Aktion Minibrot 2012 - KLJB Paderborn

Ich liebe 

es! 

Erntedank 6./7. Oktober 

Aktion Minibrot 2012

Vor wort 

Die Mitglieder des 

KLJB Diözesanvorstandes 

(v.l.n.r.): 

Thomas Hollenbeck, 

Vikar Tobias Spittmann, 

Inga Michels, 

Matthias Knippers, 

Katrin Agethen 

Liebe KLJBler und KLJBlerinnen, liebe Aktive in den Pfarrgemeinden, 

der Film „taste the waste“ zieht zu Beginn diesen Jahres mehr als 100.000 Besucher in die Kinos. Der 

Dokumentarfilm behandelt den Lebensmittelmüll, den wir in Deutschland jährlich produzieren. 

Regionales, saisonales und öko-faires Einkaufen wird immer beliebter: Auf den Wochenmärkten wird 

es wieder voller und Zeitschriften zu den Themen steigern ihre Auflagen. 

Der Anteil unseres Einkommens, den wir für Lebensmittel ausgeben sinkt, während weltweit die Preise 

für Nahrungsmittel kontinuierlich steigen. 

Die deutschen Bischöfe mahnen Anfang Juli in ihrer Erklärung „Die Geißel des Hungers überwinden“ 

an, dass sich die weltweite Ernährungslage in den letzten zehn Jahren immer weiter zugespitzt hat. 

.. und das Motto zur Aktion Minibrot in diesem Jahr lautet „Ich liebe es!“ 

Eine komische Auflistung und ein komisches Motto: Hunger, Lebensmittelmüll, leidenschaftliches Essen 

und Kochen,… Dahinter steckt aber die Realität der tagtäglichen Ernährungslage auf dieser Welt. Hier 

viel zu viel Lebensmittel und eine paradiesische Lage, weltweit aber immer noch knapp eine Milliarde 

hungernder Menschen. 

Wir wollen aufmerksam machen auf den Wert, den Lebensmittel tatsächlich haben. Wir wollen anregen, 

sich mit dem eigenen Konsumverhalten auseinanderzusetzen. Wir stellen junge und teilweise 

abenteuerliche Aktionen rund um das Essen vor. Und wir werden wie immer den Blick in unser Partnerland 

Sambia lenken und von der Situation dort berichten. 

Unsere Projektarbeit im letzten Jahr war wieder durch viele persönliche Kontakte zu den Projekten 

gekennzeichnet. Zwei Mitarbeiter unserer Projektgruppe waren im letzten September bei Projektpartnern 

in Indien und mit unseren Partnern in Sambia konnten wir den intensiven Dialog vertiefen. 

Die Projektarbeit war wieder nur mit der Hilfe vieler Aktiver in über 300 KLJB-Ortsgruppen und 

Pfarrgemeinden möglich: Insgesamt wurden 58.356,32 EUR gesammelt. Dafür danken wir Ihnen und 

euch an dieser Stelle recht herzlich! 

Gleichzeitig danken wir an dieser Stelle auch schon herzlich für das Engagement in der Aktion Minibrot 

2012. Wir freuen uns sehr über so viele Mitstreiter zur Verbesserung der Lebensbedingungen im 

ländlichen Raum! 

Ihnen und euch wünschen wir eine erfolgreiche Aktion Minibrot 2012 

Inga Michels 

Diözesanvorsitzende 

Matthias Knippers 

Diözesanvorsitzender 

Tobias Spittmann 

Diözesanpräses 

Katrin Agethen 

Stellv. Diözesanvorsitzende 

Thomas Hollenbeck 

Stellv. Diözesanvorsitzender 

Inhalt/ 

Impressum 

2 3 

Impressum 

Herausgeber: 

Katholische Landjugendbewegung im Erzbistum 

Paderborn 

Am Busdorf 7, 33098 Paderborn, Tel. 

(05251) 28 88-460 / Fax 28 88-461 

www.kljb-paderborn.de 

buero@kljb-paderborn.de 

Träger der Aktion Minibrot der Katholischen 

Landjugendbewegung im Erzbistum 

Paderborn ist der Landjugend-Begegnungszentreum 

e.V. 

Redaktion: 

Katrin Agethen, Teresa Brohl, Mona Niggemeier, 

Inga Michels, Sebastian Koppers- 

Löhr 

Mitarbeit: 

Tobias Spittmann 

Layout: 

HinKucker – Werbung und Text, 

Veronika Potthast, Paderborn 

Druck: 

Die Umweltdruckerei, Hannover 

Die Aktionsmaterialien zur Aktion Minibrot 

sind mit Farben auf Basis nachwachsender 

Rohstoffe klimaneutral auf Recyclingpapier 

gedruckt. 

Fotos: KLJB Diözesanverband mit Ausnahme 

der Titelseite: © detailblick/Fotolia. 

com, Seite 3: © mahey/Fotolia.com, Seite 

9: © Peter Altkins/Fotolia.com (Burger), 

© Dimitrije/iStockphoto (Ähren), Seite 

10: © Benicce/Fotolia.com (Frau), © ClarkandCompany/iStockphoto.com 

(Junge), 

Seite 11: © A.Dreher/pixelio.de (Mond), 

© crocodile/photocase.com (Nachtwanderung), 

Seite 15: © Marius Graf/Fotolia. 

com, Seite 33: © Dimitrije/iStockphoto 

Gemäß §7 des Urhebergesetzes sind die 

abgedruckten Lieder und Texte nur für den 

internen Gebrauch der Aktion Minibrot 

vorgesehen. 

Seite 2 

Vorwort 

Seite 3 

Inhalt/ 

Impressum 

Seite 4 - 20 

Schwerpunkte 

und Tipps 

Seite 21 - 24 

Gottesdienst 

LEITARTIKEL 

Seite 25 - 27 

geförderte 

Projekte/ 

Minibrot- 

Projekte 2012 

Seite 28 - 32 

Aktuelles 

aus Projekten 

Seite 33 - 35 

Pressearbeit und 

Vorbereitung 

Brotrezept 

Seite 36 

KLJB-Haus 

Hoinkhausen

SCHWERPUNKT UND TIPPS SCHWERPUNKT UND TIPPS 

Essen in Deutschland 

Familie Wegener aus Borchen-Etteln 

Kornelia Wegener: 

„Gemeinsames Essen ist uns wichtig, 

gestaltet sich aber manchmal im Alltag 

recht schwierig, da unser landwirtschaftlicher 

Betrieb 12,5 km vom 

Wohnhaus entfernt liegt und man als 

Landwirt einen 24 Stunden – Job hat. 

Die Männer legen Wert auf eine tägliche 

Fleischmahlzeit.“ 

Judith (24) aus Soest, Alina (25) aus 

Züschen im Sauerland und Helena 

(23) aus Soest sind Studentinnen an 

der Uni Paderborn: 

„Wir essen am liebsten in der Mensa. 

Das Essen dort ist preiswert und 

meistens lecker und wir brauchen so 

nicht selbst zu kochen, was natürlich 

Zeit spart. Außerdem ist das Mittagessen 

in der Mensa immer eine gute 

Gelegenheit, um sich mit Freundinnen 

und Freunden zu treffen und gemeinsam 

zu essen. Denn in guter Gesellschaft 

schmeckt’s einfach am besten!“ 

Speiseplan an einem typisch sambischen Tag 

Bernadette Woitulek aus Bielefeld ist 

seit Oktober 2011 als entwicklungspolitische 

Freiwillige der KLJB für ein Jahr 

im Tetekela Day Care Centre in Kasama 

aktiv. Das Tetekela ist eines der Beispielprojekte 

aus der Aktion Minibrot 

in diesem Jahr. Bernadette beschreibt 

in ihrem Artikel einen typisch sambischen 

Speiseplan! 

Montags, 12.00 Uhr in Sambia. Als 

Klingelersatz werden zwei Metallstangen 

aneinander geschlagen, die angeben, 

dass das Mittagessen für die Schülerinnen 

und Schüler im „Tetekela Day 

Care Center“ in Kasama fertig ist. 

Mit gewaschenen Händen und hungrigen 

Bäuchen geht es dann endlich für 

die Schülerinnen und Schüler in den 

Dining-room, um sich für die weiteren 

Unterrichtsstunden zu stärken. Dabei 

erhält jedes Kind einen gefüllten Kunststoffteller. 

Aber ein Feld auf dem Teller 

ist leer. Freie Auswahl zwischen einem 

saftigen Hackbraten oder etwa doch einem 

leckeren Burger? Fehlanzeige! Bis 

zum nächsten Mal bleibt auch diese Stelle 

des Tellers leer. Zu „finden“ ist nur 

der Hauptgang, das berühmte „Nshima“. 

Ein Maisbrei, der geschmackslos 

ist und deshalb mit einem „Relish“ 

kombiniert werden muss. Dabei ist 

auch diese Auswahl nicht gerade vielfältig: 

Man kann sich zwischen Kapenta, 

kleine getrocknete Fische, gekochten 

Blättern von z. B. Kürbissen, Bohnen 

oder gelegentlich zwischen Rind und 

Schwein entscheiden. Als „Würzung“ 

erhält das „Relish“ ein wenig Speiseöl, 

Tomaten und Zwiebeln. Fertig ist die 

sambische Speisekarte! 

Da das Fleisch schon ziemlich teuer ist, 

kann es leider nicht dauerhaft für die 

Schülerinnen und Schüler angeschafft 

werden und deshalb werden die vom 

Garten selbst angebauten Gemüsearten 

serviert. Etwas Abwechslung schafft 

das Frühstück, das die Kinder des Day 

Care Centers montags bis freitags vor 

Unterrichtsbeginn erhalten: Selbstangebaute 

oder kostengünstig erworbene 

Süßkartoffeln, Reis oder Mais mit 

etwas Zucker. Zugegeben wird in den 

Dörfern sogar der Hauptgang „Nshima“ 

zu allen drei Mahlzeiten verzehrt. 

