Gourmet 3,49 STATT 4,99 4,49 STATT 5,99 3,99 STATT 5,49 4,99 STATT 5,99 5,49 STATT 7,69 CUVÉE PORTE DES CARDINAUX CÔTE DU RHÔNE AOP (a) Remy Ferbras Frankreich | Rhône Rebsorten: 70% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre 0,75l PUGIBET ROUGE SYRAH GRENACHE PAYS DE L‘HER- AULT (a) Domaine Pugibet Frankreich | Südfrankreich Rebsorten: 50% Syrah, 50% Grenache 0,75l FARNESE PRIMITIVO IGP PUGLIA (a) Farnese Vini Italien | Abruzzen Rebsorten: 100% Primitivo 0,75l DORNFELDER HALBTROCKEN „KAISERMANTEL“ (a) Dr. Koehler Deutschland | Rheinhessen Rebsorten: 100% Dornfelder 0,75l THE PAVILLION SHIRAZ - CABERNET SAUVIGNON (a) Boschendal Südafrika | Franschhoek Rebsorten: 64% Shiraz, 36% Cabernet Sauvignon 0,75l (a) Enthält Sulfite (b) Enthält Milch (c) Enthält Ei
Beste Qualität für feinsten Genuss... Neuseeland- Lamm Quelle: www.chefkoch.de Lammbraten mit grünen Bohnen Qualität ist eine Frage des Geschmacks. Und das schmeckt man bei unserem Lammfleisch auch. Denn Lammfleisch aus Neuseeland setzt weltweit immer wieder Maßstäbe für zartes, natürliches Lamm. Wir sind uns selbst nicht ganz sicher, ob es an der frischen, reinen Luft Neuseelands, dem milden Pazifik-Klima oder den unendlich weiten Weideflächen liegt, auf denen unsere Tiere grasen – wahrscheinlich ist es einfach dieser Mix sowie die über viele Generationen gesammelte Erfahrung, die unser Lammfleisch in Konsistenz und Geschmack anders sein lassen, einfach besser. Zutaten für 4 Portionen: 2 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer 1 TL Rosmarin, frischer 1 TL Oregano, frischer 750 g Lammfleisch, mageres 1 Zwiebel 1 Stange Lauch 1 Karotte 1 Stück Knollensellerie 5 TL Öl 500 ml Fleischbrühe 1 kg Bohnen, grüne 30 g Speck, gewürfelter 2 EL saure Sahne 4 m.-große Kartoffeln, gekochte Die Knoblauchzehen zerdrücken, mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Oregano mischen und das Fleisch damit einreiben. Die Zwiebel fein würfeln. Den Lauch in Ringe schneiden, Karotte und Sellerie würfeln. Öl in einem Bräter erhitzen, das Fleisch darin scharf anbraten. Das vorbereitete Gemüse zufügen und mitbraten. Die Brühe angießen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas Stufe 3) ca. 40 Minuten braten. Die Bohnen in Salzwasser 8 - 10 Minuten bissfest kochen. Den Speck in einer Pfanne zerlassen und die Bohnen darin schwenken. Den Braten herausnehmen und warm stellen. Die Sauce pürieren, mit saurer Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Braten aufschneiden, mit Sauce, Kartoffeln und Bohnen servieren. 3,79 3,79 2,29 3,89 1,99 0,99 1,79 STATT 4,29 STATT 4,29 STATT 3,09 STATT 4,39 STATT 2,49 STATT 1,29 STATT 1,99 passend dazu:
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