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bankett-vorschläge - Restaurant Schönbühl

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LIEBER GAST<br />

Sie möchten bei uns im <strong>Restaurant</strong> <strong>Schönbühl</strong><br />

ein Fest, eine Tagung, eine Familienfeier oder<br />

einen anderen Anlass durchführen?<br />

Wir sind Ihnen bei der Planung gerne behilflich.<br />

<strong>Restaurant</strong>-Leitung:<br />

Nelly Capaul und Heidi Walder<br />

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WISSENSWERTES<br />

Die vorgeschlagenen Menüs servieren<br />

wir ab 10 Personen· Buffet-Vorschläge<br />

ab 20 Personen und für Abend-Anlässe<br />

ab 25 Personen.<br />

Es besteht die Möglichkeit, dass Sie<br />

Vorspeisen, Beilagen und Desserts aus<br />

den einzelnen Menüs austauschen<br />

können. Wir behalten uns jedoch eine<br />

allfällige Preisanpassung vor.<br />

Wir bitten Sie, die Menü-Wahl bis<br />

spätestens eine Woche vor ihrem Anlass<br />

bekannt zu geben.<br />

Die Anzahl der angemeldeten Gäste ist<br />

einen Tag im Voraus für uns verbindlich<br />

und wird Ihnen in Rechnung gestellt.<br />

Sie haben auch die Möglichkeit, dass wir<br />

Ihnen die Blumendekoration, nach Ihren<br />

Wünschen, bestellen.<br />

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Die Blumen werden zum Selbstkostenpreis<br />

verrechnet.<br />

Für mitgebrachte Desserts verlangen wir eine<br />

Gedeck-Gebühr von Fr. 3.50 pro Person. Es wird<br />

auch ein «Zapfengeld» für mitgebrachte Weine<br />

erhoben von Fr. 20.00 pro Flasche.<br />

Sollte sich Ihr Anlass über die Zeit von 24.00 Uhr<br />

hinausziehen, werden wir Ihnen pauschal pro<br />

angebrochene Stunde Fr. 100.00 verrechnen.<br />

In allen Preisen ist die Mehrwertsteuer<br />

inbegriffen. Wir senden Ihnen nach dem Anlass<br />

eine Gesamtrechnung zu.<br />

Es liegt uns viel daran, Ihnen einen herzlichen<br />

und gepflegten Service zu bieten.<br />

Wir möchten zusammen mit Ihnen, Ihre<br />

Veranstaltung möglichst sorgfältig und mass-<br />

geschneidert planen und organisieren.<br />

Ihr <strong>Schönbühl</strong> Team


APÉRO-VORSCHLÄGE<br />

• Rohkost-Teller mit Gemüse<br />

verschiedenen Dips – reicht für vier Personen CHF 15.00<br />

• Hausgemachte Kartoffelwaffeln pro Person / CHF 2.50<br />

• Gefülltes Baguette nach Wahl<br />

mit Salami, Schinken, Thon oder Käse pro Stück / CHF 2.50<br />

• Halbes Canapé nach Wahl<br />

mit Käse- oder Thon-Mousse, Rauchlachs, Ei, Spargel, Salami, Schinken pro Stück / CHF 3.00<br />