Die Zubereitung kostet nicht viel, da 

nur Wasser und Melimeal (Maispulver) 

verwendet wird. Allerdings ist es sehr 

aufwendig das Pulver selber herzustellen 

- insbesondere bei einer hohen Anzahl 

an Personen - aus diesem Grund 

wird es im Supermarkt gekauft. 

Wie man sieht ist die sambische Küche 

keine Spezialitätenküche, allerdings 

reichhaltig und stärkend. 

Und was isst du so? 

Bernadette Woitulek 

Lea Gussen (Mitte) aus Paderborn 

und Laura Stangl (5.v.l.) aus 

Bad Lippspringe starten in diesen 

Tagen ihren Freiwilligendienst 

im Tetekela Day Care Center in 

Kasama. Auch ihr Speiseplan besteht 

bis Sommer 2013 aus Nshima, 

einer Beilage und manchmal 

etwas Geflügel oder Fleisch. 

In jedem Jahr reisen über die 

KLJB junge Menschen für ein 

Jahr nach Sambia, um in einem 

sozialen Projekt mitzuarbeiten. 

Neben Laura und Lea reist in diesem 

Jahr Lars Drüke (2.v.l.) aus 

Altenbeken aus. Neben ihm sind 

auf dem Foto noch Anja Müting 

(1.v.l), die 2009 einen Freiwilligendienst 

in Sambia leistete und Inga 

Michels (4.v.l.) aus dem KLJB- 

Diözesanvorstand zu sehen. 

Weitere Informationen zum Freiwilligendienst 

gibt es bei Sebastian 

Koppers-Löhr im KLJB-Büro 

unter 05251-2888464. 

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Lieblingsessen 

Jeder von uns hat wohl ein Lieblingsessen. 

Manche mögen am liebsten den 

bestimmten Eintopf, den es immer 

zuhause gibt. Andere ziehen lieber 

den Burger aus dem Imbiss nebenan 

vor und wieder andere 

freuen sich das ganze Jahr auf 

die Reibekuchen in der Ferienfreizeit. 

Wir haben eine Kindergruppe 

und ein Ferienlagerteam nach 

ihrem Lieblingsessen im Alltag 

und in der Ferienfreizeit gefragt. 

Anna (18): 

Hühnerfrikassee 

Lena (18): 

Nutella 

Anna (11): 

Spaghetti 

Bolognese 

Maxi (10): 

Pizza Salami 

MACHT MIT 

Schickt uns eure 

Lieblingsrezepte! 

Was esst ihr gerne? Was esst ihr in eurer KLJB gerne! 

Aus allen Einsendungen stellen wir ein KLJB-Kochbuch zusammen. 

Unter allen Einsendern verlosen wir ein „Lieblingsessen kochen“ 

in der KLJB-Küche in Hoinkhausen! 

Schickt eure Rezepte mit Foto von euch an 

KLJB im Erzbistum Paderborn, „Lieblingsessen“, 

Am Busdorf 7, 33098 Paderborn 

Henrick (10): 

Zigeunerschnitzel 

oder per E-Mail an 


Lynn-Marie 

(10): 

Spaghetti-Eis 

Svea (10): 

Pizza 

Mozarella 

Text 03 

„Ein Wirt findet einen 500-Euro- 

Schein. Hiervon besorgt er sich beim 

Dorfmetzger Fleisch für sein Wirtshaus. 

Um seinen Nachschub zu decken, 

kauft der Metzger mit demselben 

Schein Schweine beim Landwirt 

im Ort. Von diesen Einnahmen lässt 

sich der Landwirt seinen Traktor für 

500 Euro beim örtlichen Mechaniker 

reparieren. Der Mechaniker kauft sich 

darauf neue Möbel im Wert von 500 

Euro beim Schreiner vor Ort. Der 

Schreiner ist dadurch in der Lage, die 

kleine Hochzeitsfeier seiner Tochter 

beim Wirt ausrichten zu lassen. Die 

500 Euro sind damit wieder zum Wirt 

zurückgekehrt. Auf dem Weg zur Bank 

geht dem Wirt der 500-Euroschein verloren. 

Die finanzielle Ausgangssituation 

ist wiederhergestellt: Zuvor war das 

Geld nicht vorhanden, und am Ende 

ist es nicht mehr vorhanden. Jedoch 

hat der Metzger Schweine, der Traktor 

des Landwirts ist repariert, der Mechaniker 

hat neue Möbel, die Tochter 

des Schreiners ist verheiratet und der 

Wirt hat Fleisch für seine Gäste. Durch 

die hohe Umlaufhäufigkeit ist eine re- 

gionale Wirtschaftsleistung von 2.500 

Euro entstanden. Hätte der Metzger 

sein Fleisch „importiert“, dann hätte 

der Landwirt immer noch einen kaputten 

Traktor, der Mechaniker alte Möbel 

und die Tochter des Schreiners wäre 

noch nicht verheiratet.“ 

(QUELLE: DER KRITISCHE AGRARBERICHT 2009, S. 169) 

Zugegeben: Diese Geschichte vereinfacht 

sehr! Aber sie macht auch deutlich, 

wie wichtig unsere persönlichen 

Kaufentscheidungen sind. Wenn wir 

unser Geld innerhalb unserer Region 

ausgeben, schonen wir nicht nur unsere 

Umwelt, da die Produkte viel weniger 

transportiert werden, sondern fördern 

auch noch unsere regionale Wirtschaft. 

Die KLJB setzt sich schon lange für die 

Stärkung regionaler Strukturen ein. 

Wir fordern, dass die Lebensmittel 

MACHT MIT 

Rezept-Interview 

Kochen mit Lebensmitteln aus der Region, die jetzt 

gerade frisch zu haben sind ist sicherlich keine neue 

Erfindung. Eher im Gegenteil: Erst seit wenigen 

Jahrzehnten ist es möglich quasi jedes Lebensmittel zu 

jeder Zeit im Supermarkt zu bekommen. Erdbeeren 

zu Weihnachten und Spargel schon Ostern? Für 

viele unserer Eltern, Großeltern, Onkeln oder 

Tanten lange und auch heute noch unvorstellbar. 

Gut so! Denn kochen mit der 

Jahreszeit und mit frischen Zutaten 

schmeckt doppelt lecker. 

Interviewt doch mal eure älteren 

Verwandten, Nachbarn und Bekannte: 

Was sind ihre Lieblingsrezepte mit 

regionalen und saisonalen Zutaten? 

möglichst nah am Ort der Erzeugung 

auch gekauft und verbraucht werden. 

Nur das, was importiert werden muss, 

weil es hier nicht wächst, wird importiert. 

Regionale Erzeugung verbindet 

Produzenten und Käufer auch stärker 

mit dem Lebensmittel: Der verantwortungsvolle 

Umgang mit den natürlichen 

Ressourcen wird so gefördert. 

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Wie lange braucht mein Burger 

bis er auf dem Teller liegt? 

Beispielburger: 

Rindfleisch, Tomaten, Salat, Salatmayonnaise, 

Ketchup, Gurken, Zwiebeln, Sesambrötchen 

Größe: 274 g; kcal: 663; Eiweiß: 27,3; 

Kohlenhydrate: 45,3; Zucker:8,7 ; Fett: 34,5 

Für diese Fragestellung habe ich mir beispielhaft einen Standardburger 

von einer der bekannten Burger-Ketten ausgesucht. 

Dieser besteht wie auch andere Burger aus den Zutaten 

Rindfleisch, Tomaten, Salat, Salatmayonnaise, Ketchup, 

Gurken, Zwiebeln und dem Sesambrötchen. Insgesamt 

wiegt der Burger dann 274g und hat 663 Kilokalorien. Das 

heißt, alleine durch den Genuss eines Burgers werden mehr 

als ein Viertel des täglichen Kalorienbedarfs gedeckt. 

Damit dieser Burger bei euch auf dem Tablett landet, braucht 

es eine Menge Zeit. Mindestens drei Jahre sind dazu nötig. 

Ihr werdet es kaum glauben, aber die Zutat, die vielleicht 

in den geringsten Mengen auf dem Burger zu finden ist, 

braucht am längsten Zeit. In der Salatmayonnaise und auf 

dem Burger sind Gewürze, wie zum Beispiel Pfeffer. Eine 

Pfefferpflanze braucht drei Jahre bis sie das erste Mal Pfefferschoten 

anlegt. Dann dauert es noch eine Weile bis der 

Pfeffer getrocknet ist und zudem muss er noch aus den Anbaugebieten 

in den Tropen zu uns transportiert werden. 

Damit ein Mastbulle das nötige Schlachtgewicht von 700 kg 

MACHT MIT 

hat, steht er ungefähr zwei Jahre auf dem Hof des Landwirtes. 

Als Futter bekommt er Gras, Mais und Kraftfutter aus 

Weizen und Sojaschrot, dazu Mineralfutter. 

Ein Jahr braucht es, bis das Getreide für das Sesambrötchen 

gesät, aufgewachsen, geerntet und verarbeitet wird. Auch 

Sesam ist eine einjährige Pflanze, die vor allem in den Tropen 

und Subtropen angebaut wird und dann mit großen Containerschiffen 

zu uns transportiert wird. Besteht die Salatmayonnaise 

aus Rapsöl, braucht es genauso lange von der 

Aussaat bis zur Ernte des Rapses. Danach muss der Raps in 

einer Ölpresse gepresst werden, um das Öl zu erhalten. 

Zudem sind in der Mayonnaise noch Eier. Eine Legehenne 

fängt mit einem Alter von 4-5 Monaten an zu legen. Danach 

legt sie für etwa ein Jahr Tag für Tag ein Ei. Damit das Huhn 

Eier legt, braucht es natürlich Futter. Auch das Hühnerfutter 

besteht aus einer Mischung aus Getreide und Mais. 

Pflücksalat braucht ungefähr fünf Wochen bis zur Ernte. 

McDonalds und Burgerking, immer nur das gleiche: Entwerft 

euren eigenen Burger, am besten mit Zutaten aus dem 

eigenen Garten, mit Rindfleisch vom Bauern nebenan. Schmeckt 

garantiert besser! 

