Veranstaltungsmappe Herbst-Advent 2016.compressed

Feste Feiern im
Romantik Hotel Zum Klosterbräu
Herbst/Advent 2016

Menüvorschläge Herbst /Advent 2016
Unser Angebot ändert sich ste1g nach der Saison.
Alle Preise in Euro incl. 19 % MwSt. Preisänderungen vorbehalten!
Die Menüpreise beinhalten die Standard-TischdekoraDon mit Menükarten.
BiGe beachten Sie, dass bei einigen Räumen eine Miete anfällt!
Es gelten unsere allgemeinen GeschäLsbedingungen (siehe www.zum-klosterbraeu.de).
Vorspeisen:
Suppen:
Parfait von der geräucherten Ussel-Forelle mit
Herbstsalaten 14,50
***
Tatar von der Lachsforelle mit Sauerrahm und
Herbstsalaten 16,50
***
Flusskrebsterrine mit Sauerrahm und Feldsalat 14,50
***
Gebratene Foie gras mit Cox-Orange-Apfel
und Feldsalat 25,50
***
Tafelspitzsülze mit Kürbiskernöl
und Herbstsalaten 9,90
***
Herbstsalat „Klosterbräu“ 9,90
***
Gänseleberterrine mit Mirabellen und Brioche 19,80
***
Gebratene Steinpilze (oder Pfifferlinge, je nach
Verfügbarkeit) mit Herbstsalaten 15,50
Baringer Fes]agssuppe 6,50
***
Rahmsuppe vom Muskatkürbis 6,50
(mit Flusskrebsen +6,-)
***
Bisque von Flusskrebsen 9,80
***
Klare Rindssuppe mit Grießnockerl 6,20
***
Klare Rindssuppe mit Lebernockerl 6,20
***
Schwarzwurzelcremesuppe 6,50
***
Baringer Wildrahmsuppe 6,80
***
Wildconsommé mit Rehmaultäschchen 9,80

Unser Klassiker-Menü
Schwarzwurzelcremesuppe
***
Usseltaler Rehrücken mit Mirabellen, Preiselbeeren, Rahmwirsing und Schupfnudeln
***
Dessertvariafon „Klosterbräu“
53,50 €
Fisch und Krustenfere als
Zwischengericht:
Bachsaibling im Kartoffelmantel mit "fleur de sel"
und Bla]spinat 16,50 (als Hauptgericht +5,-)
***
Waldpilzravioli mit
Flusskrebsen und Schaum vom Muskatkürbis 19,50
***
Lachsforelle mit Bla]spinat
und Pfifferlingen 19,50 (als HG +8,-)
***
Wildzander mit Steinpilzen
und Kartoffelnockerl 19,50 (als HG +8,-)
***
Schu]er-Forelle mit herbstlichen Gemüse und
Kürbisriso]o 14,50 (als HG + 5,-)
Gerne bereiten wir u.a. die folgenden Fische und Meeresfrüchte für Sie zu: Donauwaller, Donauhuchen,
Steinbu], Loup de mer, Seezunge und Hummer aus der Bretagne, Sylter Austern,...
Garten-Menü
Herbstsalat„Klosterbräu“
***
Spinatravioli mit Schwarzwurzeln und Schaum vom Muskatkürbis
***
Sauerrahmeiscreme mit Mandelhippen und Zwetschgen aus dem Klostergarten
43,70
Vegetarische Zwischengerichte:
Kartoffel-Lauch-Rösf mit Pfifferlingen und
Gartengemüse 14,90 (als Hauptgericht +5,-)
***
Steinpilzravioli mit Schwarzwurzeln
und Schaum vom Muskatkürbis
14,90 (als HG +5,-)
Kürbiskrapferl mit herbstlichen Gemüse
und Steinpilzen 14,90 (als HG +5,-)
Gerne machen wir Ihnen weitere vegetarische
oder vegane Vorschläge!

