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~02 S1~


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~03 FISCH1~


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Dünsten<br />

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~04 OUT1~


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einzigartig im Geschmack, ob als Steak oder als Bratenstück, das Beste vom Rind<br />

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~05 S2~


Hmmmm, Spargel...<br />

*GfK Consumer Panel, repräsentative Verbraucherbefragung von 9.000 deutschen Haushalten; Fruchthandel Magazin, Kategorie „LEH Vollsortimenter“<br />

Deutschland<br />

Spargel<br />

weiß/violett 14mm+ Kl. II, 1kg = 5,18<br />

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Deutschland<br />

Artikel Spargel<br />

Artikel grün 12-20mm Kl. I<br />

Beschreibung<br />

1kg = 7,48<br />

Verkaufseinheit<br />

400g Bund<br />

0. 2. 00 99<br />

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Ägypten EDEKA Bio<br />

Speisefrühkartoffeln<br />

festkochend Drillinge<br />

mit Gewürzen, 1kg = 2,29<br />

650g Schale<br />

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Spanien EDEKA Bio<br />

Himbeeren<br />

Kl. II, 100g = 1,99<br />

125g Schale<br />

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Spanien EDEKA Bio<br />

Zitronen<br />

Kl. II, für die Vinaigrette,<br />

feine Dressings oder im<br />

kühlen Drink, 1 kg = 3,38<br />

500g Netz<br />

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Ananas<br />

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Sweet“<br />

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Sauce Hollandaise<br />

mit typisch cremiger Konsistenz,<br />

kochstabil, zum Veredeln,<br />

Verfeinern oder überbacken<br />

100ml = 0,52<br />

250ml Packung<br />

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Abraham Schinken<br />

span. Serrano, franz. Savoyer oder<br />

ital. Prosciutto Crudo, in Scheiben<br />

100g = 1,86<br />

80g Packung<br />

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Spanien<br />

Pfirsiche oder<br />

Nektarinen<br />

gelbfleischig,<br />

große Früchte, Kl .I<br />

1kg<br />

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Pfalz<br />

Michel<br />

Schneider<br />

Silvaner, trocken<br />

mit Spargelschäler,<br />

1l = 3,99<br />

2x0,75l Flasche<br />

Frühlingsstrauß*<br />

Stück<br />

Das<br />

Grün der<br />

Woche<br />

Knorr<br />

Suppenliebe<br />

3 Teller-Suppen, versch.<br />

Sorten, z.B.: Frühlings<br />

Suppe 62g<br />

100g = 0,79<br />

Beutel<br />

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*Blumen nicht erhältlich in den<br />

Filialen Bremen Weserstrand,<br />

Hagen, Osnabrück-Sutthausen,<br />

Hövelhof, Rietberg und Wittmund!<br />

Ab Donnerstag<br />

frisch für Sie im Markt.<br />

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Terassenpalmen<br />

Mix*<br />

versch. Arten,<br />

ca. 80-100cm hoch<br />

im 21cm Topf<br />

Stück<br />

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~06 S1~


= tiefgefroren<br />

Niederlande EDEKA<br />

Spitzpaprika Mix<br />

bicolor, Kl. I, 100g = 1,11<br />

180g Packung<br />

Ägypten EDEKA Bio<br />

Zwiebeln<br />

rot, Kl.II, 1kg = 2,98<br />

500g Netz<br />

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Italien<br />

Wald & Wiesensalat<br />

mit essbaren Blüten<br />

100g Schale<br />

Deutschland EDEKA Bio<br />

Rispentomaten<br />

Kl.II, 1kg = 3,98<br />

500g Schale<br />

Zubereitungszeit: 30 Minuten<br />

Kühlzeit: 3 Stunden<br />

Zutaten<br />

2 Tafeln Vollmilchschokolade<br />

(à 100 g)<br />

100 g Cornflakes (leicht zerdrückt)<br />

3 Pck. Philadelphia Doppelrahm<br />

(á 175 g)<br />

350 g EDEKA Bio<br />

Fettarmer Joghurt mild<br />

3 EL Zitronensaft<br />

1 Pck. gemahlene Gelatine<br />

75 g GUT&GÜNSTIG Feiner Zucker<br />

250 g EDEKA Erdbeeren<br />

Kuchenmeister<br />

Obstboden<br />

100g = 0,45<br />

200g Stück<br />

Deutschland<br />

Erdbeeren<br />

Kl. I, 1kg = 4,98<br />

500g Schale<br />

Philadelphia<br />

Frischkäsezubereitung,<br />

versch. Sorten und Fettstufen,<br />

100g = 0,71/0,57<br />

140/175g Becher<br />

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Vollständiges Rezept in Ihrem EDEKA Genussmagazin Mit Liebe oder unter www.philadelphia.de<br />

