Die Mittlere Mühle - Ursobrist

Mühle Schinznach
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Impressum
Herausgeber:
Förderverein
Werkstatt Schenkenbergertal
Autorenteam:
Jürgen Hoffmann
Robert Obrist
Urs Obrist
Fachliche Beratung:
Kurt Fasnacht
Ueli Hartmann
Grafik und Layout:
Urs Obrist
Fotos und Schemata:
© Alban Mahrer: Logo
© Rolf Hergert: Modell S.17/19
© Robert Obrist: Fotos S. 34/35
© Urs Obrist: Übrige Fotos
Erster Teil: Der Mahlgang am Warmbach Zweiter Teil: Die Walzenmühle
Vorwort ............................................................................................................................. 4
Der Warmbach und seine Energie .................................................................................... 7
Alles dreht sich ums Wasser … ....................................................................................... 8
Warmbachwasser ........................................................................................................... 10
Vom Fliessen zum Drehen .............................................................................................. 12
Vom Drehen zum Mahlen ............................................................................................... 14
Am Anfang war die Kraft – Die Kraft aber muss umgewandelt werden ........................ 16
Zwischen Wasserrad und Mühlstein:ein Getriebe ........................................................ 18
Das Lochbrett – Kupplung und Gaspedal ....................................................................... 20
Der Mahlgang ................................................................................................................. 22
2000 Jahre gleiche Technik. Zwei Mühlsteine zerkleinern Getreide .............................. 24
Rütteln und Klappern am rauschenden Bach: Mechanik, die inspiriert .......................... 26
Geregelte Leistung: Mehr Wasser – mehr Mehl ............................................................ 28
Rillen und Furchen: Handlesen beim Mühlstein ............................................................. 30
Der Scharfmacher, ein ehrenwerter Beruf! .................................................................... 32
Mit Schoggi zum neuen Wasserrrad .............................................................................. 34
Sommer 1998: Das Alte weicht dem Neuen .................................................................. 36
Die Walzenmühle ........................................................................................................... 39
Neue Technik in der alten Mahlstube ............................................................................. 40
Viele Schritte sind nötig vom Korn zum Mehl ................................................................ 42
Perfektes Zusammenspiel: Walzenstuhl – Plansichter – Griessputzmaschine ............... 44
Ein komplexes Gebilde: Der Walzenstuhl ....................................................................... 46
Die Walzen, die Riffelung – und die Sache mit dem Drall .............................................. 48
Riffelwalzen: eine Wissenschaft für sich ........................................................................ 50
Der Plansichter: sieben in drei Dimensionen. ................................................................. 52
Kirschkerne im Plansichter – die unentbehrlichen Helfer. .............................................. 54
Der Elevator, eine Art Sessellift ...................................................................................... 56
Walzenmühlenlogistik ..................................................................................................... 57
Die Walzenmühle spiegelt den Zeitgeist ........................................................................ 58
Wörter, Wörter, Wörter … .............................................................................................. 60
Quellen ........................................................................................................................... 66
Mahlgang. dargestellt
von G. A. Böckler, 1662