Soviel Gemüse zwischen den Brötchenhälften. Legt euren „Burger- 

Garten“ an und entwickelt euren KLJB-Burger! 

Wenn man Tomaten im Garten hat, pflanzt man die Jungpflanzen 

Ende Mai aus und hat dann Ende Juli reife Früchte. 

Der Anbau dauert also zwei Monate. 

Zwiebeln werden Mitte März ausgesät und zwischen August 

und Mitte Oktober geerntet. 

Ihr seht also, dass eine ganze Menge Zeit vergeht, bis der 

Burger fertig auf dem Teller landet. Dazu ist Futter für die 

Tiere, Wasser für Tiere und Pflanzen, Dünger, Pflanzenschutz, 

Treibstoff, Elektrizität und viel Arbeit notwendig. 

Letztlich enthält ein Burger also viel mehr als Rindfleisch, 

Tomaten, Salat, Salatmayonnaise, Ketchup, Gurken, Zwiebeln 

und Sesambrötchen – man sieht es nur nicht. 

Wieviel Wasser ein Burger wirklich braucht, könnt 

ihr auf der Homepage http://www.waterfootprint. 

org/?page=files/productgallery herausfinden (englisch)! 

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Fast food - Pro und Contra 

Warum essen wir eigentlich Fast-Food? Was spricht dafür und was dagegen? Teresa hat viele KLJBler dazu interviewt. 

Daraus haben wir dann ein Gespräch mit einem Gegner und Befürworter von Fast-Food gemacht: 

Mrs. „Ich liebe es.“ 

Warum ich Fast Food essen gehe? Das Essen ist viel schneller 

fertig als im Restaurant und billiger. Immer mal wieder 

gibt es Gutschein-Aktionen und ich kann mir mein Essen 

kombinieren. Es hat fast rund um die Uhr geöffnet, ist an 

jeder Ecke zu finden und viele Jugendliche jobben dort. Ich 

gehe dort mit Freunden hin und man kann sich dort auch 

hinsetzen, wenn man nichts bestellt. Kinder freuen sich über 

das Spielzeug und sind willkommene Kunden. Und egal, wo 

ich im Urlaub hinkomme, es schmeckt verlässlich überall 

gleich – da weiß ich, was ich kriege. 

Mr. „Ich liebe es nicht.“ 

Fast Food? Wirkt billig, aber sättigt nicht anhaltend (viele 

Kalorien, aber wenig Ballaststoffe), da kann ich mir für mein 

Geld auch anderes kaufen und habe mehr davon. Alles ist 

extra verpackt – eine Riesenmenge Müll. Bei der Tierhaltung 

werden die gesetzlichen Richtlinien voll ausgeschöpft. 

Insbesondere in den Franchise-Filialen gibt es immer wieder 

Fälle von Arbeitnehmerrechtsverletzungen den Mitarbeitern 

gegenüber. Gesundheitsverträglichkeit und Regionalität 

werden aus Werbewirksamkeit ins Image eingebaut. 

Ich möchte solch mächtige Ketten – wirtschaftlich und vom 

Style her – nicht unterstützen, esse lieber frisch statt Massenware 

und nicht immer dasselbe. 

Happy Feet zum Fast Food 

Eine Nachtwanderung 

Freitag Abend, Sommer 2011. Die KLJB Wewelsburg trifft 

sich am Pfarrheim. Programmpunkt: Nachtwanderung. Mit 

Fackeln und ein paar Getränken ausgestattet machen sie 

sich auf den Weg. Es geht den Burgberg hinunter durch den 

Wald, durchs Almetal, um den Flughafen herum und durch 

die Felder. 10 km haben sie sich vorgenommen. Doch obwohl 

der ein oder andere etwas schreckhaft ist, ist es nicht 

der Gruselfaktor, der die Jugendlichen antreibt. Sie haben 

ein klares Ziel vor Augen: eine Fast Food-Filiale in Salzkotten. 

Bei einem kurzen Zwischenstopp am „Holzkohlegrill“ 

kann sich der, der das bevorzugt, mit superleckerem Döner 

versorgen. Während die einen auf den letzten 500 Metern 

noch mal einen Zahn zulegen, sind sie für andere eine 

Überwindung: Bin ich wirklich so verrückt 10 km für einen 

Hamburger zu laufen oder bleibe ich jetzt einfach auf dieser 

Mauer sitzen und rühre mich nicht mehr vom Fleck? Doch 

ganz „umsonst“ will dann doch keiner die Tour gelaufen sein 

und schließlich kommt doch noch die komplette Wandertruppe 

ans Ziel. 

Stimmen danach: „Es war lustig als Gruppe dahin zulaufen; 

bei den Gesprächen kam einem die Strecke gar nicht so lang 

vor. Und das Flugzeug, das direkt über unsere Köpfe geflogen 

ist, war spannend.“ „Es war lustiger, als sich wie sonst 

direkt dort reinzusetzen - weil man sich das Essen dann ja 

quasi erarbeitet hat ;-).“ 

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Insekten - ein gewöhnliches Essen? 

Bei etwa 80% der Weltbevölkerung sind Insekten auf dem 

Speiseplan nichts Außergewöhnliches. Insekten werden hier 

nicht nur aus Hunger gegessen, sondern gelten als Delikatesse. 

Wieso essen wir hier in der westlichen Welt keine 

Insekten? Wir haben es verlernt, Insekten zu essen. In 

sehr alten Kochbüchern findet man noch ein Rezept für eine 

Maikäfersuppe. Gründe neben dem anerzogenen Ekel vor 

Insekten sind, dass wir nicht so viele Insekten zur Verfügung 

haben: In den tropischen Gebieten sind die Insekten 

größer, sie sind wesentlich zahlreicher vorhanden, meistens 

kommen sie in Schwärmen vor und Insekten sind über das 

ganze Jahr vorhanden. 

Es gibt über 1700 essbare Insektenspezies, wie Käfer, 

Schmetterlinge, Motten, Bienen, Wespen, Ameisen, Termiten, 

Zikaden, Heuschrecken und Grillen. Bisher sind keine 

Zahlen über den weltweiten Insektenkonsum vorhanden, 

jedoch wurde in einigen Regionen Afrikas der Insektenanteil 

am Fleischkonsum auf 2-30% (abhängig von dem saisonalen 

Insektenvorkommen) während eines Jahres geschätzt. 

In Sambia wird der Mopane-Wurm gegessen. Geschätzt 

wird, dass 9,5 Milliarden Mopane-Würmer pro Jahr im südlichen 

Afrika gesammelt werden. Der Mopane-Wurm ist 

eine essbare Raupe. Im Dezember und im April wimmeln 

die Mopanebäume von den Raupen der Kaisermotte, eines 

afrikanischen Nachtpfauenauges. 

Da westlich erzogene Menschen es abstoßend finden, Insekten 

zu verzehren, führt es dazu, dass die Menschen in den 

tropischen Regionen dieses Essverhalten übernehmen und 

somit ihre Tradition für westliche Lebensstile aufgeben. Je 

weiter sich Fastfoodketten ausbreiten, desto mehr schwindet 

die sechsbeinige Vielfalt auf dem Teller. 

Laut FAO (Welternährungsorganisation) sind Insekten das 

Essen der Zukunft. Insektenfarmen sind der beste Weg der 

Umwelt zu helfen: Insekten lassen sich ideal in Massentierhaltung 

züchten. Der Flächenverbrauch hierfür ist sehr gering. 

Für Insekten ist es normal aufeinander rumzukrabbeln. 

Außerdem wird Insekten eine sehr stark eingeschränkte 

Leidensfähigkeit im Vergleich zu den Wirbeltieren zugesprochen. 

Die „Mast“ benötigt wegen der Kaltblütigkeit der Insekten 

einen geringen Energieaufwand, als Futter können 

Abfälle dienen. Zikaden z.B. benötigen sechsmal weniger 

Futter als Rinder, viermal weniger als Schafe und zweimal 

weniger als Schweine und Hähnchen, um denselben Gehalt 

an Proteinen zu produzieren. Der Nährwertgehalt unterscheidet 

sich kaum von dem vom Hühnchen-, Rind- und 

Schweinefleisch oder Fisch. Insekten haben eine hohen 

Proteingehalt, enthalten alle essentiellen Aminosäuren, sind 

reich an Mineralien, Vitaminen und essentiellen Fettsäuren. 

Der Chitinpanzer ist außerdem ein guter Ballaststofflieferant. 

Somit sind Insekten gesünder als Rindfleisch. Die Produktion 

von Insekten verursacht weniger Ammoniak und 

CO2-Äquivalente-Ausstoß als herkömmliche Tierhaltung. 

Zudem ist die Produktion billiger: Zum Beispiel kostet ein kg 

Heimchen in der Produktion 0,21 US-Dollar, dieselbe Hühnchenmenge 

dagegen 2,55 US-Dollar. Neben all den schon 

genannten Vorteilen bietet schließlich der Handel von essbaren 

Insekten Potential zu Einkommen und Jobs für die, 

die Insekten fangen, züchten, verarbeiten und verkaufen. 

Aber bitte nicht zu viele Insekten essen, denn übermäßiger 

Verzehr kann zur Harnsteinbildung führen. ;-) 

Der Mehlwurm, das neue Schwein? 

In den Niederlanden lebt ein Schwein auf einem Quadratmeter 

und nach 3,5 Wochen hat es ein Gewicht von 90 kg: 

Fleisch, Haut und Knochen. In der Insektenfarm sind die Boxen 

40 x 60 cm, der ganze Stapel ergibt 25 kg Mehlwürmer 

in 10 Wochen und davon muss man fast nichts wegschmeißen. 

Für 10 kg Futter bekommt man fast 8 kg Mehlwurm. 

Bei einem Schwein erhält man für die gleiche Menge Futter 

nur 3 kg Fleisch. 

Unter www.ent.wur.nl/UK/Edible+isects/ 

worldwide+species+list/ findet man eine Liste mit den 

weltweit bekannten essbaren Insekten. 

