Il_Mulino_Weinkarte_digital_4 2014

R I S T O R A N T E I T A L I A N O
C A R T A D E I V I N I

In Vino Veritas
Spumante
Champagner
Spumante Prosecco
di Valdobbiadene/Treviso
DOC Brut
Azienda
GIANFR ANCO FOLL ADOR
Gekeltert aus Pinot Nero DOC Trauben.
In Weiß Vinifi ziert. In der Farbe hell strohgelb.
Im Geschmack weich mit einem
lieblichen Abgang. Ideal als Aperitiv und
ein feiner Begleiter zu allem.
Weine für alle Tage
und alle Fälle
Glas 0,10 l ________
Flasche 0,75 l ________
Rosé Brut
Venezia DOC
Da Ponte
Diese Produktion erfolgt sortenrein mit Trauben,
die ausschließlich der Rebsorte Raboso angehören,
wobei den Techniken für die Rebenerziehung
und Vinizierung mit traditionellen
Methoden, die typisch für dieses Gebiet sind, der
Vorzug gegeben wird.
Rosé Brut Venezia DOC, der die Linie Don
Giovanni Da Ponte abrundet, ist ein frischer und
spritziger Wein mit feinem und anhaltendem
Schaum. Ein faszinierender Schaumwein von
hervorragender Qualität, der zum Anstoßen in
heiterer Runde einlädt!
Champagner
Moét & Chandon
Brut Imperial
Im Zentrum der Moët & Chandon Familie
steht der Brut Impérial als Inbegriff für Luxus.
Er ist das Aushängeschild des Hauses
Moët & Chandon und besticht durch seine
leichte Fruchtigkeit, sein verführerisches
Aroma und seine überzeugende Reife.
Komplett, großzügig, dynamisch. Mittelpunkt
der Impérial Familie. Das Aushängeschild
des Hauses, die Grundlage des
Stils von Moët & Chandon.
Glas 0,10 l ________
Flasche 0,75 l ________
Glas 0,10 l ________
Flasche 0,75 l ________
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Vini Bianchi
Bianco „Nozze d’Oro“
Varieta Tasca & Inzolia
Tasca d’Almerita,
Vallelunga Pratameno-(Sizilien)
Nozze d’Oro vinifi ziert aus Inzolia und
Sauvignon. Sattstrohgelb mit eindringlichem
Blumenbouquet, dazu Noten von
Pfi rsich und exotischen Früchten. Dann
der harmonische Geschmack, dessen
herrlicher Stoff von einer perfekten Säure
getragen wird.
„Leone d’Almerita“
Sicilia Bianco IGT
Tasca d’Almerita, Vallelunga Pratameno
Sizilien Leone d’Almerita - eine sizilianische
Cuvée aus überwiegend Catarratto
und Chardonnay zeigt schöne Frucht- und
frische Mandelnoten sowie einen knakkigen,
äußerst sauberen Geschmack mit
ansprechender Länge.
Glas 0,20 l ________
Flasche 0,75 l ________
Glas 0,20 l ________
Flasche 0,75 l ________
Sauvignon DOC
aus dem Hause Vinnaioli Jermann-Friaul-
Julisches Venetien. Sauvignon aus Sauvignontrauben,
als Weisswein vinifi ziert.
Leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichem
Glanz.
Intensives, anhaltendes, fruchtiges
Bukett mit angenehmem Holunderduft.
Trockener, voller Geschmack, elegant
und ausgewogen. Passt zu Krustentieren,
Risotto mit Meeresfrüchten, Weissfi sch
mit Sossen. Ausgezeichnet mit Langusten
und Hummer in einfachen Gerichten.
Südtiroler Chardonnay
‚Muri Gries‘ DOC
Klosterkellerei Muri Gries, Südtirol (Bozen)
Intensive strohgelbe Farbe mit grünlichen
Refl exen im Glas. Das Bouquet erinnert
an Banane, Zitrusfrüchte und getrocknetes
Heu. Am Gaumen gehaltvoll und
harmonisch, saftig und mit weicher Fülle.
- gerardo.de
Glas 0,20 l ________
Flasche 0,75 l ________
Glas 0,20 l ________
Flasche 0,75 l ________
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Vini Bianchi
Pinot Grigio IGT
aus dem Hause Vinnaioli Jermann-Friaul-
Julisches Venetien.
Frisch und raffiniert, mit einer leicht
würzigen Nase präsentiert sich dieser
Pinot Grigio von Jermann. Am Gaumen
ist er voll und üppig und erinnert mit
seinen nussigen Nuancen an die herrlich
delikaten Pinots.
In der Farbe klar hell gelb, frisch und
samtig im Bukett, trocken und elegant
im Geschmack.
