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<strong>Für</strong>...<br />
NEU<br />
Südtiroler Sekt d.o.c. Brut<br />
Von Braunbach - Siebeneich<br />
0,75l € 13,45<br />
Sekt „Perlé Nero” Millesimato<br />
d.o.c. Brut 2009<br />
Ferrari - Trient<br />
0,75l € 42,55<br />
NEU<br />
Franciacorta „Pas Operè”<br />
d.o.c.g. Brut 2009<br />
Bellavista - Erbusco<br />
0,75l € 34,95<br />
Champagne „Aubry de Humbert”<br />
a.o.c. Brut Premier Cru 2007<br />
Aubry - Champagne<br />
0,75l € 55,00<br />
NEU<br />
Champagne Blanc de Blanc „Initial”<br />
a.o.c. Brut Grand Cru<br />
Jacques Selosse - Champagne<br />
0,75l € 110,00<br />
2
<strong>Für</strong>...<br />
Gin Tonic<br />
Gin London Dry<br />
Elephant Gin - Hamburg<br />
45° 0,50l € 38,30<br />
Während die Geschichte des Elephant Gin<br />
in Südafrika beginnt, erfolgt die Produktion<br />
in Handarbeit in Deutschland.<br />
Von jeder verkauften Flasche gehen 15% an<br />
die Stiftung für Elefanten in Afrika.<br />
Es werden pro Abfüllung nur 800 Flaschen<br />
gefüllt, wobei jede neue Charge den<br />
Namen eines Elefanten trägt.<br />
Tonic Water „Burma”<br />
East Imperial - Neuseeland<br />
0,15l 24Fl € 38,40 € 1,60/Fl<br />
Vermouth Extra Dry Riserva<br />
Carlo Alberto - Turin<br />
18° 0,75l € 28,80<br />
Die italienische Variante eines klassischen<br />
Aperitifs, „geschüttelt und nicht gerührt,<br />
mit Olive”.<br />
Vermouth ist der nächste Trend! In den<br />
angesagten Bars in Turin, Mailand, Venedig,<br />
Florenz und Rom, aber auch in Barcelona und<br />
Mallorca, bekommt die Gin-Tonic-Welle<br />
Konkurrenz. Es gibt kaum Spirituosen, die das<br />
mediterrane Lebensgefühl besser verkörpern als<br />
Vermouth und zwar pur oder in verschiedensten<br />
Cocktailkreationen.<br />
3
<strong>Für</strong>...<br />
Qualitätsweine aus der Großflasche<br />
Eisacktaler Sylvaner „Aristos” d.o.c. 2015<br />
Eisacktaler Kellereigenossenschaft - Klausen<br />
1,5l € 24,35 3l € 40,70<br />
Weißburgunder „Penon” d.o.c. 2015<br />
Kellerei Nals Margreid - Nals<br />
1,5l € 18,00<br />
Eisacktaler Sauvignon „Praesulis” d.o.c. 2012<br />
Weingut Gumphof - Völs am Schlern<br />
1,5l € 30,70<br />
Lugana „I Frati” d.o.c. 2015<br />
Kellerei Cà dei Frati - Lugana di Sirmione<br />
1,5l € 17,20<br />
Blauburgunder „Patricia” d.o.c. 2014<br />
Kellerei Girlan - Girlan<br />
1,5l € 21,65<br />
Cabernet Sauvignon Riserva „Campaner” d.o.c. 2013<br />
Kellerei Kaltern - Kaltern<br />
0,75l € 9,00 1,5l € 23,05 3l € 50,30<br />
5l € 78,20 9l € 129,90 (JG 2012)<br />
„Ornello” i.g.t. 2012<br />
(Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot)<br />
Weingut Rocca di Frassinello - Castellina in Chianti<br />
0,75l € 9,45 1,5l € 29,00 3l € 55,00<br />
Auf Anfrage verleihen wir unsere<br />
Dekantierwiege für Flaschengrößen über 3 Liter.<br />
