Kursprogramm1.Hj. 2018

LandfrauenService 

Minden-Lübbecke-Herford e.V. 

Tel.: 05741/ 8523 

E-Mail: landfrauenservice@t-online.de 

www.landfrauen.de 

Schulungsort: 

FaBiAn-Haus 

Geistwall 12-14, 32312 Lübbecke

Herzlich willkommen beim 

LandfrauenService 

Minden-Lübbecke-Herford e.V. 

seit 20 Jahren sind wir als Landfrauen und freie Unternehmerinnen 

im Dienste der Alltagskompetenz aktiv. 

Wir laden Sie herzlich ein, mit diesem 

Veranstaltungsprogramm Leckeres und Kreatives rund 

um den Tisch zu entdecken, herzustellen und zu 

probieren. 

Genussvoll und fröhlich, frisch und regional. 

Landleben vom Feinsten! 

Entdecken Sie auch unsere weiteren Angebote: 

Bildung: Wir kommen in Schulen und Kindergärten und leisten dort 

wertvolle Bildungsarbeit rund um Ernährung! 

Gästeführungen in unserer Region - lernen Sie die Heimat besser kennen 

oder entdecken Sie gemeinsam mit Freunden und Gästen neue 

Kleinodien! 

Partyservice nach Landfrauenart: Unser Haushaltsservice ist bekannt für 

köstliche Küche für große und kleine Veranstaltungen. 

Aus- und Weiterbildungen im Bereich Hauswirtschaft: Qualifizieren Sie 

sich beruflich! 

Informieren Sie sich über unsere Arbeit!

Januar 2018 

Datum 

Mittwoch, 

24.01.18 

17.30 bis ca. 

21.30 Uhr 

Kursname, Infos 

Winterküche 

Würzige Currys, deftige Schmortöpfe, heiße Suppen 

oder Pasta und Reisgerichte mit Wintergemüse gehören 

zu den Favoriten in der kalten Jahreszeit- 

Gerichte, die Leib und Seele wärmen. 

Teilnahme: 18,- € plus Warenkosten 10—12 € 

Leitung: Ulrike Binnewitt 

Mittwoch, 

31.01.2018 

17.30 bis ca. 

22.00 Uhr 

Ofenschätze: 

Wärmende Gerichte in der kalten Jahreszeit. 

Im Angebot sind Ofensuppen, Quiche, Aufläufe, 

Überbackenes, Beilagen und natürlich Dessert. 

Teilnahme: 18,- € plus Warenkosten 15,- € 

Leitung: Dipl. Ing. Nicola Läube-Dammermann 

Februar 2018 

Datum 

Donnerstag, 


17.30 bis ca. 

21.30 Uhr 


Mediterrane Küche 

Mit all den mediterranen Köstlichkeiten holen wir uns 

nicht nur das besondere südliche Lebensgefühl nach 

Hause, sondern profitieren auch von der gesunden Ernährungsweise. 


Leitung: Ulrike Binnewitt


Datum 

Samstag 


10.00 bis ca. 

13.30 Uhr 


Einfach putzen lernen! 

Seien wir ehrlich: Niemand putzt wirklich gerne, aber es 

muss eben sein. Doch- mache ich das richtig? Wie 

schone ich Geldbeutel und Umwelt? 

Um mit wenig Aufwand ein schönes Ergebnis zu erzielen, 

lohnt es sich, diesen Kurs zu besuchen. Von der 

Wahl der Arbeitsmittel bis zur richtigen Technik wird hier 

erklärt, gezeigt, ausprobiert und natürlich werden alle 

Ihre Fragen geantwortet. 


Leitung: Tiia Sudek 

Donnerstag, 


17.30 bis ca. 

21.30 Uhr 

Indische Küche 

Die indische Küche erfreut sich immer größerer Beliebtheit 

– und das aus gutem Grund: Die Gerichte sind 

würzig, scharf, exotisch. 

Indisches Essen ist ein Fest für die Sinne! 

Teilnahme: 18,- € plus Warenkosten 12-14 € 


Montag, 


16.00 bis ca. 

17.30 Uhr 

Babys erster Brei 

Wann fange ich damit an? 

Wie bereite ich ihn zu ohne viel Schnick- Schnack? 