88 Punkte Wine Spectator
Glas 0,20 l ________
Flasche 0,75 l ________
Grauburgunder Pfaffmann
Frankenweiler Königsgarten
Weingut Rolf Pfaffmann
Frankweiler
Erdig, etwas breiter als der fruchtige
Weissburgunder, voluminös spricht dieser
Wein, und das ist er auch.
Seine Cremigkeit und sein Alkoholgehalt
lassen ihn wuchtig wirken. Das darf ein
Grauer Burgunder aber auch sein.
Dafür lieben ihn viele Leute und durch
seine natürliche Kohlensäure die er aus
der Gärung und unserer schonenden
Verarbeitung mitbringt, schmeichelt er
auch etwas, denn fl unkern kann ja auch
sehr sympathisch sein.
Glas 0,20 l ________
Flasche 0,75 l ________
HERZGLÜCK Riesling
Tina Pfaffmann
Weingut
Rolf Pfaffmann-Frankweiler
Mit viel Herz zum Glück...
...er war etwas Stur, dieser liebe Rieslingaber
das sind wir ja alle ein bisschen. Um
mit meinen Weinen „persönlich“ Kontakt
zu halten so Tina Pfaffmann, gibt es nicht
nur Musik in meinem Keller, sondern jeder
Tank bekommt auch sein „persönliches
Zeichen“ aufgemalt.
Bei diesem Riesling kam es durch viel
HERZ zum GLÜCK!
Ein wahnsinnig geradliniger, fruchtiger
aber sehr ehrlicher, trockener Riesling.
Glas 0,20 l ________
Flasche 0,75 l ________
Chardonnay DOC
aus dem Hause Vinnaioli Jermann-Friaul-
Julisches Venetien.
Chardonnay aus Chardonnay Trauben,
als Weisswein vinifi ziert. Der Wein hat
eine strohgelbe, leuchtende Farbe mit
grünlichem Glanz, eine intensive, fruchtige
Duftnote (wenn er jung ist Banane,
golden und reif), leicht aromatisch.
Hervorragende Persistenz. Dieser Wein
unterstreicht das natürliche Aroma der
Weinrebe deutlich wahrnehmbar. Er passt
zu Fischsossen der traditionellen und der
neuen Küche, Krustentieren und Gemüsecremesuppen.
Besonders gelungen
als Begleitung zu Froschschwanzsuppe.
Chardonnay mit Stelvin-Verschluss.
Glas 0,20 l ________
Flasche 0,75 l ________
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Vini Bianchi
„San Vincenzo“ Anselmi
Veneto IGT
aus dem Hause Anselmi-Venetien.
Gekeltert aus 80%Garganega, 5% Trebbiano
di Soave und 15% Chardonnay.
In der Farbe klar strohgelb mit einer gewissen
Charaktertiefe im Bukett . Trocken,
leicht, fruchtig mit einem fein säuerlichen
Abgang.
Hullabaloo
Weingut Markus Schneider-Pfalz
Der Wein besteht aus Chardonnay und
Sauvihnon Blanc Trauben. Er besitzt eine
exotische Nase von Kiwi, Ananas, Honigmelone,
Cassis,
Stachelbeeren, Paprika, ein Hauch Toast,
Haselnuss, Holunder, Hibiskus und leicht
salzigen Nuancen. Am Gaumen ist der
Wein wunderbar ausgewogen, frisch,
saftig, aber trotzdem cremig, mit einem
fruchtigen Nachhall.
Glas 0,20 l ________
Flasche 0,75 l ________
Glas 0,20 l ________
Flasche 0,75 l ________
Villa Matilde
„Greco Di Tufo“ DOCG
Villa Matilde (Kampanien)
Villa Matilde „Greco Di Tufo“ - Strohgelb.
Intensiv und nachhaltig, eindringliche
Akzente von weißen Pfirsichen, Aprikosen
und Süßmandeln verschmelzen
mit mineralischen Verzierungen und
verführerisch schmeichelnden Duftklavier.
Dichter Geschmacksblock und gute
Struktur, nervig und frisch ohne agressive
Ecken, terroirgebundene Typizität in voller
Ausdrucksstärke.
Chardonnay IGT
Corte Giara-Venezia
Der Geheimtipp für Italienfans - Feine
Intensives Strohgelb mit goldfarbenen Refl
e xen. In der Na se in ten si ves Bou qet mit
blu mi gen No ten und pi kan ter Frucht. Am
Gaumen saftig und ausdrucksvoll im Aroma,
de li kat und frisch bei aus ge wo ge ner
Säure von entschiedener und beständiger
Struk tur.Der Char don nay aus Ve ne ti en
ist auf grund sei ner aus ge prägten Frucht
ei ner der be lieb tes ten Wei ne Ita li ens. Er
ist un kom p li ziert und kann da her bei fast
allen Gelegenheiten gereicht werden. Die
ty pi sche Frucht des Char don nay ist in
die sem Wein be son ders präsent.