FINGERFOOD KALT PRO STÜCK<br />

• Frischkäsekugeln mit Mohn pro Stück / CHF 1.50<br />

• Blätterteigstangen mit Kümmel pro Stück / CHF 1.50<br />

• Melone mit Rohschinken pro Stück / CHF 2.00<br />

• Bündnerfleisch-Cornet mit Frischkäse-Mousse pro Stück / CHF 2.50<br />

• Rauchlachs mit Spargeln und Wasabi pro Stück / CHF 2.50<br />

• Marinierte Mozzarella-Tomatenspiesschen pro Stück / CHF 2.00<br />

• Zucchetti-Feta-Röllchen pro Stück / CHF 2.00<br />

• Käse-, Kräuter-, Avocado-, Thon-Mousse im «Chübeli» pro Stück / CHF 1.50<br />

• Früchte-Spiesschen pro Stück / CHF 2.00<br />

• Couscous-Salat im Glas pro Stück / CHF 2.00<br />

• Früchte-Shot im Glas pro Stück / CHF 2.00<br />

FINGERFOOD WARM PRO STÜCK<br />

• Falafel mit Humus pro Stück / CHF 2.00<br />

• Kleines Chäs-Chüechli pro Stück / CHF 2.00<br />

• Schinkengipfeli pro Stück / CHF 2.00<br />

• Hackfleischbällchen pikant pro Stück / CHF 2.00<br />

• Poulet-Saté-Spiesschen mit Sesam und Soja pro Stück / CHF 2.50<br />

• Waffelkörbchen mit Guacamole pro Stück / CHF 2.00<br />

• Frittierte Champignons mit scharfem Dip pro Stück / CHF 2.00<br />

• Spinat-Feta im Strudelteig pro Stück / CHF 2.00<br />

• Samosa (kleine vegetarische indische Teigtaschen) pro Stück / CHF 2.00<br />

• Kleine Frühlingsrolle mit süss-scharfer Sauce pro Stück / CHF 2.00<br />

• Garnelen-Spiess pro Stück / CHF 2.50<br />

• Rosmarin-Muffin mit Schinken pro Stück / CHF 2.00<br />

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SPEISE-VORSCHLÄGE<br />

Warme Suppen<br />

• Gemüsekraftbrühe oder Rindskraftbrühe<br />

nach Wahl mit: Eierstich · Kräuterflädli · Gemüsestreifen · Profiteroles CHF 6.00<br />

• Tomatencremesuppe mit Gin CHF 6.50<br />

• Karottencremesuppe mit Pumpernickel und Sauerrahm CHF 6.00<br />

• Kartoffelcremesuppe mit Kresse CHF 6.00<br />

• Spargelcremesuppe mit Bärlauch-Croûtons (saisonal) CHF 6.00<br />

• Schaffhauser Rieslingschaumsuppe mit Trauben CHF 7.50<br />

• Curryschaumsüppchen mit Zitronengras CHF 6.00<br />

• Gratinierte Zwiebelsuppe CHF 6.00<br />

Kalte Suppen<br />

• Currysuppe mit Früchte-Spiesschen CHF 6.00<br />

• Melonenkaltschale mit weissem Portwein CHF 6.00<br />

Kalte Salatvorspeisen<br />

• Spinatsalat mit Dörrtomate · Croûtons · Parmesan und Rohschinken CHF 8.50<br />

• Blattsalat an Hausdressing mit Croûtons CHF 6.50<br />

• Kleiner Gemischter Salat an Hausdressing CHF 8.00<br />

• Nüsslisalat mit Croûtons · gehacktem Ei · Speck<br />

an Frenchdressing (Saison: November bis März) CHF 9.00<br />

• Tomaten-Mozzarellasalat mit Basilikum (Sommer) CHF 9.00<br />

Vorspeisen<br />

• «Vitello tonnato» kalter Kalbsbraten dünn geschnitten<br />

mit Thunfischsauce · Kapern · Zwiebelringe · Tomaten CHF 13.00<br />

• Rauchlachsterrine mit Frischkäse und Meerrettich · Dillsauce CHF 15.00<br />

• Rauchlachs · Meerrettich-Gelée · Couscous CHF 15.00<br />

• Melonen-Cocktail CHF 8.00<br />

• Couscous-Salat mit Feta-Knusperrolle CHF 8.50<br />

• Spargelsalat mit Rohschinken CHF 14.50<br />

• Jakobsmuschel auf Currylinsen und Süsskartoffeln CHF 15.00<br />

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Fisch<br />

• Eglifilet Müllerinnenart CHF 28.00<br />

als Vorspeise / CHF 18.00<br />

• Gebratenes Zanderfilet auf Champagner-Risotto Cima di Rapa CHF 26.00<br />

als Vorspeise / CHF 18.00<br />

• Felchenfilet Müllerinnenart mit saisonaler Gemüsegarnitur CHF 23.00<br />

als Vorspeise / CHF 16.00<br />

• Gebratenes Saiblingsfilet · frischer Blattspinat CHF 25.00<br />

als Vorspeise / CHF 16.00<br />

• Souffliertes Lachsfilet · Safransauce · Fenchel CHF 26.00<br />

als Vorspeise / CHF 18.00<br />

Beilagen: Zitronenreis · Wildreis · Petersilien- oder Salzkartoffeln<br />

Vegetarisches<br />

• Feine Nudeln mit Steinpilzen und Kräuterpesto CHF 22.00<br />

• Gemüse-Couscous mit Riesencrevetten CHF 24.00<br />

• Saisonale Ravioli mit Gemüse CHF 20.00<br />

• Saisonaler Gemüseteller · Waffelkartoffeln und Sauerrahm CHF 19.50<br />

• Gemüsecurry mit gebratener Banane · Kokos · Basmatireis CHF 17.50<br />

Geflügel<br />

• Pouletbrüstchen vom Grill · mediterranes Gemüse · Tomaten-Coulis CHF 23.00<br />

