Rhöner Charme Kulinarium 2016

STERNSCHNUPPENKÜCHE
Kulinarium 2016
Sternenpark

Lieber Gast,
gestatten Sie, dass wir uns vorstellen?
Rhöner Charme – dieser Initiative haben sich Gastronomen und Landwirte,
Hoteliers und Lieferanten angeschlossen und präsentieren sich bereits seit vielen
Jahren im Kulinarium. Die Partnerschaft macht sich stark für die gastronomischen
und landwirtschaftlichen Qualitäten, für Tradition und Brauchtum.
„Sternschnuppenküche“ – das ist das Jahresthema 2016. Für die Mitglieder dreht
sich alles rund um den Sternenpark Rhön sowie um appetitliche Höhepunkte: Alle
Gastronomen haben unter ihrem Sternzeichen ein Menü kreiert, das jeder Gast
unbedingt probieren sollte. Ebenfalls hat jedes Mitglied „Tipps für Sternengucker“
zusammengestellt und als leichter Lesestoff ist humorvoll ein kulinarisches Horoskop
für jedes Sternzeichen erstellt worden. Darüber hinaus finden Sie Anregungen
für schöne oder romantische Plätze, die einen freien Blick auf den Sternenhimmel
bieten und es gibt zahlreiche Infos zum einzigartigen Sternenpark Rhön.
Feste, Veranstaltungen und kulinarische Genüsse, regionale Gastlichkeit und
ehrliche Produktqualität – das Kulinarium lädt ein zum Schmökern und Stöbern.
Eine detaillierte Landkarte zeigt die Standorte aller Betriebe, die Monatsübersicht
präsentiert vielfältige Termine.
Rhöner Charme
auf Anhieb erkennen
Bereits seit vielen Jahren kräht der stolze Hahn – das Logo –
unverdrossen, laut und vernehmlich. Ein Schild mit dem prächtigen
Federvieh ziert alle Häuser der Gemeinschaft, damit der
Gast auch von außen sofort erkennt: Hier sind sie willkommen
beim Rhöner Charme.
Mit pfiffigen Ideen will der Rhöner Charme Gäste kulinarisch verwöhnen und breiten
Bevölkerungsschichten Traditionen und Werte in Erinnerung rufen. Seit 1994 hat die
Gemeinschaft jedes Jahr unter ein Motto gestellt und dazu zahlreiche Feste gefeiert,
Aktionen organisiert und mit dem Kulinarium als Medium des Rhöner Charme
jährlich wechselnde Schwerpunkte gesetzt.
www.rhoener-charme.de
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„Sternenpark im
Biosphärenreservat Rhön“
Einzigartig und außergewöhnlich: Der „Sternenpark im Biosphärenreservat
Rhön“ hat den Erhalt der in der Rhön (noch) vorhandenen natürlichen Nachtlandschaften
zum Ziel. Selten geworden sind Orte und Gebiete mit natürlichen
Nächten. Doch was bedeutet der Ausdruck „Nachtlandschaften“? Viele
Tiere und Pflanzen der Rhön sind nachtaktiv und benötigen daher natürliche
Nachtlandschaften. Zugvögel fliegen überwiegend in der Nacht und viele
tag- und nachtaktive Arten leiden nachweislich unter künstlichem Licht. Aus
diesem und vielen weiteren Gründen ist es wichtig, dass die Beleuchtung in
den Kommunen zukünftig umweltverträglicher und effizienter gestaltet wird.
Der Sternenpark Rhön ist somit auf dem Weg, Modellregion für nachhaltige
Beleuchtung zu werden.
Unser Lebensrhythmus ist an die Erdrotation gebunden und zu viel künstliches
Licht stört diesen Tag-Nacht-Rhythmus von Mensch, Tier und auch Pflanzen.
Guter Schlaf braucht die Dunkelheit, damit das Schlafhormon Melatonin
ausreichend gebildet werden kann. In Abwesenheit von einem Übermaß an
künstlichen Licht können wir uns also in der Rhön gut erholen.
