revista 222

Universidad Autónoma del Estado de México
‘’Plantel Cuauhtémoc’’ de la Escuela Preparatoria
Asignatura: Lenguaje y comunicación II
Trabajo:
CONSUMO RESPONSABLE Y ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
Integrantes de equipo:
Sauri Guia Jessica Yaneli
Valle Castañeda Andrea
Flores Rivera Kate Denise
Bárcenas Mercado Diana Monserrath
Castillo Cardeño María del Carmen
Tercer Semestre Grupo 315

Índice
1.0 Introducción……………………………………………………………………3
2.0 Consumo responsable ..……………….…………………………………....4
3.0 Conclusión...……………………………………………………...…………..6
4.0 Consumo de Alimentos Transgénicos y daños que provocan en la salud
de los jóvenes en Toluca durante el año 2016…......……………...…….7
4.1 Pregunta de investigación……………...…………………………………..8
4.2 Hipótesis…………………………………………………...………………….8
4.3 Metodología…………………………………………...……………………...8
4.4 Conclusión….………………………………………...……………………….9
5.0 Fuentes…………………………………….…………………………………10
2

1.- INTRODUCCIÓN
El consumo responsable es un concepto que defiende que los seres humanos deben cambiar sus
hábitos de consumo ajustándolos a sus necesidades reales y a las del planeta, y escogiendo opciones
que favorezcan el medio ambiente y la igualdad social. Vivimos en una sociedad que favorece el
consumismo. Nos hemos acostumbrado a usar y tirar.
Esta investigación se encamina al consumo de alimentos de manera responsable y más específicamente:
los alimentos transgénicos, actualmente la población en el mundo hace que la demanda de
alimentos sea mayor a comparación de hace algunos años. Los transgénicos llegaron como una
promesa de acabar con el hambre, la producción masiva de alimentos genéticamente modificados y
su bajo costo a comparación de los alimentos orgánicos incrementaron su consumo. Nadie se puede
o debería de permitirse despilfarrar comida. Es cierto que en los hogares se procura aprovechar
todo y en ese camino se debe de seguir, pero esto no se da tanto en la industria, la cual, de buenas
a primeras, deshecha aquellos alimentos que son considerados como ‘no vendibles’ por el aspecto
que tienen, a pesar de que se puedan consumir perfectamente o también, porque se produce más
cantidad de la que después se va a poder vender.
Sea cual sea la elección del consumidor, se debe saber que los alimentos transgénicos contienen
gran cantidad de modificaciones y estos también dañan al medio ambiente con la pérdida de biodiversidad,
la contaminación del suelo e incremento de sustancias tóxicas en este. Su producción representa
un alto índice de contaminación para el medio ambiente, así como pone en peligro la biodiversidad
natural de las plantas y animales tratados y estos últimos, con mejores genes podrían alterar
los ecosistemas en los que los primeros están y provocándoles daños irreversibles, incluso llegando
a tal grado de causar una posible extinción.
3

2.0 CONSUMO RESPONSABLE
ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
Un alimento transgénico es aquel que ha sido genéticamente modificado desde un organismo mediante
ingeniería genética al cual se le han agregado genes de algún otro organismo y así producir
las características deseadas. Gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un organismo
a otro para darle alguna cualidad especial que necesite, así de este modo, las plantas transgénicas
pueden resistir plagas, aguantar mejor las sequías, o resistir mejor algunos herbicidas.
Los transgénicos desde un inicio han causado demasiada polémica debido a que cada quien ve a su
punto de vista las ventajas o desventajas que estos tienen.
El consumo de alimentos transgénicos puede tener diversas ventajas, tanto para el organismo, como
para la industria alimenticia, como una comida de mejor calidad y adicionada con más nutrientes;
no obstante, con el paso del tiempo, se han observado diversas consecuencias en la salud.
A diferencia de lo que ocurre en países como Japón, China y en algunos de la Unión Europea, en
México no existe el etiquetado de alimentos transgénicos, por lo cual, los consumidores mexicanos
no tenemos forma de saber qué estamos comiendo.
A pesar de la oposición como Greenpeace, los alimentos transgénicos pueden ser comercializados
de forma libre, pero la Administración de Drogas y Alimentos en los Estados Unidos, exige una total
transparencia al consumidor, obligando a las compañías fabricantes a notificar sobre la naturaleza de
sus productos, además que la información acerca del proceso de creación de tales alimentos debe
ser enviada al Centro para la Nutrición Aplicada en los Alimentos de la FDA para su aprobación.
4