4
<strong>Für</strong>...<br />
Fortgeschrittene Stunde, knisterndes Kaminfeuer, wohlige<br />
Wärme, im großen Ledersessel alleine oder in elitärer Runde,<br />
dazu ...<br />
Champagne „Armand de Brignac” Gold a.o.c. Brut<br />
Armand de Brignac - Champagne<br />
0,75l € 259,00<br />
Weißburgunder Riserva „Renaissance” d.o.c. 2012<br />
Weingut Gumphof - Völs am Schlern<br />
0,75l € 21,15<br />
„Castel Campan” i.g.t. 2013<br />
(Merlot, Cabernet Franc)<br />
Weingut Manincor - Kaltern<br />
0,75l € 40,80<br />
„Montevertine Rosso” i.g.t. 2013<br />
(Sangioveto, Canaiolo, Colorino)<br />
Weingut Montevertine - Chianti<br />
0,75l € 27,60<br />
„I Sodi di San Niccolò” v.d.t. 1993<br />
(Sangioveto, Malvasia Nera)<br />
Weingut Castellare di Castellina - Chianti<br />
0,75l € 69,00<br />
Bolgheri Rosso Superiore „Ornellaia” d.o.c. 2000<br />
Kellerei Ornellaia - Castagneto Carducci<br />
0,75l € 155,00<br />
5
<strong>Für</strong>...<br />
Südtirol<br />
Weißburgunder „Passion” d.o.c.<br />
Kellerei St. Pauls - Eppan<br />
Paket á 3 Flaschen 0,75l € 61,80<br />
Jahrgang 2008 - 2009 - 2010<br />
Blauburgunder Barthenau<br />
„Vigna S. Urbano” d.o.c.<br />
Weingut J. Hofstätter - Tramin<br />
Paket á 2 Flaschen 0,75l € 142,00<br />
Jahrgang 1997 - 1998<br />
Blauburgunder Riserva „Mazon” d.o.c.<br />
Weingut J. Hofstätter - Tramin<br />
Paket á 3 Jeroboam Flaschen 3l € 275,00<br />
Jahrgang 2005 - 2006 - 2007<br />
Lagrein Riserva „Abtei” d.o.c.<br />
Klosterkellerei Muri Gries - Bozen<br />
Paket á 2 Flaschen 0,75l € 58,00<br />
Jahrgang 1997 - 1998<br />
Lagrein Riserva „Porphyr” d.o.c.<br />
Kellerei Terlan - Terlan<br />
Paket á 2 Flaschen 0,75l € 85,00<br />
Jahrgang 1999 - 2000<br />
Paket á 3 Magnum Flaschen 1,5l € 240,00<br />
Jahrgang 2006 - 2008 - 2009<br />
6
Toskana<br />
Die Toskana, ein Synonym für Sinnesfreuden, Kunst und<br />
Kultur. Die anmutige Natur mit den von eleganten<br />
Zypressen gekrönten Hügeln und malerischen<br />
Weingärten, die Schönheit der Städte, die heitere<br />
Lebensart, die kulinarischen Genüsse und nicht zuletzt<br />
die Weine von Weltrang. Verführen Sie Ihre Gäste ins<br />
Traumland Toskana. Die Weine zum Träumen liegen in<br />
unserem Raritätenkeller und warten darauf, für Ihre<br />
Gäste geöffnet zu werden.<br />
Bolgheri Rosso Superiore „Ornellaia” d.o.c.<br />
Kellerei Ornellaia - Castagneto Carducci<br />
Paket á 2 Flaschen 0,75l € 295,00<br />
Jahrgang 2003 - 2004<br />
„Solaia” i.g.t.<br />
Weingut Marchesi Antinori - Florenz<br />
Paket á 2 Flaschen 0,75l € 460,00<br />
Jahrgang 1997 - 2004<br />
7
<strong>Für</strong>...<br />
„Masseto” i.g.t.<br />
Kellerei Ornellaia - Castagneto Carducci<br />
Paket á 10 Flaschen 0,75l € 9.900,00<br />
Jahrgang<br />
1995 - 1996 - 1997 - 1998 - 1999 - 2000 - 2001 - 2002 - 2003 - 2004<br />
