Speisekarte

BUFFET & CATERING – HIER KOCHT DER POTT

Ideal zum Empfang oder Sektfrühstück 

halbe Brötchen verschieden dekoriert *3, 4, 5, 6, ** 1,50 € 

helle und dunkle Schnittchen vom Kaviarbrot belegt mit: 

geräucherten Fischspezialitäten 2,70 € 

feinem Bratenaufschnitt *3 2,70 € 

ausgesuchten Käsesorten *3, 4, 7, ** 2,30 € 

frischem Aufschnitt *3, 4, 5, 6, ** 2,30 € 

Schinkenspezialitäten (roh oder gekocht) *3, 4, 5, 6, ** 2,30 € 

* (verwendete Zusatzstoffe, siehe Legende letzte Seite) 

** (vorkommende Allergene, siehe Legende letzte Seite)

deftige Gulaschsuppe mit Paprika, Kartoffeln & Gemüse ** 4,00 € 

herzhafte Zucchinicremesuppe mit Knoblauchcroutons *7, ** 3,00 € 

Tomatencremesuppe mit Gin verfeinert *7, ** 3,00 € 

feine Kartoffelsuppe mit Lachsstreifen *7, ** 4,00 € 

kräftige Rindfleischsuppe mit Gemüse & Fleischeinlage ** 3,50 € 

italienische Gemüsesuppe mit Nudeln ** 2,50 € 

Lauchcremesuppe mit Hackeinlage *7, ** 4,00 € 

Chili con Carne *1, ** 6,50 € 

deftiger Grünkohl mit Mettwurst- & Kasselerwürfel *3, 5, 6, ** 6,50 € 

Wirsingeintopf mit Speck- & Kasselerwürfel *3, 5, ** 5,50 € 

Bohneneintopf mit Hackbällchen *7, ** 5,50 € 



Preis pro Portion 

Kritharaki-Salat 

4,00 € 

(griechische Reisnudeln mit Gemüsewürfeln) ** 

Kartoffelsalat ** 3,00 € 

Nudelsalat ** 3,00 € 

Geflügelsalat ** 3,80 € 

Krautsalat mit Sahne 7, ** 2,50 € 

Krautsalat mit Essig & Öl ** 2,50 € 

Waldorfsalat *2, 8, ** 3,00 € 

Griechischer Bauernsalat mit Schafskäse *7, ** 4,00 € 

Spaghettisalat mit Mozzarella & Tomate *7, ** 4,00 € 

Reissalat mit Geflügel, Curry & Früchten *7, ** 4,00 € 

frische Salatplatte mit verschiedenen Blattsalaten, Gurke, 

Tomate & Paprika 

4,00 € 

Auf Wunsch reichen wir folgende Salatsoßen *2 

Joghurt ~ Thousand Island ~ Italien ~ Beerenvinaigrette 



ab 10 Personen 


Antipasti 6 bis 8 verschiedene Sorten 7,50 € 

pochierter Lachs an Honig-Senfsoße 8,50 € 

mariniertes Rindfleisch mit Tomatenvinaigrette 7,50 € 

feiner Rohschinken auf Melonenschiffchen 7,00 € 

Vitello Tonnato vom Schweinerücken 7,00 € 

Tomate ~ Mozzarella ** 5,00 € 

Kalte Platten (selbst zusammengestellt) 

