Jobmesse Chemnitz - Messezeitschrift Herbst 2016

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BERUFE IN DER HOTELLERIE Vom Tellerwäscher zum Millionär... ...diesen Traum haben viele Berufseinsteiger. In der Hotelbranche ist dieser Wunsch aber gar nicht so abwegig. Während deiner Ausbildung im Hotel – egal für welche du dich entschieden hast – wirst du erstmal alle Bereiche durchlaufen und Kollegen bei ihren Aufgaben unterstützen, die anfallen, wie z. B. im Housekeeping, Service, am Empfang oder in der Küche. Doch wenn du aufgeschlossenen und leistungsbereit bist, öffnet die Hotelbranche viele Türen auf der ganzen Welt. So kannst du die Karriereleiter beginnend zum Beispiel vom Hotelfachmann/Hotelfachfrau bis hin zum Hoteldirektor besteigen. Der Job als Gastgeber bündelt in sich vielfältige Aufgaben und bietet eine weite Bandbreite an Tätigkeiten, die den Arbeitsalltag abwechslungsreich machen. Klingt es nicht cool, dort zu arbeiten, wo andere Urlaub machen? Hier findest du 5 typische Berufe, die in der Hotellerie lernen kannst: • Hotelfachmann/Hotelfachfrau Als Hotelfachmann/Hotelfachfrau kann man praktisch in allen Abteilungen eines Hotels arbeiten. Das Ausschenken von Getränken, die Bedienung im Restaurant, Herrichtung der Zimmer oder Vorbereitung und Durchführung von unterschiedlichen Veranstaltungen – das alles gehört zum Aufgabenbereich. Auch ein längerer Einsatz am Empfang des Hotels gehört zu der Ausbildung dazu. Kurz gefasst ist ein Hotelfachmann durch die Vielseitigkeit seiner Aufgaben ein wichtiges Bindeglied eines Betriebes. • Restaurantfachmann/Restaurantfachfrau Restaurantfachleute sind für die Bedienung der Gäste in der Gastronomie zuständig. Sie beraten die Gäste bei der Auswahl von Speisen und Getränken, servieren und kassieren, können aber auch größere Veranstaltungen vorbereiten und durchführen. In Hotelbetrieben arbeiten sie außerdem zusätzlich im Etagenservice. • Koch/Köchin Köche und Köchinnen bereiten wie bekannt Gerichte zu und richten diese an. Da fast jeder fürs gute Essen anfällig ist, sorgen in erster Reihe gerade Köche mit ihrer Kunst um die Zufriedenheit des Gastes. Sie organisieren außerdem die Arbeitsabläufe in der Küche, stellen Speisepläne auf, kaufen Zutaten ein und lagern diese ordnungsgemäß. • Veranstaltungskaufmann/ Veranstaltungskauffrau Veranstaltungskaufl eute entwickeln und organisieren Veranstaltungen und sorgen für deren reibungslosen Ablauf. Sie müssen die Kosten kalkulieren und übernehmen Aufgaben rund um die Planung, Durchführung und Nachbereitung von Veranstaltungen. Sie schreiben Angebote und Verträge, buchen Künstler und haben ganz engen Kontakt zu dem Bucher/ Veranstalter einer Tagung oder einer Feier. Organisationstalent wird hier also großgeschrieben. • Hauswirtschafter/ Hauswirtschaftlerin Hauswirtschafter(innen) übernehmen hauswirtschaftliche Versorgungsleistungen sowie die Betreuung von Personen jeden Alters. Dabei sorgen sie vor allem für die Verpfl egung, die Haus- und Wäschepfl ege und die Erfüllung der Alltagsbedürfnisse der Betreuten. Wer im Housekeeping in einem Hotel arbeitet, ist in erster Linie für die Sauberkeit der Zimmer und der öffentlichen Bereiche zuständig. Hauswirtschafter hingegen können später auch eine leitende Funktion im Housekeeping übernehmen und sind dann in Hotels für organisatorische Aufgaben wie Personaleinteilung oder Arbeitsplanung zuständig. •••••• 16 ••••
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