bankett-vorschläge - Restaurant Schönbühl
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LIEBER GAST<br />
Sie möchten bei uns im <strong>Restaurant</strong> <strong>Schönbühl</strong><br />
ein Fest, eine Tagung, eine Familienfeier oder<br />
einen anderen Anlass durchführen?<br />
Wir sind Ihnen bei der Planung gerne behilflich.<br />
<strong>Restaurant</strong>-Leitung:<br />
Nelly Capaul und Heidi Walder<br />
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WISSENSWERTES<br />
Die vorgeschlagenen Menüs servieren<br />
wir ab 10 Personen· Buffet-Vorschläge<br />
ab 20 Personen und für Abend-Anlässe<br />
ab 25 Personen.<br />
Es besteht die Möglichkeit, dass Sie<br />
Vorspeisen, Beilagen und Desserts aus<br />
den einzelnen Menüs austauschen<br />
können. Wir behalten uns jedoch eine<br />
allfällige Preisanpassung vor.<br />
Wir bitten Sie, die Menü-Wahl bis<br />
spätestens eine Woche vor ihrem Anlass<br />
bekannt zu geben.<br />
Die Anzahl der angemeldeten Gäste ist<br />
einen Tag im Voraus für uns verbindlich<br />
und wird Ihnen in Rechnung gestellt.<br />
Sie haben auch die Möglichkeit, dass wir<br />
Ihnen die Blumendekoration, nach Ihren<br />
Wünschen, bestellen.<br />
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Die Blumen werden zum Selbstkostenpreis<br />
verrechnet.<br />
Für mitgebrachte Desserts verlangen wir eine<br />
Gedeck-Gebühr von Fr. 3.50 pro Person. Es wird<br />
auch ein «Zapfengeld» für mitgebrachte Weine<br />
erhoben von Fr. 20.00 pro Flasche.<br />
Sollte sich Ihr Anlass über die Zeit von 24.00 Uhr<br />
hinausziehen, werden wir Ihnen pauschal pro<br />
angebrochene Stunde Fr. 100.00 verrechnen.<br />
In allen Preisen ist die Mehrwertsteuer<br />
inbegriffen. Wir senden Ihnen nach dem Anlass<br />
eine Gesamtrechnung zu.<br />
Es liegt uns viel daran, Ihnen einen herzlichen<br />
und gepflegten Service zu bieten.<br />
Wir möchten zusammen mit Ihnen, Ihre<br />
Veranstaltung möglichst sorgfältig und mass-<br />
geschneidert planen und organisieren.<br />
Ihr <strong>Schönbühl</strong> Team
APÉRO-VORSCHLÄGE<br />
• Rohkost-Teller mit Gemüse<br />
verschiedenen Dips – reicht für vier Personen CHF 15.00<br />
• Hausgemachte Kartoffelwaffeln pro Person / CHF 2.50<br />
• Gefülltes Baguette nach Wahl<br />
mit Salami, Schinken, Thon oder Käse pro Stück / CHF 2.50<br />
• Halbes Canapé nach Wahl<br />
mit Käse- oder Thon-Mousse, Rauchlachs, Ei, Spargel, Salami, Schinken pro Stück / CHF 3.00<br />
FINGERFOOD KALT PRO STÜCK<br />
• Frischkäsekugeln mit Mohn pro Stück / CHF 1.50<br />
• Blätterteigstangen mit Kümmel pro Stück / CHF 1.50<br />
• Melone mit Rohschinken pro Stück / CHF 2.00<br />
• Bündnerfleisch-Cornet mit Frischkäse-Mousse pro Stück / CHF 2.50<br />
• Rauchlachs mit Spargeln und Wasabi pro Stück / CHF 2.50<br />
• Marinierte Mozzarella-Tomatenspiesschen pro Stück / CHF 2.00<br />
• Zucchetti-Feta-Röllchen pro Stück / CHF 2.00<br />
• Käse-, Kräuter-, Avocado-, Thon-Mousse im «Chübeli» pro Stück / CHF 1.50<br />
• Früchte-Spiesschen pro Stück / CHF 2.00<br />
