Speisekarte

RESTAURANT
FISCH & SAISONALES

Speisenkarte
Herzlich willkommen im LuMar.
Es werden kulinarische Gaumenfreuden
mit Gerichten der Saison
in verschiedenen Variationen,
Fisch, Fleisch und Geflügel geboten.
Das freundliche Team des LuMar
heißt Sie herzlichst willkommen und
wünscht Ihnen einen guten Appetit
sowie einen angenehmen Aufenthalt.

Suppen & Vorspeisen
Schäumende Bärlauch-Suppe
mit Garnelenspießchen
Bouillabaisse
Klare Fischsuppe mit Fisch- und Gemüse-Einlage
Brot und Ajoli
Ziegenkäse gebacken
auf marinierten Blattsalaten in Himbeer-Essig
Hummerkrabben „Espagnole“
mit Zwiebeln, Knoblauch und Pfefferschrot
7,00 Euro
7,50 Euro
9,50 Euro
13,00 Euro

Vorspeisen
Frische Mischpilze
mit Speck und Zwiebeln gebraten,
dazu hausgebackenes Brot
Arrangement von Saisonsalaten
mit kross gebratenem Bacon und gerösteten Pinienkernen
Tagespreis
9,50 Euro
Schweden-Teller
gebeizter Lachs, geräucherte Forelle, Mousse von geräucherter Makrele
mit Salatgarnitur
9,50 Euro
Ein Riesengarnelen-Spieß
mit Limetten-Chili-Ajoli-Sauce, Salatgarnitur und Brot
9,50 Euro

Fischspezialitäten
Hausgemachte Bandnudeln mit Garnelen
und Pesto aus frischem Basilikum
Forelle „Müllerin Art“
mit Mandelbutter, Salzkartoffeln und Salat
15,50 Euro
15,50 Euro
Bouillabaisse
Klare Fischsuppe mit Fisch- und Gemüse-Einlage,
in der Terrine serviert - ca. 600 g - Brot und Ajoli
Skray (Winterkabeljau)
auf Le Puy Linsen mit Drillingen
Zanderfilet in Kräuterbutter gegart
dazu Kartoffeln und kleiner Salat
Saltimbocca vom Rotbarsch
mit Salbei und Parmaschinken,
auf hausgemachten Bandnudeln
und mediterranem Gemüse
Fischfilet-Teller – Tagesauswahl –
mit Beilagen nach Wahl
16,50 Euro
19,50 Euro
19,50 Euro
19,50 Euro
Tagespreis
Bitte beachten Sie auch unser Tagesangebot

Fleischgerichte
Hauskaninchen-Rücken
auf Erdnussbutter-Sauce, glasiertem Frühlingsgemüse
und Pommes Duchesse
18,50 Euro
Geschmorte Lammhaxe
auf Ratatouille-Gemüse, Thymian-Jus
und Kartoffel-Gratin
18,50 Euro
Piccata Milanese (Kalbsschnitzel in Parmesanhülle)
mit Tomatensauce und hausgemachten Bandnudeln
19,50 Euro
Rückensteak vom Iberico-Schwein in Kräuterkruste
auf Waldpilz-Sauce mit Kartoffelgratin
20,50 Euro
Rumpsteak – wie gewachsen – 300 g
auf pikantem Gemüse und geschwenkten Drillingen
22,50 Euro
Bitte beachten Sie auch unser Tagesangebot

