I n bei der P esko S ki - Hotel Schweizerhof Lenzerheide

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I n h a l t | S o n d e r a u s g a b e
4 Liebe Gäste und Freunde
6 Das Dream-Team
Gastgeber Claudia und Andreas Züllig
11 Kids-Talk
Was die Züllig-Söhne ihren Eltern mit auf den Weg geben
12 Ferien auf der Heide
Ein Tag mit unserer Gastfamilie
18 Innenarchitektur und Design
Emulsion Innenarchitektur
20 Lifestyle Alpenchic
Mut zu Aussergewöhnlichem
22 Wir fühlen uns wohl hier
Mitarbeiter und Gastfreunde
26 Sport und Erholung
Auf der Heide im Schweizerhof
28 Essen und Trinken
Für Tagträumer und Nachtschwärmer
30 Sinneswelten im Hotel Schweizerhof
Hamam, Wellness und Beauty
36 Geschichte und Architektur
38 Hamam lenzerheide
Im Gespräch mit Max Dudler und Mayo Bucher
41 Dank an Lieferanten und Unternehmer
Impressum Das Magazin wird vom Hotel Schweizerhof und Pesko Sport Fashion Art & Bar
gemeinsam und einmalig herausgegeben.
Konzeption, Gestaltung, Lithogra� e: Rabiosa Tscharner & Caspar
Fotogra� e: Andrea Badrutt, Dolores Rupa, Rabiosa Tscharner & Caspar
Druck: Casanova Druck und Verlag AG. Gedruckt auf chlorfreiem Papier. Hergestellt in der Schweiz.
Wiedergabe von Artikeln und Bildern, auszugsweise oder in Ausschnitten, nur mit Genehmigung
des Herausgebers.

L i e b e G ä s t e u n d F r e u n d e
4
«Werte kann man nur durch Veränderung bewahren.»
Diesem Grundsatz wird im Hotel Schweizerhof
seit über 100 Jahren konsequent nachgelebt,
gerade auch mit baulichen Massnahmen. Bereits
in den Jahren 1903, 1913, 1938, 1977, 1981 und
1995 setzte unser Hotel architektonische Meilensteine.
Heute ist es wieder soweit.
Auf die Wintersaison 2006/2007 eröffnen wir den
Schweizerhof neu. Mit 30 zusätzlichen Zimmern
und mit einer einzigartigen, 1500 Quadratmeter
grossen Wellness-Oase. Unser BergSpa, entworfen
vom renommierten Schweizer Architekten Max
Dudler, glänzt unter anderem mit einem 450 Quadratmeter
grossen Hamam, dem grössten seiner Art
im ganzen Alpenraum. Der Maler Mayo Bucher hat
den Hamam künstlerisch gestaltet. Sinneswelten
nennen wir unsere neuen Angebote. Sie sind herzlich
eingeladen, in diese neuen Welten einzutauchen,
loszulassen und neue Energie zu tanken.
Die 30 neuen Alpenchic-Zimmer hat das Designerpaar
Tanja Jörimann und Werner Woodtli mit
natürlichen Materialien in modern-alpiner Eleganz
gestaltet. Unserer Lobby-Lounge und den Restaurants
haben wir ebenfalls einen neuen Look verpasst.
Und selbstverständlich haben wir auch unser
Dienstleistungsangebot ausgebaut. Das ganze
Schweizerhof-Team brennt darauf, Sie im neuen
Hotel Schweizerhof begrüssen zu dürfen.

Mit dem vorliegenden Magazin möchten wir Ihnen
zum einen aufzeigen, was uns zu diesen vielfältigen
Änderungen bewogen hat. Zum andern soll die
ungewöhnliche Form dieses Magazins veranschaulichen,
wie wichtig partnerschaftliche Verbindungen
in einer Tourismusregion sind. Mit Pesko Sport verbindet
uns eine jahrelange Freundschaft und eine
enge partnerschaftliche Zusammenarbeit. Im Zentrum
der Lenzerheide gelegen, haben wir beide den
Anspruch, höchste Servicequalität zu bieten, und
wir pflegen auch gemeinsam die Freude an der
Kunst.
Freuen Sie sich mit uns am neuen Einkaufsvergnügen
bei Pesko Sport, an der einzigartigen Wellness-
Oase und an der Kunst von Mayo Bucher im Hamam.
Erleben Sie den unvergleichlichen Alpenchic in
unseren neuen Zimmern. Entdecken Sie unsere
Lobby-Lounge mit Cheminée, unser neues Nichtraucher-Café,
das überraschende Restaurant 7078
mit seiner Showküche, das vielfältige Wellness- und
Beauty-Angebot und – last but not least – unser
umfangreiches Kulturprogramm mit herausragenden
Persönlichkeiten aus Kunst und Literatur.
Wir möchten die Gelegenheit nutzen, Ihnen liebe
Gäste, die Sie uns mit Ihrem Besuch im Schweizerhof
immer wieder Ihr Vertrauen schenken, ganz
«Werte kann man nur
durch Veränderung bewahren.»
herzlich zu danken. Wir freuen uns darauf, Ihnen
auch in Zukunft unvergessliche Ferien bieten zu
können – ganz im Sinne des Einleitungszitats.
Danken möchten wir hier aber auch allen Personen
und Unternehmen, welche die wegweisende Veränderung
im Schweizerhof erst möglich gemacht
haben.
Andreas & Claudia Züllig-Landolt und alle Gastfreunde
des Hotels Schweizerhof