Glas 0,20 l ________
Flasche 0,75 l ________
Glas 0,20 l ________
Flasche 0,75 l ________
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Vini Bianchi
Lugana DOC „Gran Guardia“
Cantine Giacomo
Montresor-Venetien
Im Glas zeigt dieser Weißwein eine
strohgelbe Farbe mit goldenen Refl exen.
Das aromatische Bukett hat fl orale und
fruchtige Noten von reifen Äpfeln und
Pfl aumen. Am Gaumen präsentiert er
einen vollen und runden Geschmack
mit einem aromatischen Finale. Er passt
wunderbar zu allen Fischgerichten,
Risotto und Pasta.
2 Gläser im Gambero Rosso 2010
Chardonnay DOC
SOCIETA’ AGRICOLA LE MONDE-
Grave dei Friuli
FARBE: Leuchtendes strohgelb, mit viel
Glanz.
GERUCH: Charakteristisch und elegant
mit einer fruchtigen Note von Apfel, Banane,
Vanille und einem wohlriechenden
Aroma weißer Blüten.
GESCHMACK: Extrem Frisch und lebendig,
sehr angenehm und mit optimaler
Länge des Abgangs.
EMPFEHLUNG: Als Aperitif, zu Vorspeisen
sowie Pasta-und Reisgerichten auf
Fischbasis.
2 schwarze Gläser im Gambero Rosso
Glas 0,20 l ________
Flasche 0,75 l ________
Glas 0,20 l ________
Flasche 0,75 l ________
Montresor Campo Valentino
Lugana DOC
Cantine Giacomo Montresor-Venetien
Der Campo Valentino Lugana zeigt sich
im Glas von heller strohgelber Farbe mit
goldenen Refl exen. Das intensive, schönes
Bukett präsentiert Aromen von Feldblumen,
Citrusfrüchten und einem Hauch
von Birne. Ein frischer und fruchtiger
Wein, der am Gaumen angenehm trocken
und elegant mit Aromen von Birnenblüten
beeindruckt. Eine gut dosierte Säure und
die zarte Mineralität harmonieren wunderbar
miteinander. Ideal als Aperitif, zu
Vorspeisen und Fischgerichten.
1Glas im Gambero Rosso
Sauvignon Venezia Giulia IGT
Pierpaolo Pecorari,
San Lorenzo Isontino (Friaul)
Ein reinsortiger Sauvignon Blanc aus
der Isonzo Ebene im Friaul. Mit einem
üppigen Duft nach Pfi rsich und Minze,
dabei eine hellgelbe Farbe, die bis ins
Strohgelb reicht. Am Gaumen zeigt er sich
sehr ausdauernd und langanhaltend, mit
einer schönen Frucht. Ein frischer Wein,
der auf Grund seiner zugänglichen und
fruchtigen Art, seit Jahren die Herzen
der Weißweinfreunde erobert. Darüber
hinaus ist der Wein in der gehobenen
Gastronomie sehr gefragt.
Glas 0,20 l ________
Flasche 0,75 l ________
Glas 0,20 l ________
Flasche 0,75 l ________
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Vini Bianchi
Where Dreams Have...IGT
aus dem Hause Vinnaioli Jermann-Friaul-Julisches
Venetien.
“…Dreams…” aus Chardonnaytrauben.
Strohgelbe, strahlende Farbe. Der Geruch
zeigt Charme und Komplexität mit Duftnoten
seltener Eleganz und Raffi niertheit.
Es herrschen exotische Aromen reifer
Früchte und der Duft nach geschmolzener
Butter, Vanille und Feingebäck vor.
Im Mund hält der Wein, was der Geruch
verspricht, bestätigt und bereichert frische
und anhaltende Aromen mit edlen
Nuancen. (Duemilavini Guida 2003 A.I.S.,
Dreams 2000)
Das Etikett des „Where the Dreams
have no end...“ wurde im erfolgreichen
Film „The Parent Trap“ von Walt Disney
verwendet, einer Komödie aus dem Jahre
1998 unter der Regie von Nancy Meyers
mit Natasha Richardson, Dennis Quaid e
Lindsay Lohan (Zwillinge).
Glas 0,20 l ________
Flasche 0,75 l ________
Gavi di Gavi DOCG
Azienda Vitivinicola Luigi Tacchino-
Piemonte
Rebsorte 100% Cortese di Gavi
Der Gavi di Gavi aus der autochthonen
Cortese-Traube ist sicherlich der bekannteste
Weißwein des Piemont. Er
erfrischt, begleitet hervorragend Pasta,
sommerliche Salate, Fischgerichte und
helles Fleisch. An Eleganz sowie sahniger
Frucht ist der Gavi di Gavi von Tacchino
kaum zu überbieten. Die charakteristische,
leicht bittere Hintergrundnote des
Cortese verleiht ihm bei aller Frische eine
Ernsthaftigkeit, die seinen Genuss noch
eindrücklicher macht.
