A-20% - AEG
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PROCOMBI MULTI-DAMPFGARER<br />
Die sanfte Kraft des Dampfes<br />
Profiköche arbeiten oft mit einer Kombination aus Dampf<br />
und Heißluft. Diese Kombination ermöglicht beste Garergebnisse<br />
in Form von zartem, saftigem Gargut innen und<br />
einer knusprigen Kruste außen. Darüber hinaus spart diese<br />
Zubereitungsart auch noch Zeit.<br />
VITAL-Dampfgaren<br />
Die Temperatur kann, je<br />
nach Rezept und Anwendung,<br />
stufenlos von 50°–96°C<br />
variiert werden. Besonders<br />
für das Garen von Gemüse,<br />
Beilagen und Fisch aber<br />
auch Obst geeignet.<br />
INTERVALL-Dampfgaren<br />
Einzigartige Kombination<br />
von schonendem Dampf<br />
und klassischer Heißluft im<br />
Wechsel.<br />
Besonders geeignet für das<br />
Zubereiten von perfekten<br />
Braten. Das Fleisch wird<br />
außen kross und innen saftig<br />
und zart. Auch selbstgebackenes<br />
Brot und Brötchen<br />
schmecken wie frisch vom<br />
Bäcker.<br />
INTERVALL PLUS-Dampfgaren<br />
Einzigartige Kombination<br />
von schonendem Dampf<br />
(50%) und klassischer Heißluft<br />
(50%) im Wechsel.<br />
Besonders geeignet für<br />
Speisen, die noch mehr<br />
Feuchtigkeit benötigen, wie<br />
z.B. Terrinen, Soufflés, etc.<br />
Mit dem <strong>AEG</strong> ProCombi Multi-Dampfgarer ist diese Kombination,<br />
die wir Intervalldampfgaren nennen, als Modell in<br />
Standardabmessungen und als Kompaktmodell erhältlich.<br />
Selbstverständlich verfügt der ProCombi Multi-Dampfgarer<br />
auch über alle konventionellen Beheizungsarten für Niedertemperaturgaren,<br />
Grillen und Backen.<br />
ÖKO Dampf<br />
Diese Funktion eignet sich,<br />
wie VITAL-Dampfgaren,<br />
besonders für Gemüse,<br />
Beilagen und Fisch und ist<br />
für mittlere Beladungsmengen<br />
optimiert. Darüberhinaus<br />
sparen sie noch<br />
Energie.<br />
Feuchte Heißluft<br />
Einzigartige Kombination<br />
von Ventilator und Ringheizkörper<br />
ohne Backraumentlüftung.<br />
Besonders geeignet<br />
zum energiesparenden<br />
Backen und Garen von<br />
überwiegend trockenen Gebäcken<br />
sowie von Aufläufen<br />
in Formen auf einer Ebene.<br />
Aufwärmprogramm<br />
(Regenerieren)<br />
Die Wirkung des Dampfes<br />
erwärmt die Speisen schonend.<br />
So behalten diese<br />
ihr appetitliches Aussehen.<br />
KOMBI-Dampfgaren<br />
Speziell für das Garen kompletter<br />
Gerichte in einem<br />
Arbeitsgang. Hierbei wird<br />
zunächst „konventionell“<br />
mit Heißluft das Fleisch angebraten.<br />
Anschließend<br />
kommen Beilagen und Gemüse<br />
dazu und werden mit<br />
VITAL-Dampfgaren gegart.<br />
So wird am Ende das<br />
komplette Menü gleichzeitig<br />
fertig.<br />
24 Beheizungsarten<br />
Neben den Fähigkeiten<br />
des Dampfgarens bietet<br />
der COMPETENCE<br />
BS9304001M aber auch<br />
noch 18 Beheizungsarten,<br />
mehr als so manch reiner<br />
Backofen (siehe Tabelle<br />
Seite 28).<br />
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