• Couscous-Salat im Glas pro Stück / CHF 2.00<br />
• Früchte-Shot im Glas pro Stück / CHF 2.00<br />
FINGERFOOD WARM PRO STÜCK<br />
• Falafel mit Humus pro Stück / CHF 2.00<br />
• Kleines Chäs-Chüechli pro Stück / CHF 2.00<br />
• Schinkengipfeli pro Stück / CHF 2.00<br />
• Hackfleischbällchen pikant pro Stück / CHF 2.00<br />
• Poulet-Saté-Spiesschen mit Sesam und Soja pro Stück / CHF 2.50<br />
• Waffelkörbchen mit Guacamole pro Stück / CHF 2.00<br />
• Frittierte Champignons mit scharfem Dip pro Stück / CHF 2.00<br />
• Spinat-Feta im Strudelteig pro Stück / CHF 2.00<br />
• Samosa (kleine vegetarische indische Teigtaschen) pro Stück / CHF 2.00<br />
• Kleine Frühlingsrolle mit süss-scharfer Sauce pro Stück / CHF 2.00<br />
• Garnelen-Spiess pro Stück / CHF 2.50<br />
• Rosmarin-Muffin mit Schinken pro Stück / CHF 2.00<br />
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SPEISE-VORSCHLÄGE<br />
Warme Suppen<br />
• Gemüsekraftbrühe oder Rindskraftbrühe<br />
nach Wahl mit: Eierstich · Kräuterflädli · Gemüsestreifen · Profiteroles CHF 6.00<br />
• Tomatencremesuppe mit Gin CHF 6.50<br />
• Karottencremesuppe mit Pumpernickel und Sauerrahm CHF 6.00<br />
• Kartoffelcremesuppe mit Kresse CHF 6.00<br />
• Spargelcremesuppe mit Bärlauch-Croûtons (saisonal) CHF 6.00<br />
• Schaffhauser Rieslingschaumsuppe mit Trauben CHF 7.50<br />
• Curryschaumsüppchen mit Zitronengras CHF 6.00<br />
• Gratinierte Zwiebelsuppe CHF 6.00<br />
Kalte Suppen<br />
• Currysuppe mit Früchte-Spiesschen CHF 6.00<br />
• Melonenkaltschale mit weissem Portwein CHF 6.00<br />
Kalte Salatvorspeisen<br />
• Spinatsalat mit Dörrtomate · Croûtons · Parmesan und Rohschinken CHF 8.50<br />
• Blattsalat an Hausdressing mit Croûtons CHF 6.50<br />
• Kleiner Gemischter Salat an Hausdressing CHF 8.00<br />
• Nüsslisalat mit Croûtons · gehacktem Ei · Speck<br />
an Frenchdressing (Saison: November bis März) CHF 9.00<br />
• Tomaten-Mozzarellasalat mit Basilikum (Sommer) CHF 9.00<br />
Vorspeisen<br />
• «Vitello tonnato» kalter Kalbsbraten dünn geschnitten<br />
mit Thunfischsauce · Kapern · Zwiebelringe · Tomaten CHF 13.00<br />
• Rauchlachsterrine mit Frischkäse und Meerrettich · Dillsauce CHF 15.00<br />
• Rauchlachs · Meerrettich-Gelée · Couscous CHF 15.00<br />
• Melonen-Cocktail CHF 8.00<br />
• Couscous-Salat mit Feta-Knusperrolle CHF 8.50<br />
• Spargelsalat mit Rohschinken CHF 14.50<br />
• Jakobsmuschel auf Currylinsen und Süsskartoffeln CHF 15.00<br />
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Fisch<br />
• Eglifilet Müllerinnenart CHF 28.00<br />
als Vorspeise / CHF 18.00<br />
• Gebratenes Zanderfilet auf Champagner-Risotto Cima di Rapa CHF 26.00<br />
als Vorspeise / CHF 18.00<br />
• Felchenfilet Müllerinnenart mit saisonaler Gemüsegarnitur CHF 23.00<br />
als Vorspeise / CHF 16.00<br />
• Gebratenes Saiblingsfilet · frischer Blattspinat CHF 25.00<br />
als Vorspeise / CHF 16.00<br />
• Souffliertes Lachsfilet · Safransauce · Fenchel CHF 26.00<br />
als Vorspeise / CHF 18.00<br />
