Einladung zum Seminar

Einladung zum Seminar
Tierschutzgerechte Rinderschlachtung im landwirtschaftlichen Betrieb
Die Teilnehmer werden über die Grundlagen tierschutzgerechter Rinderschlachtung in
fleischerhandwerklichen bzw. landwirtschaftlichen Betrieben unterrichtet. Neben der Betrachtung
aus Sicht des Tierschutzes spielen für dieses Seminar die rechtlichen Rahmenbedingungen der
Schlachtung und deren Auslegung eine wesentliche Rolle. Insbesondere wird auf die Möglichkeit
des Kugelschusses auf der Weide eingegangen. Mit der Besichtigung des Dümpelmann’s Hofes
wird die Veranstaltung abgerundet.
Termin:
24.10.2012, 9.00 bis 17.00 Uhr
Ort:
Dümpelmann’s Hof, Lennestraße 14, 57392 Schmallenberg - Lenne
Seminarinhalte:
� Rechtliche Grundlagen der Rinderschlachtung allgemein
� Rechtliche Grundlagen für das Töten durch Kugelschuss auf der Weide als Alternative zu
herkömmlichen Verfahren
� Darstellung des Zusammenhangs von Schlachtung und Fleischqualität
� Tierschutz beim Betäuben und beim Schlachten
� Auswirkungen von Fehlern durch Mängel bei Betäubung, Ausblutung und Hygiene
� Bedeutung des Schlachtens für die optimale Fleischreifung
� Hygiene beim Schlachten
� Betriebsbesichtigung Dümpelmannshof
Referenten und Ansprechpartner:
� Hans-Jürgen Müller (vlhf Vorstandsvorsitzender und Landwirt)
� Sven Lindauer (Metzgermeister und Koch)
�
Kosten:
Die Teilnahme an der Veranstaltung des BÖLN ist kostenlos. Für die Bewirtung wird eine
Pauschale von 25 Euro erhoben. Die Teilnehmerzahl der Veranstaltungen ist begrenzt. Bei
Überbuchung entscheidet das Anmeldedatum! Für die Teilnahme ist eine Anmeldung bis 14 Tage
vor der Veranstaltung erforderlich.
Gefördert:
Gemeinschaftsveranstaltung von Bioland e.V. und der Fibl Projekt GmbH

Anmeldung bis zum 10.10.2012
An den
Bioland e. V., Geschäftsstelle Hamm
Im Hagen 5
59069 Hamm
Fax: (0 23 85) 93 54-25
Name:
Straße:
PLZ, Ort
Tel.:/Fax:
Anmeldung und Wegbeschreibung
� Hiermit melde ich mich mit ___ Person(en) zum Seminar
Tierschutzgerechte Rinderschlachtung an.
________________________________________________________________________
Wegbeschreibung
Adresse: Dümpelmann's Hof, Lennestraße 14, 57392 Schmallenberg – Lenne
Dümpelmannshof liegt direkt an der B 236 zischen Fleckenberg und Saalhausen .
Die Hofeinfahrt liegt an dem Abzweig nach Harbecke und ist erkenbar durch 4 rotweiß gestreifte
Pfosten an der Straße .
Siehe auch: http://maps.google.de/
Gute Fahrt!