Worauf muss ich Acht geben? 

Dies und viel mehr erfahren sie in diesem Kurs. 


Leitung: Andrea Klasing


Datum 

Mittwoch, 


17.30 bis ca. 

21.00 Uhr 


Leckeres zum Frühstück 

Gäste zum Frühstück einladen oder mit der Familie 

frühstücken: 

schnell lassen sich Leckereien wie Hörnchen, Franzbrötchen, 

Brötchenkranz, Dips und Aufstriche (süß und pikant) 

selber herstellen. 


Leitung: Annegret Treseler 

Mittwoch, 


17:30 bis ca. 

22:00 Uhr 

Männer kochen! 

Grundlagen aus der Küche werden hier in angenehmer 

Atmosphäre dargeboten. 

Viele Basis-Rezepte und so mancher Trick. 

Sie werden ihre Frauen zum Staunen bringen! 


Teilnahme: 18,- € plus Warenkosten 15,- €

März 2018 

Datum 

Mittwoch, 

07.03.2017 

17.30 bis ca. 

21.30 Uhr 


Arabisch Kochen 

Möchten Sie Menschen und Küche des arabischen 

Raums auf besondere Weise kennenlernen? Wir kochen 

gemeinsam mit Frauen aus arabischen Ländern 

Gerichte aus deren Heimat. Sie lernen die Kochweise 

wirklich kennen, den Umgang mit den Gewürzen, die 

Garmethoden. 

Anschließend wird fröhlich gegessen! 

Denn in der Küche finden die besten Partys statt. 



Donnerstag, 


17.30 bis ca. 

21.30 Uhr 

Osterdeko aus Filz 

Wunderschöne bunte Ostereier ganz einfach selber 

filzen. Dieser Kurs zeigt unterschiedliche Techniken zur 

Gestaltung für jedermann 

und bietet eine tolle Alternative zum Färben. 

Wir fertigen aus Schafwolle kleine Kunstwerke die ins 

Auge fallen… 


Leitung: Susanne Sprengel 

Montag, 


17.30 bis ca. 

21.30 Uhr 

LowCarb-kochen (Basis-Kurs) 

Kohlehydratreduzierte Küche ist voll im Trend! 

Wir kochen und essen gemeinsam LowCarb-Gerichte. 

Dazu gibt es viele Fakten rund um Ernährung 

und wie LowCarb zu einem gesünderen 

Essverhalten beitragen kann. 

Leitung: Dipl. oec. troph. Eva Maria Meier 

Teilnahme:18,00 € plus Warenkosten ca. 10 €


Datum 

Mittwoch 


17.00 bis ca. 

21.30 Uhr 


Hefegebäck 

Hefeteig kann als süßer oder pikanter Teig bereitet und 

vielseitig, z.B. zu einem Osterzopf, Kuchen, Brot, Pizza, 

Zimtschnecken und Co. weiterverarbeitet werden. Neben 

leckeren Rezepten gibt dieser Kurs viele praktische 

Tipps, damit ihr Hefeteig garantiert weich und locker 

wird… 


Leitung: Tiia Sudek 

Donnerstag, 


17.00 bis ca. 

21.00 Uhr 

Leckere Kinderküche 

Wir kochen leckeres für Kinder, für den großen und den 

kleinen Hunger, für die, denen oft die Zeit zum Kochen 

und die tollen Rezepte fehlen und für Familien, die zuhause 

gesund essen möchten… 

Teilnahme: 18,00 € plus Warenkosten 8 - 10 € 

Leitung: Jutta Niemeier


Datum 

Mittwoch, 


17.30 bis ca. 

21.30 Uhr 


Glutenfrei kochen und backen 

Was ist überhaupt Gluten? Worin ist es enthalten und 

worin nicht? Dieser Kurs gibt Ideen, ihre Küche glutenfrei 

umzustellen. Mit glutenfreien Rohstoffen und frischen 

Lebensmitteln zaubern wir leckere Gerichte. 


Leitung: Susanne Sprengel 

Donnerstag, 


17.30 bis ca. 