Hier könnt ihr euch selbst Mehlwürmer und Co bestellen: 

http://www.trau-dich-shop.com/ 

http://www.bugshop.com.au/ 

http://webpoelier.nl/index.php?cPath=23 

Anja hat während ihres 

Freiwilligendienstes in Sambia 

auch die Mopane-Raupen probiert: 

„Die schmecken ein bisschen wie 

Schinkenchips und knatschen beim Essen.“ 

Auf die Frage, ob sie sich nicht geekelt 

hat, antwortet sie: „ Die sind total 

tot frittiert, vorher sind sie grün und 

nach dem Frittieren schwarz.“ 

MACHT MIT 

ERNÄHRUNG AUF DER WELT 

– WIE ES UNS GEFÄLLT?! 

Die Teilnehmenden schlüpfen in die Rolle von indischen Familien 

(jeweils 3 – 6 Personen), die westlich von Kalkutta in einem großen 

Reisanbaugebiet zu Hause sind. Das kleine Stück Land der Familie wurde 

enteignet, weil ein großer Konzern darauf seine neuen Fabrikgebäude bauen 

will. Die Familie ist ratlos und beschließt, sich auf freien Landflächen einige 

Kilometer weiter anzusiedeln. Das Dringendste ist jetzt, den Lebensunterhalt 

für das nächste Jahr zu sichern. Die Kleingruppen überlegen sich eine Strategie, 

was sie für ihre Ernährungssicherung benötigen und was sie tun können. 

Personen und Organisationen, die ihnen dabei behilflich sein könnten, sind: 

1. Mr. Rashid Arlaiah, ein Großgrundbesitzer 

2. Indiacommerz, eine Bank 

3. Mr. Rajah Bawhi, der Präfekt der Region 

4. Pro Landless, eine Nichtregierungsorganisation, die sich für 

landlose BäuerInnen einsetzt. 

5. Miseripuro, ein ökumenisches Hilfswerk 

6. Lena Bollermann, eine deutsche Jugendliche 

7. der Markt 

8. El Trafico, eine Importorganisation im Fairen Handel 

9. Monopolio, ein Großkonzern für Saatgut- und Reishandel 

Diese Anlaufstellen können von jeder Familie aufgesucht werden. Meist sind jedoch gewisse 

Voraussetzungen zu erfüllen, um Hilfe zu bekommen. 

Die Familie darf nur als gesamte Gruppe agieren, Einzelaktionen sind nicht gestattet. 

Gegebenenfalls müssen die Familien ihre Strategie überdenken und neu planen. Zumal 

unerwartete Ereignisse eintreten können, die sich auf die Planungen auswirken 

können. 

In regelmäßigen Abständen stellt die Spielleitung die Erntemenge jeder Familie fest. 

Sie verwaltet auch die Ereigniskarten, die den Spielverlauf maßgeblich beeinflussen. 

Alle durchgeführten Aktionen werden auf dem Laufzettel eingetragen. 

Wichtig ist eine ausreichende Anzahl an Personen für die Stationen, was das 

Spiel sehr personalaufwendig macht. Schön ist es, wenn diese Personen sich 

richtig in ihre Rolle hineindenken und auch entsprechend verkleiden. Länge 

und Ausgang des Spiels hängen sehr stark von der Anzahl und Motivation 

der beteiligten Gruppen ab. Sehr wichtig ist eine ausführliche 

Auswertung, bei der die Hauptprobleme noch einmal angesprochen 

und mit Fakten untermauert werden. 

Mehr Informationen und alle Materialien zu Spiel gibt es 

unter: 

http://www.stilvollerleben.de/index. 

php?id=659&tx_ttnews[tt_news]=414&tx_ttne 

ws[backPid]=635&cHash=c68862a01d 

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1 EURO für einen Burger und was noch? 

Mal eben mit dem Auto zum Fast-Food-Restaurant und 

schon verloren. Die wichtigste Einflussgröße wie empfehlenswert 

ein Lebensmittel aus Klimaschutz-Sicht ist, ist in 

jeden Fall der Verbraucher selbst. Fährt man mit dem Auto 

einkaufen und womöglich nur wegen einer Kleinigkeit, dann 

sind alle Vorteile einer ökologisch sinnvollen Erzeugung dahin. 

Der Burger ist jetzt gekauft und was steckt hinter den 

Zutaten? Wie nachhaltig ist ein Burger? 

Fangen wir bei dem Brötchen an: 

Brot ist eines unserer wichtigsten Lebensmittel. Aber ist es 

ökologisch? Neben Mehl, Wasser, Salz und einigen weiteren 

Inhaltsstoffen steckt nämlich auch eine Umweltbelastung in 

unserem Brot. Diese kommt von der landwirtschaftlichen 

Produktion des Getreides, dem Energieeinsatz zum Mahlen 

und Backen, den Transporten und vielem mehr. Die Produktion 

eines Brötchens verursacht aber noch einen geringen 

CO 2 -Ausstoß von 26 g. 

Weiter geht´s mit dem Rindfleisch: 

Beim Rindfleisch sind die Ergebnisse so komplex, dass keine 

klaren Kaufempfehlungen an den Verbraucher ausgesprochen 

werden können. Die Klimabilanz hängt von vielen 

einzelnen Randbedingungen ab wie beispielsweise der Haltungsform 

oder Fütterung der Tiere. So ist argentinisches 

Rindfleisch aus reinem Weidebetrieb trotz des erhöhten 

Zwischenlager- und Transportaufwands günstiger als in 

Deutschland regional produziertes Rindfleisch aus reinem 

Mastbetrieb. Werden hingegen in Argentinien neue Weiden 

MACHT MIT 

EINKAUFEN IM KLIMALADEN 

Im virtuellen Klimaladen gibt es eine große Auswahl: Ich 

kann mich für die Regionaläpfel entscheiden oder die aus 

Neuseeland, für Erdbeeren der Saison oder Weintrauben 

aus Chile. Für jede Kaufentscheidung erhalte ich Auskunft 

darüber, wieviel CO2-Ausstoß in diesem Produkt steckt. 

Der Einkauf im Klimaladen kann eine individuelle Bereicherung 

sein. Er ist aber auch sehr gut in einer thematischen 

Gruppenstunde oder als Aufhänger einer inhaltlichen Diskussion 

einsetzbar. 

Links: www.nabu-klimaladen.de 

für die Haltung der Rinder erschlossen und mit deutschen 

Rindern verglichen, die zumindest im Sommer auf der Weide 

gehalten werden, so schneidet das deutsche Rindfleisch 

günstiger ab. Ohne weitere Informationen über die konkreten 

Produktionsbedingungen des Rindfleischs hat der 

Verbraucher heute leider noch keine Möglichkeit, die Umweltqualität 

des angebotenen Rindfleischs einschätzen zu 

können. Auf 100 g Rindfleisch aus Europa können bis zu 2,7 

kg CO 2 -Äquivalente kommen. McDonalds wirbt mit Fleisch 

zu 100% aus Deutschland, aber woher kommt das Futter? 

Ist es das Gras von der heimischen Weide oder Soja aus 

Brasilien? Soja wird hauptsächlich in Brasilien, Argentinien 

und den USA angebaut und dient als Eiweißquelle. In der 

EU werden nur noch 3% des Ackerlandes für den Anbau 

von Eiweißpflanzen genutzt, etwa 80% des Bedarfs in der 

EU werden importiert. Unsere Unterversorgung an Ackerfläche, 

vor allem für den enormen Bedarf an Futtermitteln 

in der Fleischproduktion, wird so zu einer Belastung für die 

Welt. In den letzten Jahren wurde immer mehr Soja angebaut, 

so dass natürliche Habitate, wie zum Beispiel ökologisch 

wertvolle Regenwälder und Savannen verloren gingen. 

Wie sieht es nun aus mit Gemüse? Sei es die Gurke, die 

Zwiebel, der Salat oder die Tomate. Entscheidender Faktor 

ist die Jahreszeit, in der Saison sind regionale Produkte die 

beste Wahl. Im Winter kann aber die Tomate aus Spanien 

klimatechnisch besser sein, als eine, die im deutschen Gewächshaus 

gezogen wurde. 80% der spanischen Gemüseexporte 

kommen mittlerweile aus Almería. Almería liegt in 

Andalusien im Süden Spaniens. Von fünf Ernten pro Jahr 

und rund tausend LKWs täglich ist die Rede, die die Region 

während der Hauptsaison in Richtung europäischer Supermärkte 

verlassen. In den vergangenen vierzig Jahren ist das 

“mar del plastico“, das Plastikmeer, auf rund 35.000 Hektar 

angewachsen. Schauen wir hier mal auf den sozialen Aspekt: 

Dieses regionale „Wirtschaftswunder“ beruht auf der Logik 

der Ausbeutung, die bei den natürlichen Ressourcen beginnt 

und beim menschlichen Leben ihre brutalste Ausformung 

findet. Was in Almería bisher die schier endlose Zahl an 

billigen, unterdrückbaren Arbeitskräften bedingt, ist seine 

geographische Lage am Rande Europas. Vielen MigrantIn- 

nen dient die Region als Sprungbrett in ein Europa, in dem 

sie ihre eigenen Lebenskosten und eventuell auch die ihrer 

Angehörigen decken können. Migrationsströme, die nicht 

zuletzt durch globale ökonomische Ungleichheiten forciert 

werden, gekoppelt mit restriktiver Einwanderungs- und Aufenthaltspolitik, 

sorgen in der Region für ein Überangebot an 

Arbeitskräften. Das Produktionsmodell in Almería funktioniert 

nur dann, wenn die ArbeiterInnen unorganisiert bleiben, 

sich nicht artikulieren oder auf ihre Rechte bestehen. 

Die Vorgabe der GroßverteilerInnen nach billigen Einkaufspreisen 

kann nur dann eingelöst werden, wenn die Unternehmen 

keine Sozialstandards einhalten müssen, die Löhne 

drücken können und nicht zu befürchten haben, dass die 

Ernte oder Pflege der Kulturen durch Streiks unterbrochen 

werden. Der CO 2 -Ausstoß der Produktion von 100 g Tomate 

kann zwischen 34 und 60 g CO 2 liegen. 