Beilagen: Zitronenreis · Wildreis · Petersilien- oder Salzkartoffeln<br />
Vegetarisches<br />
• Feine Nudeln mit Steinpilzen und Kräuterpesto CHF 22.00<br />
• Gemüse-Couscous mit Riesencrevetten CHF 24.00<br />
• Saisonale Ravioli mit Gemüse CHF 20.00<br />
• Saisonaler Gemüseteller · Waffelkartoffeln und Sauerrahm CHF 19.50<br />
• Gemüsecurry mit gebratener Banane · Kokos · Basmatireis CHF 17.50<br />
Geflügel<br />
• Pouletbrüstchen vom Grill · mediterranes Gemüse · Tomaten-Coulis CHF 23.00<br />
• Saltimbocca von der Pouletbrust an Marsala-Jus CHF 18.50<br />
• Poulet-Involtini mit Frischkäse an Portwein-Jus CHF 21.00<br />
• Pouletgeschnetzeltes Casimir mit Früchten garniert CHF 21.00<br />
• Perlhuhnbrust · Orangen-Jus · Risotto CHF 25.00<br />
Schweinefleisch<br />
• Geschnetzeltes vom Filet an sämiger Calvados-Rahmsauce CHF 26.00<br />
• Schweinssteak mit hausgemachter Kräuterbutter CHF 25.00<br />
• Cordon bleu <strong>Schönbühl</strong> mit Toggenburger Alpkäse CHF 24.00<br />
• Schweinsschnitzel an Pilzrahmsauce CHF 24.00<br />
• Schweinebraten mit Dörrpflaumen gefüllt CHF 21.00
Kalbfleisch<br />
• Geschnetzelte Kalbsleber · Rotwein-Confi Jus · Butterrösti (bis max. 30 Personen) CHF 30.00<br />
• Geschmorter Kalbsschulterbraten CHF 28.50<br />
• Geschmortes Kalbsbäggli an würziger Rioja-Rotweinsauce CHF 32.00<br />
• Saltimbocca vom Kalb (Rohschinken und Salbei) CHF 34.00<br />
• Kalbsschnitzel an Madeira-Jus CHF 34.00<br />
• Cordon bleu <strong>Schönbühl</strong> mit Schinken und Toggenburger Alpkäse CHF 30.00<br />
• Gebratenes Kalbssteak an Morchel-Rahmsauce CHF 42.00<br />
Rindfleisch<br />
• Hausgemachter Hackbraten an Kräuter-Jus CHF 18.50<br />
• «Suure Mocke»<br />
Gespickter Rinds-Schulterbraten gebeizt in Rotwein und Gewürzen<br />
langsam im Ofen geschmort CHF 26.00<br />
• Kurzgebratene Rindfleisch-Streifen (asiatische Marinade) · Sesam · Soja-Sauce<br />
Ingwer · Pak-Chai · Basmatireis CHF 28.00<br />
• Gebratene Rindsfilet-Streifen Stroganow<br />
mit Gurke und Peperoni<br />
an einer würzigen Paprika-Sauerrahmsauce CHF 42.00<br />
Lammfleisch<br />
• Lammfilet im Rohschinkenmantel · Rosmarin-Jus CHF 38.00<br />
• Entrecôte am Stück gebraten auf provenzalischem Tomatenragout CHF 38.00<br />
Beilagen<br />
Kartoffelgratin · Kartoffelstock<br />
Bratkartoffeln mit Rosmarin<br />
Rösti · Mandelkartoffeln · Pommes frites<br />
Salzkartoffeln · Petersilienkartoffeln<br />
Kartoffelgnocchi · Butternudeln<br />
Spätzli · Polenta · Trockenreis · Jasminreis<br />
Basmatireis · Weisswein- oder Safran-Risotto<br />
Dazu servieren wir Ihnen eine<br />
entsprechende saisonale Gemüsegarnitur<br />
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SPEISE-VORSCHLÄGE FÜR GESELLSCHAFTEN<br />
• Kalter Teller mit Rohschinken · Mostbröckli · Hart- und Weichkäse<br />
Oliven und getrocknete Tomaten CHF 19.50<br />
• Fleischkäse mit Kartoffelsalat · garniert CHF 16.00<br />
• Heisser Beinschinken mit Kartoffelsalat CHF 19.50<br />
• Salatteller · feine Blatt- und Gemüsesalate mit<br />