Empfang im Klostergarten oder
in der Malztenne:
Zum Beispiel mit Canapées (mit Sekt oder
Champagner) oder peft fours (evtl. mit Kaffeebar)
Preis pro Stück ca. 3,90 € (Menge nach Absprache)
Hauptgerichte:
Milchkalbsbraten mit Apfelcrêpe,
Gartengemüse,
Servie]enknödel und Spätzle 22,50
Mit gleichen Beilagen: Geschmorter Usseltaler
Rehbock 24,50
***
Filet vom Schwäbisch-Hällischen-Landschwein
mit Gartengemüse und Kartoffelgrafn 25,50
***
Bauernente aus dem Bratrohr mit Bratapfel,
Blaukraut und Kartoffelknödel 19,50
***
Lende vom Hohenloher Rind mit Steinpilzen,
herbstlichen Gemüse und Kartoffelgrafn 29,80
Mit den gleichen Beilagen:
Filet vom Hohenloher Rind 34,50
***
Das Beste vom Milchkalb
mit Selleriepüree und Pfifferlingen 33,50
***
Usseltaler Rehrücken mit Mirabellen,
Preiselbeeren, Rahmwirsing und
Schupfnudeln 31,50
***
Variafon vom Altmühltaler Milchlamm mit
Gartengemüse und Kartoffelgrafn 26,50
***
Geschmorte Ochsenbackerl mit Pfifferlingen
und Kürbiskrapferl 23,50
Fes]agsmenü:
Baringer Fes]agssuppe
***
Milchkalbsbraten mit Apfelcrêpe,
Gartengemüse,
Servie]enknödel und Spätzle
***
Bayerische Creme auf Himbeermark mit
frischen Früchten
38,60
Fragen Sie nach weiteren regionalen und saisonalen Spezialitäten:
Marfni- oder Weihnachtsgans aus dem Bratrohr (29,50), Geso]enes Tafelspitz (18,50), Geschmorte
Rindsroulade (18,50), Wildhase, Fasan, Wildente, Hirsch... . Beachten Sie auch unsere Tageskarte!

Nachspeisen:
Bayerische Creme auf Himbeermark
mit frischen Früchten 9,60
***
Apfelkücherl von Äpfeln aus dem Klostergarten mit
Vanilleeiscreme 8,80
***
Halbgeforenens von der Klostergarten-Walnuss mit
Mirabellensorbet 12,80
***
Mandarinentarte mit Valrhona-Schokoladeneiscreme und
karamellisierten Birnen 13,90
***
Dessertvariafon „Klosterbräu“ 17,50
***
Topfensoufflé mit Rumtopf-Erdbeeren
und Walnusseiscreme 14,80
***
Lebkuchenmousse mit Punsch
und Holunderbeeren 14,80
***
Zimteiscreme mit Mandelhippen und Blutorangen 13,90
***
Creme brulée – Topfenstrudel - Zwetschgensorbet – Maronen aus
dem Klostergarten 14,80
***
Weihnachtsgebäck aus unserer Pafsserie (Preis n. Verbr.)
***
Allgäuer und französischer Rohmilchkäse 14,50
Käsebre]
Französischer und Allgäuer Rohmilchkäse mit
frischen Früchten
ab 9,90 pro Person
Weihnachtskrippe in der
Malztenne

Dessertbüffet „Klosterbräu“
Eine große Auswahl von Desserts
hergestellt in unserer PaDsserie (PeDt
fours, Eiskrem und
Sorbets, Parfaits, Mousses, Pralinen,
Gebäck und vieles mehr nach Saison
19,90 pro Person (ab 20 Personen)

Kuchen und Torten aus unserer
Pafsserie:
Kuchenpreise incl. Kaffeegedeck, bei
schönem WeGer gerne auch im Garten!
FesGagstorte mit entsprechenden
MoDven und InschriL: 55,- bis 80,-
Hochzeitstorten: 2-stöckig ab 129,-
3-stöckig ab 209,- 4-stöckig ab 249,-
Kuchen und Torten: pro PorDon
3,00 – 3,90 €

Hochzeitsmenü:
Herstsalat„Klosterbräu“
***
Baringer Hochzeitssuppe
***
Filet vom Schwäbisch-Hällischen-Landschwein mit
Pfifferlingen,
Gartengemüse und KartoffelgraDn
***
Mousse au chocolat von der Valrhona-Schokolade mit
frischen Früchten
54,70 € (ohne Vorspeise 44,80 €)
Gala-Buffet
(ab 25 Personen)
Beispiel:
verschiedene Salate der Saison, KraLbrühe mit Einlage,
Leichte Cremesuppe, Roastbeef, Rehrücken, Carpaccio vom
Weiderind, Marinierte Auberginen und Zucchini,
Honigmelone mit Parmaschinken,
Flusskrebse, Gebeizter Wildlachs, Austern,...
Filet von der Lachsforelle auf BlaGspinat, Bachsaibling im
Kartoffelmantel
Bauernente im Rohr gebraten, Kalbsrücken im Ganzen
gebraten oder Rehrücken,
Filet vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein
KartoffelgraDn, Spätzle, Kartoffel-Spinat-Roulade,
Schupfnudeln
verschiedenes Gartengemüse
Französisches BagueGe, Brotauswahl
Dessertbüffet: Eine große Auswahl aus unserer PaDsserie
€ 58,50 – 77,50 (je nach Zusammensetzung)
Wallfahrtskirche „Heilig Kreuz“ in Bergen
9