Deutschland<br />

Rucolasalat<br />

Kl. I, 100g = 0,63<br />

125g Schale<br />

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Weihenstephan<br />

Frischer Alpen<br />

Schlagrahm<br />

mind. 32% Fett, 100g = 0,40<br />

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250g Packung<br />

0.30€<br />

Deutschland<br />

Feldsalat<br />

Kl. I, 100g = 0,53<br />

150g Schale<br />

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Deutschland<br />

Salatherzen<br />

Kl. I<br />

2er Packung<br />

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JETZT NEU! OBST & GEMÜSE<br />

Dr. Oetker<br />

Garant<br />

Creme Pudding, einfach in<br />

kochende Milch<br />

einrühren, versch. Sorten<br />

100g = 1,10/0,69<br />

63/100g Packung<br />

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Langnese<br />

Cremissimo<br />

Eiskompositionen, versch. Sorten<br />

1l = 2,09/1,88<br />

900/1000ml Schale<br />

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~07 S1~


*GfK Consumer Panel, repräsentative Verbraucherbefragung von 9.000 deutschen Haushalten; Fruchthandel Magazin, Kategorie „LEH Vollsortimenter“<br />

Deutschland<br />

EDEKA Bio<br />

Erdbeeren<br />

Kl. I, 1kg = 9,30<br />

300g Schale<br />

2. 79<br />

Griechenland<br />

Aprikosen<br />

Kl. I<br />

1kg Schalen<br />

1. 99<br />

3. 99 1. 69<br />

1. Spanien EDEKA Bio<br />

Heidelbeeren<br />

Kl. II, 1kg = 13,30<br />

300g Schale<br />

Nico<br />

Wassermelonen<br />

in Scheiben, 1kg = 6,63<br />

300g Schale<br />

99<br />

Friconi<br />

Beerenquark<br />

100g = 0,80<br />

250g Schale<br />

1. 99<br />

Niederlande EDEKA<br />

Naschtomaten<br />

Kl Extra, 100g = 0,68<br />

250g Shaker<br />

Italien EDEKA Bio<br />

Pflücksalat<br />

100g Schale<br />

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~08 S2~


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Französischer Weichkäse auf<br />

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und wahnsinnig cremig im Geschmack<br />

erinnert diese Spezialität<br />

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Alta Badia ist ein aromatischer Schnittkäse, der aus bester<br />

Frischmilch von ausgesuchten Höfen im Herzen der<br />

Südtiroler Dolomiten hergestellt wird. Dank einer Reifezeit<br />

von 180 Tagen erhält der Alta Badia Käse seine schnittfeste<br />

Konsistenz und die unverwechselbare, dunkle Rinde.<br />

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franz. Weichkäse aus Ziegenmilch,<br />

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schmelzen unsere aromatischen<br />

Diese ofenfrische rustikale<br />

Puddingkremschicht, fruchtig –<br />

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Rusti Brötchen<br />

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~08 W1~


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deutscher Art, versch.<br />

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Gelier Zucker 2:1<br />

1000g Frucht zu 500g<br />

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~10 W1~


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Traditions-Tafeln<br />

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leckere Rührkuchen mit Kakao<br />

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~11 S1~


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Teilnahmebedingungen: Bei einem gleichzeitigen Kauf von sechs Punica 1,25L Aktionsflaschen (* Multivitamin, Fruchtig Rot, Tropical Fruits, Melon Tropic, Cool Orange, Kesse<br />

Kirsche, Frucht+Gemüse Gurke, Frucht+Gemüse Rote Beete) erhalten Sie einen 5 € Wertgutschein, einlösbar bei teilnehmenden EDEKA oder Marktkauf Händlern. Dafür innerhalb von<br />

4 Wochen nach dem Kauf den Kassenbon auf www.punica.de/gutscheinpromo hochladen & Postadresse angeben. Nur eine Teilnahme je Haushalt an der 5 € Gutscheinaktion und<br />