D a s D r e a m - T e a m | G a s t g e b e r
6
Als Einzelspieler jeder in seinem Bereich Spitze,
als Doppel ein Dream-Team. Das Erfolgsrezept
des Hotels Schweizerhof hat einen Namen: Züllig
– Claudia und Andreas. Sie ist als Gastgeberin das
Herz und die Seele des Hauses, er als Denker und
Lenker der Kopf des Familienunternehmens. Eine
Annäherung.
Der Berufene
Wäre er ein Kind des 21. Jahrhunderts, wir würden
Andreas Züllig vielleicht als erfolgreichen Banker
kennen, oder als Architekten. Für das Hotel Schweizerhof
ist es allerdings ein Glück, dass Andreas Züllig
in eine andere Zeit, in eine andere Welt hinein
geboren wurde, in die späten 50er-Jahre des vergangenen
Jahrhunderts, ins Hotel Bodan in Romanshorn.
«Wenn du als Kind in einem Hotel aufwächst, dann
ist da diese besondere Atmosphäre, es sind die vielen
Leute und es ist der spezielle Geruch. Für mich
war es immer sehr spannend, als Kind in diesem
Hotel. Ehrlich gesagt: Ich habe damals gar nicht
gewusst, dass es ausserhalb der Hotel-Welt noch
andere Berufe gibt. Von der ersten Klasse an war für
mich klar, dass ich Koch werden wollte. Es wäre mir
gar nicht in den Sinn gekommen, in irgendeiner
anderen Branche eine Lehrstelle zu suchen.»
Seine Berufung wurde Andreas Züllig von seinen
Eltern Ernst und Martha gewissermassen in die
Wiege gelegt. Wenn er von seiner Kindes- und
Jugendzeit erzählt, wird klar, woher das Feuer
kommt, mit welchem er seinen Beruf heute so erfolgreich
ausübt.
«Beide, Vater und Mutter, sind mir heute ein grosses
Vorbild. Das war aber nicht immer so. Als Kind
hatte ich manchmal Probleme damit, dass meine
Eltern so beschäftigt waren mit dem Betrieb. Von
meinem Vater habe ich sicher das unternehmerische
und das soziale Denken mitbekommen. Er hat mit
seinen Mitarbeitern immer sehr viel unternommen.
Und er hatte ein Gespür dafür, was den Leuten
gefällt. Da gab es zum Beispiel diese Sommerkonzerte
im Hotel, bei denen alle mitmachen konnten.
Jeden Mittwoch war Gelegenheit, dort aufzutreten.
Der Beste bekam jeweils eine Gage von 50 Franken.
Zwei Teilnehmer machten von dort aus sogar Karriere,
Paola als Sängerin und Klibi mit seiner Caroline
als Bauchredner. Meine Mutter war eine sehr herzliche
Gastgeberin. Sie ging gerne auf die Leute zu.
Das sind schon Dinge, die mich geprägt haben und
die mir geblieben sind.»
Mutter und Vater – Martha und Ernst Arnold (EA) Züllig-Lendi.

Teamplayer und Visionär
Die Rollenverteilung aus dem elterlichen Betrieb
haben Andreas und Claudia Züllig in die neue Zeit
«mitgenommen». Das Berufsbild des Hoteliers
und Gastgebers hat sich aber im Zeitalter von Internet,
Globalisierung und Informationsüberflutung
grundlegend verändert. Professionalität in allen
Bereichen und Fokussierung auf die jeweiligen Stärken
sind für die Zülligs Bausteine des heutigen
Erfolgs.
«Claudia und ich arbeiten nun seit 15 Jahren in diesem
Hotel zusammen und haben noch keine Abnutzungserscheinungen,
im Gegenteil. Selbstständigkeit,
Achtung und gegenseitige Wertschätzung sind
das A und O. Meine Frau ist der geborene Frontmensch.
Sie kümmert sich um die Gäste, die Mitarbeitenden
und um die Nachwuchsförderung. Ich bin
eher der Zahlenmensch. Meine Bereiche sind das
Marketing, die Planung, die Umbauten und die
Finanzen. Ich bin also eher der Manager im Hintergrund.»
Als solcher haben Sie sich mit dem jetzigen Umbau
einen grossen Brocken aufgeladen, der auch ein Wagnis
bedeutet ...
«Ja absolut. Allerdings kennen wir den Markt seit
15 Jahren. Wir kennen das Produkt, wir haben
uns lange damit auseinandergesetzt, was der Markt
heute will, und wir sind überzeugt, dass wir mit der
Neupositionierung des Schweizerhofs richtig liegen.»
«Selbstständigkeit, Achtung
und gegenseitige Wertschätzung.»
C l a u d i a u n d A n d r e a s Z ü l l i g Text: Gieri Spescha
Was wird denn anders im neuen Schweizerhof?
«Aus dem Ferienhotel mit Familien-Appartements
wird ein Familienferienhotel mit einer sehr grosszügigen
Wellness-Infrastruktur. Und zwar nicht mit
einem beliebigen Null-acht-fünzehn-Angebot, sondern
mit einem Gesamtkonzept und einem klaren
Schwerpunkt – dem Hamam. Wir bleiben zwar ein
Familienhotel, sprechen neu aber auch erholungssuchende
Einzelgäste an. Mit Max Dudler haben wir
für den Umbau einen renommierten Architekten
mit viel Erfahrung gefunden.»
Und welche Gäste werden das sein?
«Unsere Stammgäste sind unser Kapital. Sie wollen
wir auch weiterhin pflegen. Neue Gäste versuchen
wir über die Themen Lifestyle und Wellness zu
gewinnen. Sehr grossen Wert haben wir beim
Umbau auch auf Innenarchitektur, Gestaltung und
Materialisierung gelegt. Ich mag gute Architektur
und als Designliebhaber interessiert mich die Verknüpfung
von gutem Design mit einer ebenso guten
Dienstleistung.»
Alpenchic-Zimmer im neuen Hotel Schweizerhof.