• Saltimbocca von der Pouletbrust an Marsala-Jus CHF 18.50<br />

• Poulet-Involtini mit Frischkäse an Portwein-Jus CHF 21.00<br />

• Pouletgeschnetzeltes Casimir mit Früchten garniert CHF 21.00<br />

• Perlhuhnbrust · Orangen-Jus · Risotto CHF 25.00<br />

Schweinefleisch<br />

• Geschnetzeltes vom Filet an sämiger Calvados-Rahmsauce CHF 26.00<br />

• Schweinssteak mit hausgemachter Kräuterbutter CHF 25.00<br />

• Cordon bleu <strong>Schönbühl</strong> mit Toggenburger Alpkäse CHF 24.00<br />

• Schweinsschnitzel an Pilzrahmsauce CHF 24.00<br />

• Schweinebraten mit Dörrpflaumen gefüllt CHF 21.00


Kalbfleisch<br />

• Geschnetzelte Kalbsleber · Rotwein-Confi Jus · Butterrösti (bis max. 30 Personen) CHF 30.00<br />

• Geschmorter Kalbsschulterbraten CHF 28.50<br />

• Geschmortes Kalbsbäggli an würziger Rioja-Rotweinsauce CHF 32.00<br />

• Saltimbocca vom Kalb (Rohschinken und Salbei) CHF 34.00<br />

• Kalbsschnitzel an Madeira-Jus CHF 34.00<br />

• Cordon bleu <strong>Schönbühl</strong> mit Schinken und Toggenburger Alpkäse CHF 30.00<br />

• Gebratenes Kalbssteak an Morchel-Rahmsauce CHF 42.00<br />

Rindfleisch<br />

• Hausgemachter Hackbraten an Kräuter-Jus CHF 18.50<br />

• «Suure Mocke»<br />

Gespickter Rinds-Schulterbraten gebeizt in Rotwein und Gewürzen<br />

langsam im Ofen geschmort CHF 26.00<br />

• Kurzgebratene Rindfleisch-Streifen (asiatische Marinade) · Sesam · Soja-Sauce<br />

Ingwer · Pak-Chai · Basmatireis CHF 28.00<br />

• Gebratene Rindsfilet-Streifen Stroganow<br />

mit Gurke und Peperoni<br />

an einer würzigen Paprika-Sauerrahmsauce CHF 42.00<br />

Lammfleisch<br />

• Lammfilet im Rohschinkenmantel · Rosmarin-Jus CHF 38.00<br />

• Entrecôte am Stück gebraten auf provenzalischem Tomatenragout CHF 38.00<br />

Beilagen<br />

Kartoffelgratin · Kartoffelstock<br />

Bratkartoffeln mit Rosmarin<br />

Rösti · Mandelkartoffeln · Pommes frites<br />

Salzkartoffeln · Petersilienkartoffeln<br />

Kartoffelgnocchi · Butternudeln<br />

Spätzli · Polenta · Trockenreis · Jasminreis<br />

Basmatireis · Weisswein- oder Safran-Risotto<br />

Dazu servieren wir Ihnen eine<br />

entsprechende saisonale Gemüsegarnitur<br />

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SPEISE-VORSCHLÄGE FÜR GESELLSCHAFTEN<br />

• Kalter Teller mit Rohschinken · Mostbröckli · Hart- und Weichkäse<br />

Oliven und getrocknete Tomaten CHF 19.50<br />

• Fleischkäse mit Kartoffelsalat · garniert CHF 16.00<br />

• Heisser Beinschinken mit Kartoffelsalat CHF 19.50<br />

• Salatteller · feine Blatt- und Gemüsesalate mit<br />

Käse- und Spinat-Küchlein (je 1 Stück) CHF 16.00<br />

• Melonen mit Rohschinken CHF 18.50<br />

• Pot au feu<br />

(Eintopfgericht mit zartem Sied- und Pouletfleisch mit Gemüsen) CHF 19.50<br />

• Haus-Terrine<br />

Sauce Cumberland · Selleriesalat · Toast und Butter CHF 22.50<br />

• Blätterteig-Pastetchen mit Kalbsgeschnetzeltem und Gemüse CHF 29.50<br />

Zu den Speise<strong>vorschläge</strong>n für Gesellschaften gibt es keinen Nachservice!