Und auch das Naturerlebnis Sternenhimmel ist auf das schwache kosmische
Licht angewiesen, das über teils Millionen Jahre durch das Universum
unterwegs war. Und hier bietet die Rhön in vielen Teilen einen wahrhaft
sternen reichen Himmel. Hier sind noch Blicke in die Tiefen des Weltalls
möglich, wie in nur wenigen Regionen Deutschlands. Das Zodiakallicht und
der Gegenschein, der Schimmer des Staubs in unserem Sonnensystem, können
hier beobachtet werden, genauso wie der schwache Schein des Nachthimmelsleuchtens
oder kosmische Gaswolken und unsere Nachbargalaxie, die
Andromeda-Galaxie, die trotz 2,5 Millionen Lichtjahren Entfernung in der Rhön
mit bloßen Auge sichtbar ist. Genießen Sie den Sternenhimmel in der Rhön und
folgen Sie den Tipps unserer Gastronomen, wo Sie am besten zum „Sternengucker“
avancieren können.
Sternenpark
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Sternenbilder entdecken
Großer Bä r
«Frühling
Pegasus
«Herbst
Boote
«Sommer
« Diese Sternenbilder entdecken Sie am besten in der angegebenen Jahreszeit
in dieser abgebildeten Konstellation. Komplette Sternenkarten der jeweiligen
Jahreszeit finden Sie im Flyer des Sternenpark Rhön.
Viel Spaß beim Sternenbilder suchen!
Die besten Plätze zum Sternegucken
finden Sie auf der nächsten Doppelseite!
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Highlights der Rhön
Entdecken Sie die beliebtesten Ausflugsziele
unserer einzigartigen Region
Beeindruckende Berge, weite Felder, dichte Wälder, großflächige Hochmoore
und imposante Gesteinsformationen – die Rhön in ein einmaliges schönes Mittelgebirge
und liegt im Grenzgebiet zwischen Bayern, Hessen und Thüringen.
Ein Großteil der Landschaft im Biosphärenreservat hat vulkanischen Ursprung.
Auch das „Land der offenen Fernen“ genannt, bietet die Rhön Wanderliebhabern
und Kulturinteressierten zahlreiche attraktive Sehenswürdigkeiten.
Ohne Frage ist eine Reise in die Rhön darüber hinaus auch für Wintersportler
interessant, denn in der Region werden 25 Skilift-Anlagen betrieben. Wir
möchten Ihnen hier Ausflugsziele, malerische Punkte, herrliche Fernblicke und
Erlebnismöglichkeiten vorstellen – viel Spaß beim Entdecken!
Mit 950 Metern ist die Wasserkuppe der höchste Berg Hessens. Neben
einem Besuch des Deutschen Segelflugmuseums über das Fahren auf der
Sommerrodelbahn und Skifahren im Winter, ist der Berg vor allem für eines
bekannt: das Fliegen. Ganz gleich ob Segelfliegen, Motorfliegen, Modellfliegen
oder Paragliding – Gäste können hier fliegen lernen und selbst „abheben.“
Als weit sichtbare Landmarke kann das Radom, eine ehemalige Radarkuppel
auf der Spitze des Bergs, besucht werden.
Als dritthöchster Gipfel der Rhön ist der Kreuzberg durch das Kloster mit der
eigenen Brauerei und dem beliebten Klosterbier bekannt. In jedem Jahr pilgern
zahlreiche Besucher anlässlich der regelmäßigen Wallfahrten auf den Gipfel. In
der traditionellen Klosteranlage stehen den Besuchern Übernachtungsmöglichkeiten
sowie eine Gaststätte zur Verfügung.
Die Milseburg gilt als ein beliebtes Ausflugsziel. Auf der Bergkuppe finden die
Besucher eine Kreuzigungsgruppe aus dem Jahre 1756, unterhalb davon eine
kleine Wallfahrtskapelle zu Ehren des Heiligen Gangolf – die Gangolfskapelle.
Zu den schönsten historischen Stätten in der Rhön zählt die Burgruine
Ebersburg auf dem 689 Meter hohen Ebersberg. Einst Stammsitz der Herren
von Ebersberg, liegt die um 1100 erbaute Burg unweit der Wasserkuppe.
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„Ich arbeite gerne
in meinem Beruf, weil …
… mir das Kochen und Zubereiten von Speisen
sehr viel Freude bereitet. Nach meiner Ausbildung
bieten sich mir einige internationale Aufstiegsmöglichkeiten.
