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Segeln.innen06 10.04.2006 18:00 Uhr Seite 32<br />
2. Etappe … 032<br />
Karibiksuppe<br />
• 1 Paprika, klein geschnitten<br />
• 2 Zwiebeln, grob gehackt<br />
• 1 Knoblauchzehe, klein gehackt<br />
• 2 EL Öl<br />
• 200 g Hackfleisch<br />
• 1 Prise Cayennepfeffer<br />
• 1 Prise Salz<br />
• 1 Dose Kidneybohnen<br />
• 800 g geschälte Tomaten<br />
• 1 l klare Brühe<br />
• 1 Packung Frischkäse mit Kräutern<br />
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch<br />
mit den Zwiebeln anbraten. Mit Salz und Cayennepfeffer<br />
würzen. Paprika, Knoblauch, Bohnen und Tomaten<br />
(mit Saft) dazugeben. Mit der Brühe ablöschen, Suppe<br />
kurz aufkochen lassen und bei milder Hitze den Frischkäse<br />
einrühren. Eventuell mit ein wenig Cayennepfeffer<br />
nachwürzen.
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