Germany Yearbook - 1988_ocr

11 Handel, Gastgewerbe. Reiseverkehr
2 3 7
11.12 Beschäftigung, Umsatz, Wareneingang, Lagerbestand und Rohertrag im Gastgewerbe 1985*)
Nr. der
Systematik’ )
Wirtschaftsgliederung
Umsatz von . . . bis unter . . . DM
Unternehmen mit . . . bis . . . Beschäftigten
Beschäftigte2)
Umsatz2)
Bruttolohnund
-gehaltsumme
insgesamt
Teilzeitbeschäftigte
Warenemgang4)
Lagerbestand
am
Jahresende
Veränderung
( + /- )
gegenüber
Jahresanfang
Lagerumschlagshäufigke't
insgesamt
Rohertrag
Anteil
am
Umsatz
1000 Mill. DM % Mill. DM %
In sg esam t............................................................... 65«,6 215,4 8 104 42 736 14 689 999 + 2,4 14,9 27 996 65,5
711 Beherbergungsgewerbe .................................................... 212.5
davon:
711 11
nach Betriebsarten
50,1 3 315 15 218 4 032 332 + 2 .8 12.4 11 150 73.3
Hotels .................................................................................... 120,2 21.0 2 165 8 940 2 233 198 + 5.3 11.6 6 701 7 5 .0
711 13 Gasthöfe .............................................................................. 54.0 19,6 607 3 542 1 294 97 - L 0 13.4 2 236 63.1
711 15 Pensionen.............................................................................. 8.0 2.0 84 505 141 10 ± 0 14.2 363 7 1 .8
711 17 Hotels garnis ..................................................................... 24.2 6.3 342 1 739 279 20 + 5.3 14.6 1 455 8 3 .7
711 9 Sonstige Beherbergungsstätten (ohne Wohnheime
usw.) ................................................................... 6.0 1,2 117 491 85 8 ± 0 12.0 395 8 0 .4
713 Gaststättengewerbe............................................................. 414.5 156.9 4 412 25 705 9 723 615 + 2.5 16.0 15 971 62,1
davon:
713 11
Speisewirtschaften .......................................................... 214,5 76.1 2 721 14 148 5 164 340 + 0,9 15.3 8 975 63.4
713 15 Imbißhallen........................................................................... 21,2 8.6 176 1 333 616 23 + 9.5 27,8 719 5 3 .9
713 91 Schankwirtschaften.......................................................... 111,2 47.3 750 6 201 2 608 150 + 3,4 17,7 3 590 57,9
713 93 Bars, Tanzlokale u.ä.......................................................... 32,4 16,7 359 1 758 449 40 + 5.3 11.5 1 309 74.5
713 95 C a f6 s ....................................................................................... 22.4 6.6 291 1 254 438 37 + 5.7 12.2 814 6 4 .9
713 96 Eisdielen................................................................................. 9.6 0,5 91 647 196 15 + 7.1 13,4 452 6 9 .8
713 97 Trinkhallen........................................................................... 3.2 1,1 24 363 251 11 ± 0 2 2 .8 112 3 0 .9
715 Kantinen .................................................................................... 24,6 8.4 377 1 814 934 52 - 1.9 17,9 876 4 8 .3
nach UmsatzgröBenklassen
50 000 — 100 000 ....................................................... 36.5
11,3 121 1391 576 38 ± 0 15.2 813 5 8 .5
100 000 — 150 000 ....................................................... 56.1 20.6 273 2 814 1 176 70 + 1.4 16.9 1 638 5 8 .2
150 000 — 200 000 ....................................................... 44.2 18,5 274 2 492 991 57 + 1.8 17.5 1 500 • 6 0 .2
200 000 — 250 000 ....................................................... 40.5 16.4 308 2 379 947 60 + 1.7 15.9 1 431 6 0 .2
250 000 — 500 000 ....................................................... 144,2 62.4 1 403 9 282 3 515 223 + 1.8 1 6 .0 5 751 6 2 .0
500 000 — 1 Mill............................................................ 109,3 38.1 1 S35 7 781 2 711 189 + 1.1 14.5 5 054 6 4 .9
1 Mill. — 2 Mill............................................................ 70,9 19,0 1 245 5 223 1 664 124 + 1.6 13.6 3 555 6 8 .1
2 Mill. — 5 Mil!............................................................ 53,7 9,1 1 049 4 067 1 169 91 + 3.4 13.1 2 890 71.1
5 Mill. — 10 Mill............................................................ 21,9 3,8 497 1 849 482 33 ± 0 14.7 1 363 73.7
10 Mill. — 25 Mill............................................................ 17.9 2.4 415 1 490 395 33 ± 0 1 2 ,0 1 093 73.4
25 Mill. und mehr ............................................................. 37.0 8,2 848 3 220 822 60 + 5.3 14.1 2 399 74.5
Neugründungen..................................................................... 19.4 5.8 136 749 242 23 +43.8 12.3 509 6 8 .0
nach BeschäftigtengröDenklasien
1 - 2 . .
73,2 17.7
482 5 883 2 379 142 - 1.4
16.7
3 493 59.4
3 — 5 . .
155.0 57.5
289 9 863 3 824 237 + 3 .9
16.5
6 0 3 4 61.2
6 — 9 . .
117,5 50.1
285 7 086 2 551 169 + 2 ,4
15.3
4 522 63.6
10 — 19 . .
116,3 42.6
553 7 017 2 349 170 ± 0
13.9
4 654 66,3
20 — 49 . .
89,8 27.4
448 5 519 1 675 137 + 5.4
12.6
3 839 69,6
50 - 99 . .
32.0 6,5
613 2 171 575 43 + 2,4
13.6
1 594 73,4 '
100 — 199 . .
20.4 3,4
383 1 352 340 26 + 4 .0
13.3
1 012 74,8
200 und mehr
47,4 10,2
050 3 845 997 76 + 2,7
13.3
2 849 74,1
•) Ergebnisse der repräsentativen Erhebungen. Nur Unternehmen mit einem Jahresumsatz von
50 000 DM und mehr.
1) Systematik der Wirtschaftszweige, Ausgabe 1979. Kurzbezeichnungen.
Stand: 31. 12.1985.
Einschi. Umsatz-(Mehrwert-)steuer.
4) Ohne Aufwendungen für vergebene Lohnarbeiten.
|StBA. Statistisches jahrbuch 1988 J