Weingut Schloss Ortenberg

Facetten einer Leidenschaft
Wein. Es geht um richtig guten Wein. Weißen und Roten.
Gewachsen am Westhang des Schwarzwalds unter der
­Sonne Badens. Mit Blick auf Offenburg und die Ortenau.
Geprägt durch das respektvolle Miteinander von Mensch
und Natur. Durch die Passion, immer das Beste zu geben.
Verpflichtet dem traditionellen Handwerk und dem
­Bestreben, das Potenzial der Lese voll auszukosten. Um
das Typische der Region und der Beere auf den Punkt zu
­bringen. Aber immer unterstrichen durch einen Moment
aus dem Hier und Jetzt. Mal augenzwinkernd und mal
­hingebungsvoll. Mal mit Leichtigkeit und mal mit Tiefe.
So wie das Leben ein Genuss.
Fakten einer Leidenschaft: wso-wein.de

Unsere Weine
wso-wein.de/weine

„Natürlich musst du den Markt im
Auge haben, aber verbiegen darfst
du dich trotzdem nicht.“
Matthias Wolf, Geschäftsführer

Es waren einmal …
… zwei Weingüter. Und alles begann im Jahr
1300. Offenburger Bürger gründeten das
St. Andreas Kranken- und Armenhospital.
Die Schenkungen von zwei Rebhöfen bildeten
dann zweihundert Jahre später den Grundstein
für die Entwicklung des zugehörigen Spital-Weingutes.
1975 erweiterte das St. Andreas
Weingut, inzwischen Eigentum der Stadt Offenburg,
seine Rebfläche auf insgesamt neunundzwanzig
Hektar.
Die Geschichte des zweiten Weingutes nahm
erst 1950 ihren Lauf. Für den Wiederaufbau
des Weinbaus in der Ortenau nach dem Krieg
erwarb der damalige Landkreis Offenburg rebfähiges
Gelände rund um das Ortenberger
Schloss für ein Weinbauversuchsgut. In den
folgenden Jahren wurde dort wertvolle Grundlagenarbeit
für den Weinbau in Baden geleistet.
Im Jahr 1997 fusionierten das Weingut der
Stadt Offenburg und das Weinbauversuchsgut
des Ortenaukreises zum „Weingut Schloss Ortenberg“.
Und damit zum heute größten kommunalen
Weingut Deutschlands. Im Auftrag
einer ganzen Region.

Wo der Riesling
Klingelberger heißt
In der Ortenau wird keine Weißweinorte häufiger
angebaut als der Riesling und nur hier
nennt man ihn Klingelberger. Der Name leitet
sich vom ersten sortenreinen Weinberg in der
Ortenau ab, den Markgraf Carl Friedrich im
Jahr 1782 auf eben dem Klingelberg anlegen
ließ, der ­ausschließlich mit Riesling bepflanzt
wurde.
Auch auf Weingut Schloss Ortenberg widmet
man sich leidenschaftlich dem Wein der
Weine. Angebaut wird er am Ortenberger
Schlossberg, am Ortenberger Andreasberg
und an der Zunsweierer Halde. Das entspricht
rund fünfundzwanzig Prozent der
Anbaufläche des Weingutes.
Auf diesen wärmespeichernden Hängen
genießt der Klingelberger die badische
Sonne in vollen Zügen und lässt sich Zeit
zum Reifen. Deshalb wird er in der Regel
auch als letzte Sorte gelesen. Die leichten
Böden, die das Urgestein der Hänge bedecken,
geben dem Wein dann seine kennzeichnende
mineralische Note.
Im Keller wird die Lese schließlich zu eleganten,
vielschichtigen Weinen mit einer
fruchtigen Säure ausgebaut, die auf frische
Weise von ihrer Herkunftslage erzählen.
Rhein
ffenburg
rtenberg
rtenau

Wenn dir die Natur alles gibt,
was du brauchst, fehlt nur noch
deine Leidenschaft.
Auf den fünfundvierzig Hektar Anbaufläche des
Weingutes wachsen am Westhang des Schwarzwalds
typische Weine wie Klingelberger, Spätburgunder,
Grau- und Weißburgunder und Müller-Thurgau.
Aber längst haben sich hier auch
Sorten wie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot,
Syrah und weitere ihren Platz unter der badischen
Sonne erobert.
Und was auf dem Urgestein ganz prächtig gedeiht,
wird anschließend im Keller zu ausdrucksstarken,
vielfach ausgezeichneten Weinen, die eine regionaltypische
Sprache sprechen, aber dabei durchaus
junge Akzente setzen.

Das Team im Weinberg
Markus Hirt, Bernhard Busam, Andre Kanc, Martin Königer
Alles beginnt draußen