2 schwarze Gläser im Gambero Rosso
Glas 0,20 l ________
Flasche 0,75 l ________
Pinot Grigio DOC
SOCIETA’ AGRICOLA LE MONDE-
Grave dei Friuli
FARBE: Ambergelb mit leichten Kupferrefl
exen.
GERUCH: Fein und elegant mit einem
durchdringenden Bouquet blumiger und
sehr nachhaltiger Noten.
GESCHMACK: Am Gaumen eindeutig Aromen
weißer Fruchtsorten, die dem Wein
Frische und Weichheit verleiht.
EMPFEHLUNG: Passt gut zu Suppen sowie
Gerichten auf Basis von Ei und Fisch.
2 Gläser im Gambero Rosso
Glas 0,20 l ________
Flasche 0,75 l ________
Brezza Bianco dell‘ Umbria IGT
Giorgio Lungarotti-Umbrien
Der perfekte Sommerwein: Der Brezza
Bianco dell´Umbria IGT aus Italien ist ein
schlanker und frischer Weißwein. Die
Cuvée aus den Rebsorten Pinot Grigio,
Grechetto und Chardonnay harmoniert
ideal.
In der Nase des modernen Weins zeigen
sich bereits die schönen fruchtigen
Aromen von Ananas, Apfel, Papaya und
Zitrone.Am Gaumen ist der weiße Italiener
wunderbar frisch und leicht mit Noten von
gelben Früchten.
Eine perfekt eingebundene saftige Säure.
Auch der deutliche Kohlensäuregehalt
des Brezza tut sein Übriges dazu, dass
der Wein die Herzen der Weintrinker im
Sturm erobert.
Glas 0,20 l ________
Flasche 0,75 l ________
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Vini Rosati
Brezza Rosato dell‘ Umbria IGT
Giorgio Lungarotti-Umbrien
Wie sein weißes Pendant ist der Brezza
Rosato ein Wein, der Ihnen die Sonne und
den Sommer Italiens direkt ins Glas bringt:
Fruchtig-frisch, herrlich aromatisch und
von einer strahlenden Rosé-Farbe.
In der Nase und am Gaumen zeigen sich
beim Brezza Rosato betörende Aromen
von tropischen Früchten, Zitrusnoten
und eine spritzige, aber unaufdringliche
Säure. Erfrischend und aromatisch – so
wie ein Sommerwein sein muss! Von
diesem attraktiven Italiener werden Sie
gar nicht genug bekommen können –
für Ihre nächste Gartenparty sollten Sie
unbedingt ein paar Flaschen hiervon im
Kühlschrank haben.
Glas 0,20 l ________
Flasche 0,75 l ________
Rosato Salento IGT
Consorzio Produttori Vini di Manduria
Der Amoroso Rosato hat ein brillantes
Rosé von guter Intensität und ein Aroma
nach Waldfrüchten, Erdbeeren und
Kirschen.
Geschmacklich ist er reichhaltig, harmonisch,
körperreich, lebendig und frisch
mit einer guten Beständigkeit.
Empfohlene kombination:
Dieser Rosèwein passt gut zu Vorspeisen
aller Art, zu Terrinen und Pasteten, zu
Fisch, und zu Gerichten aus weißem
Fleisch.
Glas 0,20 l ________
Flasche 0,75 l ________
Vini Rossi
Da Vinci,
Rosso di Montalcino DOC
Cantine Leonardo da Vinci/Firenze
Rubinrot mit zartem Granatschimmer,
im Bukett Schwarzkirsche, rote Beeren
unterlegt mit zarten Veilchennoten und
fein-würzigen Nuancen, am Gaumen
reife Fruchtnoten, exzellente Balance,
geschmeidige Tanninstruktur, elegante
Stilistik, gute Länge.
Glas 0,20 l ________
Flasche 0,75 l ________
Merlot IGT
Corte Giara-Venezia
Der Geheimtipp für Italienfans - Feine
Veroneser Rotwein-Cuvée!
Corte Giara ist ein bislang noch recht unbekannter
Name am Weinhimmel Italiens
und daher durchaus ein Geheimtipp für
alle Italienfans.
Sattes dichtes Rubinrot verspricht ein
intensives fruchtiges und würziges
Bouquet, dass den Weingenießer in
feinen Mandeltönen, Brombeerfrüchten,
schwarzer Johannisbeere und frischem
Tabak schwelgen lässt. Am Gaumen
überzeugt diese venezianische Cuvée aus
Merlot und Corvina mit großer Struktur
und ausgeprägten weichen Tanninen, die
in ein langes persistentes Finale übergeht.