pro Stück 

Hähnchenbollen 2,50 € 

Party-Frikadellen ** 1,00 € 

Party-Mettenden 1,30 € 

Party-Schnitzel ** 2,20 € 

Putenknusperschnitzel ** 3,00 € 

Roastbeefröllchen gefüllt mit Waldorfsalat *2, ** 3,00 € 

Schinkenröllchen gefüllt mit Spargel *3, 5, 6, 7, ** 2,00 € 



Ideal für Cocktailpartys & Stehempfänge 

Preis pro Stück 

Frischkäsekonfekt mit Fisch oder vegetarisch 1,50 € 

kleine Teigtaschen mit Gemüsefüllung *1, 2, 4, ** 1,20 € 

gebackene Shrimps im Teigmantel 1,80 € 

Schwarzbrottaler mit Frischkäse 1,00 € 

Käsespieker mit Weintrauben 0,80 € 

Datteln im Schinkenmantel 1,20 € 

Schafskäsewürfel im Schinkenmantel 1,00 € 

Couscoussalat mit Gemüsewürfel & Joghurtsoße (im Glas) 2,50 € 

Linsensalat mit Hirtenkäse (im Glas) 2,50 € 

Auf Wunsch reichen wir folgende Dips & Soßen 

Kräutercreme ~ Cocktailcreme ~ Paprikacreme ~ Knoblauchcreme 

*1, 2, 4, 8, ** 

süß-saure Soße 




Schweinefilet gefüllt mit Ruccolapesto in Tomatensoße 10,00 € 

Hähnchenkeule mit Rosmarin und Tomaten im Ofen gegart 8,00 € 

Hähnchenbrust in Sherryrahmsoße *7 9,00 € 

Hähnchenbrust mit Thymian, Äpfeln & Zwiebeln 9,00 € 

kräftiger Rinderbraten Burgunderart 9,50 € 

herzhaftes Rindergulasch mit Paprika 9,00 € 

Schweinefiletmedaillons in Gorgonzolarahmsoße *7 10,00 € 

pochiertes Lachssteak in Zitronen-Buttersoße ** 10,50 € 

Rotbarbe in Safransoße auf frischem Gemüsebeet ** 10,50 € 




Honigschinken 7,50 € 

Krustenbraten 7,50 € 

Schweinenackenbraten (verschieden gefüllt) 7,50 € 

Kasselerbraten natur *6, ** 8,00 € 

Bierbraten mit Schwarzbiersoße 7,50 € 

Bayerischer Leberkäse 7,50 € 

Zu allen Fleischspezialitäten reichen wir nach Wunsch 

Bratensoße ~ Rotweinsoße ~ Specksoße ~ Rahmsoße *7, ** ~ Kräutersoße 

Senf-Sahnesoße *7, ** ~ Pfeffersoße ~ Zwiebelsoße ~ Pilzsoße *7, ** ~ u.v.m. 

Spezialitäten aus der Region 


Rheinischer Sauerbraten mit Rosinensoße 10,00 € 

Currywurst mit frischem Baguette 4,50 € 

Wildschweingulasch 10,00 € 

Möhreneintopf mit Blutwurst 5,50 € 




Schweinegeschnetzeltes ZÜRCHER ART mit Champignons, Zwiebeln 

*7, ** 

in Weißwein-Sahnesoße 

9,00 € 

Schweinegeschnetzeltes MEXIKANISCH mit roten Bohnen, Paprika, 

9,00 € 

Mais, Zwiebeln in Sahnesoße *7,** 

Rindergeschnetzeltes STROGANOFF mit Paprika, Sauergurken, Rote 

*7, ** 

Beete in Sahnesoße 

9,50 € 

Hähnchenbrustwürfel ASIATISCHE ART mit 

9,00 € 

verschiedenem Gemüse (süß-scharf) ** 

Hähnchenbrustwürfel in ayurvedischer Currysoße 

*7, ** 

mit Gemüsestreifen 

9,00 € 



Nudelgerichte 

Tortellini in Käse-Sahnesoße mit Schinkenstreifen 

*7, ** 

(gefüllte Nudeltaschen) 


8,00 € 

Tagliatelle grün in Pilzrahmsoße 

*7, ** 

(Bandnudeln) 

7,50 € 

Farfalle in Knoblauchrahm mit Spinat & Zwiebeln 

*4, 7, ** 

(Schleifchennudeln) 

8,00 € 

Tagliatelle weiß mit Rauchlachs in Sahesoße 

*7, ** 

(Bandnudeln) 

10,50 € 

Tagliatelle schwarz mit Flusskrebsen in Zitronenbuttersoße *7, ** 12,00 € 

Aufläufe 

pro Stück 

Lasagne mit Hackfleischfüllung ** 9,00 € 

Gemüseauflauf mit Broccoli, Blumenkohl, Paprika & Kartoffeln *7, ** 6,50 € 

Vegetarische Lasagne *7, ** 7,50 € 



Passend zu allen Fisch- & Fleischgerichten 

Gemüse 


Sauerkraut mit Ananas & Speck *3, 5, 6, ** 3,00 € 

Apfelrotkraut 3,00 € 

Broccoli 3,00 € 

Blumenkohl 3,00 € 

Karotten 2,00 € 

Erbsen 2,00 € 

Speckbohnen 3,00 € 

Kaisergemüse in holländischer Soße 3,00 € 

Ratatouille 4,50 € 

Kartoffeln 


Speckkartoffelsalat *3, 5, 6 3,00 € 

Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln *3, 5, 6 3,00 € 

Kartoffelgratin *7, ** 3,00 € 

Petersilienkartoffeln 2,50 € 

Rosmarinkartoffeln 2,50 € 



Passend zu allen Fisch- & Fleischgerichten 

Spätzle 2,50 € 

Bandnudeln 2,50 € 

Basmatireis 2,00 € 

gemischter Wildreis 2,50 € 

Schupfnudeln 2,50 € 



Für Ihren individuellen Buffetwunsch 

ab 10 Personen 

gemischte Schinkenplatte mit rohem Schinken 

*3, 5, 6, ** 

(Lachsschinken/gekochtem Schinken/Rindersaftschinken) 

