emskurier-harsewinkel_13-12-2017
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Süßes für die Winterzeit<br />
Quarkstollenkonfekt<br />
Wir wünschen<br />
frohe Weihnachten und immer<br />
eine sichere Fahrt im neuen Jahr!<br />
Die Tage werden kürzer, die Nächte<br />
länger, die Temperaturen fallen. Jetzt<br />
steht die kalte Jahreszeit vor der Tür.<br />
Dies ist jedoch kein Grund, den Kopf<br />
hängen zu lassen. Denn kalte, nasse<br />
Herbst- und Wintertage geben auch<br />
Anlass für das »Sich-zu-Hause-gemütlich-machen«<br />
mit allem, was dazu gehört,<br />
wie das Einkuscheln in eine warme<br />
Decke, das Lesen eines guten Buches,<br />
Kerzenlicht und, und, und. Gekrönt<br />
wird das Ganze durch süße Winter-Leckereien,<br />
die für eine wohlige<br />
Wärme von innen sorgen. Wir stellen<br />
ein Rezept vor, das den Gaumen verwöhnt<br />
und sich ganz einfach und<br />
schnell zubereiten lässt: Quarkstollenkonfekt.<br />
Zutaten für 40 Stück<br />
Teig<br />
100 g Butter<br />
75 g Zucker<br />
150 g Quark<br />
etwas abgeriebene Orangenschale<br />
300 g Mehl<br />
½ Pck. Backpulver<br />
1 TL Zimt<br />
50 g gehobelte Mandeln<br />
150 g Rosinen<br />
Rum<br />
Überzug<br />
100 g Butter<br />
<strong>12</strong>5 g Puderzucker<br />
Zubereitungszeit: 20 Min.<br />
Backzeit: 15 Min.<br />
Foto: LV Milch NRW<br />
Zubereitung<br />
Für den Teig zuerst die Butter mit dem<br />
Zucker schaumig rühren und anschließend<br />
den Quark mit etwas Orangenschale<br />
unterrühren. Mehl, Backpulver<br />
und Zimt mischen und vorsichtig unterheben.<br />
Danach Mandeln und Rosinen<br />
einarbeiten und so viel Rum dazugeben,<br />
dass ein geschmeidiger,<br />
formbarer, aber nicht klebriger Teig<br />
entsteht. Den Teig in walnussgroße<br />
Portionen teilen, diese mit der Handfläche<br />
etwas flachdrücken und zu kleinen<br />
Stollen formen. Dann mehrere<br />
Backbleche mit Backpapier auslegen,<br />
die kleinen Stollen darauf platzieren<br />
und circa 15 Min. bei 180 °C Umluft<br />
backen, bis sie goldgelb sind. In der<br />
Zwischenzeit für den Überzug Butter<br />
in einem Topf zerlassen und den Puderzucker<br />
auf einen Teller sieben. Die<br />
Ministollen noch warm in der flüssigen<br />
Butter wenden und anschließend im<br />
Puderzucker wälzen. Das fertige Stollenkonfekt<br />
mindestens einen Tag<br />
durchziehen lassen.<br />
Nährwertangaben pro Stück<br />
Kalorien: 108 kcal/ 452 kJ<br />
Eiweiß: 1,7 g / Fett: 4,93 g<br />
Kohlenhydrate: <strong>13</strong>,3 g<br />
davon Zucker: 9 g<br />
Ballaststoffe: 0,68 g, Kalzium: 11,6 mg<br />
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Anzeigenschluss<br />
für die nächste Ausgabe:<br />
15. Januar 2018<br />
Im witten Sand 7<br />
33428 Harsewinkel<br />
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Mobil: 0172 - 8036202<br />
Franz-Claas-Straße 3<br />
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Telefon 0 52 47 / 43 71<br />
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Ein friedliches Weihnachtsfest<br />
h und alles Gute<br />
für das kommende Jahr<br />
wünscht Ihnen<br />
h<br />
• Erdarbeiten aller Art<br />
• Kanalanschlüsse und Reparaturen<br />
• Pflasterarbeiten<br />
h<br />
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