Hessen Klassiker

HESSENKlassiker
Was garantiert die Qualitätsmarke
„Geprüfte Qualität – HESSEN“?
Qualität
Die Teilnehmer an diesem Qualitätssystem
müssen zusätzliche, über dem gesetzlichen
Niveau definierte Vorgaben und Qualitätsstandards
erfüllen. Diese sind für Erzeuger,
Verarbeiter und Vermarkter festgelegt.
Insgesamt garantieren diese Vorgaben eine:
• umweltnahe
• ressourcenschonende
• tierschutzgerechte
Produktion auf allen Produktionsstufen.
Sicherheit
Die Vorgaben werden im Rahmen eines
umfangreichen Qualitätssicherungssystems
ständig kontrolliert und abgesichert, sodass
auf diese Weise die hohe Qualität und die
Unbedenklichkeit der Erzeugnisse vom
Erzeuger bis zur Ladentheke abgesichert
werden.
Nachvollziehbare Herkunft
Um die Eigenschaft „Regionalität“ zu erfüllen, müssen
die Erzeugnisse zum größten Teil aus der genannten
Region stammen. Einschränkungen sind dann möglich,
wenn einige Bestandteile nicht aus der Region bezogen
werden können oder der Bezug aus der Region in erheblichem
Maße unwirtschaftlich wäre. Grundsätzlich gilt,
dass Monoprodukte, also Produkte, die so zusagen nur
aus einer Zutat bestehen, wie Obst, Gemüse oder Fleisch
zu 100 % aus der angegebenen Region, wie z. B. Hessen,
stammen müssen, um mit der Qualitätsmarke „Geprüfte
Qualität – HESSEN“ gekennzeichnet werden zu dürfen.
Bei zusammengesetzten Produkten muss mindestens die
Hauptzutat, wie z. B. das Fleisch in Wurstwaren, aus der
angegebenen Region kommen. In einigen Regionen kann
die Herkunft sogar kleinräumiger als Hessen ausgewiesen
werden, z. B. im Odenwald. Dort werden Schweine aus
dem Odenwald in einem Schlachthof vor Ort geschlachtet
und von Odenwälder Metzgereien zu Fleisch- und Wurstwaren
verarbeitet und verkauft.
Das Zeichen für regionale Lebensmittel