Château Montrose a.o.c. Saint-Estèphe<br />
2éme Grand Cru Classé 2013<br />
Château Montrose Saint-Estèphe<br />
Château La Mission Haut-Brion a.o.c. Graves<br />
Grand Cru Classé 2006<br />
(94 R. Parker, 95 Winespectator)<br />
Château La Mission Haut-Brion<br />
Château Margaux a.o.c. Margaux<br />
1er Grand Cru Classé 2004<br />
(93 R. Parker)<br />
Château Margaux<br />
Château Mouton Rothschild a.o.c. Pauillac<br />
1er Grand Cru Classé 2011<br />
(99+ R. Parker, 98 Winespectator)<br />
Château Mouton Rothschild<br />
0,75l € 95,00<br />
0,75l € 515,00<br />
0,75l € 525,00<br />
0,75l € 560,00<br />
8
<strong>Für</strong>...<br />
Passito „Tandaradei” 2011<br />
(Weißburgunder, Sauvignon, Gewürztraminer)<br />
Weingut Gumphof - Völs am Schlern<br />
Sauternes 1er Cru Classè 2010<br />
(Semillon, Sauvignon, Muscadet)<br />
Château d’Yquem - Bordeaux<br />
0,375l € 40,00<br />
0,375l € 425,00<br />
Vermouth Antica Formula<br />
Carpano - Turin<br />
16,5° 1l € 21,65<br />
Der Carpano Antica Formula gilt als König unter den<br />
Vermouths. Das vollmundige, würzige Geschmacksprofil<br />
überzeugt mit hoher Komplexität und harmonischen<br />
Gewürznoten, die an Lebkuchen und gebrannte Mandeln<br />
erinnern.<br />
Porto L.B.V. 2010<br />
Quinta das Carvalhas - Ribera del Douro<br />
20° 0,75l € 18,50<br />
Meist aus Trauben eines einzigen Jahrgangs. Altert 4 bis<br />
6 Jahre in Fässern, wird in Flaschen gefüllt und kommt<br />
dann in den Verkauf. Granatrot mit ziegelroten Reflexen,<br />
angenehm fruchtig und recht komplex im Aroma.<br />
Porto Vintage 2001<br />
Quinta das Carvalhas - Ribera del Douro<br />
20° 0,75l € 42,55<br />
Ist ein Millèsime und wird nur in kleinsten Mengen und<br />
besonders guten Jahren produziert. Lagert mindestens<br />
zwei Jahre im Fass und anschließend bis zu 30 Jahren in<br />
der Flasche. Er ist intensiv und raffiniert und präsentiert<br />
sich mit satter Farbe, komplexem Duft und ausgewogenem<br />
Geschmack.<br />
9
<strong>Für</strong>...<br />
Girlan<br />
„<strong>Für</strong> die Destillate verwenden wir seit unserem<br />
Start im Jahr 2008 nur vollreifes und unbeschädigtes<br />
Obst aus eigenem Anbau. Alle Destillate sind reine<br />
Herzstücke der Natur und werden ohne Aromastoffe<br />
und ohne Zuckerzusatz erzeugt.<br />
Durch die monatelange Lagerung erhalten die<br />
Edelbrände die optimale Aromafülle und Harmonie.”<br />
Grappa<br />
Grappa Lagrein Barrique 40,5°<br />
Grappa Goldmuskateller Barrique 40,5°<br />
Goldmedaille Destillata 2016<br />
Fruchtbrände<br />
Apfelbrand Elstar 40,5°<br />
Edelbrand des Jahres 2016<br />
Himbeerbrand 40,5°<br />
Brennmeister<br />
Erwin Leimgruber<br />
0,35l € 19,80<br />
0,50l € 34,20<br />
0,35l € 18,35<br />
0,35l € 47,90<br />
Wilhelmine<br />
Ein Williams-Christ-Birnen-Brand welcher<br />