Was ist nun, wenn ich mich für einen Veggiburger entscheide? 

Im Durchschnitt ist der Energieinput für die Erzeugung tierischer 

Produkte 2,5 bis 5,0 mal höher als für die Erzeugung 

pflanzlicher Lebensmittel. Die Produktion von 100 g Tofu 

aus Soja erzeugt 380 g CO 2 anstatt den 2,7 kg für 100 g 

Rindfleisch. Beim Wasserverbrauch gewinnt Tofu genauso 

deutlich: Für 100 g Tofu werden ca. 90 L Wasser verbraucht, 

für 100 g Rindfleisch sind es hingegen 1500 L. 

Also was tun? 

Wenn schon Fast-Food, dann lieber den Veggiburger und 

das Fahrrad nehmen, damit auch die überschüssigen zu sich 

genommenen Kalorien direkt wieder verbrannt werden. 

Quellen: Ernährungsumschau 2011 und 2012, http://www.ifeu.de/ 

landwirtschaft/pdf/Kurzfassung_Lebensmittel_IFEU_2009.pdf 

http://www.dge.de/modules.php?name=News&file=article&sid=1189 

Widerstand ist fruchtbar; Reader des Aktionsbündnisses globale Landwirtschaft 

zum G8 Gipfel 2007 

Was heißt eigentlich ... 

CO 2 -Fußabdruck 

Der CO 2 -Fußabdruck für Produkte zeigt die CO 2 -Emissionen, 

die mit einem Produkt verbunden sind an. Ziel 

ist es zum einen verantwortliche Konsumententscheidungen 

zu ermöglichen und zum anderen einen Anreiz 

zu schaffen, die CO 2 -Emissionen entlang der Produktionskette 

zu reduzieren. Für Lebensmittel umfasst der 

CO 2 -Fußabdruck die gesamte Wertschöpfungskette 

vom landwirtschaftlichen Betrieb mit all seinen Vorleistungen 

(Futter, Düngemittel etc.) über die Verarbeitung 

und Distribution bis zum Endkunden. Auch 

die Entsorgung aller Abfälle entlang des Lebensweges 

sowie alle Transportwege werden mit berücksichtigt. 

Erfasst werden jeweils alle treibhauswirksamen Emissionen. 

Das sind im Wesentlichen Methan, Lachgas und 

Kohlendioxid. Diese werden dann nach ihrer jeweiligen 

Klimawirksamkeit in so genannte CO 2 -Äquivalente 

umgerechnet. Der CO 2 -Fußabdruck für Produkte ist 

eine Teilmenge des so genannten „Ökologischen Fußabdrucks“ 

bzw. der sogenannten „Ökobilanz“. Die 

beiden letztgenannten Instrumente erfassen neben der 

Treibhausgasbilanz auch weitere (möglichst alle) Umweltwirkungsbereiche. 

Etwa 40% der Pro-Kopf-Treibhausgasemissionen entstehen 

durch privaten Konsum. 

Nachhaltige Ernährung 

Der Begriff Nachhaltige Ernährung integriert neben den 

drei Säulen der Nachhaltigkeit (Umwelt, Gesellschaft, 

Wirtschaft) die Gesundheit als vierte Dimension. Nachhaltige 

Ernährung bezieht das gesamte Ernährungssystem 

ein, von der Erzeugung, Verarbeitung, Verpackung, 

Transport und Handel über Einkauf, Zubereitung und 

Verzehr der Lebensmittel bis zur Abfallentsorgung. 

Teilziele bezüglich Ernährung in den vier Dimensionen: 

Gesundheit: Gesundheitsförderung,Veränderung 

der Ernährungsgewohnheiten, 

sinnlicher Bezug und 

Genuss beim Essen. 

Umwelt: Ressourcenschonung, 

ökologische 

Tragfähigkeit, Erhalt und 

Entwicklung der Artenund 

Biotopvielfalt. 

Gesellschaft: Solidaritätsprinzip und Arbeitsplatzsicherheit, 

internationale Gerechtigkeit, Stärkung von Verbraucherinteressen. 

Wirtschaft: Nahrungsicherheit, Innovations- und Wettbewerbsfähigkeit 

von Unternehmen, stabile und effiziente 

Märkte. 

14 15


Verwestlichung des Essens? Wie global 

und international essen wir eigentlich? 

Viele Autoren behaupten, dass es durch die Globalisierung 

zur Ausbreitung von gleichen Werten und Gewohnheiten 

auf der ganzen Welt kommt. Es wird oft von dem Standpunkt 

ausgegangen, dass bei Eröffnung z.B. einer McDonalds-Filiale 

in China die Menschen dort auch gleich die 

westlichen Werte übernehmen. Es muss hier aber berücksichtigt 

werden, dass es durch Globalisierung nicht automatisch 

zu einer Gleichmachung von Kultur kommt, sondern 

dass es hier auch Gegenreaktionen gibt. Es kommt nicht 

zu einem Verschwinden von „nichtwestlicher Kultur“. Im 

Gegenteil: Globalisierung bewirkt, dass es zu Multikulturalismus 

kommen kann. Um bei dem Beispiel des Essens zu 

bleiben, würde dies bedeuten, dass nicht-westliche Kulturen 

auch Verbreitung finden. Globalisierung trägt zu einer Vielfalt 

bei. Beispielsweise haben sich chinesische und indische 

Restaurants weltweit verbreitet. Es gibt zahlreiche Beispiele, 

mit denen man eine Verwestlichung der Kulturen belegen 

kann. Man könnte aber mindestens genauso viele Beispiele 

anführen, bei deren Betrachtung eine Verwestlichung verneint 

werden kann. 

Alleine in Deutschland werden jährlich mehrere Millionen 

Euro mit dem Verkauf von Hamburgern umgesetzt. Dönerbuden 

machen einen annähernd hohen Umsatz. Es wird 

zwar von einer McDonaldisierung der Welt gesprochen, 

aber von einer „Osmanisierung“ Deutschlands oder andere 

Länder aufgrund des fast-foods war abseits von radikalen 

politischen Bewegungen noch nicht die Rede. Dieses Beispiel 

soll veranschaulichen, dass Globalisierung auch von einem 

anderen Standpunkt aus betrachtet werden kann. Die 

Menschen in Deutschland werden durch von Kebabs nicht 

„osmanisiert“, genauso wenig wie z.B. Chinesen durch den 

Besuch in einer McDonald´s-Filiale „verwestlicht“ werden. 

Wie ist das in Sambia? Kam es hier zu einer Verwestlichung 

und wenn ja, ist es nicht eher ein Zeichen für Entwicklung? 

Christopher Mumbi aus Sambia beschreibt die Essgewohnheiten 

in Sambia wie folgt: In den Städten wird auch Brot 

und Reis gegessen. In den ländlichen Gegenden wird weiterhin 

traditionelles sambisches Essen gegessen. Es gibt Nshima 

(ein Maniok/Maisbrei), gebratenen Maniok und auch 

Kürbis. Diese Lebensmittel werden schon seit vielen Jahren 

in den Dörfern angebaut und gegessen. Unterschiede zwischen 

Frühstück, Mittag und Abend gibt es nicht, es wird 

eigentlich immer das gleiche gegessen. 

Die Frage, ob Brot essen als Zeichen von Entwicklung angesehen 

werden kann, beantwortet er mit Ja. Brot ist teuer, 

dieses Lebensmittel können sich nur reiche Familien leisten. 

Von der Menge Maismehl, die ich für den Wert des Brotes 

kaufen kann, kann man etwa drei Wochen Nshima kochen. 

Und einmal am Tag wird jeder Sambier auch weiterhin Nshima 

essen, ansonsten fehlt einfach etwas. 

Quelle: 

Peter Pfeifer 

Globalisierung und Nationalkulturen – Argumente gegen deren Verwestlichung 

Wenn die Welt ein Dorf mit 100 Einwohnern wäre... 

• würden die 20 Reichsten mehr als 90% der Güter konsumieren 

und die 20 Ärmsten nur 1% 

• würden die 20 Reichsten 74mal so viel verdienen wie 

die 20 Ärmsten 

• wären 15 unterernährt - 3 davon wären Kinder 

• hätten 22 keinen Zugang zu Trinkwasser 

• hätten 14 davon keinen Anspruch auf grundlegende Gesundheitsfürsorge 

• würden 13 vor ihrem 40. Geburtstag sterben 

• hätten 17 kein geeignetes Obdach und 33 keinen 

Stromanschluss 

• hätten die 20 Reichsten 74% der Telefonleitungen 

• könnten 15 weder lesen noch schreiben - 10 davon wären 

Frauen 

• hätte 1 einen Hochschulabschluss 

• 6 Personen würden 59% des gesamten Vermögens auf 

der ganzen Welt besitzen und alle 6 wären aus den USA 

• 52 wären weiblich, 48 wären männlich 

• 30 wären weißer Hautfarbe, 70 anderer Hautfarbe 

• 30 wären Christen, 70 gehörten anderen Religionen an 

• 89 wären heterosexuell, 11 wären homosexuell 

• würden nur 5 davon das Internet verwenden 

• wären 57 davon AsiatInnen, 21 EuropäerInnen, 6 NordamerikanerInnen, 

8 SüdamerikanerInnen und 8 AfrikanerInnen 

• besäßen nur 24 einen Fernseher 

• hätte 1 einen Computer 

BDKJ: Neue Kampagne 

für besseren Einkauf 

Mit einer neuen Kampagne will der BDKJ Kirche, Politik und 

Jugendliche zu einem besseren Einkauf bewegen. Ein Beispiel: 

lokale Limo statt Coca-Cola. 

Warum Orang-Utans keinen Rasierschaum mögen 

Mit einer neuen Kampagne will der Bund der Deutschen 

Katholischen Jugend (BDKJ) Kirche, Politik und Jugendliche 

zu nachhaltigem Einkaufsverhalten 

motivieren. 

