Fibel!Gastro Oktober / November 2017
Das Szene!Magazin der Gastronomie
Das Szene!Magazin der Gastronomie
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
4<br />
5<br />
30<br />
34<br />
54<br />
68<br />
72<br />
84<br />
94<br />
F!G INHALT<br />
AMUSE!GUEULE<br />
F!G GERICHTEKÜCHE<br />
Zwiebelkuchen und Federweißer<br />
MENÜ DES MONATS<br />
Ristorante Roma<br />
F!G KONZEPT!FABRIK<br />
Die Geschichte<br />
der Food Trucks<br />
F!G IN&ABOUT<br />
Nachhaltigkeit in<br />
der <strong>Gastro</strong>nomie<br />
F!G WARENKUNDE<br />
Wasabi<br />
KULINARISCH REISEN<br />
Innsbruck<br />
F!G GASTRO!CORNER<br />
Vertrauen Sie dem wahren<br />
<strong>Gastro</strong>nomie-Netzwerk<br />
F!G INTERVIEW<br />
mit Thomas Nils Bastuck<br />
F!G HIGHLIGHTS<br />
5<br />
F!G Gerichteküche<br />
ZWIEBELKUCHEN<br />
UND FEDERWEISSER<br />
Es herbstelt wieder. Das<br />
bedeutet, es ist auch wieder<br />
Zeit für ein ganz besonders<br />
aromatisches Duo.<br />
34<br />
F!G Konzept!Fabrik<br />
FOODTRUCKS<br />
72<br />
F!G Kulinarisch reisen<br />
INNSBRUCK<br />
Man begegnet den<br />
Küchen auf vier Rädern<br />
immer öfter. Wir haben<br />
uns mal die Geschichte<br />
der Foodtrucks angeschaut.<br />
In diesem Monat<br />
haben wir die Hauptstadt<br />
des Bundeslandes<br />
Tirol in Österreich unter<br />
die kulinarische Lupe<br />
genommen.<br />
94<br />
F!G Interview<br />
EIN KOCH ZUM VERLIEBEN<br />
Thomas Nils Bastuck<br />
aus Tholey erzählt über<br />
seine Erlebnisse als<br />
Mietkoch und sein Buch<br />
„Private Dancer“
Change language