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Hochzeitsbuffet<br />
Buffet de Luxe<br />
Buffet Mediterran<br />
Suppe<br />
28,‐ € p. P. Suppe<br />
27,‐ € p. P. Suppe<br />
24,‐ € p. P.<br />
Hochzeitssuppe<br />
Warme Speisen<br />
• Hähnchenfilet in Dijon-Senfsoße, dazu Kartoffelgratin<br />
• in Rotwein geschmorter Schweinebraten mit frischem<br />
Rosmarin, dazu Rosmarinkartoffeln<br />
• Pangasiusfilet in Kokos-Zitronengrascreme, dazu Mandeloder<br />
Limettenreis<br />
Kalte Speisen<br />
• frische Salate der Saison mit einem Honig-Senf-Dressing<br />
• Wraps gefüllt mit Frischkäse und Ruccola<br />
• Antipastiplatte mit eingelegten Oliven, getrockneten<br />
Tomaten und gebratenem Gemüse<br />
• Käseplatte (5 Sorten), garniert mit Obst<br />
• Carpaccio mit gehobeltem Parmesankäse und Ruccola<br />
• Brotkorb, dazu Tomaten- und Chilibutter<br />
Dessert<br />
• weiße Schokomousse mit Himbeerschaum<br />
• warmer Apple Crumble mit hausgemachter Vanillesoße<br />
Mitternachtssnack<br />
Original Berliner Currywurst - kultig und<br />
traditionell serviert mit hausgemachtem Ketchup und<br />
knackigen Pommes Frites.<br />
Saisonal: Kürbiscreme / Spargelcreme / Waldpilz<br />
Warme Speisen<br />
• Lamm in Rotwein geschmort mit Schokoladensoße, dazu<br />
grüne Bohnen mit Knoblauch in Olivenöl geschwenkt und<br />
Spätzle<br />
• vegetarisches Broccoli-Kartoffelgratin mit Käsesahnecreme<br />
und gerösteten Mandelsplittern<br />
• Tagliatelle in Waldpilzsahnesoße<br />
• ofenfrischer Prager Schinken mit Apfelrotkohl und Rosmarienkartoffeln<br />
• Asiabällchen in Kokoslimettensoße mit Zitronenreis<br />
Kalte Speisen<br />
• frische Salate der Saison mit einem Honig-Senf-Dressing<br />
• Couscoussalat<br />
• Apfel-Staudensellerie-Salat<br />
• hauchdünn geschnittenes Hähnchenfilet Toskana mit<br />
einer Kräuter-Ei-Vinaigrette<br />
• Käseplatte (5 Sorten), garniert mit Obst<br />
• Brotkorb mit zwei Sorten hausgemachtem Pesto und<br />
Butterröschen<br />
Dessert<br />
• Mousse au chocolat mit hausgemachter Vanillesoße<br />
• Berliner Luft<br />
Tomatencremesuppe mit Mozzarella<br />
Warme Speisen<br />
• Padella-Hähnchenbrustragout in Tomaten-Basilikumsoße,<br />
dazu Tomatenpenne<br />
• Pangasiusfilet in Kräuterrahmsoße, dazu Mandelreis<br />
• Schweinefiletspitzen mit frischen Champignons, dazu<br />
Rosmarienkartoffeln<br />
• mediterrane Gemüsepfanne<br />
Kalte Speisen<br />
• frische Salate der Saison mit einem Honig-Senf-Dressing<br />
• Antipastiplatte mit eingelegten Oliven, getrockneten<br />
Tomaten und gebratenem Gemüse<br />
• Farfallesalat angerichtet mit Oliven, Zucchini und<br />
getrockneten Tomaten<br />
• Pollo Tonnato (Hähnchenfilet in Thunfisch-Soße)<br />
• Käseplatte (5 Sorten), garniert mit Obst<br />
• Tomaten-Mozzarella-Platte mit frischem Basilikum und<br />
Olivenöl<br />
• Brotkorb, dazu Tomaten- und Chilibutter<br />
Dessert<br />
• Tiramisu<br />
• warmer Cheese Crumble mit Himbeersoße<br />
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