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Ahr Weine mit Herkunft Baden Weine mit Herkunft Württemberg Weine mit Herkunft Weine mit Herkunft – Willkommen in besten Lagen. Die 13 Anbaugebiete für Qualitätsweine liegen hauptsächlich im Südwesten Deutschlands – mit Ausnahme der beiden Regionen Sachsen und Saale-Unstrut. Verschiedene Bodenarten, deutliche regionalklimatische Unterschiede und gebietsspezifische Rebsorten prägen die sprichwörtliche Vielfalt der deutschen Weine. Die Namen dieser 13 Weinanbaugebiete sind von der Europäischen Union als geschützte Ursprungsbezeichnungen (g.U.) anerkannt. Das heißt, dass Weine, die den Namen der Region tragen, nicht nur zu 100 Prozent aus der Region stammen, sondern auch bestimmte Qualitätskriterien er füllen müssen. Wer also sicher sein möchte, einen deutschen Wein mit geschützter Herkunftsangabe zu erwerben, achtet beim Einkauf darauf, dass die Region auf der Flasche steht. Mehr Informationen unter: www.weine-mit-herkunft.de Wildragout mit Spätzle ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN 1,2 kg Hirschfleisch (aus Schulter, Hals, Brust, Bauchlappen), 400 g Zwiebeln, 400 g Knollensellerie, 400 g Karotten, 400 g Lauch, 500 ml Rotwein, 50 ml Weißweinessig, 30 g Mehl, 3 EL Sonnen blumenöl, 2 EL Tomatenmark, 3 Lorbeerblätter, 3 Nelken, 5 Wach older beeren, 3 Stängel Petersilie, Speisestärke, Salz, weißer Pfeffer a. d. Mühle • Gut durchrühren und mit Rotwein und Essig ablöschen. Die Gewürze in einem Gewürzsäckchen zugeben. Mit so viel Wasser auffüllen, dass das Fleisch gut bedeckt ist. Je nach Wildart und -alter sollte das Fleisch in 1¼ Stunden gar sein. Wir empfehlen zum Wildragout trockene Rotweine, z.B. Spätburgunder und Schwarzriesling oder einen kräftigen Weißwein wie Grauburgunder ZUBEREITUNG • Die Fleischstücke in ca. 3 × 3 cm große Würfel schneiden. Leicht salzen und pfeffern und in einem großen Bräter in Sonnen blumenöl anbraten. Die Fleischstücke sollten nur den Boden bedecken, gegebenenfalls in zwei Portionen anbraten. • Das Gemüse putzen, schälen, klein schneiden und zu dem ange bratenen Fleisch geben. Nach etwa 10 Minuten das Tomatenmark unterrühren und das Mehl darüber stäuben. • Die Fleischstücke herausnehmen, das Gewürzsäckchen entfernen und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sollte sie zu dünn geworden sein, mit etwas in Wasser angerührter Speisestärke binden. Dazu empfehlen wir selbstgemachte Spätzle. Spätburgunder Die in Deutschland meistangebaute Rotweinsorte. Fruchtige Aromen von reifen Schwarzkirschen, Erdbeeren oder Brom beeren, eine lebendige Säure und feinste Tannine kennzeichnen diesen ungemein vielseitigen Speisebegleiter. Schwarzriesling Die alte Kulturrebe hat nichts mit Riesling zu tun, sondern stammt aus der Burgunderfamilie. Er macht als fruchtiger Tischwein viel Spaß und erinnert, kräftig ausgebaut, in Aromatik und Komplexität an den Spätburgunder. Grauburgunder In der trockenen, frischen Variante ist er ein ausgezeichneter Menüwein, dessen Aromen an Birnen, Mandeln und Nüsse erinnern. In der lieblichen Variante heißt er Ruländer und in Italien ist er als Pinot Grigio bekannt. Globus-Weinfachberater: Die Mitarbeiter der Globus-Weinwelt sind echte Weinkenner. Nutzen Sie bei Ihrem Einkauf die Tipps von IHK-zertifizierten Weinfachberatern. ISS/KW50/17