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versch. Sorten<br />

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8x0,5l Flasche<br />

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Mönchshof<br />

Bierspezialitäten<br />

versch. Sorten<br />

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4x0,5l Bügelflasche<br />

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Monster<br />

Energy-Drink<br />

taurin- und koffeinhaltig,<br />

versch. Sorten,<br />

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1l = 1,98<br />

0,5l DPG-Dose<br />

Gerolsteiner<br />

Erfrischungsgetränke<br />

versch. Sorten,<br />

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1l = 1,05<br />

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weich und<br />

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~13 W1~


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Saale Saale<br />

Düsseldorf<br />

Saale-Unstrut<br />

Halle<br />

Leipzig<br />

Sachsen<br />

Rhein<br />

Erfurt<br />

Naumburg<br />

Dresden<br />

Bonn<br />

Sieg<br />

Altenahr Mittelrhein<br />

Ahr<br />

Mosel<br />

Saar<br />

Mosel<br />

Trier<br />

Ahr<br />

Nahe<br />

Lahn<br />

Rheingau<br />

Wiesbaden<br />

Rhein<br />

Main<br />

Nahe<br />

Mainz<br />

Bad Hessische<br />

Kreuznach Bergstraße<br />

Rheinhessen<br />

Heppenheim<br />

Pfalz<br />

Landau<br />

Mannheim<br />

Heilbronn<br />

Karlsruhe<br />

Stuttgart<br />

Neckar<br />

Donau<br />

Main<br />

Würzburg<br />

Franken<br />

Nürnberg<br />

Württemberg<br />

Baden<br />

München<br />

Freiburg<br />

Konstanz<br />

Grauer Burgunder<br />

trocken<br />

Trinktemperatur: 10 - 12 °C<br />

Charakter: Gehaltvoll<br />

würzig, volle Frucht.<br />

Empfehlung: zu Kalbsbraten,<br />

herzhaftem Gemüse und<br />

Speisen mit heller Soße<br />

Grauer und Weisser<br />

Burgunder mild,<br />

halbtrocken<br />

Trinktemperatur: 8 - 10 °C<br />

Charakter: Angenehme Säure,<br />

harmonisch weich.<br />

Empfehlung: Pur, Nudeln,<br />

Spargel oder Fisch.<br />

Trinktemperatur:<br />

10 - 12 °C<br />

Charakter: Gehaltvoll,<br />

würzig, volle Frucht.<br />

Empfehlung:<br />

zu Kalbsbraten, herzhaftem<br />

Gemüse und Speisen<br />

mit heller Soße<br />

Mosel<br />

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Blanc halbtrocken<br />

Trinktemperatur 8 - 10 °C<br />

Charakter Harmonisch mit<br />

verhaltenem Säurespiel.<br />

Empfehlung Spargel,<br />

Pasteten, Geflügel<br />

u. Salaten.<br />

Pfalz<br />

Deutsches<br />

Weintor Weine<br />

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Trinktemperatur:<br />

10 - 12 °C<br />

Charakter:<br />

fruchtiges Aroma, gehaltvoll<br />

Empfehlung: zu Braten<br />

oder Spargel mit heller<br />

Soße<br />

Pfalz<br />

Grauer<br />

oder Weisser<br />

Burgunder<br />

Weißwein, trocken<br />

1l = 4,65<br />

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Trinktemperatur:<br />

8 - 10 °C<br />

Charakter: Fruchtbetonter,<br />

frischer Weißwein<br />

Empfehlung: zu hellem<br />

Fleisch, Geflügel,<br />

Fisch oder Spargel<br />

Pfalz<br />

Lorch<br />

Grauer<br />

Burgunder<br />

trocken<br />

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~14 S1~


Weine mit Herkunft<br />

Die 13 Anbaugebiete für Qualitätsweine liegen hauptsächlich im Südwesten Deutschlands – mit Ausnahme<br />

der beiden Regionen Sachsen und Saale-Unstrut. Verschiedene Bodenarten, deutliche regionalklimatische<br />

Unterschiede und gebietsspezifische Rebsorten prägen die sprichwörtliche Vielfalt der deutschen Weine.<br />

Die Namen dieser 13 Wein anbaugebiete sind von der Europäischen Union als geschützte Ursprungsbezeichnungen<br />

(g.U.) anerkannt. Das heißt, dass Weine, die den Namen der Region tragen, nicht nur zu<br />

100 Prozent aus der Region stammen, sondern auch bestimmte Qualitätskriterien er füllen müssen. Wer<br />

also sicher sein möchte, einen deutschen Wein mit geschützter Herkunfts angabe zu erwerben, achtet beim<br />

Einkauf darauf, dass die Region auf der Flasche steht. Mehr Informationen unter: weine-mit-herkunft.de<br />