Die Webseite www.kritischer-konsum.de 

liefert 

Aktionsideen und Argumente, 

wie Jugendliche 

Schulen, Mensen, Pfarrgemeinden, 

Bildungshäuser 

oder das Bürgermeisteramt 

überzeugen können. 

Darüber hinaus gibt es 

Alltags-Tipps fürs Klamotten-Shoppen 

oder für den 

täglichen Gang durch den 

Supermarkt. 

Von Papier bis Weihrauch, 

Papier, IT-Geräte, 

Blumen oder Weihrauch – mit konkreten Produkten zeigt 

der BDKJ, wie sozial und ökologisch verträgliche Alternativen 

aussehen – samt Vertragsentwurf mit denen Bürgermeisterin 

oder Pfarrer sich zum besseren Einkauf verpflichten 

können. Wem das zu kleinteilig ist, unterzieht die Gemeinde 

gleich dem Gesamtcheck. 

Hintergrundinfos und Praxistipps liefert das neu gestaltete 

Internetportal www.kritischerkonsum.de. Die Plattform 

bündelt Beispiele, wie Organisationen und Verbände Verantwortung 

für eine zukunftsfähige Welt übernehmen können. 

Coca-Cola-Verzicht kommt an 

Dass Jugendliche Konsumgewohnheiten ändern und damit 

multinationale Unternehmen an ihre ethische Verantwortung 

erinnern, zeigt die Popularität des Coca-Cola Boykotts. Seit 

2007 ruft der BDKJ zum Verzicht auf. Mit Teilerfolgen: Alle 

rund 80 katholischen Jugendbildungsstätten, weitere kirchliche 

Tagungshäuser und Einrichtungen haben ihr Sortiment 

auf regionale Getränke 

und öko-faire 

Produkte umgestellt. 

Orden, bischöfliche 

Verwaltungen, Landesjugendringe 

oder 

zuletzt die Landessynode 

der Evangelischen 

Kirche im Rheinland 

haben sich dem Verzicht 

angeschlossen. 

„Leider hat sich wenig 

verändert“ 

„Am Boykottgrund 

hat sich bislang allerdings 

wenig geändert“, berichtet Carlos Olaya, Mitarbeiter 

der kolumbianischen Gewerkschaft SINALTRAINAL bei 

einem Pressegespräch. Olaya bestätigt Bedrohungen, Einschränkungen 

der Gewerkschaftsarbeit und schlechten Arbeitsbedingungen 

für Mitarbeitende in Coca-Cola Zulieferbetrieben, 

aber auch Partnerfirmen des Nestlé-Konzerns. 

Im Rahmen eines Deutschlandaufenthalts begleitete er den 

heutigen Kampagnenstart. 

So wirbt der BDKJ mit einer Orang-Utan-Postkarte für das 

Anliegen. Die mögen übrigens keinen Rasierschaum, weil der 

mit Palmöl hergestellt wird – um das zu bekommen, wird ihr 

Lebensraum zerstört. 

16 17

SCHWERPUNKT UND TIPPS 

Wieviel wir produzieren und wieviel davon 

wirklich auf unserem Teller landet. 

Wir haben‘s gut. Seit Jahrzehnten sind Nahrungsmittel bei 

uns so günstig, wie sonst nirgends auf der Erde. Die Qualität 

ist hoch und wird ständig durch Institute geprüft. Wenn 

Grenzwerte überschritten werden, informieren uns Medien 

über die Vorfälle. So können wir ständig entscheiden, was 

wir essen wollen und was nicht, auch wegen der großen Vielfalt 

an Produkten, die überall angeboten wird. Das ist unser 

Standard, und so sind wir das gewohnt. 

Dass das aber nicht immer so war, ist heute kaum noch bewusst. 

Noch im letzten Jahrhundert, kam es in Europa zu 

Nahrungsknappheit und die Menschen verhungerten durch 

nicht ausreichende Ernten. Mit Hilfe der Agrarpolitik, die 

sich zum obersten Ziel eine ausreichende Ernährung der 

Bevölkerung und eine Sicherstellung von angemessenen 

Preisen für den Verbraucher gesetzt hatte, wurde Europa 

vom Nettoimporteur zum Nettoexporteur von vielen Nahrungsmitteln. 

Aktuell leben wir im Überfluss. Der Anteil, den wir in 

Deutschland für unsere Ernährung ausgeben, liegt knapp 

über 10%, im Vergleich zu vielen Haushalten in Entwicklungsländern, 

die 60-80% ihres Einkommens für Nahrungsmittel 

ausgeben, ist das sehr wenig. Durch die geringen Preise 

und den sinkenden Anteil, den die Ernährung an unseren 

Gesamtausgaben ausmacht, sinkt auch der Stellenwert der 

Lebensmittel. 30-50% aller produzierten Lebensmittel werden 

weltweit entlang der Wertschöpfungskette, das heißt 

auf allen Stufen der Verarbeitung und Vermarktung vom 

Produzenten bis Verbraucher weggeworfen, verderben 

durch Schädlingsbefall oder werden verunreinigt und somit 

unverwertbar für den menschlichen Verzehr. 

Dabei gehen prozentual in den Entwicklungsländer genauso 

viel verloren, wie in Industrieländern. Das klingt überraschend! 

Wie kommt es dazu? Mangelnde Infrastruktur, 

fehlende technische Anlagen, wie Trocknung, Lagerung und 

Kühlung und ungenügendes Wissen über den richtigen Umgang 

mit verderblichen Produkten führen zu hohen Verlusten 

in der landwirtschaftlichen Produktion, Nacherntebehandlung 

und Lagerung und Transport. Beim Konsumenten 

selbst gehen durchschnittlich nur etwa 6-11 kg pro Kopf und 

Jahr verloren, das sind 16-30 Gramm pro Tag und Kopf. In 

den Industrieländern gehen durchschnittlich 280-300 kg 

Nahrungsmittelauf dem Weg vom Feld zur Gabel verloren. 

Der Anteil den Verbraucher ausmachen ist dabei nicht zu 

vernachlässigen: 95-115 kg, also 260-320 Gramm pro Tag 

und Kopf. Pro Tag scheint das nicht viel zu sein, in der Summe 

aber sind die Verluste durch den Verbraucher in den 

Industrieländern fast so hoch wie die gesamte Produktion 

an Nahrungsmitteln im subsaharischen Afrika! 

In Deutschland werfen die Verbraucher 82 kg pro Kopf auf 

den Müll, gesamt macht das einen Berg von 6,7 Millionen 

Tonnen in einem Jahr. Anteilig teilt sich diese Verschwendung 

auf 44% Obst und Gemüse, 20% Getreideprodukte, 

wie Brot und Pasta, 12% Essensreste, 8% Milch und Milchprodukte, 

6% Fleisch und Fisch, 7% Getränke und 3% Sonstiges, 

wie Süßigkeiten. Natürlich lässt sich nicht jeder Abfall 

vermeiden: Knochen, Kerne und sonstige unverdauliche 

Teile könne nicht verzehrt werden, dennoch den Großteil 

dieses Lebensmittel-Abfalls wird weggeworfen, weil er nicht 

unseren ästhetischen Ansprüchen entspricht oder im Kühlschrank 

ganz einfach vergessen wurde. Ein kurzer Blick auf 

das Mindesthaltbarkeitsdatum entscheidet: Abgelaufen, also 

nicht mehr genießbar?! Mindesthaltbarkeit bedeutet dabei 

nicht maximales Verzehrsdatum, sondern wie der englischen 

Begriff „best-before“: es kann noch genießbar sein, 

hat nur nicht mehr alle idealen (Geschmacks-)Eigenschaften, 

wie vor diesem Datum. 

Mit dem Wert der Lebensmittel wandern 235 EUR jährlich 

in die Tonne. Aber unser Konsum und Wegwerfverhalten 

hat einen Einfluss, der über unseren Geldbeutel hinausgeht: 

Hohe Produktstandards geben Vorbilder für sich entwickelnde 

Gesellschaften in Entwicklungs- und Schwellenländern 

und führen auch dort zunehmend zu einer Steigerung 

der Verschwendung. Unsere hohe Nachfrage nach Produkten 

aus aller Welt und nach Fleisch erhöht den Druck auf die 

globale Produktion auf knappen Flächen. Beispielsweise hat 

das Wegwerfen von Fleisch zur Folge, dass ein Vielfaches an 

Getreide damit verloren geht, welches für die Fütterung und 

Aufzucht des Tieres verwendet wurde. Da viele Produkte 

aus ärmeren Ländern importiert werden, oder aber Flächen 

in anderen Ländern zur Produktion von hier verlangten Gütern, 

z.B. auch Treibstoffe aus nachwachsenden Rohstoffen 

benutzt werden, hat unser Verhalten indirekten und direkten 

Einfluss auf die Ernährungssituation in armen Ländern. 

In Zukunft wird diese Problematik noch weiter zunehmen: 

Bis 2050 werden 9 Milliarden Menschen auf der Erde leben. 

Einer durch steigende Bevölkerung, steigenden Wohlstand 

und sich damit verändernden Ernährungsgewohnheiten stehen 

knappe Produktionsfaktoren und Ressourcen gegenüber. 

Schätzungen gehen von einer Zunahme der Nachfrage 

um jährlich 1,8% sowie einer Steigerung der Produktion 

durch jährlich 1,6% aus. 

Um diese Herausforderung der Ernährung der Welt müssen 

auch wir unser Verhalten verändern. Dazu gehört eine 

effizientere Gestaltung der Wertschöpfungskette und auch 

vor allem eine Verringerung des Wegwerfens von genießbaren 

Lebensmitteln. Dabei können kleine Maßnahmen 

schon einen großen Einfluss haben: Einkäufe besser planen, 

den Kühlschrank übersichtlich ordnen und vor dem Einkauf 

schauen, was noch da ist. Den Geschmack prüfen, bevor 

nur wegen des Mindesthaltbarkeitsdatums ein Produkt in die 

Tonne kommt. Reste mit ein bisschen Kreativität lecker verwerten. 

Letztlich müssen wir dem Essen, welches wir kaufen, 

den Wert anerkennen, den hat es - als LEBENsmittel. 