Preis pro Person 

8,50 € 

gemischte Bratenplatte mit Kasseler, Roastbeef, Schweinebraten & 

*3, 5, 6, ** 

geräucherter Putenbrust 

9,00 € 

rustikale Platte mit Leberwurst, Sülze, Blutwurst, Mettwürstchen & 

*5, 6, ** 

Fleischwurst 

7,50 € 

gemischtes Käsebrett mit verschiedenen, internationalen 

*7, ** 

Käsesorten 

4,50 € 

gemischte Fischplatte mit Rauchlachs, Gravedlachs, Forelle, 

9,50 € 

Makrele & Flusskrebsschwänze ** 

feine Matjesplatte mit Apfel- & Zwiebelringen in 

7,50 € 

Sherryessig mariniert ** 



Für Sie zusammengestellt 

Partybuffet ** 

ab 10 Personen pro Person 

Partymettwürstchen ~ Partyschnitzel ~ Partyfrikadellen ~ 

Schinkenröllchen mit Spargel ~ pikante Hähnchenunterkeulen ~ 

Kartoffelsalat ~ Nudelsalat ~ Rote Grütze mit Vanillesoße ~ 

Stangenbrot ~ Kräuterdip 

16,50 € 

*3, 5, ** 

Westfälisches Buffet ab 

10 Personen pro Person 

Krustenbraten mit Sauerkraut & Speckkartoffelsalat ~ 

rustikale Platte mit Sülze, Mettwürstchen, Blutwurst, Fleischwurst & 

Zwiebelmett ~ Krautsalat Essig & Öl ~ Kartoffelsalat ~ 

rote Grütze & Vanille Soße ~ Stangenbrot ~ Kräuterquark 

19,00 € 

*3, 5, 6 , 7, ** 

Buffet Royal ab 


Schweinegeschnetzeltes Zürcher Art mit Butterspätzle ~ 

gemischte Medaillonplatte mit Schweinefilets, Hähnchenbrust & 

Schweinebratenaufschnitt ~ gemischte Fischplatte mit Rauchlachs, 

Forelle, Makrele & Shrimps ~ Griechischer Bauernsalat ~ 

Waldorfsalat ~ gemischtes Käsebrett ~ Moussevarianten hell & 

dunkel mit Fruchtsoße ~ Stangenbrot & Kräuterquark 

26,50 € 




*3, 5, 6, 7, ** 

Bayerisches Buffet ab 


Krustenbraten ~ Leberkäse ~ Weinsauerkraut ~ Weißwürste mit 

süßem Senf ~ Speckkartoffelsalat ~ Krautsalat Essig & Öl ~ 

Kochkäse ~ Bayerische Crème ~ Stangenbrot ~ Laugenbrezel ~ 

Kräuterdip 

19,50 € 

*3, 5, 6, 7, ** 

Buffet Spezial ab 


Schinkenkrustenbraten~ Kaisergemüse in Sauce Hollandaise ~ 

Butterspätzle ~ geräucherter Schinken mit Melonenschiffchen ~ 

Kartoffelsalat ~ Krautsalat Essig & Öl ~ kleine Käseauswahl ~ Vanillemousse 

mit Fruchtsoße ~ Stangenbrot & Kräuterdip 

19,80 € 

*3, 5, 6, 7, ** 

Buffet Comtesse ab 


Medaillonplatte mit Schweinefilets & Hähnchenbrust ~ Schinkenröllchen 

mit Spargel ~ geräucherter Schinken mit Melone ~ 

gemischte Fischplatte mit Rauchlachs, Forelle, Makrele & Shrimps ~ 

Geflügelsalat ~ gemischtes Käsebrett ~ Vanillequark mit 

Kirschen & Eierlikör ~ Stangenbrot & Kräuterdip 

26,50 € 




*3, 5, 6, 7, ** 

Italienisches Buffet ab 


Vitello Tonnato ~ Tomate & Mozzarella ~ Caponata ~ 

mediterrane Hähnchenbrust mit Limettensoße & Rosmarinkartoffeln 

~ Spaghetti aglio olio ~ Panna Cotta & Fruchtsoße ~ 

Stangenbrot, Ciabatta & Kräuterdip 

25,50 € 

*3, 5, 6, 7, ** 

Feinschmeckerbuffet ab 


Schweinefiletmedaillons in Pilzrahmsoße ~ Brokkoli mit 

Buttermandeln ~ Rosmarinkartoffeln ~ Schinken & Melone ~ 