Glas 0,20 l ________
Flasche 0,75 l ________
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Vini Rossi
Barolo Serralunga
Principiano-Piemonte
Dieser Barolo DOCG „ Serralunga „ aus
dem Piemont aus 100% Nebbiolo Trauben
strahlt intensiv Rubinrot mit orangenen
Spiegelungen. Sein oppulentes
Bouquet erinnert an Trüffel und Lakritz. Er
wirkt harmonisch, samtig, weich und
ausgewogen am Gaumen mit einer
großartigen Persönlichkeit.
Salice Salentino DOC Riserva
Consorzio Produttori Vini di
Manduria
Die granatroten Strahlen entfl iehen einem
kraeftigen Rubinrot.
Suesse rote Früchte (Sauerkirsche, Johannisbeere)
und Gewürze, letztendlich
sogar an Buchsbaumholz erinnernd.
Geschmack:
trocken, warm, leicht sanft und persistierend.
Empfohlene kombination:
Nudelgerichten mit schmackhaften
Fleischsossen, Kalbs- und Rinderbraten,
Lamm und reifem Käse.
Flasche 0,75 l ________
Glas 0,20 l ________
Flasche 0,75 l ________
Primitivo del Salento
IGT,,Campirossi“
Azienda Miali - Apulien
Eine Kelterung aus 100% Primitivo hat
dieser Rotwein eine sanfte Art. Intensives
Rot mit violetten Refl exen.
Im Bukett entschieden, mit Charakter,
anklänge von Gewürzen und reifem
Obst. Im Geschmack voll, körperlich und
harmonisch.
Tancredi IGT
Donnafugata – Sizilien
Der Tancredi ist der Ausdruck von Eleganz
und Ausgewogenheit. Im Duft die warme
Beerenfrucht des Nero d Avola, die am
Gaumen mit den strafferen Aromen
des Cabernet, wie Leder, Tabak und
Zedernholz ergänzt wird. Am Gaumen
ein angenehm aromatischer und doch
aristokratischer, für sizilianische Verhältnisse
zurückhaltender Wein. Ein Wein für
den man sich etwas Zeit nehmen sollte.
Glas 0,20 l ________
Flasche 0,75 l ________
Flasche 0,75 l ________
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Vini Rossi
Cabernet Sauvignon „Campo
Madonna“ Veneto IGT
Cantine Giacomo Montresor-
Venetien
Der Cabernet Sauvignon funkelt in
einem intensiven Rot. Das Bukett zeigt
sich sehr charakteristisch mit Noten von
Veilchen, Moschus und Unterholz. Der
Campo Madonna Veneto IGT von Giacomo
Montresor ist ein rassiger Rotwein, sehr
körperreich, samtig und mit Aromen von
Himbeeren und Morcheln. Dieser Rotwein
ist besonders zu rotem Fleisch, Wild und
reifem Käse zu empfehlen.
2 Schwarze Gläser im Gambero Rosso
Glas 0,20 l ________
Flasche 0,75 l ________
Lamuri - Nero d´Avola Sicilia IGT
Tasca d’Almerita, Vallelunga
Pratameno -Sizilien
Der Lamuri ist ein 100%er Nero d´Avola
der für ein Jahr im Barrique ausgebaut
wurde. Er bietet eine ausgewogene Kombination
von Fruchtaromen und Gewürznoten.
Vor allem fi nden sich Brombeerund
Vanillearomen. Er ist nicht sonderlich
komplex, dafür aber angenehm sanft und
gut zu trinken. Der fruchtige Abgang unterstreicht
den schönen Gesamteindruck.
Der Lamuri Nero d´Avola wurde für etwa
12 Monate in 20% neuen und 80% gebrauchten
Barriques der französischen
Regionen Troncais und Allier ausgebaut.
2 schwarze Gläser im Gambero Rosso
Glas 0,20 l ________
Flasche 0,75 l ________
„Camastra“ Rosso Sicilia IGT
Tasca d’Almerita, Vallelunga
Pratameno -Sizilien
Ein Genuss ist der Camastra aus Nero
d’Avola und Merlot. Komplexe Nase mit
Noten nach dunklen Kirschen und etwas
Lakritze. Der strukturierte Geschmack,
satt, mit Biss, im Nachhall schön anhaltend.
2 schwarze Gläser im Gambero Rosso
„Ornellaia“ DOC
Bolgheri Superiore
Tenuta dell‘ Ornellaia, Bolgheri -Toskana
Er könnte manchem großen Bordeaux
die Schau stehlen: Mit intensiver, noch
etwas jugendlicher Frucht gleitet er trotz
aller Kraft fast schwerelos über die
Zunge. Brombeeren, Schokolade, Vanille,
schwarze Kirschen:
Mit jedem Schluck entdeckt man neue
Aromen in diesem großartigen ‚Supertoscana‘.