G a s t g e b e r C l a u d i a u n d A n d r e a s Z ü l l i g
Geschichte(n) schreiben
Zwischen der Eröffnung des Hotels Schweizerhof im
Jahr 1904 und der Einweihung des grössten Hotel-
Hamams der Alpen liegt eine bewegte, über 100jährige
Geschichte. Eine Geschichte, welche auch
die Höhen und Tiefen der Tourismus-Entwicklung
Graubündens spiegelt. Zu den goldenen Jahren im
«ersten Leben» des Hotels Schweizerhof zählt die
Nachkriegszeit, als Prominenz aus ganz Europa hier
abstieg.
«Die Stars und Sternchen dieser Zeit traten in der
berühmten Rotonde und dem runden Bazar des
damaligen Schweizerhofs auf. Zum Beispiel Vico
Torriani, der ja nicht nur in der Schweiz berühmt
war, sondern im ganzen deutschsprachigen Raum –
als singender Koch, notabene. Oder etwa Schlagerstar
Connie Froboess, die hier einen Auftritt als
Bäckerin hatte. Aber auch Wirtschaftsgrössen wie
der Besitzer des Philips-Konzerns aus Holland zog
es in «unser» Haus. Herr Philips richtete jeweils den
ersten Preis für ein Skirennen aus: erst war dies ein
Transistorradio, später ein Schwarzweissfernseher.»
Weshalb zogen diese Leute die Lenzerheide den mondäneren
Ferienorten wie St. Moritz, Davos oder Arosa
vor?
«Dass sie eben nicht mondän ist, gehört zum Reiz
der Lenzerheide. Auch prominente Gäste können
sich hier ungestört und frei bewegen. Meist kommen
sie mit ihren Familien hierher und geniessen die
ungezwungene, familiäre Atmosphäre.»
Ein paar Namen?
«Grundsätzlich gehört die Diskretion zu unserem
Geschäft, wie zu einer Bank. Keine Namen also. Nur
soviel: Es gibt hochrangige Vertreter aus Wirtschaft
und Politik, die bei uns im Schweizerhof zu Gast
1904 1960
8
Lenzerheide Dorfmitte, ca. 1929. Conny Froboess und ...

sind und eben genau diese Anonymität schätzen.
Die es schätzen, sich hier ungezwungen bewegen
und ihre Ferien geniessen zu können.»
Die Gastgeberin
Der Titel ist keine Floskel. Dem Gast etwas zu geben,
das ist Claudia Zülligs Antrieb, das ist ihre Energiequelle.
Schön, in einem solchen Klima mitarbeiten
zu dürfen. Ein Gespräch mit dem Wirbelwind vom
Schweizerhof.
«Ich liebe meinen Job. Besonders natürlich, wenn
ich mit den Gästen zusammen bin. Als meine Kinder
noch klein waren, genoss ich es beispielsweise
sehr, am Abend nochmals in den Betrieb zurückzukehren
– die Arbeit war dann pure Erholung für
mich.»
Sie sind beinahe rund um die Uhr für Ihre Gäste da.
Wo setzen Sie hier die Grenze?
«Auch prominente Gäste geniessen
die familiäre Atmosphäre.»
«Was die Arbeit betrifft, gibt es eigentlich keine
Grenzen. Um 23.30 ist für mich und meine Familie
allerdings Schluss, spätestens dann ziehen wir uns
ins Privatleben zurück.»
Das Hotel Schweizerhof gilt für viele als Vorzeigebetrieb.
Auch und gerade was den Umgang mit Mitarbeitern
betrifft.
«Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind unser
Kapital. Ohne sie ginge gar nichts. Nur wenn sie sich
selber wohl fühlen, können sie auch für unsere Gäste
eine Wohlfühlatmosphäre schaffen.»
Und das bedeutet?
«Dass sich unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter
grundsätzlich individuell entfalten sollen. Bei uns
gibt es nur sehr wenige Vorschriften. Diese sind
dafür umso klarer.»
Zum Beispiel?
... Vico Torriani, im Schweizerhof, ca. 1960. Zentraler Raum des neuen Hamam.
«Eine Grundregel, die wir allen mit auf den Weg
geben, ist, dass sie sich jederzeit ihrer Gastgeberrolle
bewusst sind. Alle unsere Mitarbeiterinnen und
Mitarbeiter sind in erster Priorität Gastfreunde.»
2006

1955
G a s t g e b e r C l a u d i a u n d A n d r e a s Z ü l l i g
10
«All unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter
sind in erster Priorität Gastfreunde.»
Und wenn die Regeln nicht verstanden werden?
«Das kommt sehr selten vor. Was ich niemals akzeptiere,
sind Unehrlichkeit und Unfreundlichkeit den
Gästen gegenüber. Wer nicht wirklich gerne für uns
und unsere Gäste arbeitet, ist hier am falschen
Ort.»
Kann man (Gast­)Freundlichkeit überhaupt lernen,
muss man diese nicht einfach mitbringen?
«Schulen kann man Gastfreundlichkeit einzig und
allein, indem man sie selber vorlebt.»
Welches ist das schönste Lob, das Sie in den vergangenen
15 Jahren von ihren Mitarbeitern bekommen
haben?
«Das sind immer wieder ähnliche Dinge. Wenn wir
zum Beispiel nach Jahren immer noch Weihnachtskärtchen
von ehemaligen Mitarbeitern bekommen,
wenn sie uns Jahr für Jahr besuchen, wenn sie in
unserem Haus Hochzeiten oder Taufen feiern, dann
sind dies für mich wunderschöne Zeichen der Wertschätzung.»
Sie sind fast 24 Stunden am Tag mit Ihrem Mann
zusammen. Welche Macken würden Sie ihm noch
gerne austreiben?
«(Lacht) Keine. Seit er auch noch mit mir Joggen
kommt, gibt es wirklich nichts mehr, was ich an ihm
verändern möchte...»
Motivierte Mitarbeitende sind im Schweizerhof Tradition.
2006