MENÜ-VORSCHLÄGE<br />

Menü 1· «Alpenblick»<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

Kraftbrühe mit Flädli<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

Hausgemachter Hackbraten<br />

Kartoffelstock<br />

Saisonale Gemüsegarnitur<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

Zitronen Panna-Cotta mit Himbeeren<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

CHF 29.00<br />

Menü 2· «Kronenhalde»<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

Caesarsalat mit Speck<br />

Croûtons und Parmesan<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

Geschnetzeltes vom Schweinsfilet<br />

an Calvados-Rahmsauce<br />

Nudeln<br />

Glasiertes Gemüse<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

Exotischer Fruchtsalat mit<br />

drei verschiedenen Sorbets<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

CHF 41.00<br />

Menü 3· «Niklausen»<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

Blattsalat mit Kernen und Sprossen<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

Pouletgeschnetzeltes Casimir<br />

mit gebratenen Früchten<br />

Gewürz-Reis<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

Frisches Sorbet mit Prosecco<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

CHF 34.00<br />

Menü 4· «Hohenstoffel»<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

Kleiner Blattsalat mit Kernen<br />

und Sprossen<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

Saltimbocca vom Schwein<br />

Marsala-Jus<br />

Safranrisotto<br />

Gemüsegarnitur<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

Birnenschnitte mit Sorbet<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

CHF 37.00<br />

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Menü 5· «Schwabentor»<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

Spargelcremesuppe<br />

mit Croûtons<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

Kalbsschulterbraten im Ofen glasiert<br />

Madeira-Jus<br />

Kräuter-Spätzli<br />

Gemüsevariation<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

Lauwarmes Schokoladenküchlein<br />

mit Vanille-Kardamon-Glace<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

CHF 40.00<br />

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Menü 6· «Munot»<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

Schaffhauser Rieslingschaumsuppe<br />

mit Trauben<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

«Suure Mocke»<br />

Kräuterpolenta<br />

Saisonale Gemüsegarnitur<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

Parfait Glace Grand Marnier<br />

mit Orangen und Granatapfel<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

CHF 41.00<br />

Menü 7· «Lindli»<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

Lauwarmer Gemüsesalat mit Pinien<br />

an Balsamico-Dressing<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

Zitronengras-Curry-Schaumsuppe<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

Kurz gebratenes Saiblingsfilet auf Blattspinat<br />

Mandelbutter<br />

Petersilienkartoffeln<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

Birnentarte mit Williams-Espuma<br />

und Birnen-Sorbet<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

CHF 42.00


Menü 8· «Frühlingserwachen»<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

Spinatsalat mit Parmesan, Dörrtomaten,<br />

Croûtons, an Balsamicodressing<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

Morchelschaumsuppe<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

Lammfilet mit Kräuterkruste auf Tomatenragout<br />

an Portwein-Jus<br />

Neue Bratkartoffeln<br />

Spargeln mit Bärlauchbutter<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

Erdbeeren-Variation<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

CHF 65.00<br />

Menü 9· «Sommergenuss»<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

Tomaten mit Büffelmozzarella und<br />

Basilikumpesto<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

Melonen-Kaltschale mit Minzeschaum<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

Saftig geschmorte Kalbshaxe<br />

Portwein-Jus<br />

Basilikum-Ravioli<br />

Sommerliches Ratatouillegemüse<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

Lauwarmer Pfirsich mit Vanille-Glacé<br />

Himbeeren und Mandel-Krokant<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

CHF 56.00<br />

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Menü 10· «Herbstzauber»<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

Nüsslisalat mit Baumnüssen<br />

Speck und Birnenchips<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

Kürbiscremesuppe<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

Rehgeschnetzeltes an Cognacrahmsauce<br />

Spätzli<br />

Rotkraut, Kastanien und Rosenkohl<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

Zwetschgenstrudel, Marroni-Glacé<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

CHF 69.00<br />

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Menü 11· «Wintertraum»<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

Graved Lachs auf Fenchelsalat und Brioche<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

Gemüse-Kraftbrühe mit Eierstich<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

Rindsfilet-Médaillon<br />

Rotwein-Schalotten-Jus<br />

Kartoffelgratin<br />

Gemüsegarnitur<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

Orangen-Tiramisù<br />

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />

CHF 76.00<br />

Zu allen Menüs servieren wir Ihnen<br />

ein ofenfrisches Brötchen und Butter<br />

Deklaration<br />

Lamm - Schweiz (Swiss Prime) · Perlhuhn - Frankreich · Kalb, Schwein, Rind, Poulet - Schweiz · Jakobsmuschel - USA<br />