Getränke
Biere
KönigPilsener 0,25 l 2,30 Euro
Alster 0,25 l 2,30 Euro
Radler 0,25 l 2,30 Euro
Flaschenbiere
Diebels Alt (Flasche) 0,33 l 2,50 Euro
Weizen 0,50 l 4,60 Euro
Weizen (Alkoholfrei) 0,50 l 4,60 Euro
König (Alkoholfrei) 0,33 l 2,50 Euro
Alkoholfreie Getränke
Coca Cola (Flasche) *(2,10) 0,20 l 2,00 Euro
Coca Cola *(2,10) 0,40 l 4,00 Euro
Fanta (Flasche) *(1,2) 0,20 l 2,00 Euro
Fanta *(1,2) 0,40 l 4,00 Euro
Sprite (Flasche) *(1) 0,20 l 2,00 Euro
Sprite *(1) 0,40 l 4,00 Euro
Mineralwasser (Flasche) 0,25 l 2,00 Euro
Mineralwasser (Flasche) 0,70 l 5,50 Euro
Apfelschorle 0,25 l 2,50 Euro
Bitter Lemon *(11) 0,20 l 2,50 Euro
Tonic Water 0,20 l 2,50 Euro
Sangritta 2 cl 2,50 Euro
*(Zusatzstoffe gemäß Liste auf der letzten Seite)

Getränke
Säfte
Granini Orangensaft 0,20 l 2,10 Euro
Granini Bananen-Nektar 0,20 l 2,10 Euro
Granini Kirschsaft 0,20 l 2,10 Euro
Digestif und Spirituosen
Morand Williamine 2 cl 4,50 Euro
Weinbergpfirsich (Mosel) 2 cl 3,40 Euro
Ziegler Wildkirsch Nr.1 2 cl 12,00 Euro
Lantenhammer Haselnussspirituose (42%) 2 cl 5,50 Euro
Chateau Montifaud XO Cognac (40%) 2 cl 6,50 Euro
Cardenal Mendoza 2 cl 5,50 Euro
Hennessy VS 2 cl 4,50 Euro
Grappa di Prosecco Vecchia 2 cl 3,40 Euro
Obstler „Rudi“ (Mosel) 2 cl 2,50 Euro
Malteserkreuz 2 cl 2,50 Euro
Linie Aquavit 2 cl 2,50 Euro
Wodka Moskovskaya 2 cl 2,50 Euro
Eversbusch Doppelwacholder (46%) 2 cl 2,50 Euro
Fürst Bismarck 2 cl 2,50 Euro
Osborne Veterano 2 cl 2,50 Euro
Asbach Uralt 2 cl 2,50 Euro
Fernet Branca 2 cl 2,50 Euro
Jägermeister 2 cl 2,50 Euro
Ramazotti 2 cl 2,50 Euro
Underberg 2 cl 2,50 Euro
Bacardi 2 cl 2,50 Euro

Getränke
Digestif und Spirituosen
Schwarzwälder Kirschlikör 2 cl 2,50 Euro
Amaretto 2 cl 2,50 Euro
Bailey‘s Irish Cream 2 cl 2,50 Euro
Ouzo 12 2 cl 2,50 Euro
Pernod 2 cl 2,50 Euro
Sambucca Molinari 2 cl 2,50 Euro
Aperitif
Martini Bianco oder Dry 5 cl 3,40 Euro
VW (Vermout-Williamsbirne) 5 cl 4,50 Euro
Sandemann Medium dry 4 cl 4,50 Euro
Campari - Orange 0,2 l 5,50 Euro
Aperol Spritz 0,2 l 5,50 Euro
Heiße Getränke
Tasse Kaffee
Kännchen Kaffee
Milchkaffee
Tasse Tee
Kakao mit Sahne
Cappuccino
Espresso
Latte Macchiato
2,00 Euro
3,80 Euro
2,50 Euro
1,80 Euro
2,50 Euro
2,50 Euro
2,00 Euro
4,00 Euro

Der Weise aber entscheidet sich
bei der Wahl der Speisen
nicht für die größere Masse,
sondern für den Wohlgeschmack.
Epikur von Samos · griechischer Philosoph
(341 - 271 v. Chr.)
Vielen Dank für Ihren Besuch
im

