Kisslegg Erleben 2017

» Käighaltung
im Allgäu wäre
für mich
undenkbar. «
Dieter Radtke
den Tieren alle möglichen Dinge zugefüttert. Häuig
indet sich Gen-Getreide in der Mischung, für das
perfekte Eigelb werden Farbstofe beigemischt und
synthetische Aminosäuren ersetzen natürliche Eiweißlieferanten“,
so Radtke. „Das weiß natürlich niemand,
aber letztendlich indet sich das, was das Huhn frisst,
auch irgendwann im menschlichen Körper wieder.
Das war einer der Hauptgründe für mich, auf Bio
umzustellen.“
Seine Kunden danken es ihm. Es gibt sogar Fans, die
seitdem sie das erste Radtke Bio-Ei gegessen haben,
nichts mehr anderes essen. Zwei Drittel der Eier
vermarktet Radtke selbst. „Wir beliefern mittlerweile
rund 20 Läden im Umkreis von 30 Kilometern“, so
der Hühnerwirt stolz. Darunter sind unter anderem
die Metzgerei Sontag in Kißlegg, einige EDEKA-
Filialen, REWE-Supermärkte und Naturkostläden in
der Region. „Eier, die am Wochenende von meinen
Hennen frisch gelegt wurden, gelangen so bereits am
Montagmorgen in die Einkaufswägen der Kunden –
frischer geht es eigentlich gar nicht mehr.“
Das andere Drittel wird von der sogenannten Biohennen
AG vermarktet, einem Zusammenschluss bäuerlicher
Familienbetriebe, die als Erzeugergemeinschaft
größere Hersteller und den Naturkostgroßhandel
beliefern. „Regionalität ist mir wichtig, “ so Radtke
abschließend, „und ich würde mir wünschen, dass
auch die Konsumenten vermehrt darüber nachdenken,
was da tagtäglich auf ihren Tellern landet. Auf der
ganzen Welt sind Lebensmittel nicht so günstig und
gleichzeitig qualitativ hochwertig wie bei uns. Wir
werden heute regelrecht überschwemmt von frischem
Obst und Gemüse, in den Supermärkten biegen sich
die Regale unter der Last der zahlreichen Produkte.
Aber sobald ein Apfel eine Druckstelle hat, landet er
in hohem Bogen im Mülleimer. Das ist für mich ein
klares Zeichen, dass die Lebensmittel bei uns noch zu
günstig verkauft werden“, so Radtke.
Ein Bio-Ei vom Hof Radtke kostet aktuell 35
Cent. Eine gute Investition in ein köstliches
Frühstücksei, oder was meinen Sie?
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