Vegane Genüsse

Vegane Genüsse
An diesem Abend kam Chris wirklich gut gelaunt nach Hause. Und hungrig.
Nachdem er den Auftrag für das neue Bankhaus nun so gut wie in der Tasche hatte,
wollte er Svenja zu einem tollen Abendessen ausführen. Vor seinem geistigen Auge
sah er dickes, knusprig gebratenes Steak mit Pfeffersauce und Pommes frites.
„Heute habe ich für dich mal eine Überraschung“, begrüßte ihn Svenja. „Biene hat
angerufen und uns für heute Abend zum Essen eingeladen.“ Sie freute sich sichtlich.
„Biene?“
„Ja, Sabinchen, meine alte Schulfreundin, von der ich dir schon ein paar Mal erzählt
habe.“
„Ist die nicht Vegetarierin?“
„So was ähnliches“, erwiderte sie beiläufig.
Chris Traum von einem Steak löste sich in Wohlgefallen auf. Aber gestern hatte er
sie zu der Vernissage überredet, da war es jetzt dann wohl an ihm, ihr einen Gefallen
zu tun.
Auf dem Weg zu Sabine überlegte er noch, ob man nicht sicherheitshalber einen
Abstecher zur Pommesbude machen sollte, noch schnell eine Currywurst essen.
Aber sie waren spät dran, und, wer weiß, vielleicht konnte vegetarisches Essen ja
sogar ganz lecker schmecken. Möglicherweise gab es sogar Fisch, Forelle Müllerin
etwa, oder eine knusprig gebratene Scholle.
Sabine wohnte mit ihrem Mann Lars außerhalb der Stadt in einer alten Mühle , die
nach mehrjähriger Renovierung wahrscheinlich richtig geil ausgesehen hätte. Hier
aber war nichts dergleichen geschehen. Im Garten wucherten, sehr naturbelassen,
alle möglichen Wildkräuter, früher sagte man noch Unkraut dazu, eine hölzerne
Rutsche und eine ebensolche Schaukel ließen ahnen, dass Bienchen und Lars nicht
alleine in der Mühle hausten. Anstelle einer Klingel befand sich an der leicht
vergammelten Eingangstür einer jener antiken Metallringe, den man, je nach
Gemütszustand oder dem Grund des Besuches mehr oder weniger fest gegen das
marode Holz knallte um sein Erscheinen anzukündigen. Svenja knallte.
Im Inneren des Hauses wurden Stimmen laut. Kinderstimmen. Und das Getrappel
munterer Schritte deutete darauf hin, dass sich die Kinderchen nun auf dem Wege
zur Haustür befanden. Sekunden später wurde die Tür aufgerissen und es wurden
vier kleine Rangen im Alter von drei bis acht Jahren sichtbar. Da hatte man mit dem
Brutgeschäft wohl ein Jahr Pause gemacht.
„Habt ihr uns was mitgebracht?“, schrien sie unisono zur Begrüßung. Svenja hatte.
Doch ehe sie in ihre Tragetasche greifen konnte, erschien eine Frau in Svenjas Alter
hinter der frechen Brut.

„So, jetzt lasst unsere Gäste doch erst mal hereinkommen.“, wies sie die kleinen
Kacker mit besonnener, salbungsvoller Stimme zurecht. Sie hatte einen krausen
Lockenkopf, der wohl mal blond, und ein Gesicht, das wohl mal hübsch gewesen
war. Die rasche Abfolge der Entbindungen war an ihre Figur nicht spurlos
vorübergegangen. Unter einem lila T Shirt trug sie deutlich sichtbar keinen BH, was
sie aber ebenso deutlich besser getan hätte.
„Wie schön, dass ihr da seid, kommt doch herein!“ Svenja und Bienchen umarmten
sich, Küsschen links, Küsschen rechts. Chris beschränkte sich darauf, ihr die Hand
zu geben und stellte sich vor.
„Geschenke, Geschenke!“, brüllten die Blagen, „Was hast du uns denn mitgebracht?“
Svenja langte in die Tasche.
„Hier, für jeden eine Tafel Schokolade und ein Überraschungsei.“
„Au ja!“, das infernalische Geschrei wurde nur noch von dem Gekläffe einer
hässlichen Promenadenmischung, die soeben mit gefletschte Zähnen angerast kam,
übertönt. Die Mitbringsel schienen den Geschmack der Kinder gut getroffen zu
haben, wohl aber nicht den der Mutter. Hastig und etwas verlegen sammelte sich die
Geschenke schnell ein. Lautes Protestgeschrei aus allen Kehlen.