Käse- und Spinat-Küchlein (je 1 Stück) CHF 16.00<br />
• Melonen mit Rohschinken CHF 18.50<br />
• Pot au feu<br />
(Eintopfgericht mit zartem Sied- und Pouletfleisch mit Gemüsen) CHF 19.50<br />
• Haus-Terrine<br />
Sauce Cumberland · Selleriesalat · Toast und Butter CHF 22.50<br />
• Blätterteig-Pastetchen mit Kalbsgeschnetzeltem und Gemüse CHF 29.50<br />
Zu den Speise<strong>vorschläge</strong>n für Gesellschaften gibt es keinen Nachservice!
MENÜ-VORSCHLÄGE<br />
Menü 1· «Alpenblick»<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
Kraftbrühe mit Flädli<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
Hausgemachter Hackbraten<br />
Kartoffelstock<br />
Saisonale Gemüsegarnitur<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
Zitronen Panna-Cotta mit Himbeeren<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
CHF 29.00<br />
Menü 2· «Kronenhalde»<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
Caesarsalat mit Speck<br />
Croûtons und Parmesan<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
Geschnetzeltes vom Schweinsfilet<br />
an Calvados-Rahmsauce<br />
Nudeln<br />
Glasiertes Gemüse<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
Exotischer Fruchtsalat mit<br />
drei verschiedenen Sorbets<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
CHF 41.00<br />
Menü 3· «Niklausen»<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
Blattsalat mit Kernen und Sprossen<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
Pouletgeschnetzeltes Casimir<br />
mit gebratenen Früchten<br />
Gewürz-Reis<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
Frisches Sorbet mit Prosecco<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
CHF 34.00<br />
Menü 4· «Hohenstoffel»<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
Kleiner Blattsalat mit Kernen<br />
und Sprossen<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
Saltimbocca vom Schwein<br />
Marsala-Jus<br />
Safranrisotto<br />
Gemüsegarnitur<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
Birnenschnitte mit Sorbet<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
CHF 37.00<br />
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Menü 5· «Schwabentor»<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
Spargelcremesuppe<br />
mit Croûtons<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
Kalbsschulterbraten im Ofen glasiert<br />
Madeira-Jus<br />
Kräuter-Spätzli<br />
Gemüsevariation<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
Lauwarmes Schokoladenküchlein<br />
mit Vanille-Kardamon-Glace<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
CHF 40.00<br />
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Menü 6· «Munot»<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
Schaffhauser Rieslingschaumsuppe<br />
mit Trauben<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
«Suure Mocke»<br />
Kräuterpolenta<br />
Saisonale Gemüsegarnitur<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
Parfait Glace Grand Marnier<br />
mit Orangen und Granatapfel<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