En la actualidad casi cualquier alimento puede ser genéticamente modificado, lo que significa que
estos pueden formar parte de una dieta regular aún sin tener conocimiento de su origen, por ello la
importancia de conocer algunas consecuencias de su consumo
Producir suficiente cantidad de alimentos (sanos e inocuos) y lograr la distribución equitativa de los
mismos es el gran reto, si es que se quiere alimentar y librar del hambre a la creciente población
mundial, al mismo tiempo que se reducen los impactos negativos en el medio ambiente. El Consumo
Justo o Responsable implica un consumo ético, ecológico y social. Es elegir productos no sólo en base
a su calidad y precio, sino también por su impacto ambiental y social, y por la conducta de las empresas
que los elaboran.
La elaboración de cualquier producto requiere el empleo de un tejido productivo para su elaboración,
de unas relaciones sociales de producción entre las personas que lo elaboran, y el uso de unos recursos
naturales. Es por esto, que el acto de comprar tiene consecuencias económicas, sociales y
ambientales. Y es el consumidor, aunque no lo sepa, quien está decidiendo dichas consecuencias
pues al comprar un producto está generando la demanda para que se perpetúe esa manera como se
elaboran los productos. A medida que se van conociendo los impactos que tiene el consumo de ciertos
productos y marcas, se ve más necesario que el consumidor tenga una actitud reflexiva y crítica;
que se interese por las consecuencias que tienen sus decisiones de compra. Tal y como indican los
datos, cada año se producen en el mundo casi 4.000 millones de toneladas de alimentos, de los cuales
la mitad se consume, y el resto se tira a la basura. Si este dato resulta alarmante, más lo es saber
que hay 1.000 millones de personas pasan hambre en el mundo.
5

Si cerramos más en círculo y nos quedamos con los datos del estado español, estos indican que,
anualmente, se despilfarran alrededor de 8 millones de toneladas de alimentos, con 11 millones de
personas en riesgo de pobreza o exclusión social.
El consumo responsable supone adquirir aquellos productos o servicios que han sido elaborados de
una manera coherente con unos valores sociales
que podemos asumir como adecuados: una distribución equitativa de la riqueza, el fortalecimiento de
la economía local, la solidaridad, o el respecto por el medio ambiente.
En el ámbito de la alimentación, supone introducir prácticas de consumo como: adquirir alimentos
ecológicos, cercanos, de temporada, frescos más que envasados, reducir el consumo de carne, y
que los alimentos hayan sido producidos, transformados y comercializados por empresas de pequeño
tamaño. En el caso de los alimentos que no se pueden producir en nuestro entorno, consumir
aquellos que tengan el sello de Comercio Justo.
Pero el consumo responsable se refiere únicamente al ámbito de actuación individual; el de los ciudadanos.
Para corregir los impactos negativos que tiene el sistema alimentario actual, es necesario
también fortalecer la acción colectiva (la participación de las personas en asociaciones), y el cambio
de políticas públicas (el tipo de intervención de las instituciones en el mercado).
6

3.0 CONCLUSIÓN
Consideramos que los alimentos no son correctamente aprovechados y es por esto que existe un
gran desperdicio de comida e incluso la creación de un alimento genéticamente modificado incluye
otros elementos que implican un consumo mayor de recursos naturales y económicos de igual manera.
Los seres humanos estamos acostumbrados a consumir cosas que no son de gran necesidad sin tomar
en cuenta las consecuencias que nuestros actos son capaces de provocar. De acuerdo a las investigaciones
que se han hecho sabemos que la producción de un solo alimento transgénico trae
consigo innumerables riesgos y perdidas del medio ambiente que nos rodea, así como el peligro al
que se expone nuestra salud. Para lograr un consumo responsable en la sociedad es necesaria una
plena conciencia y un respeto hacia el entorno para lograr una preservación de este.
Algunos de los puntos a tener en cuenta en el consumo responsable son:
Considerar el impacto ambiental de los productos que compramos, valorando los procesos de
producción, transporte, distribución, consumo y residuos que deja el producto.
Determinar la huella ecológica que determinados estilos de vida y consumismo producen.
Determinar empresas, productos y servicios, que respeten el medio ambiente y los derechos
humanos.
Asegurar la calidad de lo comprado
7