„Das ist wirklich ganz arg lieb von Euch, aber da ist ja Milch drin.“ Ja, dachte Chris, in
Schokolade ist Milch drin, recht viel sogar, soweit er wusste. Aber was war daran
schlimm? Plötzlich beschlich ihn ein entsetzlicher Verdacht. Er sah zu Svenja
herüber, die einen anderen Weg guckte. Veganer! Er war in die Fänge von Veganern
geraten. Hätte er sich doch bloß noch die Currywurst gezogen! Und Svenja hatte es
die ganze Zeit gewusst. Darüber würde noch zu reden sein.
In der Tür erschien ein Mann, deutlich älter als Sabine und offensichtlich der
Erzeuger der fröhlichen Schar. Vielleicht auch nur teilweise. Er hatte lange graue
Haare, denen eine Wäsche recht gut getan hätte, und einen struppigen Vollbart. Sein
Gesicht wurde von einer randlosen Nickelbrille dominiert, die sich an einer
gewaltigen Hakennase festzukrallen schien. Islandpullover und gammelige Jeans
ließen Chris schätzen, dass es sich bei diesem Exemplar um einen ehemaligen
Studienrat mit der Fächerkombination Sozialwissenschaften und Töpfern handelte,
der sich wegen Arbeitsüberlastung, also Burnout, frühzeitig in den nicht verdienten
Ruhestand hatte versetzen lassen. Bezahlt von seinen Steuern.
„Was ist denn hier los?“, fragte er mit tonloser Stimme, ohne in irgendeiner Form auf
die Ankömmlinge zu reagieren.
„Du kommst gerade recht“, sagte sie liebevoll zu ihrem Gatten, „sei doch mal so gut,
und bring die Kleinen ins Bett, es ist ja auch schon spät.“ Das Protestgeschrei, das
jetzt erklang, erinnerte an die Studentenrevolten der späten sechziger Jahre. Was
den Herrn Vater aber nicht zu stören schien, vermutlich, weil er selbst daran
teilgenommen hatte.

„Nur bis der Besuch kommt, so hatten wir es ausgemacht, nicht?“ erklärte die Mama
in aller Seelen Ruhe. Die lieben Kleinen schienen sich aber an diese Agreement
nicht mehr zu erinnern. Sie wollten erstens die Schokolade, und zweitens nicht ins
Bett. Irgendwie gelang es Lars dann aber doch, erstaunlicher Weise ohne
Anwendung körperlicher Gewalt, seine Nachzucht die schmale Holztreppe hinauf zu
bugsieren, womit sie zumindest erst einmal außer Sichtweite war.
„Ich hoffe, ihr seid uns nicht böse, aber so etwas wie Schokolade, und vor allem
diese Kommerz-Eier bekommen unsere Kinder nicht, aber das konntet ihr ja nicht
wissen.“ Eine peinliche Stille machte sich breit.
„Jetzt hätte ich fast das Gastgeschenk vergessen“ ,versuchte Svenja, die Situation zu
retten, und überreichte Sabine eine in Klarsichtfolie und mit bunten Schleifen
verzierte Flasche Barolo, die sie zu Chris´ Leidwesen aus seinem Weinkeller geholt,
und als passenden Geschenk auserkoren hatte. Die Flasche hatte ein kleines
Vermögen gekostet, und Chris wollte sie eigentlich zu einem wirklich besonderen
Anlass dekantieren, und zwar zu Hause.
„Oh“, sagte Sabine, nachdem sie das Präsent in Augenschein genommen hatte,
„Alkohol?“ Und da hatte sie Recht. Diese sündhaft teuren, vorzüglichen italienischen
Rotweine hatten durchaus einen gewissen Alkoholgehalt.
„Ja wisst ihr, der Lars und ich, wir trinken nicht. Ich freu mich aber trotzdem riesig.
Wir können das Fläschle ja zu Weihnachten dem Opa schenken, der trinkt gerne mal
einen guten Schluck.“ In Chris´ Phantasie erschien ein sehr alter Mann mit langen
grauen Haaren, der den kostbaren Barolo erhitzt über einen Beutel Glühweinfix kippt
und ihn sich dann anschließend in den Rauschebart sabbert.
„So, jetzt aber mal rein, in die gute Stube, sagte Bienchen und stellte die Weinflasche
achtlos auf ein selbstgebasteltes Sidebord. Der Raum, den sie jetzt betraten war eine
gelungene Mischung aus Studentenbude, Kinderzimmer und eine Sammelstelle für
Sperrmüll. Die Mitte des Raumes wurde von einem Tisch mit immerhin sauberer
Tischplatte dominiert, umringt von Stühlen aus verschiedensten Produktionsepochen
und Kulturen. Über dem Tisch eine Leuchte mit langen, goldenen Fransen, die das
Licht der Energiesparlampe diffus im Zimmer verstreute. So blieb ihnen die genauere
Betrachtung seltsamer Truhen, Schränke und Schreine an den Wänden des Zimmers
erspart. Es roch nach Räucherstäbchen. Aus dem Obergeschoss drangen dumpfe
Geräusche herunter, die darauf schließen ließen, dass die Diskussion über die
Überraschungseier noch in vollem Gange war. Vielleicht hätte ein Machtwort endlich
für Ruhe gesorgt, aber Chris verstand nicht viel von Kindererziehung. Lars und Biene
scheinbar auch nicht.