Gravedlachs mit Honig-Senfsoße ~ Geflügelsalat ~ Tomate mit 

Schafskäse ~ gemischtes Käsebrett ~ Mousse au Chocolat hell & 

dunkel ~ Stangenbrot & Kräuterdip 

30,00 € 



Das Besondere für „danach“ 


Mousse au Chocolat hell *1, 2 ,7, ** 4,00 € 

Mousse au Chocolat dunkel *1, 2, 7, ** 4,00 € 

Tiramisu *1 ,2, 7, ** 4,50 € 

Zimtmousse *1, 2, 7, ** 4,00 € 

Bayerische Crème *1, 2, 7, ** 4,00 € 

Gemischte Obstplatte 4,50 € 

Rote Grütze *1, 2, ** 3,00 € 

Früchtetraum (Beerenfrüchte/ Baiser/ Sahne) *1, 2, 7, ** 3,50 € 

Quark mit Früchten *2, 7, ** 3,00 € 

Oma's Hüftgold (Kirschen/ Quark/ Eierlikör) *2, 7, ** 3,00 € 

Zum Dessert empfehlen wir Ihnen 

*1, 2, ** 

Vanillesoße ~ Schokoladensoße ~ Fruchtsoße ~ marinierte Früchte ~ u.v.m. 

Weitere Dessertvariationen auf Anfrage! 



Das Kleingedruckte 

Unsere Preise enthalten die gesetzliche Mehrwertsteuer. Die Lieferung der Speisen 

erfolgt in entsprechenden Geräten. Wir sind stets bemüht, die vereinbarte Lieferzeit 

einzuhalten. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich aus organisatorischen Gründen die 

Lieferzeit im Einzelfall verschieben kann. Etwaige Zeitverschiebungen berechtigen nicht 

zum Rücktritt vom Auftrag, zur Verweigerung der Annahme oder zur 

Rechnungskürzung. Bei Abweichungen von mehr als 30 Minuten werden wir Sie 

rechtzeitig informieren. 

Für die leihweise zur Verfügung gestellten Ausrüstungsgegenstände, Dekorationen, etc. 

haftet bei Beschädigung oder Verlust der Auftraggeber in Höhe der 

Wiederbeschaffungskosten. 

Bitte geben Sie uns die Leihgeräte, Schüsseln, Platten usw. gereinigt zurück. Sollte eine 

Reinigung für Sie nicht möglich sein, übernehmen wir das gerne für Sie. Hierfür berechnen 

wir eine Reinigungspauschale von mindestens 35,00 Euro (je nach Aufwand). 

Sämtliche Preisangaben hinsichtlich Irrtümer und Druckfehler sind ohne Gewähr ausgezeichnet. 

Änderungen der Preise und Garnituren sind vorbehalten. Mit Erscheinen 

dieses Prospektes verlieren vorherige Prospekte ihre Gültigkeit. 

Diese Geschäftsbedingungen sind Gegenstand jedes Einzelauftrages. 

Vielen Dank für Ihr Verständnis. 

Wir freuen uns auf Ihren Auftrag!

Wir beraten Sie gerne! 

POTT & PANNE 

Inh. Stephan Berchter 

Alte Hauptstraße 67 

45289 Essen 

Fon: 0201 57 15 37 

Mobil: 0172 716 20 45 

E-Mail: service@pottundpanne.de 

www.pottundpanne.de 

*(1= mit Farbstoff; 2= mit Süßungsmittel; 3= mit Antioxidationsmittel; 4= mit Geschmacksverstärker; 

5= mit Phosphat; 6= mit Nitritpökelsalz; 7= mit Milcheiweiß; 8= mit Konservierungsstoff) 

**(a: glutenhaltiges Getreide; b:Krebstiere; c:Eier; d:Fisch; e:Erdnüsse; f:Soja; g:Milchprodukte; h:Schalenfrüchte; 

i:Sellerie; j:Senf; k:Sesamsamen; l:Lupinen; m:Weichtiere) 

Stand: September 2017

Speisekarte

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