Martin Schongauer Baden DQW Verschiedene Rebsorten, trockene, fruchtbetonte und elegante Weine, ideal zur traditionellen Küche, 1 l = 5.32 Oberkircher Spätburgunder Baden DQW Trocken, ein eleganter Spätburgunder, ideal zur würzigen Käseplatte, 1 l = 7.32 Fritz Waßmer Spätburgunder Baden DQW Dieser fruchtbetonte Spätburgunder aus dem Breisgau besticht mit seinen feinen Aromen von dunklen, roten Waldfrüchten und feiner Sauerkirsche, am Gaumen zeigt er sich samtig, weich und elegant mit einer seidigen Struktur und runden, gut eingebundenen Tanninen, 1 l = 10.65 Bimmerle Grauburgunder, Spätburgunder oder Weißburgunder Baden DQW Trockene, elegante und aromatische Weine, ideal zur klassischen, badischen Küche, 1 l = 11.99 Angebotspreis je 0,75 l 4 44 4 99 0,75 l 5 49 0,75 l 7 99 je 0,75 8 99 l 6 49 8 99 9 99 Winzergenossenschaft Lauffen Schwarzriesling Kabinett, Weißburgunder oder Grauburgunder Württemberg DQW Verschiedene Sorten, trockene, fruchtbetonte, elegante Weine mit harmonischer Struktur, 1 l = 6.65 Angebotspreis Angebotspreis Angebotspreis je 0,75 4 49 l je 0,75 4 99 l 0,75 l 4 99 5 99 Ahr Spätburgunder Trocken oder halbtrocken Ahr DQW Elegante und vollmundige Weine, welche die komplette Speisefolge begleiten, 1 l = 11.99 Angebotspreis Angebotspreis Angebotspreis je 0,75 6 99 l je 0,75 8 99 l je 0,75 l 9 99 3 99 5 99 Angebotspreis je 0,75 l Angebotspreis je 0,75 l Angebotspreis 4 99 Winzergenossenschaft Lauffen Katzenbeisser Trollinger oder Lemberger Württemberg DQW Trockene, fruchtbetonte, elegante Weine mit harmonischer Struktur, 1 l = 5.99 6 99 Edition Schnaufer Blanc de Noir, Samtrot, Lemberger mit Trollinger oder Schwarzriesling Weißherbst Württemberg DQW Harmonisch, elegante Weine, passend zur kompletten Speisefolge, 1 l = 5.92 Affentaler Spätburgunder, Riesling oder Spätburgunder Rosé Baden DQW Verschiedene Sorten, in der Affenflasche, unkomplizierte und fruchtige Weine, 1 l = 7.72 5 79 6 99 6 49 7 49 Die ganze Welt der Weine: Ahr Winzer Spätburgunder Ahr DQW Trocken oder halbtrocken, verschiedene Sorten, 1 l = 9.32 7 99 Angebotspreis Entdecken Sie Weine für jeden Anlass und aus vielen Weinregionen der Welt. Vom preiswerten Geheimtipp bis zum noblen Festtagswein. Angebotspreis Winzergenossenschaft Lauffen Lesestoff Rotwein Cuvée Württemberg DQW Halbtrocken, mit Aromen von saftiger Brombeere und Kirschen, abgerundet mit weichen Tanninen, 1 l = 7.99 Winzergenossenschaft Mayschoss Ahr DQW Verschiedene Sorten, seit dem Gründungsjahr 1868 steht die Winzergenossenschaft Mayschoss für aromatische Qualitätsweine mit Charakter, auf einer Anbaufläche von insgesamt 150 ha werden klassische, deutsche Rebsorten wie Spätburgunder und Riesling angebaut, genießen Sie diese Weine zur traditionellen, deutschen Küche, 1 l = 9.32 ISS/KW50/17
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