„Was mögt ihr denn Trinken“, fragte die Gastgebein, „Tee oder Wasser?“ Chris, der
sich nach dem Baroloeklat die Hoffnung auf einen guten Tischwein oder ein Bier
bereits abgeschminkt hatte, fragte, ob er denn vielleicht eine Cola light bekommen
könne. Sabine rang sichtbar um Fassung. Ja sicher, dachte er sofort, dumme Frage,
Cola könnte ja eine amerikanisch kommerzielle Vergangenheit haben, und wenn er

sich hier so umsah, ahnte er, auf welcher Seite des Vietnam-Krieges die Gastgeber
wohl gestanden hätten.
„Wasser wäre auch gut.“, sagte er und hoffte, dass dieses zumindest kalt und mit
Kohlensäure wäre. Sabine stellte für sich und Lars eine große Kanne Brennesseltee,
hauseigene Ernte, auf ein Stövchen, und für Svenja und Chris eine voluminöse
Glaskaraffe mit lauwarmen, stillen Wasser, in die sie mit einer rituellen Bewegung
einen Stein legte, der Chris an die Steine erinnerte, die man auf Herrentoiletten
vorfand.
„Der harmonisiert euer Wasser.“, sagte sie, und strahlte wie ein Honigkuchenpferd.
Chris und Svenja sahen sich stumm an. Von oben kam Lars herunter, sichtlich
erschöpft von der wahrscheinlich anstrengenden Podiumsdiskussion über die Frage,
wann man denn zu Bett gehen sollte. Vielleicht hatte er sie auch einfach an eine
Shisha angedockt, um sie endlich zur Ruhe zu bringen.
„Danke Liebster.“, sagte Sabine mild und strich ihm, nachdem er sich an den Tisch
gesetzt hatte, sanft durch das fettige Haar. Eine Weile plauderten Sabine und Svenja
über ihre gemeinsame Schulzeit, Lars hörte mit interessiertem Gesic htsausdruck
lächelnd zu, und Chris fragte sich, wann es denn wohl etwas zu essen gäbe, als
Bienchen sich träge von ihrem Platz erhob.
„Jetzt gib es aber erst mal eine gute Suppe.“ Chris war gespannt. Sie verschwand in
der Küche und kehrte mit einer altmodischen Terrine zurück, die sie mitten auf dem
Tisch platzierte. Sorgfältig füllte sie die Suppenteller auf und wünschte guten Appetit.
Chris war versucht, erst einmal seine Nase über den Teller zu halten, um
olphaktorisch einzuschätzen, auf was er sich da einließ, riss sich aber zusammen
und schnappte sich tapfer den Löffel. Zu seinem Erstaunen schmeckte die Suppe gar
nicht so schlecht. Es handelte sich um ein Möhrensüppchen, eigener Anbau versteht
sich, mit Fairtrade- Gewürzen und Kräutern aus dem eigenen Garten raffiniert
abgeschmeckt. Ein gekühlter Riesling hätte gut dazu gepasst.
„Lecker.“, lobte Chris und er meinte es ehrlich. Nach der Suppe legte man wieder
eine Gesprächsrunde ein. Um nicht so ganz unbeteiligt da zu sitzen wandte Chris
sich an den Hausherrn.
„Und was machst du so beruflich?“
„Ich bin Hausmann“ antwortete der. Früher sei er einmal Lehrer gewesen, habe aber
dem Druck des Schulbetriebes nicht mehr standhalten können und sich vorzeitig in
den Ruhestand versetzen lassen. Sabine, verdiene als Pädagogin an einer
Waldorfschule genug Geld für ein auskömmliches Leben. Volltreffer, dachte Chris.
Plötzlich schreckte Sabine auf.
