Pier7 Foods Gesamtkatalog 2017
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FLEISCH<br />
KALB<br />
KALB<br />
FLEISCH<br />
LAMM<br />
HALS<br />
KALBS<br />
KRONE<br />
FILET<br />
KALBS<br />
RÜCKEN<br />
LEBER<br />
HÜFTE<br />
OBERSCHALE<br />
SEMMERROLLE<br />
KARRÈ<br />
FRENCH<br />
RACK<br />
LACHSE<br />
SCHULTER<br />
ZUSCHNITTE KALB<br />
KALBS- ENTRECOTE,<br />
FRISCH<br />
Besonders zarte, helle Qualität, aus den<br />
Zwischenrippen des Kalbs. Durch den Wet-Aging-<br />
Prozess besonders zart und aromatisch.<br />
KALBSOBERSCHALE<br />
OHNE DECKEL<br />
Besonders zartes, helles Kalbfleisch. Durch den<br />
Wet-Aging-Prozess besonders zart und aromatisch.<br />
Stück ca. 3,5 kg.<br />
ZUSCHNITTE LAMM<br />
Frischware<br />
5169 1 Karton mit 4 Stück à ca. 1,5 kg<br />
Frischware<br />
5114 1 Karton à ca. 20 kg ◊<br />
KALBSFILET<br />
MIT KLEINER KETTE<br />
Besonders helles Kalbsfilet bester Qualität, mit<br />
Kopf. Durch den Wet-Aging-Prozess besonders zart<br />
und aromatisch.<br />
Stück ca. 1 kg.<br />
Frischware<br />
5117 1 Karton à ca. 10 kg ◊<br />
KALBSRÜCKEN,<br />
HOTELSCHNITT, OHNE KETTE<br />
Besonders helles Kalbfleisch. Kleiner Fettdeckel.<br />
Durch den Wet-Aging-Prozess besonders zart und<br />
aromatisch.<br />
Stück ca. 2,9 kg<br />
Frischware<br />
5113 1 Karton à ca. 15 kg ◊<br />
KALBSSEMERROLLE<br />
Besonders zarte, helle Qualiät. Ideal zum Schmoren<br />
und Sieden. Bestens geeignet für Vitello Tonnato.<br />
Frischware<br />
5108 1 Karton mit 12 Stück à 1 kg<br />
KALBSOBERSCHALE<br />
MIT DECKEL<br />
Frischware<br />
5115 1 Karton mit 2 Stück à ca. 5,5 kg<br />
LAMMLACHSE, FRISCH<br />
Neuseeländisches Lamm ist weltberühmt für seine<br />
Zartheit und den natürlichen Geschmack. Die Lachse<br />
sind als schierer Muskel ohne Silberhaut zugeputzt<br />
und werden im Kühlcontainer transportiert, um die<br />
Reifung nicht zu unterbrechen.<br />
Ca. 500 g je Beutel.<br />
TK Rohware<br />
14605 1 Karton à ca. 10 kg<br />
LAMMKARREE<br />
Ca. 300 - 450 g Stücke. Kurze Knochen, geputzte<br />
Ware. Einzeln verpackt. Vakuumiert.<br />
2 Stücke pro Beutel.<br />
TK Rohware<br />
5131 1 Karton mit ca. 12 Beuteln à 1 kg<br />
KALBSKRONE, 5 RIPPEN<br />
Ca. 2 kg pro Stück.<br />
Frischware<br />
5112 1 Karton à ca. 10 kg ◊<br />
KALBSSEMERROLLE ROSÉ<br />
Ca. 1 – 1,5 kg pro Stück,<br />
2 Stück vakuumiert pro Beutel<br />
Frischware<br />
5105 1 Karton à ca. 18 kg<br />
KALBSLEBER<br />
4 Stücke, einzeln verpackt pro Karton.<br />
1488 TK Rohware, Rosé-Ware,<br />
1 Karton à ca. 5 kg<br />
5102 Frischware - vom Milchkalb,<br />
1 Karton à ca. 5 kg<br />
LAMMNACKEN-KARREE<br />
Das irische Lammfleisch wird 5 Tage am Knochen<br />
gereift. Das Nacken-Karree ist die Fortführung des<br />
Lamm-Rückgrats. Es ist auf 4 Knochen geschnitten,<br />
die Knochen sind zum Teil entbeint.<br />
Stück ca. 450 g.<br />
Vorbesteller<br />
TK Rohware<br />
5212 1 Karton mit 10 Packungen à 2 Stück<br />
LAMMLACHSE<br />
Perfekt zugeschnittene Neuseeland-Ware ohne<br />
Silberhaut. Ca. 1 kg je Beutel<br />
TK Rohware<br />
1603 1 Karton à ca. 15 kg<br />
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