IDEALE

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COGNAC
Eintauchen in
die Welt der Eaux-de-vie
«Luxe» lädt zur Expedition in das Universum des
Cognacs. Entdecken Sie die Schönheit des Savoir-faire
bei Hennessy. Dieses exklusive Portfolio entstand mit
Unterstützung des 250 Jahre alten Cognac-Hauses.
100 Aromennuancen: Die komplexeste Verbindung verschiedener Eauxde-vie
und eine grosse Herausforderung an das Savoir-faire bei Hennessy.
Ambitiöses Ziel ist die dauerhafte Kontinuität des Geschmacks. Mit 370‘000
Barriques aus Limousin-Holz verfügt Hennessy über einen der weltweit
grössten Vorräte. Das 250 Jahre alte Cognac-Haus trägt zum Erhalt uralter
Handwerke bei: Winzer, Brenner, Küfer, Kellermeister und sogar Kalligrafen.
Exzellenz wird gross geschrieben, erstklassige Fässer sind Pflicht. Denn ohne
gutes Holz gibt es keinen guten Cognac. Daher ist nur das Beste gut genug,
nämlich Holz von 100- bis 150-jährigen Eichen aus den Limousin-Wäldern. Es
ist grobkörnig und enthält Vanille-, Rauch- und Röstaromen, die dem Eau-devie
sein unvergleichliches Aroma verleihen. Im Fass erhält der Weinbrand seine
herrliche Farbe, von goldgelb bis honigbraun. Um die Fruchtnote zu optimieren,
wird bei Hennessy mit dem Weintrester destilliert. Für einen Liter Eau-de-vie von
70 Grad Alkoholgehalt braucht es durchschnittlich neun Liter Wein. Diese durch
die Destillation erhaltene Konzentration ist eines der Mysterien der Produktion,
bei der Alkohol, Feuer, Wasser, Kupfer und Backstein interagieren.