K i d s - T a l k
Was die Züllig-Söhne ihren Eltern mit auf den Weg geben und was ihre Träume und Visionen sind.
Gian-Andrea (8)
Wenn ich mal gross bin, werde ich ...
Hotelier
und zwar, weil ...
das ein cooler Job ist.
Am Hotel Schweizerhof gefällt mir am besten ...
der Pool.
Wenn ich hier der Chef wäre, würde ich als erstes ...
ein Taxi anschaffen, um die Leute hierher zu
fahren.
Auf meiner Speisekarte dürfte nicht fehlen ...
Capuns.
Auf keinen Fall auf die Speisekarte kämen bei mir ...
Gschwellti (Pellkartoffeln).
Die Lenzerheide finde ich cool, weil ...
man im Winter so gut Skifahren kann.
Meine Freizeit verbringe ich am liebsten mit ...
Lego bauen.
Meine Mutter finde ich die Lässigste, weil sie …
eine liebe ist und mir aufräumt.
Nico (13)
Wenn ich mal gross bin, werde ich ...
Lokführer
und zwar, weil ...
ich Leute durch die ganze Schweiz transportieren
kann. Und weil ich mit 200 km/h durch die Landschaft
fahre.
Am Hotel Schweizerhof gefällt mir am besten ...
jede Menge.
Wenn ich hier der Chef wäre, würde ich als erstes ...
das Haus verkaufen.
Auf meiner Speisekarte dürfte nicht fehlen ...
Pasta, mein Lieblingsgericht.
Auf keinen Fall auf die Speisekarte käme bei mir ...
Fleisch und Fisch.
Die Lenzerheide finde ich cool, weil ...
ich direkt in einem Kurort wohne.
Meine Freizeit verbringe ich am liebsten mit ...
Freeskiing. Das ist ein Sport mit Skis, man springt
über Schanzen und zieht coole Tricks ab.
Meine Mutter finde ich die Lässigste, weil sie …
sehr aktiv ist und Humor hat.
«Ich werde einmal Hotelier.»
11

F e r i e n a u f d e r H e i d e | E i n
12
Seit Jahren verbringt die Zürcher Gastfamilie Hnilicka
ihre Wintersportferien im Hotel Schweizerhof
auf der Lenzerheide. Wir begleiten die Familie einen
Tag lang und treffen uns zum reichhaltigen Frühstück
im frisch renovierten Restaurant Arvenstube.
«Die Lenzerheide ist mit dem Auto in 1½ Stunden
bequem erreichbar. Wir fühlen uns sehr wohl hier
im Hotel Schweizerhof, wir kommen immer wieder
gerne hierher», sagt der sichtlich gut ausgeschlafene
Vater Andreas. Mutter Irene nickt mit einem
Lächeln: «Jetzt ist es ja noch besser, mit dem neuen
Wellnessangebot und dem Hamam.» Die beiden
Kinder Sabrina und Dominik gesellen sich ebenfalls
zu uns: «Wir freuen uns schon auf die Piste und sind
gespannt, wie es mit den neuen Boards läuft.»

T a g m i t u n s e r e r G a s t f a m i l i e

C h e c k - I n b e i d e r P e s k o S k i - &
14
Direkt gegenüber dem Hotel Schweizerhof befindet
sich Pesko Sport Fashion Art & Bar. Es bietet internationale
Markenartikel aus dem Sport- und Modebereich
sowie einen absolut professionellen Service.

B o a r d C l e a n i c
Unsere Gastfamilie durfte sich bei Pesko einklei-
den und ausrüsten. Vielen Dank an Pesko Sport
Fashion Art & Bar für das zur Verfügung gestellte
Material.
15

D i e G l ü c k s m o m e n t e v o n h e u t e s i
Die Pisten auf der Heide sind vielseitig, bieten alle Schwierigkeitsgrade und sind daher optimal für Familien.
16

n d d i e E r i n n e r u n g e n v o n m o r g e n
1

I n n e n a r c h i t e k t u r u n d D e
Was sucht der Gast in der Ferienregion Graubünden?
Dies herauszufinden, war für Tanja Jörimann
und Werner Woodtli die Grundlage für die Gestaltung
der neuen Gästezimmer im Hotel Schweizerhof,
Lenzerheide.
«Kurzerhand entschlossen wir uns, für ein Wochenende
selbst Gast zu sein. Für einmal betrachteten
wir die Region, in der wir normalerweise leben und
arbeiten, mit den Augen unserer Gäste. Wir liessen
uns mitreissen von der Kraft der Natur, sinnierten
über Wünsche, Gefühle, Ansprüche, entwarfen und
verwarfen wieder. Was sucht der Gast in einer Bergregion?
Wer ist dieser Gast? Was möchte er antreffen?
Wie will er sich fühlen?
Ein Zuhause auf Zeit
Die bestehenden Ressourcen der Bergregion sind
zweifellos auch ihr Kapital für die Zukunft. Eine
intakte Natur bietet den idealen Rahmen für Romantik,
Ruhe, Entspannung, Geborgenheit und bäuerliche
Tradition. Solche Werte sucht der Gast, sie gilt
es zu vermitteln. Selbst stark verwurzelt in der
Natur, fiel es uns leicht, uns mit den Wünschen und
Anforderungen des Gastes zu identifizieren und sie
auf eine Grundidee für die neuen Hotelzimmer zu
übertragen: Der Gast will die Kraft der glitzernden
Berggipfel, den Duft des Waldes und von blühenden
Bergwiesen im zeitgemässen Ambiente seines Hotelzimmers
wieder finden – er will Ruhe und Stille
geniessen.
Lärchenwände für die Alpenchic-Zimmer in der Schreinerei Andrea Gredig.
18
Raum, Licht, Luft
Das Konzept für die neuen Zimmer kristallisierte
sich aus diesem Lösungsansatz heraus. Die Möglichkeit,
eine gestalterische Aufgabe von zwei Seiten zu
betrachen, ist für uns als Team ein Glücksfall. Durch
die intensive Auseinandersetzung mit dem Thema,
immer aus zwei Perspektiven, entstehen individuelle,
funktionale und emotionale Lösungen. Wichtig
sind uns dabei der feine Sinn für Materialien und
Stimmungen sowie der Blick aufs Ganze: Mensch,
Stil, Umgebung, Budget und Nutzen. In intensiven
Gesprächen mit der Bauherrschaft des Hotels
Schweizerhof tauschten wir Wissen und Erfahrungen
aus. Das Vertrauen, die Offenheit und der
Mut der Bauherrschaft gaben uns den Raum, die
Ideen zu konkretisieren und anschliessend umzusetzen.
Die Zimmer sind von einzigartigem Charakter,
leicht, hell und einladend. Der Bezug zur Alpenwelt
wird spürbar, und die Zimmer strahlen auch
einen gewissen Chic aus.
«Alpenchic»
Eine offene Raumgliederung gehört zum modernen
Wohnen. In den Alpenchic-Zimmern des Hotels
Schweizerhof wurde diese Offenheit auf den Nasszellenbereich
ausgedehnt. Zwischen Wohnbereich
und Bad gibt es nur eine leichte optische Trennung.
Eine schlichte Linienführung mit klar definierten
B I L D
T o t a l a n s i c h t A l p e n c h i c -
z i m m e r o h n e H o l z w a n d