Kaminzimmer
20 – 60 Personen
Blaues Zimmer
2 – 12 Personen
Menü 1
Parfait von der geräucherten Ussel-Forelle mit
Herbstsalaten
***
Schwarzwurzelcremesuppe
***
Variafon vom Altmühltaler Milchlamm mit
Gartengemüse und Kartoffelgrafn
***
Mandarinentarte mit Valrhona-
Schokoladeneiscreme und karamellisierten Birnen
4-Gang-Menü 59,50 €
3-Gang-Menü (ohne Vorspeise) 45,60 €
Menü 2
Rahmsuppe vom Muskatkürbis
***
Wildzander mit Steinpilzen
und Kartoffelnockerl
***
Bauernente aus dem Bratrohr mit Bratapfel,
Blaukraut und Kartoffelknödel
***
Lebkuchenmousse mit Punsch
und Holunderbeeren
4-Gang-Menü 59,50 €
3-Gang-Menü (ohne Fisch) 40,80 €
Jakobstube und
Johann-Bapfst-Stube
8 – 26 Personen

Kaminzimmer
15 bis 60 Personen
Menü 3
Baringer Wildrahmsuppe
***
Filet vom Hohenloher Rind
mit Steinpilzen, herbstlichen Gemüse
und Kartoffelgrafn
***
Zimteiscreme mit Mandelhippen
und Blutorangen
55,20 €
Menü 4
Gänseleberterrine mit Mirabellen und Brioche
***
Waldpilzravioli mit Schaum vom Muskatkürbis
***
Wildentenbrust mit Holunderbeeren,
Rosenkohlblä]ern und Reiberdatschi
***
Creme brulée – Topfenstrudel - Zwetschgensorbet –
Maronen aus dem Klostergarten
***
Allgäuer und französischer Rohmilchkäse
5-Gang-Menü 79,50 €
3-Gang-Menü (ohne Zwischengang und Käse) 59,50 €

Bayerisches Menü
Lebernockerlsuppe
***
Krustenbraten vom Schwäbisch-Hällischen
Landschwein mit Kartoffelknödel und SalaGeller
***
Apfelstrudel mit Vanilleeiscreme
29,50 €
Bayerisches Buffet
(ab 20 Personen / Änderungen der Zusammenstellung vorbehalten)
Baringer FesGagssuppe (in der Tasse serviert)
***
Frische Salate
***
Bauernente, Kalbsbackerl, Krustenbraten, Spanferkel, Rehbraten
Beilagen: Kartoffelknödel, Spätzle, Semmelknödel, Blaukraut, Marktgemüse, verschiedene Soßen
***
Bayerische Creme mit frischen Früchten, Topfenstrudel mit Vanilleeis, Mousse au chocolat,
Apfelkücherl, Obst und Früchte, o.ä.
44,50 €
Gaststube und Bräustüberl:
Für gemütliche Feiern
von 2 bis 50 Personen

Heutenne
50 – 100 Personen
Raummiete

Malztenne
50 – 120 Personen
Raummiete 540,- €

Klostergarten
bis 200 Personen

Alle Räume im Überblick
Nachtzuschlag
Unser Haus schließt üblicherweise um MiGernacht. Uns ist natürlich bewusst, dass man zu
einem besonderen Anlass gerne mal etwas länger feiert. Für die technische und personelle
Bereitstellung unseres Personals nach 24.00 Uhr stellen wir einen tariflichen Aufschlag in
Rechnung (in Euro pro angefangener Stunde):
Malztenne: 95,-
Heutenne: 95,-
Kaminzimmer: 75,-
SonsDge Räumlichkeiten: Jeweils 45,-
Unsere Hotelzimmer: Doppelzimmer ab 69,50 pro Person

Romanfk Hotel Zum Klosterbräu
Familie Böhm
Kirchplatz 1
86633 Neuburg-Bergen
Tel.: 08431/67750
www.zum-klosterbraeu.de
info@zum-klosterbraeu.de
Schu]ertal bei Bergen