Kenntlichmachung von Zusatzstoffen bei offen vertriebenen Lebensmitteln
Nr. 1
Nr. 2
Nr. 3
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Nr. 6
Nr. 7
Nr. 8
Nr. 9
Nr. 10
Nr. 11
Nr. 12
Nr. 13
Nr. 14
Nr. 15
„mit Konservierungsstoff“
„mit Farbstoff“
„mit Antioxidationsmitteln“
„mit Geschmacksverstärkern“
„geschwefelt“
„geschwärzt“
„gewachst“
„mit Phosphat“
„mit Milcheiweiß“
„koffeinhaltig“
„chininhaltig“
„mit kakaohaltiger Fettglasur“
„mit Zuckerart und Süßungsmitteln“
„mit Süßungsmittel“ oder „Süßungsmitteln“
„enthält eine Phenylanalinquelle“ (bei Verwendung von Aspartem)

RESTAURANT
FISH & SEASONALS

Menu
A very warm welcome to the family run restaurant LuMar
We offer you culinary delights
with seasonal dishes
in different variations:
fish, meat and poultry.
The whole LuMar team is looking forward to welcome you
and wish you ‚bon appetit‘ and a very pleasant stay.

Soups & Appetizers
Wild-garlic-soup
and prawns on the spit
Bouillabaisse
fish stew with housemade bread and aioli
Baked goat cheese
with marinated green salad in raspberry vinegar
King prawns „Espagnole“
with onions, garlic and pepper
7,00 Euro
7,50 Euro
9,50 Euro
13,00 Euro

Appetizers
Fresh mixed mushrooms
with shallots/red onions, bacon
and homemade baked bread
daily price
King prawns on a spit
with garlic-lime-dressing and bread
9,50 Euro
Blend of seasonal salad
with bacon and marsala-jus
9,50 Euro
Northern fish plate
stained salmon, smoked trout
and mousse of smoked mackerel
9,50 Euro

Fish Specialities
Homemade tagliatelle (pasta dish) with king prawns
and pesto from fresh basil
Forelle „meunière“
with almond butter, boiled potatoes and salad
Bouillabaise
fish stew with housemade bread and aioli – 600 g
Skrei
on Le-Pui-lentils and potatoes
15,50 Euro
15,50 Euro
16,50 Euro
19,50 Euro
Pike-Perch-fillet
cooked in herbed butter with potatoes and salad
19,50 Euro
Saltimbocca by redfish
with sage and Parma ham,
on homemade tagliatelle (pasta dish)
and mediterranean vegetables
Three sorts of filleted fish
with garnish according to choice
19,50 Euro
daily prise
Please also see our blackboard for our daily special offers

Meat Dishes
Saddle of rabbit
on peanut-butter-sauce, spring vegetables
and duchess potatoes
18,50 Euro
Braised lamb shank
on ratatouille-vegetables, thyme-sauce
and potatoes au gratin
18,50 Euro
Piccata Milanese (veal cutlets in parmesan shell)
with tomato sauce and homemade tagliatelle (pasta dish)
19,50 Euro
Iberico saddle steak
on mixed mushroom-sauce and potatoes au gratin
20,50 Euro
300 g rump steak
on spicy vegetables and sauted little potatoes
22,50 Euro
Please also see our blackboard for our daily special offers

Drinks
Draught Beer
KönigPilsener 0,25 l 2,00 Euro
Alster 0,25 l 2,00 Euro
Radler 0,25 l 2,00 Euro
Bottled beers
Diebels Alt 0,33 l 2,10 Euro
Weath beer 0,50 l 3,10 Euro
Weath beer (Alcohol free) 0,50 l 3,10 Euro
König-Pilsener (Alcohol free) 0,33 l 2,10 Euro
Soft drinks
Coca Cola (Bottle) *(2,10) 0,20 l 1,70 Euro
Coca Cola *(2,10) 0,40 l 3,40 Euro
Fanta (Bottle) *(1,2) 0,20 l 1,70 Euro
Fanta *(1,2) 0,40 l 3,40 Euro
Sprite (Bottle) *(1) 0,20 l 1,70 Euro
Sprite *(1) 0,40 l 3,40 Euro
mineral water (Bottle) 0,25 l 1,70 Euro
mineral water (Bottle) 0,70 l 4,50 Euro
Apple spritzer 0,25 l 2,00 Euro
Bitter Lemon *(11) 0,20 l 1,80 Euro
Tonic Water 0,20 l 1,80 Euro
Sangritta 2 cl 1,70 Euro
*(Additives according to list on the last page)