21.00 Uhr 

Köstliches aus der Westfälischen Küche 

Wir möchten die heimische Küche wieder mehr ins Bewusstsein 

rücken. Gerichte, die wir teilweise noch aus 

unserer Jugendzeit kennen. Junge Hausfrauen, aber 

auch interessierte Hausmänner bekommen praktische 

Rezepte vermittelt. 



Mittwoch, 


17.30 bis ca. 

22.00 Uhr 

Schock Mutti—Koch selbst 

Mit smarten Basics und scharfen Tipps findest du garantiert 

den Spaß am Kochen. Nach dem Motto 

#cookityourself kommst du satt durchs Semester und 

machst Hotel Mama ordentlich Konkurrenz. Hier brennt 

nichts an! 


Leitung: Dipl. Ing. Nicola Läube-Dammermann

April 2018 

Datum 

Mittwoch, 


15:00 – 21:00 

Zunächst 

Sammeln der 

Zutaten, 

daher längere 

Kursdauer 


Bärlauch und Wildkräuter zum Frühlingserwachen 

Das zeitige Frühjahr beschert uns Bärlauch in Hülle und 

Fülle im Lübbecker Wald. Und nicht nur der Bärlauch 

lockt uns aus dem Haus: Viele vitamin- und mineralstoffreiche 

Wildkräuter sprießen in Feld und Garten aus 

dem Boden und tun unserer Gesundheit gut. Wir bereiten 

ein leckeres Menü mit den gesammelten und zugekauften 

Zutaten. 

Festes Schuhwerk bitte mitbringen. 

Teilnahme: 23,00 € plus Warenkosten 8,00 – 10,00 

Leitung: Dr. Inge Uetrecht 

2 tägiger Kurs! 

Freitag, 


17.30 – 20 Uhr 

und 

Samstag, 


14 – 18 Uhr 

Festtagstorten – selbstgemacht 

Selbstgemachte Torten sind immer beliebt und kommen 

bei den Gästen gut an. Zu vielen Anlässen wie 

Konfirmationen und Geburtstage sind sie ein Blickfang 

auf der Festtafel. 

Von der Zitronen-Schokoladentorte über Zebratorte 

wird auch eine Gluten freie Torte hergestellt. 

In gemütlicher Runde werden die selbstproduzierten 

Exponate dann probiert. 

2tägiger Kurs, daher Teilnahmegebühr 30,- € 

plus Warenkosten ca. 12,- € 

Leitung: Annegret Treseler

Wenn Sie auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Rahmen 

für die nächste Geburtstagsfeier Ihres Kindes sind, 

sind Sie bei uns genau richtig 

Geburtstagspartys 

mit Schürze und Kochlöffel 

Backe und koche dein Geburtstagsessen selbst - gemeinsam mit 

deinen Freunden. Denn Kochen macht Spaß! 

Individuelle Kochkurse mit Kindern und Jugendlichen 

· Gemeinsam mit den Freunden aktiv sein 

· Nette und kompetente Anleitung 

· Geburtstagskuchen und leckeres Essen 

· Erst aktiv sein und dann schlemmen 

· Individuelle Absprache mit der Referentin möglich 

Kontaktieren Sie vier Wochen vorher unser Landfrauen-Büro: 

Tel. 05741/8523 oder per Mail: landfrauenservice@t-online.de 

Wir organisieren ein ungewöhnliches Geburtstags-Event, das ihrem 

Kind unvergessliche Erlebnisse und tolle Ergebnisse beschert!

Rund um den Tisch - auch um Ihren Tisch! 

Wir gestalten Ihr Koch-Event und kommen auch zu Ihnen! 

Vorträge und Veranstaltungen unserer Referentinnen, z.B.: 

Dr. Inge Uetrecht, die Stemweder Kräuterfrau 

· Der Kipfel, der Kapfel, der gelbrote Apfel: Wissenswertes über die Herkunft, Ursachen 

der Vielfalt, Anbau, Verwendung, Apfelallergie und warum alte Sorten so wertvoll sind. 

Auf Wunsch mit Kostproben frischer, gebratener und getrockneter Sorten. 

· Wie Ihr Garten summen lernt: Bienenfreundliche Gärten bieten nicht nur Nahrung für 

Insekten und Vögel, sie bieten auch uns einen Ort zum Entspannen und Wohlfühlen. Der 

Vortrag informiert über Hintergründe, Pflanzenarten, Ansaat, Pflanzung und Pflege eines 

naturnahen Gartens. 

