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Rezepte M A R K U S K R E B S Seite 2<br />
1 Reissalat mit Gemüse<br />
ZUTATEN<br />
60g Reis, roh<br />
300ml Gemüsebrühe<br />
1EL Olivenöl<br />
200g Paprika<br />
100g Karotte<br />
½ Bund gemischte Kräuter<br />
150g Joghurt, 1,5%<br />
1EL Weißweinessig<br />
Petersilie, Salz, Pfeffer<br />
Zubereitung<br />
1. Den Reis in der Gemüsebrühe bissfest kochen.<br />
2. Paprika und Karotte wasche und putzen, beide in kleine Würfel schneiden.<br />
3. Nach ca. 30 Min. Garzeit zum Reis geben und die restlichen 5 Min. mit garen. Noch<br />
vorhandene Brühe abgießen und den Gemüse-Reis abkühlen lassen.<br />
4. Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden.<br />
5. Für das Dressing den Joghurt mit Essig, Salz, Pfeffer und Öl zu einer Creme verrühren.<br />
Die Frühlingszwiebel mit den Kräutern untermischen und mit dem Gemüse-Reis vermengen.<br />
6. Mit Kräutern anrichten.<br />
Nährwertangaben komplett<br />
Kalorien<br />
Eiweiß<br />
Kohlenhydrate<br />
Fette<br />
Ballaststoffe<br />
Zucker<br />
496 kcal<br />
17g<br />
71g<br />
14g<br />
9g<br />
22g
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