Trinktemperatur:<br />

8-12° Celsius<br />

Charakter: fruchtigtrocken,<br />

weich,<br />

erfrischend<br />

Empfehlung:<br />

zu Meeresfrüchten,<br />

Pilze, Spargel<br />

Trinktemperatur:<br />

8-12° Celsius<br />

Charakter: saftige Säure,<br />

Ananas-Aprikose Bukett<br />

Empfehlung: zu Fisch,<br />

Käse, Pasta,<br />

Spargelgemüse,<br />

Salate<br />

Baden<br />

Heinrich<br />

Hansjakob<br />

Weisser<br />

Burgunder,<br />

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Baden<br />

Martin<br />

Schongauer<br />

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Trinktemperatur:<br />

8 - 10 °C<br />

Charakter: Aprikose-<br />

Pfirsisch- Apfel-Aromen<br />

Empfehlung: zu Vorspeisen,<br />

Salate, Fisch, hellem<br />

Fleisch und Spargel<br />

Pfalz<br />

Michel Schneider<br />

Weine<br />

versch. Sorten<br />

1l = 4,65<br />

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Trinktemperatur:<br />

7 - 9 °C<br />

Charakter: helles Gelb,<br />

jugendl. Frucht von Zitrus<br />

Empfehlung:<br />

zu Spargelgerichte,<br />

Fisch oder Geflügel<br />

Baden<br />

Achkarrer<br />

Grauer Burgunder<br />

feinherbe Art, angenehme<br />

Säure, trocken, 1l = 6,65<br />

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Trinktemperatur:<br />

6 - 10 °C<br />

Charakter: zarter Duft<br />

von Apfel und Birne<br />

Empfehlung: zu Salaten,<br />

Fisch, hellem Fleisch<br />

oder Spargel<br />

Baden<br />

Auggener<br />

Schäf Gutedel<br />

Qualitätswein<br />

Markgräflerland,<br />

leichter, frischer Wein,<br />

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~15 S1~


Rebsorten-Vielfalt<br />

Mehr als 100 verschiedene Rebsorten werden in den 13 deutschen Weinanbau -<br />

gebieten angepflanzt. Auch wenn die roten Rebsorten in den letzten Jahren deutlich<br />

zugelegt haben, wird immer noch hauptsächlich Weißwein angebaut, der heute<br />

knapp zwei Drittel der Weinbergsfläche ausmacht.<br />

Die wichtigste weiße Rebsorte ist der Riesling, fast die Hälfte der weltweiten Anbaufläche<br />

befindet sich in Deutschland. Neben Müller-Thurgau und Silvaner sind auch<br />

die weißen Burgundersorten von großer Bedeutung: Grau- und Weißburgunder<br />

machen rund 10 Prozent der heimischen Rebfläche aus. Bei den Rotweinen steht<br />

der Spätburgunder an der Spitze, Deutschland ist dabei der drittgrößte Produzent<br />

von Spätburgunder (Pinot Noir) weltweit. Eine wichtige Rolle spielen auch der<br />

Dorn felder und regionale Spezialitäten wie Lemberger oder Trollinger.<br />

RIESLING<br />

Die beliebteste Rebsorte in Deutschland ist außerordentlich vielseitig und passt<br />

deshalb zu fast allen Speisen. Geschätzt wird der Riesling für seine erfrischende<br />

Säure, im Duft erinnert er an Apfel, Pfirsich oder Zitrusfrüchte.<br />

GRAUBURGUNDER<br />

In der trockenen, frischen Variante ist er ein ausgezeichneter Menüwein, dessen<br />

Aromen an Birnen, Mandeln und Nüsse erinnern. In der lieblichen Variante heißt<br />

er Ruländer und in Italien ist er als Pinot Grigio bekannt.<br />

SILVANER<br />

Die feinen Aromen des Silvaners erinnern oft an Kräuter, Stachelbeeren oder Birnen.<br />

Mit seinen erdigen und fruchtigen Tönen und einer moderaten Säure ist er ein ausgezeichneter<br />

Menüwein und der klassische Begleiter von Spargel.<br />

WEISSBURGUNDER<br />

Leicht, frisch und mit moderater Säure: Der Weißburgunder ist ein idealer Essensbegleiter.<br />