Egli, Zander, Saibling, Felchen - Schweiz · Frisch- und Rauchlachs (Label rouge) - Ireland/Schottland


DESSERT<br />

• Gebrannte Creme CHF 7.00<br />

• Hausgemachtes Caramelköpfli mit Schlagrahm CHF 6.00<br />

• Frischer Fruchtsalat mit Schlagrahm CHF 9.50<br />

• Saisonales Früchteparfait CHF 9.00<br />

• Baileys Halbgefrorenes an Passionsfrucht-Sauce CHF 9.00<br />

• Saisonales Tiramisù CHF 8.50<br />

• Schokoladen-Küchlein mit Vanille-Kardamom-Glacé CHF 10.00<br />

• Exotischer Fruchtsalat mit drei verschiedenen Sorbets CHF 10.00<br />

• Frische Erdbeeren mit Zitronen-Thymian-Glacé CHF 9.00<br />

• Schokoladen-Mousse mit Granatapfel-Granité und Orangen CHF 9.00<br />

• Heisse Himbeeren mit Vanille-Glacé CHF 10.00<br />

• Zitronen-Sorbet mit Prosecco CHF 8.50<br />

• Torten CHF 4.50<br />

• Kleiner Käseteller mit saisonalen Früchten CHF 11.50<br />

serviert mit Nussbrot<br />

DESSERT-BUFFET SOMMERLICH<br />

• Frische Beeren und Früchte · Hausgemachte Sorbets · Pfirsich-Pawlowa<br />

Melonenkaltschale · Früchte-Blechkuchen · Himbeer-Tiramisù<br />

Schokoladenmousse · Panna cotta · Erdbeerenparfait · kleine Pâtisserie<br />

Zitronen Panna Cotta CHF 13.50<br />

DESSERT-BUFFET WINTERLICH<br />

• Gebrannte Creme · Schokoladenmousse<br />

Tiramisù · frischer Fruchtsalat · Caramelköpfli<br />

hausgemachte Kuchen· kleine Pâtisserie<br />

Apfelküchlein mit Vanillesauce · Beeren-Gratin<br />

Halbgefrorenes · Glacé · Charlotte Royal CHF 15.50<br />

• Dessert-Buffet mit Käseplatte und frischem Brot CHF 21.00<br />

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FRUT<br />

8PT


BUFFET-VORSCHLÄGE<br />

ROT<br />

CMYK<br />

2 / 100 / 82 /6<br />

PANTONE<br />

186U<br />

SCHRIFTEN<br />

MISTRAL<br />

FRUTIGER LT / 55<br />

8PT<br />

Frühstücks-Brunch<br />

Kaffee · Tee · Ovomaltine · Fruchtsäfte<br />

Brotauswahl · Zopf · Gipfeli · verschiedene Konfitüren<br />

Honig · Butter · Joghurt · Cerealien · frisches Birchermüesli<br />

Rührei · Spiegelei am Buffet frisch zubereitet<br />

Fleisch- und Käseplatte · Rauchfisch · frische Früchte<br />

Kalbs- oder Schweinsbraten mit Kartoffelgratin und Gemüse<br />

Dessert-Buffet mit Kuchen · Cremen · Pâtisserie pro Person / CHF 34.00<br />

Kinder bis 14 Jahre pro Altersjahr / CHF 1.00<br />

Spaghetti-Buffet<br />

mit fünf verschiedenen hausgemachten Saucen:<br />

Bolognese · Napoli · Gorgonzola · Pesto<br />

Rucola-Cherry-Tomaten pro Person / CHF 25.00<br />

Sommerliches Grill-Buffet (ab 30 Personen)<br />

Gerne servieren wir Ihnen ein Grill-Buffet nach Ihren Wünschen<br />

in unserem schönen Garten mit Terrasse<br />

(verschiedene Salate und Gemüse, Vorspeisen und feine Grilladen) Preis auf Anfrage<br />