CHF 41.00<br />
Menü 7· «Lindli»<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
Lauwarmer Gemüsesalat mit Pinien<br />
an Balsamico-Dressing<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
Zitronengras-Curry-Schaumsuppe<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
Kurz gebratenes Saiblingsfilet auf Blattspinat<br />
Mandelbutter<br />
Petersilienkartoffeln<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
Birnentarte mit Williams-Espuma<br />
und Birnen-Sorbet<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
CHF 42.00
Menü 8· «Frühlingserwachen»<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
Spinatsalat mit Parmesan, Dörrtomaten,<br />
Croûtons, an Balsamicodressing<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
Morchelschaumsuppe<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
Lammfilet mit Kräuterkruste auf Tomatenragout<br />
an Portwein-Jus<br />
Neue Bratkartoffeln<br />
Spargeln mit Bärlauchbutter<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
Erdbeeren-Variation<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
CHF 65.00<br />
Menü 9· «Sommergenuss»<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
Tomaten mit Büffelmozzarella und<br />
Basilikumpesto<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
Melonen-Kaltschale mit Minzeschaum<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
Saftig geschmorte Kalbshaxe<br />
Portwein-Jus<br />
Basilikum-Ravioli<br />
Sommerliches Ratatouillegemüse<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
Lauwarmer Pfirsich mit Vanille-Glacé<br />
Himbeeren und Mandel-Krokant<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
CHF 56.00<br />
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Menü 10· «Herbstzauber»<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
Nüsslisalat mit Baumnüssen<br />
Speck und Birnenchips<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
Kürbiscremesuppe<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
Rehgeschnetzeltes an Cognacrahmsauce<br />
Spätzli<br />
Rotkraut, Kastanien und Rosenkohl<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
Zwetschgenstrudel, Marroni-Glacé<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
CHF 69.00<br />
ROT<br />
CMYK<br />
2 / 100 / 82 /6<br />
PANTONE<br />
186U<br />
SCHRIFTEN<br />
MISTRAL<br />
FRUTIGER LT / 55<br />
8PT<br />
Menü 11· «Wintertraum»<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
Graved Lachs auf Fenchelsalat und Brioche<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
Gemüse-Kraftbrühe mit Eierstich<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
Rindsfilet-Médaillon<br />
Rotwein-Schalotten-Jus<br />
Kartoffelgratin<br />
Gemüsegarnitur<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
Orangen-Tiramisù<br />
· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·<br />
CHF 76.00<br />
Zu allen Menüs servieren wir Ihnen<br />
ein ofenfrisches Brötchen und Butter<br />
Deklaration<br />