Drinks
Juices
»Granini« Orange 0,20 l 2,10 Euro
»Granini« Banana 0,20 l 2,10 Euro
»Granini« Cherry 0,20 l 2,10 Euro
Digestif and spirits
Morand Williamine 2 cl 4,50 Euro
Weinbergpfirsich (Mosel) 2 cl 3,40 Euro
Ziegler Wildkirsch Nr.1 2 cl 12,00 Euro
Lantenhammer Haselnussspirituose (42%) 2 cl 5,50 Euro
Chateau Montifaud XO Cognac (40%) 2 cl 6,50 Euro
Cardenal Mendoza 2 cl 5,50 Euro
Hennessy VS 2 cl 4,50 Euro
Grappa di Prosecco Vecchia 2 cl 3,40 Euro
Obstler „Rudi“ (Mosel) 2 cl 2,50 Euro
Malteserkreuz 2 cl 2,50 Euro
Linie Aquavit 2 cl 2,50 Euro
Wodka Moskovskaya 2 cl 2,50 Euro
Eversbusch Doppelwacholder (46%) 2 cl 2,50 Euro
Fürst Bismarck 2 cl 2,50 Euro
Osborne Veterano 2 cl 2,50 Euro
Asbach Uralt 2 cl 2,50 Euro
Fernet Branca 2 cl 2,50 Euro
Jägermeister 2 cl 2,50 Euro
Ramazotti 2 cl 2,50 Euro
Underberg 2 cl 2,50 Euro
Bacardi 2 cl 2,50 Euro

Drinks
Digestif and spirits
Schwarzwälder Kirschlikör 2 cl 2,50 Euro
Amaretto 2 cl 2,50 Euro
Bailey‘s Irish Cream 2 cl 2,50 Euro
Ouzo 12 2 cl 2,50 Euro
Pernod 2 cl 2,50 Euro
Sambucca Molinari 2 cl 2,50 Euro
Aperitif
Martini Bianco oder Dry 5 cl 3,40 Euro
VW (Vermout-Williamsbirne) 5 cl 4,50 Euro
Sandemann Medium dry 4 cl 4,50 Euro
Campari - Orange 0,2 l 5,50 Euro
Aperol Spritz 0,2 l 5,50 Euro
Hot drinks
Coffee
A pot of coffee
White coffee
Tea
Hot cocoa with cream
Cappuccino
Espresso
Latte Macchiato
2,00 Euro
3,80 Euro
2,50 Euro
1,80 Euro
2,50 Euro
2,50 Euro
2,00 Euro
4,00 Euro

Der Weise aber entscheidet sich
bei der Wahl der Speisen
nicht für die größere Masse,
sondern für den Wohlgeschmack.
But the wise man chooses
in the choice of food
not for the greater mass
but for palatability.
Epikur von Samos · griechischer Philosoph
(341 - 271 v. Chr.)
We sincerely hope that you have enjoyed
your visit and we would like to thank you
for your attendance.

Identification of additives in openly sold foods
Nr. 1
Nr. 2
Nr. 3
Nr. 4
Nr. 5
Nr. 6
„with antidegradant“
„with colorant“
„with antioxidants“
„with flavor enhancers“
„sulphuretted“
„blacked“
Nr. 7 „waxed “
Nr. 8
Nr. 9
Nr. 10
Nr. 11
Nr. 12
Nr. 13
Nr. 14
Nr. 15
„with phosphate“
„with milk protein“
„with Caffeine“
„quinine“
„with chocolate glaze“
„with sugar and sweeteners“
„with sweeteners“ or „sweeteners“
„contains phenylalanine“ (when using aspartame)