Ideenfindung auf der Lenzerheide.
s i g n Text: Maya Höneisen
Elementen gliedert den Raum. Leichte Trennwände
mit Öffnungen erzeugen spannende Einblicke und
schaffen gleichzeitig Bereiche mit Sichtschutz. Die
Nasszone öffnet sich zum Zimmer hin, Wohnen und
Wellness verschmelzen zu einer Einheit. Der Stellenwert
des Bades wird damit aufgewertet. Es wird
ein zentraler Teil der Raumkomposition. Die Trennwand
aus unbehandelten Lärchenbrettern ist eine
Anlehnung an alte Stallverkleidungen und Holzgeländer
im Bündnerland. Das geschwungene, ausgeschnittene
Muster wirkt dekorativ und gleichzeitig
vertraut, und es schafft Bezug zur Tradition. Die
Öffnungen ermöglichen den Blick durch die Wand
und lassen stückweise den Hintergrund erahnen.
Dennoch bleibt eine intime Zone dahinter gewährt.
Mit seinem würzigen Duft vermittelt das Lärchenholz
dem Gast das Gefühl von Erholung, Entspannung
und Heimat. Er fühlt sich geborgen, wohl und
aufgehoben.
Die neuen Alpenchic-Zimmer im Hotel Schweizerhof
bieten dem Gast ein individuelles, luxuriöses
Raumerlebnis und ein behagliches Zuhause auf
Zeit.
Regional verankert
Die regionale Verankerung ist uns sehr wichtig. Wir
arbeiten mit einheimischen Materialien und mit
Handwerkern aus der Gegend. So wollen wir möglichst
originale, hoch stehende Produkte erschaffen.
Mit den neuen Zimmern im Hotel Schweizerhof ist
Planung in den Emulsion-Räumlichkeiten.
Wurzeln und Flügel
uns dies gelungen. Als Gestalter freuen wir uns sehr
darüber. Wir danken allen Beteiligten, die mit viel
Kreativität, Lust und Energie und in grossartiger
Zusammenarbeit dieses Projekt mitgestaltet haben.
Der Bauherrschaft wünschen wir viele begeisterte
Gäste und den Gästen erholsame Momente in einer
einzigartigen Umgebung.»
Emulsion
Innenarchitektur
Vor fünf Jahren gründeten Tanja Jörimann und Werner
Woodtli die Firma «Emulsion», nachdem sie eine Fabrikhalle
in der ehemaligen Bündner Wolldeckenfabrik in
Sils im Domleschg für ihre Bedürfnisse umgenutzt hatten.
Das Unternehmen hat sich auf individuelle Beratung
und Entwicklung im Bereich der Innenarchitektur spezialisiert
und sich inzwischen national etabliert. Es berät
Geschäfts- wie auch Privatkunden vom Konzept bis zur
Umsetzung bei Neubauten und Umnutzungen respektive
Sanierungen von Gebäuden. Realisiert wurden Projekte in
der Hotellerie, Gastronomie, in Verkaufslokalen, an
Messen und Veranstaltungen, in Arbeitsräumen und
Wohnräumen. Vor drei Jahren hat Emulsion das Angebot
um einen Schauraum in Thusis ergänzt, in welchem
Möbel international bekannter Marken ausgestellt
und verkauft werden.
Emulsion, Gewerbezentrum Albula,
7411 Sils im Domleschg
Fon 081 630 05 10, Fax 081 630 05 11
Öffnungszeiten Möbel-Schauraum Thusis:
Donnerstag/Freitag 16.00 Uhr bis 18.30 Uhr,
Samstag 10.00 Uhr bis 12.30 Uhr
oder nach telefonischer Vereinbarung.
info@emulsion.ch
www.emulsion.ch
1

20
L i f e s t y l e A l p e n c h i c |

M u t z u A u s s e r g e w ö h n l i c h e m
Um am Markt erfolgreich zu sein, braucht es eine
klare Positionierung. Nur wer sich von der Masse
abhebt, wird wahrgenommen. Dazu braucht es vor
allem Mut: den Mut, verrückte Ideen umzusetzen,
den Mut, unkonventionelle Methoden anzuwenden
und den Mut, eigene Wege zu gehen. Es braucht auch
den Mut, mit Partnern zusammen zu arbeiten, die
selbst mit Mut an die Arbeit gehen.
Text: Ursin Tscharner
Das Alpenchic-Zimmer am Heidsee, die Materialien
und die Einrichtungen der neuen Hotelzimmer, die
fantasievollen Kreationen aus der Küche oder die
Neu-Interpretation des Hamam, dem traditionellen
türkischen Bad – sie alle zeugen vom Mut, den das
Hotel Schweizerhof immer wieder aufbringt, damit
sich die Gäste aussergewöhnlich wohl fühlen.
21

W i r f ü h l e n u n s w o h l h i e r
22

| M i t a r b e i t e r u n d G a s t f r e u n d e
23

echt wintersportlich

S p o r t u n d E r h o l u n g | A u f
26

d e r H e i d e i m S c h w e i z e r h o f
Winterpleasure
Skifahrer und Snowboarder finden auf der Lenzerheide
155 Kilometer präparierte Pisten auf schneesicheren
1230 bis 2865 Metern über Meer. Auf die
Langläufer warten 55 Kilometer äusserst abwechslungsreiche
Loipen in allen Schwierigkeitsgraden.
Darunter auch eine beleuchtete Nachtloipe. Darüber
hinaus bietet die Lenzerheide ein fantastisches
Winterwanderwegnetz, herrliche Schlittelwege, ein
Eisfeld, eine Curlingbahn und viele weitere Attraktionen.
27

E s s e n u n d T r i n k e n | A u f
Mediterrane Gaumenfreuden im Gourmet-Restaurant La Scala.
28
Essen im Schweizerhof
In fünf erstklassigen Restaurants bietet das Hotel
Schweizerhof eine grosse Palette kulinarischer
Erlebnisse: vom Gourmet­Menu im «La Scala» über
die urchigen Bündner­Spezialitäten im «Allegra»
bis zum ausgewogenen Wok­Gericht aus der Show­
Küche im «7078». Für die Halbpensionsgäste, die
eine besonders ruhige Atmosphäre beim Abendessen
suchen, haben wir das Restaurant «Arvenstube»
reserviert.

