Trattoria_Speisekarte_Maerz
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DANIEL’s<br />
Feinschmeckerküche<br />
Die Küche aus Südtirol und Italien ist geprägt<br />
durch den Charme der südlichen Mentalität.<br />
Küchenchef Daniel Gebhard lädt Sie ein<br />
in eine Welt voller Gaumenfreuden und<br />
in seine Welt der Genüsse.<br />
Der Eigengeschmack der Lebensmittel soll<br />
bewahrt und hervorgehoben werden.<br />
Es geht um Frische, Farben, Gerüche<br />
und Fantasien am Teller.<br />
"Der Weg,<br />
weg von Konvenienz und zurück zur Natur",<br />
war und ist für mich immer der Richtige.<br />
Daniel Gebhard
Daniels<br />
Menü für Genießer<br />
Hausgemachte Tagliatelle<br />
mediterrane Gemüsesauce<br />
Curcuma-Garnelen<br />
<br />
Schweinefilet im Lardomantel<br />
auf Babyspinat<br />
Oliven-Kartoffelgnocchi und Topinambur<br />
<br />
Weiße Schokoladen-Crème brûlée<br />
mit Früchten und Baiser<br />
36,90€<br />
Mich deucht, das Größt’ bei einem Fest ist,<br />
wenn man sich’s wohl schmecken lässt.<br />
(Johann Wolfgang von Goethe)
VORSPEISEN<br />
Rindstartar a la „Piazza“<br />
Feinstes argentinisches Rinderfilet<br />
Wachtelei und Holunderkaviar<br />
14,90€<br />
Risotto im goldenen Glanz<br />
Safranrisotto mit gebratenen Jakobsmuscheln<br />
22 Karat Goldstaub<br />
13,90€<br />
Hausgemachte Tagliatelle<br />
mediterrane Gemüsesauce<br />
Curcuma-Garnelen<br />
12,50€<br />
Kartoffelgnocchi alla piemontese<br />
Tomatensauce und getrüffelte Kalbsjus<br />
12,50€
HAUPTSPEISEN<br />
Argentinisches Rindsfilet<br />
Medaillon mit Kruste von Bauchspeck<br />
Mischgemüse und sautierte Drillinge-Kartoffel<br />
Zwiebelconfit<br />
28,50€<br />
Ossobuco alla milanese<br />
(auf Safranrisotto mit Gremolata)<br />
22,50€<br />
Wolfsbarschfilet vom Grill<br />
auf Babyspinat<br />
Oliven-Kartoffelgnocchi und Topinambur<br />
25,50€<br />
Vegetarisches Tagesgericht<br />
Nach Empfehlung des Küchenchefs fragen
SÜßSPEISEN<br />
Schokotörtchen mit flüssigem Kern<br />
Früchte und Vanilleeis<br />
9,50€<br />
Knuspertörtchen<br />
gefüllt mit karamellisierter Birne und Joghurtespuma<br />
Schokoladensauce<br />
9,50€<br />
Weiße Schokoladen-Crème brûlée<br />
Früchte und Baiser<br />
9,80€<br />
Sorbet<br />
Cassis oder Zitronen-Sorbet<br />
mit Früchten und Prosecco<br />
6,50€<br />
Gemischter Käseteller<br />
Kleiner Käseteller als Weinbegleiter<br />
Feigensenf<br />
7,50€
TRADITIONELLE<br />
GERICHTE<br />
Gemischter Salatteller<br />
klein - Euro 4,00<br />
groß – Euro 5,50<br />
Bunter Salat<br />
mit Garnelen und Truthahnstreifen<br />
Euro 11,90<br />
Thunfischsalat<br />
mit Thunfisch, Schafskäse, Oliven und Cocktailtomaten<br />
Euro 8,90<br />
Bunt gemischter Salatteller<br />
mit karamellisiertem Ziegenkäse<br />
Euro 10,90
TRADITIONELLE<br />
GERICHTE<br />
Bruschette<br />
mit Cocktailtomaten und Büffelmozzarella<br />
Euro 6,90<br />
Caprese<br />
mit Büffelmozzarella, Tomaten und Basilikum<br />
Euro 7,20<br />
Tagliatelle al pomodoro<br />
mit Tomatensauce und Basilikum<br />
Euro 6,90<br />
Tagliatelle al tartuffo<br />
mit Trüffelsauce und Rucola<br />
Euro 10,90
TRADITIONELLE<br />
GERICHTE<br />
Rindssteak 200g<br />
mit Mischgemüse und sautierte Minikartoffel<br />
Euro 15,90<br />
Lachs vom Grill<br />
mit Mischgemüse und sautierte Minikartoffel<br />
Euro 15,50
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