PDF herunterladen - WOLFIN Bautechnik

2
Anforderungen
Fette, Milchsäuren & Co.
Von der Notwendigkeit und den besonderen
Anforderungen von Küchenabdichtungen
Selbst bei größter Aufmerksamkeit und intensivster Pflege
verbreiten sich Nahrungsfette und -öle erfahrungsgemäß
in Küchen, gleich welcher Größe. Dringen Fette in Fugen
und Risse ein, so nimmt zunächst der Estrich und in der
Folge die Tragkonstruktion diese Fette schwammartig auf.
Bei einer chemischen oder auch biochemischen Reaktion
(Mikroorganismen) entsteht aus Fetten als Abbauprodukt
Milchsäure, die neben dem Beton auch die als Bewehrung
eingebauten Eisen innerhalb des Betons angreift.
Für den Erhalt der Tragfähigkeit ist daher eine entsprechende
Abdichtung einzubauen.
Neben den zu erwartenden statischen Problemen hat natürlich
auch die Sauberkeit im Bereich von Großküchen eine
immense Bedeutung. Eine mit Öl und Fett beaufschlagte
Konstruktion ist professionell nicht rein zu halten. Die Folge
sind Schimmel-, Geruchs- und Schädlingsbefall. Eine Abdichtung
verhindert diesen Kontakt und sorgt für dauerhaft
hygienische Verhältnisse. Die häufig als Alternativabdichtung
auf dem Estrich aufgebrachte Epoxidharzbeschichtung
ist ein starr mit dem Untergrund verbundenes System. Auf
diese Schicht kann, falls gewünscht, direkt im Dünnbettverfahren
die Nutzschicht aus einem Fliesenbelag aufgebracht
werden. Treten nunmehr durch Bewegungen aus der Konstruktion,
durch Schwindrisse oder durch hohe mechanische
Belastungen (Hubwagen) im Estrich oder in den Fugen der
Fliesen Risse auf, so werden sich diese durch die eingeschränkte
Dehnfähigkeit der Epoxidbeschichtung in die
darunter befindende Schicht fortsetzen.
Die Folge: Feuchtigkeit und Öle/Fette können ungehindert
eindringen. Kann der kontaminierte Estrich noch vergleichsweise
einfach ausgetauscht und ein neuer Nutzbelag
aufgebaut werden, so ist bei fehlender unterster Abdichtungsebene
die Tragkonstruktion betroffen und die Standsicherheit
des Gebäudes gefährdet. Der Austausch einer
massiven Tragschale ist in der Regel gar nicht oder nur mit
erheblichen finanziellen Mitteln möglich.
Fette werden nach biochemischen Reaktionen im Boden zu aggressiven Milchsäuren.
RG_s118.qx7:Kap03_103-119_210609 30.05.2011 15:39 Uhr Seite 118
118
Normen, Gesetze, Richtlinien
Bauwerksabdichtungen – Abdichtung von Küchen und Nassräumen
Küchenabdichtungen fallen unter den Teil 5 der DIN 18195
Die Bauproduktenrichtlinie 89/106/EWG der EU vom Als Konsequenz ergibt sich daraus ein Planungsbedarf und
21. Dezember 1998 verlangt nach Anhang I, dass mit Bau- eine Planungs- wie auch eine Ausführungssorgfalt.
„Abdichtungen gegen nicht drückendes Wasser auf Deckenprodukten
Bauwerke errichtet werden können, die (als Ganzes
und in ihren Teilen) unter Berücksichtigung der Wirt- Grundlage für die Planung von Abdichtungen ist die Konflächenschaftlichkeit
gebrauchstauglich und in Nassräumen“. sind und den wesentlichen Unter struktionsnorm Punkt DIN 18195 7 des (Bauwerksabdichtungen), Teils 5 wird nach
Anforderungen entsprechen. Diese Anforderungen müssen der Abdichtungen für die gegebenen Lastfälle zu planen und
unter bei normaler zwei Instandhaltung Beanspruchungsarten über einen wirtschaftlich ange- auszuführen unterschieden:
sind. Die konstruktive Gestaltung von Abdichmessenen
Zeitraum erfüllt werden. Zu diesen wesentlichen tungssystemen unterliegt keiner öffentlich rechtlichen Anforde-
7.2 Anforderungen Zu den gehört neben mäßig der mechanischen beanspruchten Festigkeit rung (außer Flächen in Hessen), zählen privatrechtlich werden unter jedoch ent-
und Standsicherheit, Brandschutz, Schallschutz, Wärmesprechende Anforderungen gestellt, da die allgemein aner-
anderem
schutz und Energieeinsparung sowie Nutzungssicherheit kannten Regeln der Technik (aRdT) einzuhalten sind. Die
auch der Bereich Hygiene, Gesundheit und Umweltschutz. DIN 18195 unterscheidet verschiedene Lastfälle und Anwen-
n Balkone und ähnliche Flächen dungsbereiche im Wohnungsbau
für Bauwerksabdichtungen u. a. im Teil 5:
Bezogen auf den Bereich „Hygiene, Gesundheit und Umwelt- „Abdichtungen gegen nichtdrückendes Wasser auf Decken-
n schutz“ unmittelbar führt die Bauproduktenrichtlinie spritzwasserbelastete im Abschnitt 3 des flächen undFußboden- in Nassräumen; Bemessung und Ausführung“
Anhanges I aus: „Das Bauwerk muss derart entworfen und und gibt Abdichtungskonstruktionen mit dafür zu verwenden-
ausgeführt sein, dass die Hygiene und die Gesundheit der den Stoffen (Teil 2) und deren Verarbeitung (Teil 3) vor.