Lamm - Schweiz (Swiss Prime) · Perlhuhn - Frankreich · Kalb, Schwein, Rind, Poulet - Schweiz · Jakobsmuschel - USA<br />
Egli, Zander, Saibling, Felchen - Schweiz · Frisch- und Rauchlachs (Label rouge) - Ireland/Schottland
DESSERT<br />
• Gebrannte Creme CHF 7.00<br />
• Hausgemachtes Caramelköpfli mit Schlagrahm CHF 6.00<br />
• Frischer Fruchtsalat mit Schlagrahm CHF 9.50<br />
• Saisonales Früchteparfait CHF 9.00<br />
• Baileys Halbgefrorenes an Passionsfrucht-Sauce CHF 9.00<br />
• Saisonales Tiramisù CHF 8.50<br />
• Schokoladen-Küchlein mit Vanille-Kardamom-Glacé CHF 10.00<br />
• Exotischer Fruchtsalat mit drei verschiedenen Sorbets CHF 10.00<br />
• Frische Erdbeeren mit Zitronen-Thymian-Glacé CHF 9.00<br />
• Schokoladen-Mousse mit Granatapfel-Granité und Orangen CHF 9.00<br />
• Heisse Himbeeren mit Vanille-Glacé CHF 10.00<br />
• Zitronen-Sorbet mit Prosecco CHF 8.50<br />
• Torten CHF 4.50<br />
• Kleiner Käseteller mit saisonalen Früchten CHF 11.50<br />
serviert mit Nussbrot<br />
DESSERT-BUFFET SOMMERLICH<br />
• Frische Beeren und Früchte · Hausgemachte Sorbets · Pfirsich-Pawlowa<br />
Melonenkaltschale · Früchte-Blechkuchen · Himbeer-Tiramisù<br />
Schokoladenmousse · Panna cotta · Erdbeerenparfait · kleine Pâtisserie<br />
Zitronen Panna Cotta CHF 13.50<br />
DESSERT-BUFFET WINTERLICH<br />
• Gebrannte Creme · Schokoladenmousse<br />
Tiramisù · frischer Fruchtsalat · Caramelköpfli<br />
hausgemachte Kuchen· kleine Pâtisserie<br />
Apfelküchlein mit Vanillesauce · Beeren-Gratin<br />
Halbgefrorenes · Glacé · Charlotte Royal CHF 15.50<br />
• Dessert-Buffet mit Käseplatte und frischem Brot CHF 21.00<br />
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BUFFET-VORSCHLÄGE<br />
ROT<br />
CMYK<br />
2 / 100 / 82 /6<br />
PANTONE<br />
186U<br />
SCHRIFTEN<br />
MISTRAL<br />
FRUTIGER LT / 55<br />
8PT<br />
Frühstücks-Brunch<br />
Kaffee · Tee · Ovomaltine · Fruchtsäfte<br />
Brotauswahl · Zopf · Gipfeli · verschiedene Konfitüren<br />
Honig · Butter · Joghurt · Cerealien · frisches Birchermüesli<br />
Rührei · Spiegelei am Buffet frisch zubereitet<br />
Fleisch- und Käseplatte · Rauchfisch · frische Früchte<br />
Kalbs- oder Schweinsbraten mit Kartoffelgratin und Gemüse<br />
Dessert-Buffet mit Kuchen · Cremen · Pâtisserie pro Person / CHF 34.00<br />
Kinder bis 14 Jahre pro Altersjahr / CHF 1.00<br />
Spaghetti-Buffet<br />
mit fünf verschiedenen hausgemachten Saucen:<br />
Bolognese · Napoli · Gorgonzola · Pesto<br />
Rucola-Cherry-Tomaten pro Person / CHF 25.00<br />
Sommerliches Grill-Buffet (ab 30 Personen)<br />
Gerne servieren wir Ihnen ein Grill-Buffet nach Ihren Wünschen<br />
in unserem schönen Garten mit Terrasse<br />
(verschiedene Salate und Gemüse, Vorspeisen und feine Grilladen) Preis auf Anfrage<br />
Salat-Buffet<br />
mit Blatt-, Gemüse-Salaten und Kartoffelsalat<br />
verschiedene Salatsaucen· diverse Brote pro Person / CHF 15.00<br />
Salat-Buffet mit Braten<br />
Wählen Sie zu ihrem Salat die Beilage aus<br />
• gebackener Ofenfleischkäse pro Person / CHF 9.00<br />
