revista 222

2.0 CONSUMO RESPONSABLE
ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
Un alimento transgénico es aquel que ha sido genéticamente modificado desde un organismo mediante
ingeniería genética al cual se le han agregado genes de algún otro organismo y así producir
las características deseadas. Gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un organismo
a otro para darle alguna cualidad especial que necesite, así de este modo, las plantas transgénicas
pueden resistir plagas, aguantar mejor las sequías, o resistir mejor algunos herbicidas.
Los transgénicos desde un inicio han causado demasiada polémica debido a que cada quien ve a su
punto de vista las ventajas o desventajas que estos tienen.
El consumo de alimentos transgénicos puede tener diversas ventajas, tanto para el organismo, como
para la industria alimenticia, como una comida de mejor calidad y adicionada con más nutrientes;
no obstante, con el paso del tiempo, se han observado diversas consecuencias en la salud.
A diferencia de lo que ocurre en países como Japón, China y en algunos de la Unión Europea, en
México no existe el etiquetado de alimentos transgénicos, por lo cual, los consumidores mexicanos
no tenemos forma de saber qué estamos comiendo.
A pesar de la oposición como Greenpeace, los alimentos transgénicos pueden ser comercializados
de forma libre, pero la Administración de Drogas y Alimentos en los Estados Unidos, exige una total
transparencia al consumidor, obligando a las compañías fabricantes a notificar sobre la naturaleza de
sus productos, además que la información acerca del proceso de creación de tales alimentos debe
ser enviada al Centro para la Nutrición Aplicada en los Alimentos de la FDA para su aprobación.
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