Sie das 

eigentliche Herz des „Schwarzen Kontinents“ und entdecken 

Sie mit uns seine Höhepunkte während dieser 

unvergesslichen Rundreise, die Sie vom Nordosten zur 

Südspitze des Landes, an das legendäre „Kap der Guten 

Hoffnung“, führt. 

18. November bis 1. Dezember 2012 

pro Person im Doppelzimmer 2.895,– 

Leistungen: 

• Flug von München nach Johannesburg und zurück von Kapstadt 

• Inlandsflug lt. Programm 

• Alle Busfahrten während der Reise (Transfers, Überlandfahrten) 

im modernen, klimatisierten Reisebus 

• Luftverkehrsteuer, deutsche und ausländische Flughafengebühren 

(für Linien- und Inlandsflüge) im Wert von ca. € 494,- p. P. 

• Unterbringung in bewährten 3- und 4-Sterne-Hotels im Doppelzimmer 

mit Bad/Dusche/WC 

• 1 Übernachtung im Krüger Nationalpark im Restcamp 

• Täglich reichhaltiges landestypisches Frühstück 

• Begrüßungscocktail in Pretoria 

• 10 Mittagessen bzw. -imbisse, 9 Abendessen 

• 2 Abendessen mit Folklore 

• Ganztägige Wildbeobachtungsfahrt im Krüger Nationalpark 

• Ausflüge und Besichtigungen inkl. der Eintrittsgelder 

lt. Programm 

• Gepäckträgergebühren in den Hotels 

• Qualifizierte, diplomierte Reiseleitung auf der gesamten Tour in 

Südafrika 

Mit der tibetischen Eisenbahn 

zum Dach der Welt 

China und Tibet 

Im Winter zeigt sich Tibet von seiner ruhigsten Seite und 

bei zumeist strahlendem Sonnenschein. Während im 

Frühjahr und Sommer das Land von Touristen überlaufen 

ist, können Sie im Winter die Sehenswürdigkeiten in beschaulicher 

Ruhe genießen. Entdecken Sie mit uns das 

geheimnisvolle Tibet mit seinen überlieferten Traditionen, 

beeindruckenden Tempeln und Klöstern. Die Fahrt führt 

uns hinauf nach Lhasa auf der spektakulären Eisenbahnstrecke 

der „Tibet-Bahn“. 

18. Februar bis 2. März 2012 

pro Person im Doppelzimmer 2.995,– 

Leistungen: 

• Flug von München nach Peking und zurück von Shanghai 

(Umsteigeverbindung) 

• Luftverkehrsteuer, Flughafen- und Sicherheitsgebühren 

• Innerchinesische Flüge lt. Programm 

• Alle Transfers im Zielgebiet lt. Programm 

• Rundreise in klimatisierten Fernreisebussen 

• Übernachtungen in guten Mittelklassehotels inklusive Frühstück 

• 1 Übernachtung in 4er-Schlafabteil Tibet-Bahn 

• Alle im Programm beschriebenen Ausflüge 

• Vollpension (Ausnahme Zugreise) 

• Visumbesorgung und -Gebühr China 

• Örtliche deutsch sprechende Reiseleitung

Willy Bogner - Passauer Neue Presse

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