Amtsblatt Amtliche Mitteilungen des Landkreises Neustadt ad Aisch

Die Welt der fränkischen Müller (Teil 3)
Die Aisch - eine Wassertreppe
Vom natürlichen Flusslauf zum geregelten Fluss
Folgt man dem
Lauf der Aisch
mit dem Fahrrad,
so entsteht leicht
der Eindruck,
dass dieser Fluss
mit seinen vielen
Mäandern zwischen
Neustadt
und Höchstadt
über weite Streckennaturbelassen
ist: mal läuft der Radweg näher an dem
mit Büschen und Bäumen bestandenen Ufer,
mal entfernt er sich und schneidet ein paar
dieser Kurven ab und sucht den geraden Weg
zwischen den am Rand des breiten Tales liegenden
Dörfern, Märkten und Städten. Doch
der Schein trügt.
Der Lauf der Aisch wird bestimmt von den
Mühlen, die in dichter Folge aufeinander
folgten, oft im Abstand von nur wenigen
hundert Metern. An jeder dieser Mühlen
befand sich ein Wehr, oft war da noch ein
zweites, vorhergehendes, das im Falle des
Hochwassers - und die gibt es zu allen Jahreszeiten
– das überschüssige Wasser von der
Mühle fernhielt. Und so stellt sich der träge
mit geringem Gefälle sich zur Mündung
schleppende Fluss dar als eine Wassertreppe
mit annähernd ebenen Flächen zwischen den
Wehren, das Gefälle liegt insgesamt unter
einem Promille: 7 Meter Gefälle weist die
Aisch auf von der Quelle bis zur Mündung,
dies bei einer Gesamtlänge von rund 85 km.
Die dichte Folge der Mühlen aufeinander und
das geringe Gefälle des Flusses brachten es
mit sich, dass buchstäblich jeder Zentimeter
Höhendifferenz ausgenutzt wurde, um
eine möglichst große Fallhöhe zum Betrieb
der meist unterschlächtigen Wasserräder zu
erreichen. Und so stellt die Aisch schon seit
dem Mittelalter, als die meisten der Mühlen
entstanden, keinen natürlichen Flusslauf
mehr dar, sondern eine exakt regulierte und
fein austarierte Wassertreppe.
Das geringe Gefälle erforderte ständige Pflegemaßnahmen,
damit das aufgestaute Wasser
nicht durch erhöhtes Pflanzenwachstum
oder durch Verunreinigungen des Flussbettes
am Abfluss gehindert wurde. Und so war es
notwendig, regelnd einzugreifen. Dies geschah
durch strenge Vorschriften der Obrigkeit.
Mühlen standen ursprünglich einmal
unter dem Schutz des Königs, ehe dieses
Recht auf den Landesherrn überging, der es
seinerseits wiederum gewinnbringend an den
Adel und das reiche Bürgertum der Städte
weiter verlieh.
Mit Wehren und jahreszeitlich begrenzt gestattete
Aufsätze kämpften die Müller um
jeden Zoll zusätzlicher Stauhöhe. Die Stauhöhen
der Wehre und Einlaufschützen waren an
jeder einzelnen Mühle durch Eichpfähle und
zusätzliche Wassermarken festgelegt und in
Eichbriefen niedergeschrieben worden. Das
Wassergrafengericht, eine Kommission aus
Beamten und erfahrenen Praktikern, kontrollierte
diese Höhenmarken, die im sog.
„Wassergrafenbuch“ festgehalten wurden.
Dennoch versuchten die Müller immer wieder,
die festgelegten Höhen zu überschreiten.
Misstrauisch kontrollierten sie sich gegenseitig,
vor allem den Rückstau durch den
jeweiligen Unterlieger. Staute dieser zu hoch,
verringerte sich die Differenz die Fallhöhe an
der eigenen Wasserkraftanlage. Berge von
Beschwerdeschriften füllen die Aktenschränke
der Behörden.
Legal war es, im Winter die Stauhöhe zu vergrößern.
So durften die Müller in der niederschlagsarmenJahreszeit
von Martini
(11. November) bis
Gertraud (2 . Februar)
höher aufstauen.
Dieses Recht wurde
ihnen schon in den
Eichbriefen des 15.
Jahrhunderts zugestanden.Vorkehrungen
waren gegen
die häufigen Hochwasser
zu treffen,
die zu allen Jahreszeiten
auftreten: im
Winter bei Schnee-
schmelze, im Sommer
oft schon nach
wenigen Regentagen.
Dann setzt die
Aisch den gesamten
Grund unter Wasser,
und die Landschaft
gleicht einer
riesigen Seenplatte.
Geringere Wasserhochstände
konnten
durch Aufziehen der
Schützen geregelt
werden, ein Recht,
das nicht nur den
Müllern, sondern
auch den jeweiligen
D o r f b e w o h n e r n
als Wiesenbesitzer
zustand. Vor allem
im Sommer war es
ärgerlich, wenn das
Gras durch Hoch-
LANDKREIS JOURNAL Nr. 22/2007
wasser verschmutzt wurde: auch das war ein
Quell ständigen Streits.
Wiesenbesitzer und Müller hatten ein gemeinsames
Interesse an der Sauberhaltung
des Flussbetts, was durch die gemeinsame
Aischfege gewährleistet wurde. Wenn Bauern
und Mühlenpersonal sie gemeinsam
ausführten, hatte der Müller für Kost und
Getränke zu sorgen; wurden diese Arbeiten
aber von bezahlten Taglöhnern, den Teichgräbern,
ausgeführt, dann hatten sich alle
Parteien gemäß ihrer Wiesenanteile an den
Kosten zu beteiligen.
Nach wie vor funktioniert dieses auf den Zentimeter
ausgeklügelte System der Wasserführung,
auch wenn die meisten Mühlen ihren
Betrieb längst eingestellt haben. Denn die
Grundwasserstände dürfen nicht verändert
werden, um Schäden an Gebäuden und Vegetation
zu vermeiden. Und schließlich sind
da ja auch noch viele Fischkästen im Betrieb.
Dr. Wolfgang Mück
Die Eintragungen in das „Wassergrafenbuch“ der markgräflichen
Verwaltung reichen zurück bis 1436
„Land unter“ heißt es mehrmals im Jahr, wenn der Aischgrund
sich in eine riesige Seenplatte verwandelt