Ein Superlativ ist der Ornellaia: Eleganz,
Konzentration, Tiefe, ein bewundernswert
verführerisches Tannin, optimal der Holzeinsatz
und grandios die Frucht.
Glas 0,20 l ________
Flasche 0,75 l ________
Flasche 0,75 l ________
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Vini Rossi
ROSSO DEL CONTE DOC
Tasca d’Almerita, Vallelunga
Pratameno - Sizilien
Rebsorte: Nero d’Avola (55%), Perricone
(17%) und eine Auswahl der besten
roten Trauben genehmigt durch die DOC-
Vorschriften (28%).
Robe: Brillant, Rubinrot.
Nase: Offen, intensiver Duft von Gewürzen,
Lakritze, Käse und leicht fruchtig im
Abgang.
Mund: Sehr elegant, harmonisch , frisch
und glatt , sehr lang anhaltend.
2 Gläser im Gambero Rosso
93 Parker Punkte
Flasche 0,75 l ________
Brunello di Montalcino DOCG
Da Vinci
Kellerei Leonardo da Vinci-Chianti
Rubinrot mit violetten Refl exen. In der
Nase intensive und fruchtige Noten von
Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren
und Kirschen. Am Gaumen voll und reichhaltig
mit einer wunderbar lebendigen
Frische und Ausgewogenheit. Die Weinbereitung
beginnt mit der Einmaischung
der Schalen während der 15 bis 20 Tage
dauernden Gärung erfolgen schonende,
aber häfige Umpumpvorgänge. Damit
sich Farbe und Tanningehalt optimal
entfalten können, geschieht die Gärung in
Edelstahlbehältern bei einer kontrollierten
Temperatur von 30 - 32 °C. Nach dem
Ende der Gärung reift der Wein noch mehrere
Jahre in Eichenfässern. - Trinkempfehlung:
Hervorragend zu Schmorbraten
und ausgereiftem Käse wie Parmigiano
oder Pecorino.
Flasche 0,75 l ________
Chianti Classico DOCG Fanatico
Riserva
Kellerei Villa Trasqua
Unser RS besteht aus auserwählten
Sangiovese-Trauben, die nur aus den
besten Weinbergen des Chianti Classico
Gebietes stammen. Es ist das interessante
Ergebnis einer nun schon soliden
Zusammenarbeit mit einigen Winzern des
Chianti. Ein fruchtiger, sanfter und angenehmer
Wein, der als Qualitäts-Tafelwein
am besten zur Entfaltung kommt.
Der Wein praesentiert eine intensive rubinrote
Farbe, duftet nach roten Früchten
und Gewürzen. Am Gaumen weist er auf
einen zarten Geschmack hin, dazu eine
gut eingebundenen Säure und aromatischen
Aromen. Klarer und beständiger
Nachgeschmack.
Glas 0,20 l ________
Flasche 0,75 l ________
Leonardo Chianti DOCG
Da Vinci
Kellerei Leonardo da Vinci-
Chianti
Toscana Hügelgebiet um die Gemeinden
Vinci, Cerreto und Guidi und einigen
angrenzenden Gemeinden
Rebsorte: 85% Sangiovese, 10% Merlot
& 5% weitere regionale rote Rebsorten.
Tiefes, wenig transparentes Rubinrot von
enormer Konsistenz.
In der Nase intensiv und nachhaltig, sehr
fruchtig nach schwarzer Kirsche und
leichten Gewürznoten, insbesondere nach
schwarzem Pfeffer. Am Gaumen frisch
und fruchtig nach dunklen Waldbeeren,
angenehm und intensiv, gut ausbalanciert
mit angenehm langem und nachhaltigem
Abgang und sehr weichen Tanninen.
Glas 0,20 l ________
Flasche 0,75 l ________
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Vini Rossi
Valpolicella Cl. Primo Ripasso DOC
Castelliere delle Guaite
Nach einer langen Maischgärung werden
im April des darauffolgenden Jahres die
Trauben des Valpolicella Classico für
kurze Zeit mit den Traubenhäuten eines
gerade vergorenen Amarone zusammengebracht
(Ripasso). Beim Primo Ripasso
geschieht dies nur mit dem ersten Abzug
des Tresterhutes, der noch gut mit Most
durchtränkt ist. Im Anschluss erfolgt die
zweite Gärung.
Ein wunderbarer Rotwein, der nach reifen
Früchten, Gewürzen und Moschus duftet.
Im Mund spürt man sehr viel Wärme und
feinen Bitteraromen sowie Nuancen von
Veilchen, Lakritze und reifen Brombeeren.