zum Anlass des 70 Jahre-Jubiläums der<br />
Brennerei Roner destilliert wurde.<br />
Williams „Wilhelmine” Grand Cru<br />
40° 0,70l € 73,80<br />
10
<strong>Für</strong>...<br />
Blanche de Brabant<br />
John Martin’s - Belgien<br />
5,0° 0,75l € 5,00<br />
Als Aperitif oder zwischen den Gängen.<br />
Zum Brauen dieses belgischen Weißbieres oder Witbier, wie es in<br />
Belgien genannt wird, werden verschiedene Getreidesorten verwendet,<br />
vor allem aber Weizen. Zudem wird es mit Koriander und Orangenschalen<br />
„gewürzt”, um ihm die typische Note zu verleihen.<br />
SKURO Coffee Stout<br />
Köstlan Brauwerkstatt - Brixen<br />
5,5° 10l € 43,00<br />
€ 4,30/l<br />
Exzellenter Speisenbegleiter geschmacks-intensiver Gerichte.<br />
Haselnussbraun in der Farbe, mit fester cremiger Schaumblume zeigt es deutliche<br />
Röstmalz-Aromen. Aufgrund der Beifügung von röstfrischem Guatemala<br />
Slow-Food-Kaffee der Kaffeerösterei Caroma aus Völs am Schlern zum<br />
Brauprozess, kommen die für dieses Bier typischen Kaffeenoten noch stärker zum<br />
Tragen. Der recht volle Körper, die von der Röstung und dem Hopfen stammende<br />
gut eingebaute Bittere und die doch klare und saubere Struktur, formen dieses<br />
urenglische Bier zu einem wahren Genusserlebnis.<br />
BARREL AGED BEER<br />
BARREL AGED BEER<br />
901 Barrel Aged Beer<br />
Köstlan Brauwerkstatt - Brixen 8,5° 0,75l € 11,50<br />
Limited Edition in der Keramik-Flasche<br />
<strong>Für</strong><br />
BARREL<br />
den<br />
AGED<br />
krönenden<br />
BEER<br />
Abschluss.<br />
Das im Grappa-Barrique-Fass veredelte Vier-Korn-Weißbier steht einem<br />
2016<br />
2016<br />
klassischen Digestif in nichts nach. Aufgrund der viermonatigen Reife im<br />
2016<br />
Grappa-Eichenholz-Fass hat das Bier die Kohlensäure zwar verloren, dafür<br />
aber eine goldgelb leuchtende Farbe und eine interessante Viskosität gewonnen.<br />
In der Nase steht das Grappa-Aroma klar im Vordergrund. Am Gaumen eifern<br />
hingegen biertypische, feinmalzige und mild hopfenbittere Eindrücke mit den<br />
sich im Nachtrunk entfaltenden Grappa-Noten um die Wette.<br />
11
<strong>Für</strong>...<br />
Extravagantes an der Bar<br />
Rum Plantation X.O. 20th Anniversary<br />
C. Ferrand - Barbados<br />
40° 0,70l € 51,55<br />
Fruchtig nach Banane und Aprikose, Vanille, Toast. Sehr ausgewogen,<br />
weich und sanft, fast lieblich. Sehr gefälliges Aroma mit der Süße von<br />
Zuckerrohr und gerösteter Kokosnuss, etwas Orange.<br />
Rum Quorhum 23Y Old Vintage<br />
Oliver & Oliver - Dominikanische Republik<br />
40° 0,70l € 52,40<br />
Kräftige, holzige Noten werden von Karamell und Zitrusfrüchten<br />
untermalt und geben dem Rum eine ganz eigene Charakteristik.<br />
Whiskey Harley-Davidson Moonshine<br />
Ole Smoky Distillerie - Tennessee - USA<br />
51,5° 0,70l € 47,85<br />