· Die leckeren Wilden – wie Natur schmeckt: Wissenswertes über Brennnesseln, Giersch, 

Löwenzahn und Spitzwegerich. Auf Wunsch mit Kostproben von Kräuterbrot und Kräuterbutter, 

Dips und einer Kräuterlimonade. 

Ulrike Binnewitt 

Ich koche gemeinsam mit Ihnen: 

· Wie wäre eine Kochparty in Ihrem Vereinsheim oder bei Ihnen zuhause? Gerne stelle ich mich auf 

Ihr kulinarisches Wunsch-Thema ein! Ich bringe Rezepte, Zutaten und all mein Wissen mit, und 

dann wird es lecker und lustig! 

Eva Maria Meier 

Vorträge, Sensorik-Schulungen und Koch-Events rund um Gesunde Ernährung, seelische Gesundheit 

und Genuss: 

· Wein und Schokolade: Das Geschmackserlebnis für Gruppen von 6 - 60 Personen 

· Experimentelle Weinprobe: Schnuppernd zum Genießer werden. Weiß- oder Rotweinprobe? 

· Kochkurse rund um gesunde Ernährung: Küchen-Basics, Schnell&Einfach, LowCarb,... 

Sie möchten etwas aus unserem Themenfeld organisieren? 

Kontaktieren Sie unser Büro - wir beraten Sie und organisieren 

Ihre Referentin! 

landfrauenservice@t-online.de 

Tel.: 05741/ 8523


Datum 

Donnerstag, 


18.30 bis ca. 

21.30 Uhr 


LowCarb-Frühlingsgerichte 

Neue Rezepte für die Kohlehydratreduzierte Küche! 

Wir kochen und essen gemeinsam LowCarb-Gerichte, 

die zum Frühling passen. 

Dazu gibt es viele Fakten rund um Ernährung und wie 

LowCarb zu einem gesünderen Essverhalten beitragen 

kann. 

Leitung: Dipl. oec. troph. Eva Maria Meier 

18,00 € plus Warenkosten ca. 10 € 

Freitag, 


17.30 bis ca. 

21.30 Uhr 

Suppen mit Pfiff 

Suppen sind die Vorspeisen schlechthin. 

Kaum ein anderer Menügang erfreut sich so großer 

Beliebtheit. Ob klassische, trendige oder internationale 

Kreationen – ob eine leichte Gemüsesuppe oder ein 

deftiger Eintopf, alles kommt delikat und herrlich duftend 

auf den Tisch. 



Mittwoch, 

18.04.2017 

17.30 bis ca. 

22.00 Uhr 

Länderreise 

Wir reisen über Skandinavien, Österreich und das Mittelmeer 

nach Thailand. 

Wir schauen diesen Ländern in den Kochtopf und kochen 

landestypische Gerichte nach. 


Leitung: Dipl. Ing. Nicola Läube-Dammermann

Die besondere Veranstaltung:


Datum 

Mittwoch, 


17.30 bis ca. 

21.30 Uhr 


Essen wie Gott in Frankreich 

Die französische Küche zählt zu den klassischen und 

besten der Welt. 

Wir bereiten Speisen aus den verschiedenen Regionalküchen 

des Landes zu. 



Freitag, 


17.00 bis ca. 

21.30 Uhr 

Partygerichte 

Schon wieder ein Geburtstag, d.h. Freunde und Verwandte 

kommen zu Besuch und wollen beköstigt werden. 

Wem kommt dann nicht die Frage in den Sinn: 

„Was soll ich denn bloß auf den Tisch stellen?“ 

In diesem Kurs kochen wir Gerichte aus großen Töpfen: 

Partysuppen, Fleischtöpfe, leckere Beilagen sowie 

Nachtisch. Die Rezepte sind einfach zu kochen, sind 

originell und schmecken zudem auch noch gut. 


Leitung: Tiia Sudek

Mai 2018 

Datum 

Freitag, 


17.00 bis ca. 

21.00 Uhr 


Lecker kochen für cholesterinbewusste Genießer 

Cholesterin zu hoch, Blutfettwerte außer Rand und 

Band? 