Darüber hinaus hat dieser Beruf, wie
ich finde, eine gute Zukunftsperspektive.“
Anna Kast, Auszubildende zur Köchin,
Wohlfühlhotel Sonnentau
in Fladungen
… man eine endlose Auswahl an Lebensmitteln hat,
aus denen sich mit Kreativität und Leidenschaft tolle
Produkte fertigen lassen. Den Beruf Koch übe ich mit
viel Liebe aus und bin bereit, immer neue Dinge zu lernen.“
Dominik Krah, Auszubildender zum Koch,
Der Florenberg in Künzell
… ich besonders die Kreativität und den Umgang
mit Menschen schätze. Es ist mir eine Freude,
die Menschen mit gutem Essen glücklich zu
machen. Darüber hinaus lerne ich in meiner
Ausbildung viele nützliche Dinge für
das Leben.“
Till Becker, Auszubildender zum
Koch, Landhotel Rhönblick & Countrypub,
Petersberg-Steinau
… ich aus Leidenschaft gerne koche.
Mir macht es viel Spaß, kreativ zu
sein und mit Lebensmitteln umzugehen.“
Leona Farnung, Auszubildende
zur Köchin, unser Titelseiten-Model,
Grillrestaurant Kneshecke in
Dipperz-Friesenhausen
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Sternzeichen und
was sie bedeuten (können)
Freitag, der 13. oder das Glücksklee-Blatt, die schwarze Katze, die die Straße
kreuzt und damit Unglück bringt oder der Schornsteinfeger, der Glück bringt –
alles Aberglaube und Unsinn? Oder ist etwas dran an diesen Zeichen, die uns
täglich begegnen? Für den einen ist es eine Glaubensfrage, der andere nennt
es Humbug.
Auch die Sternzeichen und ihre Bedeutung für jeden Einzelnen von uns gehören
in die Welt des Möglichen – oder des Unmöglichen. Wie auch immer der
Leser des Kulinariums dazu steht, wir möchten uns auf humorvolle Weise den
Sternzeichen und ihren Interpretationen nähern. Und da sich die Mitglieder
des Rhöner Charme insbesondere mit der genussvollen Seite des Lebens und
dem Essen im Besonderen beschäftigen, stellen wir Ihnen nachfolgend die
Sternzeichen mit ihren kulinarischen Vorlieben vor.
Und wie gesagt: Verstehen Sie, lieber Leser, die nachfolgenden Zeilen
formuliert mit einem Lächeln und leichten Augenzwinkern.
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Hotels & Gasthöfe
Sohn Christian mit
Vater Bernhard Herber
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Landgasthof - Pension Rhönblick
Ein Gasthof als Zuhause
Unser Haus: Unser Landgasthof bietet Ihnen Wohlfühlatmosphäre soweit
das Auge reicht! Wir verwöhnen Sie kulinarisch mit unserer gut bürgerlichen
Küche, die keine Wünsche offen lässt. Unser Team achtet darauf, immer
saisonal und regional zu kochen, denn so bekommen Sie immer die frischesten
Produkte auf den Teller. Unsere 27 gemütlichen Betten sind in geräumigen
Zimmern untergebracht, in denen Sie sich wohlfühlen werden. Eine ruhige Lage
mit TOP-Anfahrtsmöglichkeiten (5 Min. zur A7), HighSpeed WiFi im gesamten
Haus und dazu eine Küche mit deftigen Leckereien, laden Geschäftsleute wie
Erholungssuchende ein.
Sternschnuppen-Gericht:
Auf unserem pikanten Gaale Kalerowe-Gemüse servieren wir ihnen ganz nach
Wahl Leckeres aus der Region. Rhöner Bachforellen, Reh aus heimischen Wäldern
oder Saftiges vom Geflügel. Den passenden Wein halten wir für Sie bereit.
Tipps für Sternengucker:
In den Sommermonaten können Sie bequem das Sternenzelt von unserem
Biergarten aus studieren. Stehen Vollmond oder eine wolkenreiche Nacht ihren
Plänen im Weg? … der Weg zu den „virtuellen“ Sternen im Planetarium Fulda
beträgt nur sechs Kilometer.
