hallo-greven_14-06-2017
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Tipps |Trends<br />
Mittwoch, <strong>14</strong>. Juni <strong>2017</strong><br />
Anspruch<br />
auf Urlaub<br />
Mini-Jobber haben einen<br />
Anspruch auf Urlaub. Der<br />
Arbeitgeber muss ihnen während<br />
der freien Tage weiter<br />
das Gehalt zahlen. Ersatz<br />
müssen geringfügig Beschäftigte<br />
nicht besorgen. Darauf<br />
weist die Arbeitnehmerkammer<br />
Bremen hin. Wenn im<br />
Arbeitsvertrag nichts zu den<br />
Urlaubstagen steht, gilt das<br />
Bundesurlaubsgesetz. Demnach<br />
besteht ein Anspruch auf<br />
zwölf freie Tage pro Jahr,<br />
wenn man beispielsweise drei<br />
Werktage pro Woche arbeitet.<br />
Wer fünf Werktage arbeitet,<br />
kann 20 Tage Urlaub nehmen.<br />
Die Anzahl der Arbeitsstunden<br />
spielt keine Rolle. (dpa)<br />
Eine Arbeitsehe ist eine tiefe<br />
platonische Freundschaft mit<br />
einem Arbeitskollegen. Foto:<br />
dpa/Christin Klose<br />
Nicht nur<br />
Vorteile<br />
Enge Beziehungen zuKollegen<br />
Eine gute und enge<br />
Verbindung zu Kollegen<br />
am Arbeitsplatz<br />
hat viele Vorteile:<br />
„Freundesind<br />
in der Lage, eine sinnvolle<br />
Form von Feedback zu geben“,<br />
erklärt Hermann Refisch,<br />
Kommunikationsexperte aus<br />
Frankfurt/Main. Und Feedback<br />
sei auf allen Ebenen im<br />
Unternehmen wichtig und oft<br />
Mangelware. Man könne<br />
außerdem unfertige Gedanken<br />
miteinander diskutieren<br />
und sich so gegenseitig inspirieren.<br />
Doch zu viel Nähe kann<br />
auch von Nachteil sein.<br />
Wenn Diskretion gefragt ist,<br />
kann es schnell zu Konflikten<br />
kommen. Ein Beispiel: Ein<br />
Kollege weiß vom Chef etwas<br />
über eine Personalie – darf<br />
aber nicht drüber sprechen.<br />
Der befreundete Kollege sagt:<br />
„Aber mir kannst duesdoch<br />
sagen!“ „Das ist ein Dilemma,<br />
sehr heikel“, erklärt Refisch.<br />
Und man ist gut beraten, die<br />
Personalie dann nicht auszuplaudern.<br />
Und auch mit den<br />
Gesprächsthemen sollten<br />
Mitarbeiter vorsichtig sein:<br />
Mancher spreche zwar auch<br />
auf der Arbeit über Krankheiten,Familienplanungodersogar<br />
sexuelle Vorlieben – für<br />
andere sei das undenkbar.<br />
(dpa)<br />
DAS IST DER<br />
R<br />
HAMMER!<br />
Gesunde Beilage: Möhrenspaghetti<br />
passen beispielsweise zur<br />
Hähnchenbrust. Foto: dpa/Studio<br />
Klaus Arras<br />
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bü<br />
Nudeln gehen immer und<br />
zu allem –wenn da nurnicht<br />
die vielen Kohlenhydrate<br />
wären.Wer aus Diätgründen<br />
darauf verzichten möchte,<br />
findet die perfekte Alternative<br />
in Gemüsenudeln.<br />
Spaghetti aus Zucchini<br />
sindder Klassiker<br />
unter den Gemüsenudeln.<br />
Die Zucchini<br />
lasse sich aufgrund<br />
ihrer Form und Festigkeit besonders<br />
gut zu dünnen Spiralen<br />
verarbeiten. „Aus fast jedem<br />
Gemüse mit festem<br />
Fruchtfleisch lassen sich Nudelspiralen<br />
zaubern“, sagt<br />
Ökotrophologin und KochbuchautorinChristina<br />
Wiedemann.<br />
Das können Karotten,<br />
Gurken, Süßkartoffeln, Topinambur,<br />
der Stamm eines dicken<br />
Brokkoli,Kohlrabi, Petersilienwurzeln,<br />
Knollensellerie,<br />
Rettich oder Rote Betesein.<br />
Paprika eignet sich dagegen<br />
weniger für die Nudelzubereitung,daihr<br />
Hohlraum zu groß<br />
ist, um Nudeln daraus zu drehen.<br />
„Bei der Aubergine<br />
braucht man viel Gefühl und<br />
Erfahrung, da sie sehr leicht<br />
bricht“, erklärt Paleo-Blogger<br />
Christian Sailer von „Chichi<br />
Kitchen“. Gerade bei Anfängern<br />
könnten eher Krümelals<br />
Spaghetti herauskommen.<br />
Um Gemüsenudeln zuzubereiten,<br />
braucheman kein professionellesGerät.<br />
„Für die Zubereitung<br />
von Bandnudeln<br />
reicht ein simpler Sparschäler“,<br />
meint Kochbuchautorin<br />
Susanne Kuhn. Auch mitdem<br />
Messer können der Länge<br />
nach Streifen vom Gemüse<br />
abgeschnitten werden.<br />
Wer die komplette Gemüsepalette<br />
in Nudelspiralen verwandeln<br />
möchte, sollte den<br />
Kauf eines Spiralschneiders<br />
mit Kurbel erwägen. „Nur damit<br />
können Knollen wie Kartoffeln<br />
undKohlrabi zu feinen<br />
Nudelspiralen verarbeitet<br />
werden“, sagt Wiedemann.<br />
Für das kleine Gerät seien sie<br />
zu groß.<br />
Ob klassisch als Spaghetti,<br />
als breitere Tagliatelleoder als<br />
Lasagneplatten – bei Form<br />
und Art der Verarbeitung<br />
muss manausprobieren. „Wie<br />
wäre es zum Beispiel mit<br />
Gnocchi aus Süßkartoffeln<br />
und Tapiokastärke aus der<br />
Maniokwurzel als Bindemittel?“,<br />
schlägt Christian Sailer<br />
vor. Wiedemann serviert<br />
Burgerbuns aus Süßkartoffelspaghetti<br />
oder ein Kokos-Curry<br />
mit Gemüsenudeln.<br />
Lieber roh servieren oder<br />
kurz blanchieren? Das ist Geschmackssache.<br />
Die Gemüsenudeln<br />
roh zu genießen, sei<br />
aus ernährungsphysiologischer<br />
Sicht ambesten, da sie<br />
in diesem Zustand die meisten<br />
Vitalstoffe und Vitamine<br />
enthalten. Wiedemann isst<br />
ihre Zucchinispaghetti daher<br />
gerne als Salat mit einer Avocado-Tomaten-Salsa<br />
oder in<br />
einem Wrap aus Kopfsalat<br />
oder Reispapier.<br />
Wer eine warme Variante<br />
bevorzugt, kann die Gemüsenudeln<br />
kurz in der Pfanneanbraten.<br />
„Der Wasserverlust ist<br />
dabei jedoch sehr hoch“, sagt<br />
Sailer. Er stellt seine Nudeln<br />
lieber für eine Minute in die<br />
Mikrowelle und vermengt sie<br />
anschließend mit der Soße.<br />
Spaghetti aus härteren Knollen<br />
wie Süßkartoffeln oder<br />
Kürbis werden am besten kurz<br />
blanchiert. (dpa)