und Wandflächen in Nassräumen(1) des
Bewohner und Anwohner insbesondere durch folgende Einwirkungen
nicht gefährdet werden: „Feuchtigkeitsansamm- Der Stoffteil der 18195 (Teil 2) wurde mittlerweile an die zu
lung Wohnungsbaus in Bauteilen und auf Oberflächen von – Bauteilen soweit in sie verwendenden nicht durch harmonisierten andere europäischen Normen für Ab-
Innenräumen“.
dichtungsprodukte (EN 13967) sowie an die nationalen An-
Maßnahmen, deren Eignung wendungsnormen nachzuweisen DIN V 20000-202 ist, angepasst. Daraus
Dadurch besteht ein Gebot für Planer und Ausführende, folgt, dass die zu verwendenden Abdichtungsbahnen mit der
durchhinreichend Maßnahmen das Auftreten gegen von Feuchtigkeit eindringende in Bautei- CE-Kennzeichnung Feuchtigkeit
versehen sein müssen und dass sie zulen
wie auch auf Oberflächen von Bauteilen zu verhindern. gleich dem in der Anwendungsnorm geforderten Leistungsgeschützt
sind.
Die Zusammensetzung der aus einigen natürlichen Fetten erhaltenen Fettsäuregemische 1)
DIN 18195-5
Prozentualer Anteil am Gesamtfettsäuregemisch in
tierischen Fetten pflanzlichen Fetten
Kuh- Hammel- Rinder- Schweine- Walöl Dorschöl Kokos- Palm- Kakao- Erdnuss- Olivenöl Leinöl
butter talg talg schmalz fett kernfett butter öl
Buttersäure (C4) 3 – – – – – – – – – – –
Capronsäure (C6) 2 – – – – – – – – – – –
Caprylsäure (C8) 1 – – – – – 8 3 – – – –
Caprinsäure (C10) 2 – – – – – 7 5 – – – –
Laurinsäure (C12) 4 – – – – – 47 50 – – – –
Myristinsäure (C14) 10 1 2 3 8 0 18 14 – – – –
Palmitinsäure (C16) 28 21 32 25 12 9 9 8 24 7 9 7
Stearinsäure (C18) 10 30 15 10 2 0,5 2 2 35 4 2 3
gesättigte C20-C22-Säuren – – – – – – – – – 7 – –
gesättigte Fettsäuren insgesamt 60 52 49 38 22 15,5 91 82 59 18 11 10
gesättigte C14-Säuren – – – – 1,5 – – – – – – –
Zoomarinsäure (C16) – – – – 15 20 – – – – – –
Ölsäure (C18) 35 43 48 52 43 29 6 17 39 60 85 10
Linolsäure (C18) 5 5 3 10 – – 2 1 2 21 4 42
Linolensäure (C18) – – – – – – – – – – – 38
ungesättigte C20-C22-Säuren – – – – 18,5 35,5 – – – – – –
ungesättigte Fettsäuren insgesamt 40 48 51 62 78 84,5 8 18 41 81 89 90
gesamte erfaßte Menge 100 100 100 100 100 100 99 100 100 99 100 100
(1) DIN 18195 Teil 1 Pkt. 3.31 Nassraum: Innenraum, in dem
nutzungsbedingt Wasser in solchen Mengen anfällt, dass zu einer
Ableitung eine Fußbodenentwässerung erforderlich ist. Bäder im Wohnungsbau
ohne Bodenablauf zählen nicht zu den Nassräumen.
7.3 Zu den hoch beanspruchten Flächen zählen unter
anderem
n Dachterrassen, intensiv begrünte Flächen,
Parkdecks, Hofkellerdecken und Durchfahrten,
erdüberschüttete Decken
n durch Brauch- oder Reinigungswasser stark
beanspruchte Fußboden- und Wandflächen in
Nassräumen wie: Umgänge in Schwimm-
bädern, öffentliche Duschen, gewerbliche Küchen
und andere gewerbliche Nutzungen.
Hoch beanspruchte Flächen sind nach 8.3 abzudichten.
8.3 Abdichtungen für hohe Beanspruchungen
8.3.4 Abdichtungen mit Kunststoffbahnen aus EVA, PVC-P
oder Elastomeren
Die Abdichtung ist aus einer Lage Kunststoff- oder Elastomerbahnen
mit einer Dicke von mindestens 1,5 Millimeter
herzustellen, die lose verlegt oder aufzukleben sind.
Der Stoffteil der DIN 18195 (Teil 2) wurde mittlerweile
an die zu verwendenden harmonisierten europäischen