Nach süßem Mais, Karamell, Vanille und leicht rauchig-pfeffrigen<br />
Noten vom kurzen Kontakt mit dem Holzfass.<br />
Single Malt Whisky Old Pulteney 21Y<br />
Old Pulteney - Highlands - Schottland<br />
46° 0,70l € 109,30<br />
Voll und fruchtig nach Äpfeln und Pfirsichen. Dahinter verbergen sich<br />
eine komplexe Würze und dezente Eichennoten. Das Aroma wird<br />
ergänzt durch Honig, Vanille und Nelken.<br />
Tequila Los Arango Reposado<br />
Tequilera Corralejo - Mexiko<br />
40° 0,70l € 43,90<br />
Nach weißem Pfeffer, frischen Limetten und Zitronen. Er ist sehr sauber<br />
und weich und bringt eine gute, anhaltende Länge.<br />
12
High Level Drinks<br />
Gin Tonic<br />
Gin Malfy G.Q.D.I.<br />
Malfy - Piemont<br />
41° 0,70l € 32,75<br />
Premium Tonic Water<br />
VCH Gaudi - Barcelona<br />
0,25l 24Fl € 34,80 € 1,45/Fl<br />
Genever Zeer Oude 3Y Single Barrel<br />
Zuidam Distillers - Niederlande<br />
38° 1l € 46,40<br />
Tonic Water<br />
Thomas Henry - Berlin<br />
0,20l 24Fl € 27,80 € 1,16/Fl<br />
Moscow Mule<br />
Negroni<br />
- 3cl Gin Bombay Sapphire<br />
- 3cl Campari<br />
- 3cl Vermouth Antica Formula Carpano<br />
- Eiswürfel<br />
- 4cl Vodka Babicka Original Wormwood<br />
- 15cl Ginger Beer „Mombasa” East Imperial<br />
- 2cl frischer Limettensaft<br />
- frische Gurke<br />
13
<strong>Für</strong>...<br />
Südtiroler Sekt d.o.c. Brut<br />
Sektkellerei Arunda - Mölten<br />
1,5l € 28,45 3l € 70,85 6l € 190,00<br />
9l € 290,00<br />
Südtiroler Sekt Rosè d.o.c. Brut<br />
Sektkellerei Arunda - Mölten<br />
1,5l € 31,50 6l € 220,00<br />
12l € 610,00 15l € 815,00<br />
Franciacorta „Alma” Gran Cuvèe<br />
d.o.c.g. Brut<br />
Kellerei Bellavista - Erbusco<br />
3l € 195,00 6l € 395,00<br />
Franciacorta „Cabajo” d.o.c.g. Brut<br />
Weingut Bredasole - Paratico<br />
1,5l € 26,50<br />
Franciacorta d.o.c.g. Brut<br />
Weingut Bredasole - Paratico<br />
3l € 85,00 6l € 190,00 12l € 440,00<br />
14
Zudem...<br />
bieten wir:<br />
• Professionelle Beratung in der Speisen-Weinanpassung.<br />
• Professionelle Beratung in der Speisen-Bieranpassung und<br />
ein umfangreiches Sortiment an Spezial- und Craftbieren<br />
in der Flasche zu 0,33l und 0,75l als auch in Fässern zu<br />
10l und 15l.<br />
• Verschiedene Arbeitshilfsmittel für den Getränkeservice.<br />
Zum guten Schluss bitten wir folgende Hinweise zu beachten:<br />
• Die Paket-Angebote werden in der Reihenfolge ihres<br />
Bestelleinganges ausgeliefert.<br />
• Sämtliche Angebote haben Gültigkeit solange der Vorrat<br />
reicht.<br />
• Korkweine können leider nicht ersetzt werden.<br />
• Gelieferte Ware wird nicht zurück genommen.<br />
• Die angeführten Preise verstehen sich ohne MwSt.<br />
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Winter 2016/17
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