• saftiger Tessinerbraten pro Person / CHF 11.00<br />
• heisser Beinschinken pro Person / CHF 13.50<br />
• Roastbeef, Sauce Béarnaise pro Person / CHF 26.00
WEISS-WEINE<br />
ROT<br />
CMYK<br />
2 / 100 / 82 /6<br />
PANTONE<br />
186U<br />
SCHRIFTEN<br />
MISTRAL<br />
FRUTIGER LT / 55<br />
8PT<br />
• Steiner Riesling-Sylvaner<br />
fruchtig und frech 1 dl 3.20<br />
GVS Schachenmann 5 dl 15.50<br />
• Schaffhauser CW<br />
GVS Schachenmann 1 dl 4.80<br />
Cuvée weiss 5 dl 24.00<br />
Riesling-Sylvaner, Chardonnay, Seyval Blanc 7.5 dl 32.00<br />
geschmeidig und elegant<br />
• Dörflinger Rosé<br />
spritzig und frisch 1 dl 3.50<br />
Marlies Keller 5 dl 16.50<br />
• Gespritzter Weisswein 2 dl 6.00<br />
• Prosecco Raffaello 1 dl 6.00<br />
• Schaffhauser «Rhywy»<br />
Cuvée blanc<br />
originell und charmant<br />
Marlies Keller 5 dl 16.00<br />
• Schaffhauser AOC Müller Thurgau<br />
fruchtig und frisch<br />
Thomas und Mariann Stamm 7.5 dl 29.00<br />
• Blanc de Pinot Noir<br />
beerig und weiche Frische<br />
Thomas und Mariann Stamm 7.5 dl 32.00<br />
• Pinot Gris AOC Thayngen<br />
voll und abwechslungsreich<br />
Thomas und Mariann Stamm 7.5 dl 34.00<br />
• Eisenhalder Chardonnay<br />
trocken und klassisch<br />
GVS Schachenmann 7.5 dl 32.00
ROT-WEINE<br />
• Schaffhauser «Rhywy»<br />
originell und typisch 1 dl 3.40<br />
Marlies Keller 5 dl 16.00<br />
• Gächlinger Goldsiegel<br />
blumig und gefällig 1 dl 5.00<br />
GVS Schachenmann 5 dl 24.00<br />
• Schaffhauser CR «<strong>Schönbühl</strong>er Huuswy»<br />
Cuvée rot<br />
Blauburgunder, Regent, Dornfelder 1 dl 4.80<br />
harmonisch und rund 5 dl 22.00<br />
GVS Schachenmann 7.5 dl 32.00<br />
• Pi No<br />
Pinot Noir<br />
fruchtig und fein<br />
Thomas und Mariann Stamm 7.5 dl 36.00<br />
• Pinot Merlot AOC<br />
Pinot Noir und Merlot im Holzfass gereift<br />
gediegen und füllig<br />
Thomas und Mariann Stamm 7.5 dl 39.00<br />
• Charmeur AOC Schaffhausen<br />
Cabernet Dorsa<br />
dunkelbeerig und sanft<br />
Marlies Keller 7.5 dl 34.00<br />
• Schaffhauser Octavia<br />
ausgewogen und geschmeidig<br />
GVS Schachenmann 7.5 dl 52.00<br />
ROT<br />
CMY<br />
2 / 1<br />
PANT<br />
186U<br />
SCH<br />
MIST<br />
FRUT<br />
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NOTIZEN:<br />
ROT<br />
CMY<br />
2 / 1<br />
PANT<br />
186U<br />
SCHR<br />
MIST<br />
FRUT<br />
8PT
ROT<br />
CMYK<br />
2 / 100 / 82 /6<br />
PANTONE<br />
186U<br />
SCHRIFTEN<br />
MISTRAL<br />
FRUTIGER LT / 55<br />
8PT<br />
RESTAURANT<br />
Ungarbühlstrasse 4<br />
CH-8200 Schaffhausen<br />
Telefon 052 630 32 50<br />
www.schoenbuehl-sh.ch<br />
E-Mail: gastro@schoenbuehl-sh.ch<br />
• Täglich geöffnet von 9.30 bis 17.30 Uhr<br />
• Warme Küche von 11.30 bis 14.30 Uhr<br />
• Parkplätze direkt beim <strong>Restaurant</strong><br />
• Grosse Sonnenterrasse<br />
• Kinderspielplatz neben der Terrasse<br />
• Wickelmöglichkeit im <strong>Restaurant</strong><br />
• 365 Tage offen<br />
S C H Ö N B Ü H L D E R O R T Z U M E S S E N · TA G U N G E N · F E S T E