Kulinarische Erlebnisse im neuen Familienrestaurant 7078. Das Allegra – Überraschendes aus Bündner und Schweizer Küche.
d e r H e i d e i m S c h w e i z e r h o f
Vergnügliches Ausklingen des Tages in der Lobby-Lounge.
Für Tagträumer
und Nachtschwärmer
Ob Café­Bar, Lobby­Lounge oder Gabar – im Hotel
Schweizerhof finden Sie die passende Bar zu jeder
Zeit und für jede Stimmung.
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30
S i n n e s w e l t e n i m

H o t e l S c h w e i z e r h o f
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Übersichtliche Flyer
zu den Wellness & Beauty
Angeboten.
Willkommen in unserer
Wellness-Oase!
Loslassen, sich vom Alltag befreien, Auftanken,
innere Ruhe und Glück finden. Körper, Geist und
Seele in Einklang bringen. Geniessen Sie die Wohlfühlerlebnisse
in unserer neuen, 1500 Quadratmeter
grossen Wellness­Oase. Unser Wellnessteam freut
sich auf Ihren Besuch.
Hamam
Hamam ist sinnlich, Hamam ist Ritual, Hamam ist
Reinigung für Körper und Geist. Den klassischen
Ablauf im Hamam beginnen Sie mit einem behutsamen
Aufwärmen im Dampfraum (Sogukluk) bei
ca. 35 Grad. Mit einem Seiden­ oder Ziegenhaarhandschuh
(Kese) peelen Sie Ihre Haut in sanften,
kreisenden Bewegungen. Danach ruhen Sie sich im
zentralen Raum auf dem warmen Nabelstein etwas
aus. Im Sicaklik tauchen Sie in 37 Grad warmes
Wasser ein, um sich anschliessend erneut auf dem
Nabelstein zu erholen. Im 65 Grad warmen Kräuterdampfraum
(Bingül) öffnen sich Ihre Poren, jetzt
sind Sie bereit, sich im Rhassoul eine Lehmpackung
aufzutragen. Anschliessend ruhen Sie sich erneut

auf dem Nabelstein aus. Als Abschluss geniessen Sie
eine Massage oder lassen das Hamamerlebnis im
Ruheraum (Camekan) bei Tee und Früchten gemütlich
ausklingen.
Ein Wechselspiel zwischen
heiss und kalt
Geniessen Sie unsere Sauna ganz klassisch finnisch
oder auf die sanfte Tour mit Bio­Temperaturen.
Vielleicht mögen Sie das Wechselspiel auch mal ganz
anders: auf die kneippsche Art, mit warmen und
kühlen Fussbädern. Wir bieten Ihnen für jeden Fall
die entsprechende Infrastruktur, und die Lenzerheidner
Natur sorgt für das entsprechende Ambiente:
Schnee für die Abkühlung, alpine Frischluft
für den gesunden Kreislauf und eine fantastische
Bergwelt, die Sie vom Ruheraum aus geniessen.
Bäder
Starten Sie den Tag mit einem erfrischenden und
vitalisierenden Aromaölbad, und lassen Sie ihn
mit einem beruhigenden und ausgleichenden Bad
ausklingen. Entschlackende Schönheitsbäder oder
exklusive Verwöhnbäder für «Bade­Gourmets» sorgen
für spannende Abwechslung.
Sole-Aussenbecken: Erleben Sie die einzigartig
wohltuende Verbindung von Wasser, Luft und Sole.
Am Abend baden Sie unter dem idyllischen Berg­
und Sternenhimmel.
Familien-Erlebnisbad: Im 32 Grad warmen Wasser
dürfen sich Kinder so richtig austoben und zusammen
mir ihren Eltern erste Erfahrungen im Sauna­
und Dampfbad sammeln.
Massage & Beauty
Lassen Sie die Seele baumeln, und verwöhnen Sie
Ihre Haut mit den kostbarsten Pflanzenölen, die uns
die Natur bietet. Schenken Sie sich z.B. eine Behandlung
unseres Medizinischen Masseurs (FA) Robert
Caplazi und bringen Sie damit Körper, Geist und
Seele in Einklang. Geniessen Sie eine ayurvedische
Ölmassage oder lassen Sie sich nach der JUST PURE
Philosophie im Rhythmus des Mondes verwöhnen.
Mit einer exklusiven Massage entführen wir Sie in
neue Sinneswelten.
Gutschein für
Wellness & Beauty
Überraschen Sie jemanden mit einem Geschenkgutschein.
Neben unseren Wertgutscheinen stellen wir nach
persönlicher Absprache auch gerne Ihren ganz individuellen
Verwöhn-Gutschein aus.
Wellnessteam: Tel. +41 81 385 25 11,
E-Mail info@bergspa-lenzerheide.ch
Weitere Informationen: www.schweizerhof-lenzerheide.ch
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ca. 1910
ca. 1926
G e s c h i c h t e
ca. 1930
ca. 1975 ca. 1985
In über 100 Jahren hat das Hotel Schweizerhof die
Tourismusgeschichte der Lenzerheide wesentlich
mitgeprägt.
Verschiedene Architekten haben dem Hotel Schweizerhof
in den vergangenen 100 Jahren den Stempel
aufgedrückt. Das Architekturbüro Wolfgang Behles,
Zürich, gestaltete 1981 den heute noch bestehenden
Mittelteil des Hotels und 2006 auch den Neubau mit
den Alpenchic­Zimmern. Realisiert hat diesen Neubau
das Churer Architekturbüro Silvio Karlen, für
die Gestaltung der Zimmer verantwortlich zeichneten
Tanja Jörimann und Werner Woodtli aus Domleschg.
Die neue Wellnessanlage wurde vom Architekturbüro
Max Dudler (Zürich und Berlin) geplant
und realisiert. Für die künstlerische Gestaltung
des Hamam konnte der Zürcher Künstler Mayo
Bucher gewonnen werden. Bereits 1996 – 83 Jahre
nach dem Bau – wurde die Dependance völlig
ausgehöhlt und vom Architekturbüro Rausch, Ladner,
Clerici (Rheineck) mit 32 Nostalgie­Zimmern
versehen.