„Mein Gott, der Braten muss ja aus dem Ofen, hoffentlich ist es noch nicht zu spät!“
Während Sabine, dieses Mal nicht so träge, in die Küche eilte, erschien vor Chris´
geistigem Auge, wider besseren Wissens, das Bild eines knusprigen Krustenbratens,
wie ihn seine Mutter früher oft gemacht hatte. Ihm lief das Wasser im Munde

zusammen. Aber ihm war klar, dass daraus nichts werden würde. Als Sabine aus der
Küche zurückkam, und eine porzellanene Bratenplatte auf dem Tisch platzierte,
stellte er zweierlei fest. Erstens, was immer das war, war eindeutig kein
Krustenbraten, und zweitens, Sabine hatte mit ihrer Befürchtung Recht gehabt, es
war bereits zu spät. Auf der Platte lag ein bräunlich-schwärzlicher Klotz, der ihn am
ehesten an Elefantenexkremente erinnerte. Nur angebrannt eben.
„Das“, verkündete Bienchen stolz, „ist ein Hackbraten, aus Dinkel. Ein echter falscher
Hase sozusagen.“ Und sie setzte wieder ihr befremdlich seliges Lächeln auf. Jetzt
wusste Chris auch, an wen sie ihn den ganzen Abend erinnerte. An Mona Lisa, nur
das die im Louvre wohnte und deutlich hübscher war. Mona Lisa schnitt also den
Hackbraten in dicke Scheiben, während Lars ein Schüssel mit Raukesalat aus der
Küche holte. Dinkelkacke mit Rauke, genauso hatte Chris sich immer das perfekte
Dinner vorgestellt. Und es schmeckte wirklich, wie es aussah. Selbst Svenja, bei
solchen Anlässen immer bemüht, gute Miene zum bösen Spiel zu machen, schaute
leicht angewidert auf ihren Teller.
„Lasst es euch schmecken“, wünschte Mona Lisa zu allem Überfluss, „war vielleicht
ein bisschen zu lange im Ofen.“ Mann, dachte Chris, diesen Mist hätte sie am besten
gleich in den Mülleimer geschmissen. In die Biotonne natürlich. Nachdem er aus
purer Höflichkeit etwa die Hälfte der veganen Köstlichkeit heruntergewürgt, und mit
dem harmonisierten Wasser versucht hatte, auch den Geschmack noch
wegzuspülen, schob er den Teller von sich und ließ einen deutlichen Seufzer hören.
„Nicht böse sein, Leute, aber ich bin wirklich papp satt.“
„Ich auch“, sagte Svenja, „ die Suppe war schon so mächtig.“
„Ja, unser Dinkel ist schon sehr gehaltvoll.“, strahlte Sabine. Sie schien nicht mal auf
die Idee zu kommen, dass ihr Machwerk den Gästen einfach nicht schmeckte.“Es
gibt ja auch noch eine Nachspeise. Chris wurde übel.
Das Dessert war ein Chiapudding, wie Bienchen erklärte, mit einer Soja-
Vanillesauce. Der Pudding kam sowohl im Aussehen, Konsistenz und Geruch
grünem Froschlaich am nächsten. Chris wusste zwar nicht, wie Froschlaich
schmeckte, hatte aber schon nach dem ersten Löffel er eine gewisse Ahnung davon.
Er tröstete sich damit, dass Chiasamen extrem gesund sein sollte und schlang die
glibberige Masse herunter. Jetzt einen Magenbitter.
Nachdem Essen, Lars, der Hausmann hatte artig den Tisch abgeräumt und war jetzt
mit dem Abwasch beschäftigt, unterhielten sich die beiden Frauen noch über dies
und das. Chris glaubte zu bemerken, dass Svenjas anfängliche Euphorie über das
Widersehen mit ihrer alten Schulfreundin deutlich abgeebbt war. Zwischen den
beiden lagen Welten. Chris folgte dem Gespräch gelangweilt und sah auf seine Uhr.
„Oh, schon so spät!“, rief er und drängte zum Abschied. Er müsse morgen sehr früh
ins Büro, so sei das nun mal im Wirtschaftsleben, dass er gerade damit beschäftigt
war, ein Bankhaus zu planen, behielt er lieber für sich. Der Abschied war so seltsam

wie Mona Lisas Lächeln. Im Grunde wusste jeder, dass man sich nicht mehr
widersehen würde, aber höflich, wie man war, bedankte man sich für den
wundervollen Abend und das vorzügliche Essen.
„Zum Griechen?“, fragte Chris, nachdem er den Motor seines Wagens gestartet
hatte.
„Oh yeah!“
Eine gute halbe Stunde später saßen sie bei Svenjas Lieblingsgriechen und kippten
einen Ouzo. Mann, tat der gut! Sie freuten sich auf die Santoriniplatte für zwei
Personen, dazu einen ordentlichen Rotwein. Zum Nachtisch gäbe es
Galaktoboureco, jenen legendären griechischen Nachtisch aus veganem Gries. Aber
mit viel Vanilleeis und ordentlich Schlagsahne. Und keinerlei Ähnlichkeit mit grünem
Froschlaich.