4.0 CONSUMO DE ALIMENTOS TRANSGÉNICOS Y DAÑOS QUE PROVOCAN EN LA SALUD DE
LOS JOVENES EN TOLUCA DURANTE EL 2016
4.1 PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN
¿Estamos seguros al consumir estos alimentos?, si no es así: ¿Qué efectos secundarios podrían
provocarnos?
4.2 HIPOTESIS
Si los habitantes de Toluca estuvieran informados acerca del daño que ocasiona el consumo de alimentos
genéticamente modificados entonces no existiría la posibilidad de adquirir nuevas alergias en
relación con estos.
4.3 METODOLOGIA
Este apartado, consiste en la descripción pormenorizada de las diferentes actividades que requiere la
investigación. La investigación está diseñada en dos fases, la primera teórica y la segunda de trabajo
de campo. Para realizar la primera, se llevarán a cabo las siguientes actividades:
La revisión de todos los documentos que guarden relación con el tema.
Registrar aquellos que posteriormente serán consultados, recurriendo para ello al empleo de las
técnicas de registro de fuentes.
Elaboración de fichas de trabajo o de investigación para el acopio de información mediante la
aplicación de las técnicas de recopilación de datos, con ellas se hará el apartado teórico de la
investigación llamado Estado del conocimiento o Marco teórico.
Incluir el aparato crítico –estilo Harvard- en el Estado del conocimiento o marco teórico.
8

4.4 CONCLUSION
Los alimentos transgénicos llegaron para cambiar la forma de vida que teníamos, desde el abastecimiento
total de comida para todos, hasta nuestro estilo de vida y salud que, se han convertido en
parte de nuestra dieta diaria, la mayoría de las veces ni siquiera sabemos que estamos consumiendo
un alimento genéticamente modificado. Claramente necesitamos de ellos, no podemos erradicarlos,
eliminar parcial o totalmente su consumo es imposible, actualmente la mayoría de lo que consumimos
ha sido modificado. Sin la manipulación de estos la comida no sería suficiente, probablemente
nos encontraríamos en un estado de crisis alimentaria, los productos serian caros y estarían muy escasos,
conseguir una manzana sería una situación difícil. Es necesario mantenernos informados sobre
lo que estamos incluyendo en nuestra dieta de todos los días, consumir de vez en cuando alimentos
orgánicos ayudaran a disminuir los riesgos de contraer una alergia o nueva enfermedad, esto
ayudará también a la preservación ambiental.
9

5.0 FUENTES
BIBLIOGRAFICAS
Novas, Antón. (2005). El hambre en el mundo y los alimentos transgénicos. Madrid. Catarata.
Ricard, Joan. (2009). Desafío Ecológico. 2 Ed. México. Cronos.
Méndez Acosta, Mario (2016). Ciencia y desarrollo: la guerra contra los transgénicos. México.
Arellano German (2006). Los alimentos genéticamente modificados y las futuras esperanzas en ellos.
México.
Del rio, Eduardo. (2000) La basura que comemos. México. Grijalbo
CIBERGRAFICAS
Consumo responsable de alimentos. [En línea].2001. (Fecha de consulta: 23 Octubre
2016).Disponible en: http://guiagastronomika.diariovasco.com/noticias/consumo-responsablealimentos-201306181034.php
Y tú… ¿sabes lo que comes? Greenpeace México. [En línea]. 2016. (fecha de consulta: 9 Noviembre
2016). Disponible en: http://www.greenpeace.org/mexico/es/Campanas/Agricultura--sustentable--ytransgénicos/Y-tu-sabes-lo-que-comes/
Guía de transgénicos y consumo responsable. [En línea]. 2016. (fecha de consulta: 4 Noviembre
2016). Disponible en: http://3inz7fo7irtr3thr14bu4z11y3.wpengine.netdna-cdn.com/wp-content/
uploads/guia-de-transgenicos.pdf
10