Lobby Lounge, ca. 1910
Salon, ca. 1910
Sommer 1930
A r c h i t e k t u r
Die Architektur des Hotels Schweizerhof ist eine
geglückte Symbiose aus nostalgisch-eleganten und
modern-alpinen Elementen.
1904 Eröffnung des Hotels Schweizerhof
mit 60 Betten
1906 Übernahme des Hotels durch Franz Brenn
1913 Erweiterungsbau (60 Betten und grosszügige
Gesellschaftsräume)
1929 Bau des grossen Ball­ und Festsaals Rotonde
1930 Gesamtrenovation und weiterer Ausbau des
Hotels auf 200 Betten
1942 Übernahme des Hotels durch Georges
Decurtins, ab 1950 Co­Leitung
mit Sohn Beat
1977 Abbruch des alten Hotels Schweizerhof
Skizze Wolfgang Behles, Zürich, 2005
1981 Eröffnung Apparthotel SchweizerHof
1994 Übernahme des Hotels durch Andreas und
Claudia Züllig
1994 Gesamtrenovation
1996 Umbau der alten Dependance,
32 neue Zimmer
2001 Übernahme des Scalottas­Gebäudes,
300 m entfernt
2003 Einrichtung des Gourmet­Restaurants
La Scala im Scalottas­Gebäude
2006 Gesamtrenovation mit Neubau
(30 Alpenchic, 12 Budget Zimmer) und
1500 m2 grosser Wellness­Oase
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ca. 1960

H a m a m L e n z e r h e i d e
2-teiliges Bild «Interferenz» (Atelieraufnahme während des Entstehungsprozesses) für den Eingangsbereich Hamam.
Format: 200 x 600 x 10 cm, Mayo Bucher 2006.
38
Im Haman Lenzerheide vereinen sich Kunst und
Architektur zu einer kraftvollen Symbiose. Ihren
Ausdruck verdanken die Räumlichkeiten der einmaligen
Zusammenarbeit zwischen dem renommierten
Architekten Max Dudler und dem
bekannten Künstler Mayo Bucher.
Auszüge einer Begegnung:
Max Dudler: Der moderne Mensch sehnt sich nach
Entspannung, Freizeit und Wohlbefinden. Wellness
und Gesundheit sind heute deshalb immer öfter
zentrale Bestandteile einer umfassenden Hotelkonzeption.
Auf meinen Reisen durch Europa habe ich
mich intensiv mit verschiedenen Bäderkulturen auseinandergesetzt.
Dabei ist mir aufgefallen, dass
modernen Hamams oft eine klare architektonische
Struktur fehlt. Auf der Lenzerheide ist uns die Entwicklung
eines klaren, gut strukturierten Raum­
konzepts gelungen. Inspiration fanden wir in den
grossen historischen Architekturepochen. Impulse
aus der Renaissance, aber auch antike, klassische
und frühmoderne Elemente geben den Räumlichkeiten
Charakter und Kultur. Dieser Rückgriff auf
kontinuierliche Entwicklungen bewährt sich sowohl
im Städtebau als auch in der Konzeption von Räumen.
Wir haben das Glück, dass wir uns bereits in
zahlreichen Hotel­Projekten in Deutschland engagieren
konnten. Die grössten Anlagen umfassen
5000 Quadratmeter.
Mayo Bucher: Der Name Max Dudler war mir schon
vor dem Projekt in der Lenzerheide ein Begriff. Seine
Arbeiten sind beeindruckend, und ich bin sehr froh,
dass die Bauherrschaft in der Lenzerheide anlässlich
der Neugestaltung ihres Hotels unsere Zusammenarbeit
ermöglicht hat. Die Architektur von Max
Dudler kommt meiner künstlerischen Arbeit sehr