Südtiroler Lagrein Riserva
‚Abtei Muri‘ DOC
Klosterkellerei Muri Gries, Südtirol (Bozen)
Die Farbe zeigt ein intensives, dunkles
Granatrot. Im Duft komplex und vielschichtig
nach Kirschen und Berberitzen,
gemischt mit würzigen Noten von Tabak
und Leder. Am Gaumen von überzeugender
Struktur verbunden mit Finesse,
Charakter, Samtigkeit und Extrakt. Wohl
eine der authentischsten und gelungensten
Interpretationen der autochthonen
Südtiroler Rebsorte Lagrein.
Erhabenheit, Eleganz, Tannin in Seidenform,
Mineralik, Länge: All dies ist in dieser
Riserva verborgen und noch einiges
mehr. - Gambero Rosso
Glas 0,20 l ________
Flasche 0,75 l ________
Flasche 0,75 l ________
Cabernet Sauvignon Sicilia IGT
Tasca d’Almerita, Vallelunga
Pratameno
-Sizilien
„Unsere Zweigläserachtung zollen wir
diesmal dem üppigen Cabernet Sauvignon
in undurchdringlich dichtem
Rubinrot. Seine Andeutungen von roten
Beeren, Brombeeren, Kirschen und
Gewürzen haben das Holz gut in ihre
Mitte aufgenommen. Ein lebendiger Geschmack,
dichte, elegante Tannine und
ein endloser, saftiger Abspann runden
das perfekte Bild ab.“
2 rote GläserGambero Rosso 2010
Librandi Gravello
Val di Neto Rosso
IGT
Librandi-Kalabrien
Der Librandi Gravello Val di Neto Rosso
IGT präsentiert sich mit einer dichten
dunklen Farbe mit purpurnen Refl exen.
Der Duft erinnert an Waldbeeren und reife
Früchte. Im Geschmack wahrhaft überragend,
rund, samtig und dicht und lang
anhaltend bei wunderschöner Länge. Der
Wein wird zwölf Monate lang in kleinen
Barrique Fässern gelagert, um ihm seine
unvergleichliche Struktur zu geben.
3 rote Gläser im Gambero Rosso
Flasche 0,75 l ________
Flasche 0,75 l ________
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Vini Rossi
Di Fatto
Monferrato DOC Rosso
Azienda Vitivinicola Luigi Tacchino-
Piemonte
Rebsorte: Cabernet Sauvignon; Barbera;
Dolcetto
Mit dieser Cuvée aus Barbera, Dolcetto
und Cabernet-Sauvignon stellt uns das
Weingut Tacchino einen international
geprägten Spitzenwein von hoher Eigenständigkeit
vor. Saftig und süß nach vollreifen
Kirschen, danach lang anhaltende
Aromen von Wildkräutern, Thymian, Tabak
und Süßholz.
2 schwarze Gläser im Gambero Rosso
Südtiroler Lagrein‚
Muri Gries‘ DOC
Klosterkellerei Muri Gries, Südtirol (Bozen)
Der Lagrein ist von kräftiger, granatroter
Farbe. Sein Geruch erinnert an Veilchen,
Schokolade und Gewürznelken, einladend
offen und vielschichtig. Der Geschmack
ist geprägt von Bittermandeltönen, weichen
Gerbstoffen und einer rustikalen
Eleganz.
‚Der Lagrein des Klosters Muri-Gries gibt
zu allerlei Lobpreis Anlass. Die Fratres
und ihr Kellermeister stehen folglich auf
dem Standpunkt, lieber demütig Wein
als hochmütig Wasser zu trinken.‘ - Dr.
Jens Priewe
Glas 0,20 l ________
Flasche 0,75 l ________
Glas 0,20 l ________
Flasche 0,75 l ________
„Tignanello“ IGT
Marchesi Antinori,
Firenze -Toskana
Rebsorten: 80% Sangiovese, 15% Cabernet
Sauvignon, 5% Cabernet Franc.
Happy Birthday zum 30. Jahrgang für
den Tignanello. Im Duft locken Sauerkirscharomen
und würzige Noten, der
samtig-warme Geschmack steigert
sich bis ins lange Finale. Ein eleganter
Verführer - kernig und charakteristisch,
wie eh und je.
Flasche 0,75 l ________
Amarone Valpolicella
Classico DOC
Allegrini, Fumane -Venetien
Der Amarone von Allegrini ist
Geschichte,Leidenschaft und Projekt zugleich.
Allegrini modelliert seinen traditionellen
und gleichzeitig innovativen Wein
durch eine sehr sensible Betreuung der
Trocknung. Einzigartig sind der Körperreichtum,
die Intensität und die Eleganz
dieses Amarone. Mit einer klaren, runden
Süße und dem draufgängerischen und
unwiderstehlichen Gleichgewicht wird
Amarone traditionell zu Wildgerichten, zu
gegrilltem oder geschmortem Fleisch und
zu kräftigen Käsesorten serviert. Dank der
getrockneten Trauben kann ein Amarone
aber auch zu originellen süßsauren Speisen
gereicht werden.