Und dann … Lese

Und jetzt, Herr Rieflin?
Ein Interview mit Kellermeister Hanspeter Rieflin

Riesling oder Spätburgunder?
Wieso oder? Beides zu seiner Zeit.
Sind Sie Weinmacher oder Kellermeister?
Kellermeister, ganz klar. Weinmacher liest man heute zwar häufiger,
das ist mir aber irgendwie zu laut. Mir ist das traditionelle Handwerk
wichtig und das bringt „Kellermeister“ für mich viel besser auf den
Punkt. Natürlich heißt das nicht, alles Moderne auszuklammern. Frische
Impulse kann man immer gebrauchen und ein Weingut ist kein
Museum.
Was ist für Sie das Besondere an einem Wein?
Mal ganz laienhaft: Er muss mir schmecken. Aber im Ernst … es beginnt
immer mit der handwerklichen Qualität, die das Typische aus einem
Wein deutlich herausarbeitet – seine Sorte, seine Herkunft sprechen
lässt. Und dann muss die Handschrift des Kellermeisters spannende
Akzente setzen.
In Deutschland
einzigartig …
… und ein wahrhaft rarer
Moment für Genießer.
Denn diese außergewöhnliche
Cuvée – geschaffen
aus weißem und grauem
Sauvignon – ist ein wahres
Original, in dessen eindrucksvollem
Körper sich
Maracuja und Stachelbeere
tummeln, akzentuiert
von würzigen
Kräutern.
Viele Ihrer Weine sind ausgezeichnet. Ist das wichtig?
Nun, schlecht ist das nicht. Für uns selbst, aber auch für die Kunden.
Die wissen so in der Regel gleich, dass sie was recht Ordentliches bekommen.
Kann man Jahr für Jahr an Qualität zulegen?
Nein, sicher nicht. Wind und Wetter können wir ja nicht beeinflussen.
Und die sind nun mal entscheidend für die Qualität eines Jahrgangs.
Aber man kann jedes Jahr darin besser werden, das Beste daraus zu machen,
was die Natur uns „liefert“. Und Luft nach oben ist immer.
Was wünschen Sie sich für die Zukunft?
So ein älterer Riesling kann eine echte Entdeckung sein. Schön wäre,
wenn sich mehr Leute Zeit nehmen würden, das mal herauszufinden.
Aber das Wichtigste ist, dass unsere Weine auch weiterhin viel Freude
bereiten.

„Weine, die Spaß machen,
sind immer das Ergebnis
von solidem Handwerk und
ehrlicher Arbeit.“
Hanspeter Rieflin, Kellermeister

So schmeckt Baden …
… wenn wir Furore machen.

Sagen Sie mal, Herr Wolf …
Fünf Fragen an Geschäftsführer Matthias Wolf

Was ist das Besondere an Weingut Schloss Ortenberg?
(lacht) Unsere Weine, hoffe ich. Aber natürlich haben wir eine sehr spezielle
Situation. Als Weingut der Stadt Offenburg und des Ortenaukreises
müssen wir durch unsere Arbeit und unsere Weine für die gesamte
Region sprechen.
Beflügelt das oder bremst es?
Du darfst natürlich nie vergessen, wo du herkommst. Aber hier zieht
sich diese brisante Mischung aus Qualität, Tradition und Zukunft ja
durch alle Bereiche des Lebens und der Wirtschaft. Und die Natur hat
die Ortenau ja auch nicht gerade benachteiligt. Zusammengenommen
sind das nicht die schlechtesten Voraussetzungen für einen guten Wein.
Auch beim Wein jagt ein Trend den anderen. Wie reagieren Sie darauf?
Zuallererst muss man sich selbst treu bleiben. In einer sich schnell drehenden
Welt gilt es, Qualität und traditionelle Werte zu bewahren. Das
wiederum muss zielführend mit neuen Ideen angereichert werden. Wie
soll man sich sonst weiterentwickeln und für eine erfolgreiche Zukunft
aufstellen?
Müssen Sie als „Geschäftsführer“ eigentlich etwas von Wein verstehen?
Davon nur etwas zu verstehen, reicht nicht. Ich habe ja Weinbauwirtschaft
studiert. Aber auch das reicht nicht. Kunden – Profis oder Weinliebhaber
– merken sehr schnell, wenn du keinen wirklich persönlichen
Bezug zum Wein hast. Wirtschaftlicher Erfolg stellt sich nur ein, wenn
du echter Überzeugungstäter bist.
Welchen Wein empfehlen Sie den Lesern?
Je nachdem, was sie mögen. Ein Blick auf unseren Qualitätsdreiklang
gibt schon mal gute Anhaltspunkte. Unsere Klingelberger sind eh prima,
genau wie die Spätburgunder. Unsere „Cuvée Sauvignon blanc &
Sauvignon gris“ ist einzigartig in Deutschland. Und unsere rote Cuvée
„Furore“ macht ihrem Namen alle Ehre.
Qualität im Dreiklang
Unsere Ortenauer*
vertreten stolz ihre
Herkunft. In ihnen
manifestiert sich der
Ursprung all dessen,
was Weine aus unserer
Region ausmacht. Sie
sind sortentypische
geradlinige Qualitätsweine.
Unsere Urgesteine*
sind auf uraltem Gestein
unter der badischen Sonne
gewachsen. In diesen
Weinen kommen die typischen
Akzente der Ortenau
und die Leidenschaft
unseres Kellermeisters
in vollendeter Harmonie
zum Ausdruck.
Unsere Meisterstücke*
sind geschaffen für alle,
die das Besondere suchen.
In ihnen verbindet sich
traditionelle Handwerkskunst
mit der Leidenschaft
und Kreativität
unseres Kellermeisters.
Unsere Sekte und Brände runden diesen Dreiklang ab.
* Die Abbildungen zeigen nur eine Auswahl aus unserem Sortiment.

Echte Überzeugungstäter
Das Vertriebsteam des Weingutes:
Barbara Stenico, Ralf Kreuzpeintner, Melanie Lucas

Feiern, was kommt …

… ohne zu vergessen, was war.

Zweckverband Weingut Schloss-Ortenberg
Am St. Andreas 1
77799 Ortenberg
Telefon: +49 781 / 93 43 – 0
Telefax: +49 781 / 93 43 – 20
info@wso-wein.de
wso-wein.de
Konzept, Text, Bildredaktion:
Thomas Hobein, Darmstadt
Gestaltung:
Freisicht, Darmstadt
Fotografie:
Jigal Fichtner, Offenburg
HerpMedia, Ortenberg
Thomas Hobein, Darmstadt

www.wso-wein.de