entgegen, und die gemeinsame Umsetzung des Projekts
Schweizerhof war ausserordentlich inspirierend.
Mein Beitrag zur Neugestaltung des Hamams beruht
im Wesentlichen auf einem aussergewöhnlichen
Farbkonzept mit grossflächig eingesetzter Interferenzfarbe.
Diese erinnert in ihrem Ausdruck an die
Oberfläche von Schmetterlingsflügeln, den Glanz
von Opalen oder das Perlmutt einer Muschel. Mit
dem Standpunkt des Betrachters und je nach Lichteinfall
wechselt sie ihren Ausdruck – ein faszinierendes
Chargieren von Licht und Farbe, Schein und
Sein.
Ein Hamam verbindet Gegensätze: Er ist ein Ort der
Stille und Kontemplation, gleichzeitig aber auch
Begegnungsstätte und Raum für subtile Sinnlichkeit.
Die zweimal sechs Meter grosse Tafel im Vor­
Max Dudler
1949 geboren in Altenrhein, Schweiz; Studium Städelschule
Frankfurt am Main, Hochschule der Künste, Berlin.
Seit 1992 eigene Büros in Berlin und Zürich, lebt in Berlin.
Ausgewählte Auszeichnungen
2002: International Architekturzeichnungen aus der
Plansammlung der Technischen Universität Berlin
2003: BDA-Preis Rheinland-Pfalz für Hotel Quartier 65
in Mainz-Weisenau
Ausgewählte Projekte
1999 Hochhausensemble Hagenholzstrasse 20/22 Zürich
für Kantonales Hochbauamt Zürich
www.maxdudler.de
2004 Aquipark Zürich (Hürlimann Areal) für Genossenschaft
Migros Zürich
2004 Jacob und Wilhelm Grimm Zentrum Bibliothek der
Humboldt Universität Berlin
Mayo Bucher
1963 geboren in Zürich, Grafikfachklasse, HGKZ Zürich.
Seit 1987 selbstständiger Künstler und Gestalter.
1990 Heirat mit der Künstlerin Seraina Feuerstein.
Ab 1997 Zusammenarbeit mit ECM, München.
Mitgliedschaft SWB / AGI
Ausgewählte Bibliografie
2002 OPEN SIGN Monografie Mayo Bucher
2002 University of Brighton / HGB Leipzig
2005 «crossing the line» Galerie Jürg Judin, Zürich
2005 AREA, Phaidon Press, London / New York
2005 IDEA, Seibundo Tokio, work by Mayo Bucher
Ausgewählte Projekte / Kunst und Bau
2000 EMME, Kunst- und Gestaltungskonzept Luzern,
Lussi & Halter Architekten
2002 Installation Sulzer Hauptsitz Winterthur,
Burkhalter & Sumi Architekten
2002–2008 Kunstprojekt für den öffentlichen Raum
«einer Linie folgend» Altstadt Baden
2005/2006 Neuer KV, Baden «Interferenzkonzept»
Neff & Neumann Architekten
2006 Zurich Financial Services, neuer Boardroom,
Ramseier Associates
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Handskizze der neuen Wellness-Oase. (Wolfgang Behles, Zürich, 2005)
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raum des Hamams versinnbildlicht diese Vielschichtigkeit
in einer fulminanten Ouvertüre. Sie erleichtert
dem Besucher die offene Wahrnehmung der inneren
Räumlichkeiten. Temperatur, Feuchtigkeit und
wohlriechende Gerüche stimulieren all seine Sinne.
Farbe und Licht unterstreichen die Wirkung der
Architektur.
Max Dudler: Der Hamam Lenzerheide verbindet
moderne Lebensart und Tradition. Mit seinem
sicheren Gefühl für den Einsatz von Farbe und
Oberflächenstruktur greift Mayo Bucher diese
Gegensätze vermittelnd auf. Die gelungene Gestaltung
von Vor­ und Hauptraum ist ein architektonischer
Glücksfall.
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Mayo Bucher: Der Besuch des Hamams vermittelt
intuitiv Tradition und Kunst des Badens. Für einige
Momente der Zeit enthoben, erlebt der Besucher die
Kraft der Entspannung und Harmonie.
Max Dudler: Die Platzierung des Hamams inmitten
einer prachtvollen Alpenwelt verleiht dem Erlebnis
zusätzliche Spannung. Die europäische Geschichte
ist gekennzeichnet von unterschiedlichsten kulturellen
Einflüssen. Indem die Römer ihre Bäder in
den Städten Europas erstellten, verbanden sie orientalische
Kultur mit einem mediterranen Lebensstil.
Der Hamam in den Alpen knüpft an diesen Gedanken
an.
Bevor ich mit den ersten Skizzen eines Projektes
beginne, beschäftige ich mich sehr intensiv mit
möglichen Raumkompositionen und Inhalten. Sind
diese Gedanken erst einmal ausgereift, spielen die
Eigenheiten eines Projekts kaum noch eine Rolle. Im
Zentrum meiner Architektur steht immer das Leben
– wie jetzt auch im Hamam auf der Lenzerheide.
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H e r z l i c h e n D a n k u n s e r e n L i e f e r a n t e n
LI­9496 Balzers
7074 Malix
Brazerol + Stöckli, Elektro­Technik,
Schmitten/Lenzerheide
Lenzerheide Bergbahnen AG, Lenzerheide
Check­In Data AG, Sellenbüren
ECCO­jäger Früchte und Gemüse AG, Bad Ragaz
Fässler Café Confiserie, Bad Ragaz
Merkur Kaffee AG, Zollikofen
Pradaschier AG, Churwalden
7078 Lenzerheide 7004 Chur 9001 St. Gallen
Trinken mit Kultur.
Getränke & Weinhandlung Valbella AG
Riedi Ruffner Theus AG
Treuhand- und Revisionsgesellschaft
7002 Chur 7302 Landquart
7078 Lenzerheide 7078 Lenzerheide
Schulthess Maschinen AG, Wolfhausen
Wieland AG Weinhandel + Kellerei, Thusis
HOREGO AG, Zürich
B&N Service AG Gastronomiebedarf, Zürich
Peter Heinrich Milchprodukte & Glace, Filisur
Schutz Filisur Blumen GmbH
Zizerser Weinbau Familie Grendelmeier, Zizers
S.A. LUIGI GHIOLDI & CI.
Prodotti Alimentari, Stabio
H e r z l i c h e n D a n k u n s e r e n U n t e r n e h m e r n
7077 Valbella 7000 Chur 7078 Lenzerheide 7203 Trimmis 7000 Chur
7078 Lenzerheide
Planergemeinschaft Haustechnik
Heizungsingenieur
Ingenieurbüro für Haustechnik Georg Miler
7000 Chur
Lüftungsingenieur
Czwei GmbH, Partner für Klimatechnik
7000 Chur
Sanitäringenieur
Büro für Haustechnik Roger Galliard
7204 Untervaz
7078 Lenzerheide 7077 Valbella
7000 Chur 8152 Glattbrugg 7078 Lenzerheide
7078 Lenzerheide 7078 Lenzerheide 8526 Oberneunforn
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Audi allroad 3.0 TDI DPF: Normverbrauch Gesamt 8,4 l/100 km. CO2-Emissionen Gesamt 221 g/km. CO2-Mittelwert aller in der Schweiz angebotenen Fahrzeugmodelle: 200 g/km. Energieeffizienz-Kategorie C.
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