3 Gläser im Gambero rosso
Flasche 0,75 l ________
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Vini Rossi
Lucente IGT
Frescobaldi -Toskana
45% Sangiovese + 45% Merlot + 10%
Cabernet Sauvignon-
Die Weine Lucente und Luce sind ein
Gemeinschafts- produktion der großen
Weinhandelshäuser Marchesi di
Frescobaldi und dem kalifornischem
Kultunternehmen Modavi. In den besten
Lagen in der Nähe von Montalcino erfolgt
der Anbau der Trauben für diese Weine.
Im Geschmack ist dieser Lucente sehr
ausgewogen, mit einer saftigen Art und
angemessener Konzentration und Fülle.
Die Tannine sind harmonisch weich und
rund. Insgesamt ein Erlebnis, das man
sich zumindest einmal gönnen sollte.
„Luce“ IGT
Luce della Vite
Frescobaldi, Montalcino -Toskana
Rebsorten: 60% Merlot, 40% Sangiovese
Intensives Rubinrot mit violetten Refl exen,
ein verführerischer Duft nach reifen
Beeren, Tabak und Leder. Im Geschmack
sehr
konzentriert, markant und tanninbetont,
dabei seidig am Gaumen. Der Abgang
lang und mit Anklängen von Kaffee
und Vanille. Ein großer Wein mit hohem
Potenzial.
Flasche 0,75 l ________
Flasche 0,75 l ________
Sassicaia DOC
Bolgheri
Tenuta San Guido, Bolgheri-Toskana
Kaum mehr zu zählen, wie oft dieser Cabernet
Sauvignon bereits seine 3 Gläser im
Gambero Rosso „abgeräumt“ hat. Eine Institution
in der internationalen Weinszene.
Elegant und vielschichtig, zum frühen
Genuß durchaus geeignet. Dunkelrot mit
violett. Ein Fruchtbündel, fl ankiert von
Kräutern und Vanille mit einem Hauch
Bitterschokolade. Kräftiges, doch weiches
Tannin. Dichte Struktur, konzentrierte
Aromatik, langer Nachhall.
Barbaresco DOCG
aus dem Hause
Angelo Gaja -Piemont.
Eine Kelterung aus 100% Nebbiolo
Trauben.
Intensiv rubinrot, ein perfektes Bukett mit
Weichsel- und Graphitnoten im kuschelweichen
Toastbett, süße, sanfte Frucht
veredeln den Geschmack.
Feine rotbeerige Frucht und frische
Säurestruktur; zeigt sich sehr zugänglich;
erstaunlich antrinkbar; besitzt aber
enorme Finesse und Eleganz. Ausgereift
im Faß, hat dieser Wein die Handschrift
des Kellermeisters erfahren.
Geschmacklich ein Höhepunkt für den
Liebhaber gewaltiger Weine.
Flasche 0,75 l ________
Flasche 0,75 l ________
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Vini Rossi
Ursprung
Weingut Markus Schneider, Ursprung
QbA, Pfalz
70% Cab.Sauvignon, 15% Merlot und
15% Portogieser
Kreativität verbunden mit Tradition -
das ist Markus Schneider. Bei seinem
Rotweincuvee „Ursprung“ zeigen sich
diese Eigenschaften eindrucksvoll. Ein
kräfi tger Wein mit beeindruckender Tiefe,
Schmelz und Eleganz. Rote Früchte und
ausbalancierte Tannine kennzeichnen
diesen Wein, der zudem internationalen
Standart besitzt. Extrem überzeugend -
vom Klassiker zum Kultwein!
Glas 0,20 l ________
Flasche 0,75 l ________
Dessertwein
Dulcis Vino Liquoroso VDT
Giorgio Lungarotti-Umbrien
Der Dulcis von Lungarotti ist ein köstlicher
Dessertwein aus den klassischen weißen
Rebsorten der Region. Mit seiner Topas
ähnlichen Farbe, einem variablen gelbbraun,
und dem süßlichen Aroma nach
Aprikose und Linde, passt dieser Wein
sehr gut zu auf Vanille basierenden Desserts
sowie Keksen und anderen Süßspeisen.
Eine äußerst zu empfehlende Variante
ist der Dulcis in Begleitung zu weichem
Käse, Gorgonzola oder Roquefort. Mit
dem weichen und verführerischen trokkenen
Nachgeschmack, ergibt sich ein
unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Der Wein reift über 4 Jahre in kleinen und
großen Eichenholzfässern.
Glas 0,10 l ________
Flasche 0,75 l ________
RUGGIERO
IL CAFFÉ
CREMA DI ESPRESSO
1 kg ________
Premium
Coffee Beans
F F F F F
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