In diesem Kurs kochen wir und genießen leichte Rezepte, 

die cholesterinarm oder cholesterinfrei sind. 

Dazu gibt es Informationen rund um gesunde Ernährung. 

Teilnahme: 18,- plus Warenkosten 12,- € 

Leitung: Anna Längert, Dipl. Ing. Lebensmitteltech. 

Montag, 


18.00 bis ca. 

21.00 Uhr 

Kochen ohne Tüte 

Gerichte in kürzester Zeit- ohne Tüten für die schnelle 

Küche. Ohne Geschmacksverstärker und Co. zaubern 

wir mit frischen Lebensmitteln leckere Gerichte auf den 

Tisch. 


Leitung: Andrea Klasing 

Mittwoch, 


17.30 bis ca. 

21.30 Uhr 

Neue Spargelgerichte 

Spargel ist köstlich ! 

Hier gibt es viele Anregungen zur Zubereitung dieses 

leckeren Saisongemüses. Eine Sammlung traditioneller, 

klassischer und moderner Spargelgerichte. 




Datum 

Mittwoch, 


17.00 bis ca. 

22.00 Uhr 


Mädelsabend: Was schmeckt frau – was kocht frau? 

Das hängt ganz von der Tagesform ab. Mal leicht, mal 

üppig, mal allein, mal in Gesellschaft, mal süß, mal 

scharf. 

Hier finden Sie für alle Gelegenheiten das Richtige. 

Bei uns finden Sie, was Frauen wollen! 



Donnerstag 


15.00 bis ca. 

21.00 Uhr 

Zunächst 

Sammeln der 

Zutaten, 


Kursdauer 

Wilde Maikräuter und –blüten zum Genießen 

Der Mai lockt uns nicht nur mit gesunden Wildkräutern, 

sondern auch mit essbaren Blüten. Haben Sie schon 

mal Gänseblümchen im Salat oder ein Löwenzahnblütengelee 

probiert? Das Menü wird aus den gesammelten 

Kräutern und Blüten zusammengestellt. Außer Salat, 

Haupt- und Nachspeise, werden ein Smoothie, Gelee 

und Getränke für das gemeinsame Abendessen 

zubereitet. 

Festes Schuhwerk bitte mitbringen. 

Teilnahme: 23,00 € plus Warenkosten 8 - 10 € 

Leitung: Inge Uetrecht 

Donnerstag, 


17.30 bis ca. 

21.30 Uhr 

Gerichte rund ums Mittelmeer 

Kochen und genießen Sie leckere Rezepte aus der Mittelmeerküche 

Das schmeckt nach Urlaub! 




Datum 

Montag, 


16.00 bis ca. 

17.30 Uhr 


Babys erster Brei 

Wann fange ich damit an? 

Wie bereite ich ihn zu ohne viel Schnick- Schnack? 

Worauf muss ich Acht geben? 

Dies und viel mehr erfahren Sie in diesem Kurs. 

Teilnahme: 18,00 plus Warenkosten 1,00 € 

Leitung: Andrea Klasing 

Juni 2018 

Datum 

Donnerstag, 


17.30 bis ca. 

21.30 Uhr 


Italienisch kochen für die Familie 

Holen Sie sich die italienischen Rezepte in Ihre Heimische 

Küche. Von Vorspeisen, über Pizza& Pasta bis hin 

zu großen Familienessen – diese köstlichen Gerichte 

schmecken der ganzen Familie. 




Datum 


Montag, 


17.30 bis ca. 

21.30 Uhr 

Schnelles für die Sommerküche 

Unsere Blitzrezepte helfen Ihnen, köstliche Gerichte bei 

minimalem Zeit- aufwand auf den Tisch zu bringen. 

Frisches Gemüse und Kräuter bilden die Basis dieser Küche 

. 



Mittwoch 

13.06.18 

20.06.18 

27.06.18 

17.00 bis ca. 

21.30 Uhr 

Einfach kochen lernen! 

Jede/r kann kochen lernen! Selber kochen schmeckt 

besser! Sie fühlen sich unsicher mit Topf und Pfanne? 

Dieser Kurs vermittelt Grundlagenwissen zu einigen Arbeitsbereichen, 

die beim Kochen eine Rolle spielen. 