Duft und Geschmack erinnern an Zitrusfrüchte, Birnen und Melonen. Auch<br />

als Sekt erfreut er sich großer Beliebtheit.<br />

Spargel-Lachs-Salat<br />

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN<br />

500 g weißer Spargel, 1 Zucchini, 200 g geräucherter Lachs, ½ Avocado, 1 EL Sesam,<br />

ungeschält, Salz<br />

Für das Meerrettich-Dressing: 1 – 2 cm frischer Meerrettich, gerieben,<br />

2 EL Limettensaft, 2 EL Sojasauce, 2 TL Honig, 2 EL Olivenöl<br />

ZUBEREITUNG<br />

• Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. In Salzwasser kochen, bis er<br />

Biss hat. Abgießen, abschrecken, abtropfen lassen und in Stücke schneiden. (Die<br />

Spargelbrühe für eine Spargelsuppe aufheben).<br />

• Zucchini der Länge nach dünn schneiden oder hobeln und die Avocado und den<br />

Lachs in feine Streifen schneiden.<br />

• Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.<br />

• Die Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel gut verrühren.<br />

• Spargel, Zucchini und Avo cado in eine Schüssel füllen, den Lachs dazugeben, mit<br />

dem Dressing übergießen und vorsichtig vermischen. 20 Minuten ziehen lassen.<br />

• Zum Anrichten mit dem Sesam bestreuen.<br />

Dazu passt frisches Baguette.<br />

~16 S1~


Trinktemperaturen:<br />

Weine sollten richtig temperiert sein, damit Geschmack und Aroma optimal zur<br />

Geltung kommen. Wer es genau nehmen möchte und ein Weinthermometer zur<br />

Hand hat, kann sich an folgender Tabelle orientieren:<br />

Junge, leichte Weißweine; z. B. Riesling oder Silvaner<br />

9 – 11° C<br />

Deutsche Weine als Essensbegleiter<br />

An Vielfalt sind deutsche Weine kaum zu<br />

übertreffen. Daher findet sich zu jedem Essen<br />

ein passender Wein. Bei der Wein auswahl hilft<br />

PAUL, der Genusscoach. Er findet den passenden<br />

Wein zum Essen – ob in gedruckter Form,<br />

als App oder online auf paul.deutscheweine.de<br />

Reife, kräftige Weißweine; z. B. Weiß- oder Grauburgunder Spätlese<br />

11 – 13° C<br />

Roséweine<br />

9 – 13° C<br />

Jugendliche, leichte Rotweine; z. B. Trollinger<br />

14 – 16° C<br />

Kräftige, gehaltvolle Rotweine<br />

16 – 18° C<br />

Ansonsten gilt die Faustregel, dass Weiß- und Roséweine mindestens zwei bis drei<br />

Stunden in den Kühlschrank sollten und eher zu kühl als zu warm eingeschenkt<br />

werden sollten.<br />

Übrigens: die Empfehlung „Zimmertemperatur“ für Rotweine stammt aus einer<br />

Zeit, in der die Wohnungen noch nicht so gut geheizt waren wie heutzutage und<br />

eher Temperaturen von 18° C aufwiesen. Ein leichter Rotwein wie ein Trollinger darf<br />

daher auch leicht gekühlt serviert werden.<br />

Spargel-Tarte mit Oliven<br />

und Basilikum<br />

Wir empfehlen<br />

zum Spargel trockene<br />

bis halb trockene<br />

Weißweine, z.B.<br />

Weißburgunder oder<br />

Silvaner.<br />

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN<br />

1 Bund (500 g) grüner Spargel, 1 Pkg. Strudelteig, 1 Eigelb, 1 Becher Crème fraîche<br />

(oder Sauerrahm), 1 Zitrone, 1 Bund Basilikum, 1 Glas Oliven (grün, ohne Kern),<br />

1 TL Zucker, Salz, Pfeffer<br />

ZUBEREITUNG<br />

• Den Spargel in Salzwasser, ergänzt um 1 TL Zucker, bissfest kochen. Abtropfen<br />

lassen und in kleine Stücke schneiden. Mit den gehackten Oliven und Basilikum<br />

mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.<br />

• Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.<br />

• Den Strudelteig auf einem sauberen Geschirrtuch ausrollen, die Crème fraîche mit<br />

Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und auf dem Strudelteig verstreichen. Die<br />

Ränder des Strudelteigs mit dem verquirlten Eigelb bepinseln. Den Spargel darauf<br />

verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Ober- und Unterhitze 20 bis<br />

25 Minuten backen.<br />

• Die Spargel-Tarte mit Oliven und Basilikum noch heiß servieren.<br />

~17 S1~


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