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KOKOSMILCHREIS MIT GEBACKENEN BIRNEN
Zubereitung
Ofen auf 160 Grad vorheizen. Milchreis zusammen mit Kokosmilch, ausgekratzter
Vanilleschote und Zucker in eine Auflaufform geben. Form mit Alufolie abdecken
und für ca. 60 Minuten in den Ofen geben. Milchreis umrühren und den Reis für
weitere 30 Minuten garen lassen. Birnen waschen, halbieren und entkernen. Ein
kleines Backblech mit Backpapier auslegen, Birnen darauf verteilen. Sirup mit
Vanille mark, Zimt, Waldhonig und Chia-Öl vermischen und über die Birnen geben.
Haselnüsse klein hacken und über die Birnen streuen. Reis nochmals umrühren
und mit dem Birnenblech für ca. 15 Minuten in den Ofen geben, bis der Milchreis
sämig ist und die Birnen weich sind. Milchreis gut durchrühren. Reis in kleine
Schüsseln füllen, Birnen darauf geben und mit gepufftem Amaranth servieren.
Zubereitungszeit: 15 Min. + 1 Std. 45 Min. Backzeit
Pro Portion: 845 kcal · Eiweiß: 9 g · Kohlenhydrate: 60 g · Fett: 62 g · BE: 5
EMPFEHLUNG VON FRAU ZUCKERSTEIN
frauzuckerstein.de
Zutaten für 4 Portionen
Für den Milchreis:
– 125 g K-Classic Milchreis
– 800 ml K-Bio Kokosmilch
– 1 Vanilleschote
– 2 EL K-Classic Zucker
Topping:
– gepuffter Amaranth
Für die gebackenen Birnen:
– 5 kleine K-Bio Tafelbirnen
– 125 ml K-Bio Kanadischer Ahornsirup
– 2 Vanilleschoten
– 1/2 TL Zimt
– 1 EL Waldhonig
– 1 TL Chia-Öl
– 100 g K-Classic Haselnüsse
Mfd
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