Salat-Buffet<br />

mit Blatt-, Gemüse-Salaten und Kartoffelsalat<br />

verschiedene Salatsaucen· diverse Brote pro Person / CHF 15.00<br />

Salat-Buffet mit Braten<br />

Wählen Sie zu ihrem Salat die Beilage aus<br />

• gebackener Ofenfleischkäse pro Person / CHF 9.00<br />

• saftiger Tessinerbraten pro Person / CHF 11.00<br />

• heisser Beinschinken pro Person / CHF 13.50<br />

• Roastbeef, Sauce Béarnaise pro Person / CHF 26.00


WEISS-WEINE<br />

ROT<br />

CMYK<br />

2 / 100 / 82 /6<br />

PANTONE<br />

186U<br />

SCHRIFTEN<br />

MISTRAL<br />

FRUTIGER LT / 55<br />

8PT<br />

• Steiner Riesling-Sylvaner<br />

fruchtig und frech 1 dl 3.20<br />

GVS Schachenmann 5 dl 15.50<br />

• Schaffhauser CW<br />

GVS Schachenmann 1 dl 4.80<br />

Cuvée weiss 5 dl 24.00<br />

Riesling-Sylvaner, Chardonnay, Seyval Blanc 7.5 dl 32.00<br />

geschmeidig und elegant<br />

• Dörflinger Rosé<br />

spritzig und frisch 1 dl 3.50<br />

Marlies Keller 5 dl 16.50<br />

• Gespritzter Weisswein 2 dl 6.00<br />

• Prosecco Raffaello 1 dl 6.00<br />

• Schaffhauser «Rhywy»<br />

Cuvée blanc<br />

originell und charmant<br />

Marlies Keller 5 dl 16.00<br />

• Schaffhauser AOC Müller Thurgau<br />

fruchtig und frisch<br />

Thomas und Mariann Stamm 7.5 dl 29.00<br />

• Blanc de Pinot Noir<br />

beerig und weiche Frische<br />

Thomas und Mariann Stamm 7.5 dl 32.00<br />

• Pinot Gris AOC Thayngen<br />

voll und abwechslungsreich<br />

Thomas und Mariann Stamm 7.5 dl 34.00<br />

• Eisenhalder Chardonnay<br />

trocken und klassisch<br />

GVS Schachenmann 7.5 dl 32.00


ROT-WEINE<br />

• Schaffhauser «Rhywy»<br />

originell und typisch 1 dl 3.40<br />

Marlies Keller 5 dl 16.00<br />

• Gächlinger Goldsiegel<br />

blumig und gefällig 1 dl 5.00<br />

GVS Schachenmann 5 dl 24.00<br />

• Schaffhauser CR «<strong>Schönbühl</strong>er Huuswy»<br />

Cuvée rot<br />

Blauburgunder, Regent, Dornfelder 1 dl 4.80<br />

harmonisch und rund 5 dl 22.00<br />

GVS Schachenmann 7.5 dl 32.00<br />

• Pi No<br />

Pinot Noir<br />

fruchtig und fein<br />

Thomas und Mariann Stamm 7.5 dl 36.00<br />

• Pinot Merlot AOC<br />

Pinot Noir und Merlot im Holzfass gereift<br />

gediegen und füllig<br />

Thomas und Mariann Stamm 7.5 dl 39.00<br />

• Charmeur AOC Schaffhausen<br />

Cabernet Dorsa<br />

dunkelbeerig und sanft<br />

Marlies Keller 7.5 dl 34.00<br />

• Schaffhauser Octavia<br />

ausgewogen und geschmeidig<br />

GVS Schachenmann 7.5 dl 52.00<br />

ROT<br />

CMY<br />

2 / 1<br />

PANT<br />

186U<br />

SCH<br />

MIST<br />

FRUT<br />

8PT


NOTIZEN:<br />

ROT<br />

CMY<br />

2 / 1<br />

PANT<br />

186U<br />

SCHR<br />

MIST<br />

FRUT<br />

8PT


ROT<br />

CMYK<br />

2 / 100 / 82 /6<br />

PANTONE<br />

186U<br />

SCHRIFTEN<br />

MISTRAL<br />

FRUTIGER LT / 55<br />

8PT<br />

RESTAURANT<br />

Ungarbühlstrasse 4<br />

CH-8200 Schaffhausen<br />

Telefon 052 630 32 50<br />

www.schoenbuehl-sh.ch<br />

E-Mail: gastro@schoenbuehl-sh.ch<br />

• Täglich geöffnet von 9.30 bis 17.30 Uhr<br />

• Warme Küche von 11.30 bis 14.30 Uhr<br />

• Parkplätze direkt beim <strong>Restaurant</strong><br />

• Grosse Sonnenterrasse<br />

• Kinderspielplatz neben der Terrasse<br />

• Wickelmöglichkeit im <strong>Restaurant</strong><br />

• 365 Tage offen<br />

S C H Ö N B Ü H L D E R O R T Z U M E S S E N · TA G U N G E N · F E S T E

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