Inhaber: Bernhard Herber
Rochusstraße 1
36093 Künzell-Wissels
Tel. 0661 63654 • Fax 0661 601147
www.landgasthof-rhoenblick.de
info@landgasthof-rhoenblick.de
Ruhetag: Donnerstag
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Hotels & Gasthöfe
Ausbildungsbetrieb
Behindertengerecht
Die Gastronomen
Benjamin und Dieter Kehl
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Landhaus Kehl
Gasthof – Hotel – Wellness
Unser Haus: Seit fast 90 Jahren ist der Landgasthof mit einem Restaurant, zwei
Veranstaltungsräumen und einigen gemütliche Zimmern im Landhausstil unser
Stammhaus. Im am Ortsrand gelegenen Landhotel befinden sich komfortabel eingerichtete
Zimmer, mit eigenem Balkon oder Terrasse, zwei modernen Tagungsräumen,
ein Fitness- und ein 200 m² großer Wellnessbereich. In unserem Restaurant
mit rustikaler Fichtenatmosphäre können Sie neben regionalen Spezialitäten auch
Auszüge der gehobenen Gastronomie genießen. Mit der Natur vor der Haustür
laden wir Sie gerne zu uns in die Rhön ein. Unser Haus verfügt über 72 Betten.
Sternschnuppen-Menü:
„Kehl‘s 4-Gang-Sternschnuppen-Menü“ aus vier Generationen der Familie Kehl.
Chef‘s Vorspeise: Lachsforelle mit Fenchel, Brunnenkresse und Couscous.
Juniorchef‘s Hauptgang: Landhähnchen unter der Gewürzkruste mit Currylinsen.
Lassen Sie sich im Fischgang von Seniorchefin Aloysia (Krebs)
und im Dessert von unseren jüngsten Henry und Leo (beide Widder) überraschen.
Tipps für Sternengucker: Im Jahr 2016 bietet wir Ihnen zwei besondere Events
rund ums Thema Sterne: „Von de Kerch bis nuff in Himmel“ und „Sundown-Party“
in unserem Hotelgarten. Die Termine werden zeitnah bekannt gegeben.
Zudem bieten wir all unseren Gästen einen Sternschnuppenrucksack an,
mit dem Sie bestens ausgestattet den Sternenpark erkunden können.
Inhaber: Dieter Kehl
Eisenacher Straße 15
36142 Tann-Lahrbach
Tel. 06682 387 • Fax 06682 1435
www.landhaus-kehl.de
info@landhaus-kehl.de
tägl. von 14.30 - 17.00 geschlossen
Ruhetag: Dienstag
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Hotels & Gasthöfe
Das Gastronomenehepaar
Klara und Martin Reith
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Landgasthof / Hotel Reith
Traditionell und Familiär
Unser Haus: Neben regionalen Produkten werden bei uns noch Solper und
deutsches Beefsteak angeboten. Zuletzt wurden unsere Gaststätte und Hotel
um eine Biergarten-Terrasse erweitert. Der Landgasthof Reith ist ein gemütliches
Ferien- und Tagungshotel im traditionell-bayerischen Stil. Das Vorstadthotel,
das als Familienbetrieb geführt wird, vermittelt eine gastliche Atmosphäre.
Unser Haus ist mit 24 Zimmern ausgestattet, davon zehn Doppelzimmer und
14 Einzelzimmer. Unser Team bietet den Gästen herzhafte, regionale Speisen an.
Sternschnuppen-Gericht:
Wir empfehlen unseren Gästen Lachsfilet auf Mangold-Kartoffelpüree mit Riesling-Soße.
Als leckeres Dessert bieten wir karamellisiertes Sauerampfer-Sauerrahm-Eisparfait
auf einem Himbeersoßenspiegel.
Tipps für Sternengucker:
Unternehmen Sie einen Spaziergang zur höchsten Erhebung Künzells und genießen
Sie den wunderschönen Blick zur Rhön. Eine Tafel zeigt Ihnen die Namen
und Entfernung der Rhöner Berge an. Anschließend kommen Sie auf unsere
Sonnenterrasse und lassen den Abend unter dem Sternenhimmel bei einem
Glas Bier oder Wein ausklingen.
Inhaber: Martin Reith
Keuloser Straße 8 -10
36093 Künzell
Tel. 0661 93970 • Fax 0661 9397197
www.landgasthof-reith.de
info@landgasthof-reith.de
Öffnungszeiten: 10.30 - 14.00 Uhr und
17.00 - 24.00 Uhr • Ruhetag: Montag
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