Mehr Hintergrund zur Situation in Deutschland und Reste- 

Rezeptideen gibt es auf der Seite des Bundesministeriums 

für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz: 

www.zugutfuerdietonne.de 

Weitere Quellen: Situationsbericht 

2011/2012: Trends und Fakten zur Landwirtschaft, 

Deutscher Bauernverband auf 

www.situationsbericht.de, Gustavson, J.; 

Cederberg, C.; Sonesson, G.; van Otterdiek, R.; Meybeck, A. (2011): Global food 

losses and food waste. Extent, Causes and Prevention. FAO. Rom. http://www. 

fao.org/docrep/014/mb060e/mb060e00.pdf 

MACHT 

MIT 


Für einen spannenden Filmabend gibt es im Büro den Film 

„Taste the Waste“ zu verleihen!! 

Inga Michels aus dem KLJB-Diözesanvorstand hat den Film 

geschaut: 

„Ein Film bei dem ich gelernt habe, dass man mit Brot auch 

heizen kann und das Lebensmittel auch schon vor dem 

Ablaufen des Mindesthaltbarkeitsdatum weggeschmissen 

werden, dass der Müll den wir produzieren eine LKW-Kolonne 

einmal rund um den Globus ergibt. Taste the Waste, 

genau das habe ich getan, als ich den Film gesehen habe. 

Ich war eigentlich immer ganz froh, dass ich kaum Lebensmittel 

weggeschmissen habe, auch Dinge nach Ablauf des 

MHD noch verwendet habe. In dem Film wird deutlich, 

dass dieser „selbst produzierte“ Lebensmittelmüll nur 

die Spitze des Eisberges ist, die meisten Lebensmittel 

schaffen es erst gar nicht in den Supermarkt, denn 

auch ich suche mir immer den schönsten Apfel aus 

und habe mich schon immer gewundert, wieso die 

Äpfel vom eigenen Baum immer so ungleich und 

weniger tadellosem Aussehen. Wieder einmal 

wird deutlich, dass jede Errungenschaft mindestens 

eine Schattenseite hat. Das nächste 

Mal, wenn ich eine leere Brottheke sehe, 

werde ich mich freuen.“ 

MACHT 

MIT 

Unter www.zugutfuerdietonne.de sammelt 

das Bundesministerium für Ernährung, 

Landwirtschaft und Verbraucherschutz die 

besten Rezepte mit Resten. Dabei gibt´s 

tolle Preise zu gewinnen! 

18 19


Aktion Minibrot 2012 - 

ganz praktisch! 

Aktionsidee: 

Marmelade für alle 

Die Kampagne Marmelade 

für Alle! hat das erklärte Ziel, 

ein Bewusstsein zu schaffen für 

die Bedeutung und den Wert von 

Lebensmitteln. In einer Zeit, in der wir in Europa über 50% 

unserer Lebensmittel wegwerfen, soll die Kampagne zum Nachdenken 

anregen, was dieses weltweit für eine Bedeutung hat. 

Am Beispiel von Marmelade soll ein eigener kreativer Umgang 

mit Lebensmitteln erprobt werden. 

Karsten Schulz von der Arbeitsgemeinschaft der evangelischen 

Jugend in Deutschland sagt dazu: „Dort, wo ungeerntete Früchte 

hängen, fragen wir, ob wir sie kostenlos bekommen können. Aus 

diesen Früchten kochen wir dann Marmeladen, Säfte und andere 

Köstlichkeiten, die auf den eigenen Freizeiten, Seminaren und 

Gruppenstunden genossen werden. Alles was man nicht selber 

verbrauchen kann oder will, kann bei Basaren verkauft oder, 

ganz im Stil des alten Tauschhandels, gegen andere nützliche 

Dinge oder Dienstleistungen eingetauscht werden.“ 

Die Idee ist ebenso einfach wie weitreichend. Denn 

was mit einfachen Mitteln umgesetzt werden kann, 

entfaltet eine große Wirksamkeit. 

http://www.marmelade-fuer-alle.de 

Filmtipp: 

Ratatouille 

Staunt mit Ratte Remy über die Vielfalt der 

Geschmacksrichtungen und Düfte und die 

menschliche Kreativität beim Kochen! 

Denkt weiter: Menschen und Tiere – alle 

brauchen Nahrung. Was macht uns 

Menschen so besonders im Umgang 

mit Essen – positiv wie 

negativ? 

MACHT 

MIT 

Auf den letzten Seiten im Schwerpunktteil dieser Materialien 

zur Aktion Minibrot haben wir zusätzlich zu den 

inhaltlichen Themen erstmalig viele Methoden und Aktionsideen 

vorgestellt. Damit kann man leicht Vorbereitungstreffen 

zur Aktion Minibrot durchführen. Gerne 

kommen auch die Mitarbeiter der KLJB zu Vorbereitungstreffen 

im Ort dazu: Eine Gruppenstunde, einen Tag 

oder gar ein Wochenende gestalten wir gerne mit. Einige 

weitere Tipps und Methoden stellen wir hier noch vor. 

„Brot 

und Spiele“ 

Wenn jeder gibt, was er hat… Esst eine (große) Mahlzeit/ 

einen Tag lang nach folgender Spielregel: Niemand 

füllt sich selbst auf (bittet auch nicht darum), sondern ihr 

müsst warten, bis euch etwas angeboten und aufgefüllt 

wird. 

Das Perfekte Dinner: Veranstaltet in eurer Gruppe reihum 

oder mit Nachbargruppen das Perfekte Dinner mit euren 

Lieblingsrezepten. 

Krimi-Dinner: 

Verknüpft euer Essen mit einem Krimispiel. 

Buchtipp: Krimi-Kochbuch. Mörderische 

Rezepte für einen perfekten Tatort (H. 

Busch u.a., erhältlich bei kupferberg 

kreativ) 

In Frage 

gestellt/ins Gespräch 

gebracht/ 

nachgedacht 

Setzt euch mit bekannten (Werbe-)Sprüchen auseinander, 

deutet sie vielleicht um. Beispiele: 

„Ich liebe es?“ „Verwirrten Plänen die Stirne bieten; 

sagen, was wir Menschen lieben.“ (Botschafterlied) 

„Du darfst.“ Aber du musst nicht. 

… 

Collage 

Erstellt Collagen zum Thema 

„Der Mensch lebt nicht vom 

Brot allein.“ 

Einige Vorbemerkungen 

zum Gottesdienst 

Schön, dass ihr euch entschlossen habt, den Gottesdienst 

zur Aktion Minibrot vorzubereiten. Wir möchten euch ein 

paar Hinweise an die Hand geben, damit diese Vorbereitung 

und die Durchführung des Gottesdienstes problemlos 

verläuft. 

Einbindung des Gottesdienstleiters in die 

Vorbereitung 

» Der Gottesdienstleiter ist frühzeitig informiert. 

» Nach der Vorbereitung liegt ein detaillierter 

Ablaufplan vor. 

» Bei Gestaltungen in der Kirche ist der Pfarrer 

und Küster informiert. 

Klärung der Musik im Gottesdienst 

» Über die Gestaltung der Musik im Gottesdienst 

werden frühzeitig Absprachen getroffen (Musik ist 

wichtiger Pfeiler der Verkündigung). 

» Organist/ Musikgruppe/ Band ist frühzeitig über die 

Liederauswahl informiert. 

» Liedauswahl ist ein gutes Verhältnis zwischen bekannten 

und neuen Liedern. 

Sorgsame Auswahl der Texte und Gebete 

» Gebete und Texte sind sorgsam ausgewählt 

(Weniger ist oft mehr!) 

» Die Fürbitten sind nach Möglichkeit auch selbst 

formuliert. 

» In der Sonntagsmesse sind die Lesungen und das 

Evangelium vom Tag. 

Verteilen der Texte und Einüben im Kirchenraum 

» Jugendliche werden angesprochen im Gottesdienst 

etwas vorzulesen. 

» Mit dem Küster wird evtl. eine Probe für das richtige 

Sprechen in das Mikrofon vereinbart. 

» Beim Sprechen wird auf die richtige Lautstärke und 

ein gutes Lesetempo geachtet. 

Nachbesprechung 

» Positive und kritische Rückmeldungen aus den 

Gemeinden werden festgehalten. 

» Der Gottesdienst wird nachher von der Vorbereitungsgruppe 

besprochen (z.B. wie gut war die Liedauswahl, 

was ist gelungen, was nicht?). 

GOTTESDIENST 

20 21

GOTTESDIENST 

Ich – liebe – es 

Gottesdiensthilfe Aktion Minibrot 2012 

Biblische Texte: 27. Sonntag im JK – B: 

Lesung 1: Gen 2,18-24 / Lesung 2: Hebr 2,9-11 / Evangelium: Mk 10,2-16 

Zusätzlich: Gen 1,26-31 / Joel 2,21-24.26-27 

Kyrierufe 

1. Guter Gott, du hast Himmel und Erde erschaffen. 

Kyrie eleison. 

2. Guter Gott, du lässt Blumen und Früchte wachsen. 

Christe eleison. 

3. Guter Gott, du schenkst uns alles, was wir zum Leben brauchen. 

Kyrie eleison. 

Liedvorschläge 

Gloria: GL 259 Erfreue dich, Himmel, erfreue dich Erde 

Zwischengesang: GL 300 Solang es Menschen gibt auf Erden 

Gabenbereitung: GL 534 Herr, wir bringen in Brot und Wein 

Sanctus: GL 469 Heilig ist Gott in Herrlichkeit 

Schlusslied: GL 899 Mein Hirt ist Gott der Herr 

(Psalm 104 1.10 -12.14-15a.24) 

Lobe den Herrn, meine Seele! / Herr, mein Gott, wie groß bist du! / Du bist mit Hoheit und Pracht 

bekleidet. 

Du lässt die Quellen hervorsprudeln in den Tälern, / sie eilen zwischen den Bergen dahin. 

Allen Tieren des Feldes spenden sie Trank, / die Wildesel stillen ihren Durst daraus. 

An den Ufern wohnen die Vögel des Himmels, / aus den Zweigen erklingt ihr Gesang. 

