Verehrter Gast, herzlich Willkommen im traditionsreichen Grand ...
Verehrter Gast, herzlich Willkommen im traditionsreichen Grand ...
Verehrter Gast, herzlich Willkommen im traditionsreichen Grand ...
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Buffet „Bellevue“<br />
Variation vom Norweger Lachs mit Kresseschmand<br />
Ganzer Truthahn mit exotischen Früchten garniert<br />
Medaillon vom Buntbarsch mit Kaiserschoten<br />
und Gewürzjoghurt<br />
Tomatisierter Gemüsesalat mit Oregano<br />
und Min<strong>im</strong>ais<br />
Eingelegter Kräuter-Backschinken<br />
mit Kartoffel-Birnen-Ragout<br />
Kalbfleischpastete auf geschmortem Bleichsellerie<br />
und confierten Kumquats<br />
Meeresfrüchte-Crêpes auf Romanasalatherzen<br />
und Schalottenvinaigrette<br />
Mini Quiche mit Grapefruitsalat und Thymianöl<br />
Karotten-Ingwercrèmesuppe mit Kokoscroûtons<br />
Gnocchi in Petersiliencrème mit Strauchtomaten<br />
Gebratenes Viktoriabarschfilet<br />
auf Currygemüse und Würzblütenreis<br />
Salt<strong>im</strong>bocca vom Schwäbisch Hällischen Landschwein<br />
mit Barolojus und Rucolakartoffeln<br />
Buttermilchmousse mit Ahorsirup<br />
Lauwarmer Apfelstrudel mit Vanilleeis und<br />
Erdbeermark<br />
Kleine Fruchttartelettes mit Aprikosengelee<br />
Schokoladen Bananenschnitte mit Rumsahne<br />
€ 56.00<br />
Buffet “Bellevue”<br />
Variation of Norwegian salmon<br />
with cress sour cream<br />
Whole turkey garnished with exotic fruits<br />
Medallion of tilapia with sweet peas<br />
and herb yoghurt<br />
Vegetable salad with oregano and tomatoes<br />
served with mini sweet corn<br />
With herbs pickled baked ham<br />
on potato-pear ragout<br />
Veal pie on braised celery and confit of kumquats<br />
Seafood crêpes on cos lettuce’s hearts<br />
and shallot vinaigrette<br />
Mini quiche with grapefruit salad and thyme oil<br />
Cream soup of carrots and ginger<br />
with coconut croutons<br />
Gnocchi in parsley cream with bush tomatoes<br />
Roasted Fillet of Victoria perch<br />
on curry vegetables and spicy-blossom rice<br />
Salt<strong>im</strong>bocca of Schwäbisch Hällisch pork<br />
with Barolo jus and rucola potatoes<br />
Buttermilk mousse with maple syrup<br />
Lukewarm apple strudel with vanilla ice-cream<br />
and strawberry pulp<br />
Small fruit tartlets with apricot jelly<br />
Chocolate-banana slice with rum cream<br />
€ 56.00<br />
Seite 18 von 29 Stand 01.01.2012
Change language