Weinkarte

Lieber Gast, geschätzter Weinfreund und verehrter neugieriger
Weinanfänger, herzlich Willkommen bei mir und meinem tollen Team
im “La Nueva Uva“ - der NEUEN Traube!
“Die Traube“ - der Name dieses altehrwürdigen Restaurants
verpflichtet von vornherein, bei der Erstellung der Weinkarte
besondere Sorgfalt walten zu lassen, um einer sicherlich
hohen Erwartungshaltung unserer Gäste gerecht zu werden.
Ich habe in langer Vorbereitungszeit versucht, einen spannenden
Querschnitt durch die unermesslich grosse Weinwelt zu finden:
vom bekannten Klassiker zur eher seltenen, horizonterweiternden
Erscheinung in Weinkarten und vom frischen, spritzigen
Weissweinschoppen bis zum wuchtig-schweren südländischen Roten
ist hier alles zu finden. Selbstredend dürfen auch einige “Gewinner“
aus meinen nunmehr über 1000 Weinprobenabenden nicht fehlen.
Ein besonderes Augenmerk möge der Gast auf die mit einem “Stern“
markierten Weine geben - diese gehören ganz klar in die Kategorie
“Top 10 vom Chef“! So ist also jeder Wein in dieser Karte absolut
“handverlesen“ und ich lasse mein Personal - welches genauso
“handverlesen“ ist und auf welches ich stolz bin! - peinlichst genau
auf die richtigen und von mir empfohlenen Weintemperaturen achten:
So verlassen sämtliche Weine ihre perfekt angepasste Temperaturzone,
wenn diese an Euren Tisch kommen. Wie eingangs erwähnt, so fühle
ich mich verpflichtet, dem guten Ruf dieses Hauses als “gutes
Weinlokal“ mehr als gerecht zu werden und ich wünsche mir, dass
jeder Gast - vom fröhlich-neugierigen Amateur bis hin zum
leidenschaftlichen Weinfantasten - mit dem schönen Gefühl
unser Haus verlässt: “Wo sich dein Weinherz wohlfühlt, da ist dein
Wein-Zuhause!“ In diesem Sinne wünsche ich Euch eine angenehme
Zeit in unserem Haus - geniesst den Aufenthalt bei uns in vollen
Zügen und - am liebsten - mit vollen Gläsern :-)
Euer Frank