Einfache Rezepte, planvolles Vorbereiten, geeignetes 

Handwerkszeug und grundlegendes Wissen über Arbeitstechniken, 

Zubereitungsmethoden sind die Voraussetzungen 

für das Gelingen selbst hergestellter 

Speisen. 

Hier lernen Sie alle wichtigen Grundfertiggeiten kennen, 

können Fragen stellen und erhalten Hilfestellung, 

jede Menge Tipps und praktische Übungen für weitere 

Kochversuche. Damit Kochen zukünftig keine Hürde 

sondern ein leichtes ist. 

Und vielleicht demnächst ihr neues Hobby 

3teiliger Kurs 

Teilnahme: 54,- plus Warenkosten 8 - 10,- € je Abend 

Leitung: Tiia Sudek


Datum 

Freitag, 


17.00 bis ca. 

21.00 Uhr 


Sommerliches vegetarisches Kochen und Genießen. 

Wir kochen und genießen leichte, alltagstaugliche, 

aber auch raffinierte Gerichte, auch für Gäste. 

Anstelle von Fleischersatz– und Fertigprodukten nutzen 

wir die große Vielfalt an Sommer - Gemüsesorten. Dazu 

gibt es Fakten rund um die gesunde Ernährung und zur 

vegetarischen Kost. 

Teilnahme: 18,- plus Warenkosten 12,- € 

Leitung: Anna Längert, Dipl. Ing Lebensmitteltech. 

Donnerstag, 


15.00 bis ca. 

21.00 Uhr 

Zunächst 

Sammeln der 

Zutaten, 


Kursdauer 

Rosenblüten und Mädesüß in der Wildkräuterküche 

Ende Juni blühen die Rosen in den Gärten und das wilde 

Mädesüß in feuchten Wiesen. Alle duftenden 

Rosen und das verführerisch nach Vanille riechende 

Mädesüß eignen sich zum Aromatisieren von Süßspeisen, 

für Limonaden und Bowle. Junge Wildkräuter 

ergänzen das Menü. 

Bitte 2 – 3 Schraubdeckelgläser für Gelee mitbringen. 

Festes Schuhwerk ist für die Wanderung erforderlich. 

Teilnahme: 23,00 € plus Warenkosten 8,00 – 10,00 € 

Leitung: Dr. Inge Uetrecht 

Sie haben eine Gehbehinderung? 

Unsere Lehrküche am Geistwall 12 - 14 

ist auch mit dem Rollstuhl zugänglich. 

Und: 

Wir haben eine behindertengerechte Küchenzeile!

So einfach buchen Sie Ihre Teilnahme 

an Kursen des LandfrauenService: 

Anmeldungen bis 3 Tage vor Kurstermin 

unter Tel. 05741/8523 

oder per Mail an landfrauenservice@t-online.de 

Die Kursgebühren betragen pro Termin 

(und sofern nicht anders angegeben) 

Kosten für Lebensmittel, Kopien, Vorbereitung u. a.: 

Es fallen zumeist zusätzlich Warenkosten an - diese 

variieren je nach Kurs. Manchmal ist zur Vorbereitung ein 

besonderer Arbeitsaufwand und/oder ein weiter Einkaufsweg 

nötig. Dies berechnen unsere Referentinnen ebenfalls in ihrer 

Warenumlage. 

Die Umlage wird am Kurstermin eingesammelt. 

Bitte haben Sie Verständnis, dass wir Ihnen die 

Kursgebühren auch bei Nichtteilnahme in Rechnung 

stellen müssen! 

Was Sie außer Lust aufs Selbermachen 

und guter Laune mitbringen sollten: 

1. Eine Schürze und ein Geschirrtuch! 

Dann gibt es keine Probleme mit verschmutzter Kleidung. 

2. Kleine Behälter! Bei vielen Kursen gibt es leckere Reste, 

die Sie mit nach Hause nehmen können. 

BITTE BEACHTEN: 

Parkraum für Kursteilnehmer ist auf dem Gelände 

des Geistwall 12-14 nur sehr begrenzt vorhanden. 

Bitte nutzen Sie das Parkhaus Ost direkt gegenüber!

Kursprogramm1.Hj. 2018

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