Du tränkst die Berge aus deinen Kammern, / aus deinen Wolken wird die Erde satt. 

Du lässt Gras wachsen für das Vieh, / auch Pflanzen für den Menschen, die er anbaut, damit 

er Brot gewinnt von der Erde / und Wein, der das Herz des Menschen erfreut. 

Herr, wie zahlreich sind deine Werke! / Mit Weisheit hast du sie alle gemacht, /die Erde ist voll von 

deinen Geschöpfen. 

Fürbitten 

GOTTESDIENST 

(P.): Lasst uns beten zu Gott dem Schöpfer der Welt: 

(L): Lass uns Freude haben an der schönen Natur und staunen über das, was wächst und blüht und in all dem, dich als den 

Schöpfer erkennen. 

(L): Hilf uns Menschen, dass wir mit dieser schönen Welt sorgsam umgehen und sie schützen. 

(L): Für alle Menschen auf der Welt. Hilf uns, dass wir nicht nur an uns denken, sondern die Schätze der Erde mit allen 

Menschen teilen. 

(L): Steh den kranken und alten Menschen bei. Schenke ihnen liebe Menschen, die ihnen helfen. 

(L): Nimm die Verstorbenen auf in deine liebenden Hände und lass sie leben bei dir. 

(P): Gott, höre unser Bitten, und gib uns, was für uns gut ist, durch Christus, unseren Herrn. 

Tagesgebet 

Gott, unser Vater, du sorgst für deine Geschöpfe. Du hast den Menschen die Erde anvertraut. Wir danken dir für die Ernte 

dieses Jahres. Nähre damit unser irdisches Leben und gib uns immer das tägliche Brot, damit wir dich für deine Güte preisen 

und mit deinen Gaben den Notleidenden helfen können. Darum bitten wir durch Jesus Christus unseren Herrn. Amen. 

Oder: 

Wir danken dir, Herr, für die Früchte der Erde und für das Walten deiner Vorsehung. Lass auch die Früchte deiner Gnade 

in uns reifen: die Gerechtigkeit und die Liebe. Darum bitten wir durch Jesus Christus unseren Herrn. Amen. 

Segensgebet 

Allmächtiger Gott, du hast Himmel und Erde erschaffen. Du hast dem Weltall eine Ordnung gegeben, die wir erkennen und 

bewundern. Du hast den Menschen dazu bestimmt, sich die Erde nutzbar zu machen, sie zu bebauen und ihren Reichtum 

gerecht und nachhaltig zu nutzen. Wir freuen uns heute über die Ernte dieses Jahres. Gesegnet seien die Feldfrüchte und die 

daraus produzierten Nahrungsmittel, die wir dankbar aus deiner Hand empfangen haben. Schenke auch den Hungernden 

und Armen in unseren Orten und in der Welt die Möglichkeit den Reichtum deiner Güter zu erfahren, so dass ihr Leben 

lebenswerter wird. – Darum bitten wir dich, durch Christus, unseren Herrn. Amen. 

22 Foto: Birgit Winter_pixelio.de 

23

GOTTESDIENST 

Impuls 

Ich liebe es. – Ich liebe es? – Ich liebe es! 

„Ich - liebe - es“: Drei Worte, die einfach 

über die Lippe gehen und doch 

hat jedes Wort, hat jede Interpunktion 

für sich seine eigene Bedeutung. 

Sage ich es belanglos, nebenbei? Oder 

als Frage formuliert? Oder ganz bestimmt, 

mit Ausdruck und voller Überzeugung? 

Unsere Sprache schenkt uns 

viele Möglichkeiten diese drei Worte 

auszudrücken. Immer wieder klingt es 

für den, der den Satz hört, anders. 

Was bedeutet es für mich zu sagen 

„Ich – liebe – es“? 

Mit dem „Ich“ bin ich selbst gemeint. 

Ich, mit meiner ganzen Person. Mit 

meinen Ecken und Kanten, mit meinen 

Talenten, mit meiner eigenen Persönlichkeit, 

die mich unverwechselbar und 

wertvoll macht. 

Das „Ich“ steht aber auch für meine 

Überzeugungen. Für meine politische, 

soziale und ökologische Einstellung. Für 

mich als Christ, als KLJB‘ler der in der 

Gesellschaft und der eigenen Gemeinde 

Verantwortung übernimmt und sich 

einmischt, um am „Himmel auf Erden“ 

mitzuarbeiten. 

Ich selbst bin es, der sagt „Ich – liebe – 

es“. Ich selbst gebe – durch mich – den 

Worten die für mich passende Bedeutung. 

Ich drücke also auch aus, was ich mit 

dem Begriff „Liebe“ meine und verbinde. 

Das Wort „Liebe“ benutzen wir in 

der Regel nicht einfach so. Es drückt 

eine starke Zuneigung aus. Im engeren 

Sinne wird dieses Wort eingesetzt, 

wenn ich eine Zuneigung zu einem anderen 

Menschen ausdrücken will, der 

mir nahe steht, mit dem ich viel Zeit 

verbringen möchte. Ein Mensch der 

mich versteht, auch wenn andere mich 

nicht verstehen. Es zeigt: Du bist etwas 

besonders wertvolles für mich, das 

ich nicht verlieren, sondern schützen 

möchte. 

Im übertragenden Sinne findet der Begriff 

„Liebe“ heute eine vielfältige Anwendung 

auf Begebenheiten, materielle 

Güter und Dinge, die uns durch die 

Schöpfung Gottes geschenkt werden. 

Wir drücken dadurch aus, dass wir in 

einer besonderen Beziehung zu dem 

Gegensand, dem Ereignis, dem Tier 

oder Produkt stehen. Es ist uns nicht 

egal, was damit passiert. Verantwortungsvoll 

– liebevoll – wird mit dem 

„es“ umgegangen. 

Das kleine Personalpronomen „es“ 

steht für Etwas. Ist ein Platzhalter für 

das, was ich liebe. Diesen Platz gilt es 

immer wieder neu zu füllen. Mit eigenen 

Erfahrungen des Lebens, mit persönlichen 

Begegnungen mit Gott, mit 

dem was uns von Gott jeden Tag immer 

wieder neu geschenkt wird. 

Im Gottesdienst zum Erntedankfest 

steht das kleine „es“ für die großen natürlichen 

Gaben, die uns im Laufe des 

Jahres geschenkt werden. 

Es steht für die vielen Landwirte, die 

jeden Tag im Stall stehen, die Kühe 

versorgen und dafür sorgen, dass wir 

frische Milch trinken können. 

Es steht für die Landwirte, die das Korn 

für unser Brot produzieren. Für die Bäcker, 

die uns das Korn in ein köstliches 

Brot verwandeln. 

Es steht für eine Landwirtschaft, die 

möglichst auf chemische Zusätze verzichtet 

und die Natur nachhaltig respektiert. 

Es steht aber auch für jeden von uns, 

die wir versuchen verantwortungsvoll 

mit den natürlichen Geschenken der 

Schöpfung zu leben. 

Nicht umsonst lässt Jesus im Evangelium 

die Kinder zu sich kommen. Seit 

wie die Kinder, so lautet seine Aufforderung. 

Jesus liebt die Kinder, die mit 

ihrer natürlichen Neugier die Genschenke 

der Schöpfung wahrnehmen 

und annehmen. Ein Kind kommt nicht 

auf die Idee bewusst der Natur, und 

was uns durch sie geschenkt wird, zu 

zerstören. Vielmehr ist es fasziniert 

von dem Wunder. 

„Ich liebe es!“ – Lasst euch anstecken 

von der Faszination der Kinder, seht 

mit ihren Augen, dann passiert das 

Wunder in eurem Herzen. 

Überblick über die geförderten Projekte 

Förderung der Etablierung 

einer Nationalebene 

der Landjugendbewegung 

in Sambia 

1.262,50 EUR 

Förderung des Solidaritätsfonds 

der Internationalen 

Land- und Bauernjugendbewegung 

(MIJARC) 

5.700 EUR 

Fischteiche und Bewässerungsanlage 

in Mutanda, 

Sambia 

6.415,35 EUR 

Geflügel-, Schweine- und 

Ziegenfarm des Tetekela 

Day Care Centre in Kasama, 

Sambia 

9.110,79 EUR 

Aktuell sind noch neun 

Projektanträge in der 

Bearbeitung. 

GEFÖRDERTE PROJEKTE 

58.356,32 EUR Spendengelder wurden durch die Aktion Minibrot im Jahr 2011 eingenommen. Damit konnten wieder 

viele Projekte zur Stärkung der Lebenssituation junger Menschen in den Ländern des Südens gefördert werden. Ein 

Schwerpunkt in der Förderung liegt aktuell in der Unterstützung von Projekten, die junge Menschen einen Zugang zu 

Arbeit ermöglichen und sie dazu ausbilden. 

Die Spendengelder werden auf Antrag der Projektpartner von einer Arbeitsgruppe, die aus einem Mitglied des KLJB- 

Diözesanvorstands, dem Referenten für internationale Arbeit der KLJB und vier weiteren ehrenamtlichen Mitgliedern 

besteht, bewilligt. Entscheidend für die Bewilligung eines Antrags sind die nachhaltige und langfristige Absicherung des 

Projekts und die Einbeziehungen der Zielgruppe des Projekts und vielen ehrenamtlichen Mitarbeitern in die Umsetzung. 

Die aktuellen Förderrichtlinien können auf der Website der KLJB im Bereich Internationales eingesehen werden. 

Weitere Fragen zu den einzelnen Projekten beantwortet Sebastian Koppers-Löhr (05251-2888464) in der KLJB-Diözesanstelle. 

Etablierung eines Musikprojekts 

in Ipusukilo, Sambia 

4.630 EUR 

24 25

MINIBROTPPROJEKTE 2012 

Schweine-, Ziegen-, Geflügelfarm und 

Gemüseanbau/Tetekela Day Care Center, Kasama, Sambia 

Das Tetekela Day Care Center in Kasama im Nordosten 

Sambias ist ein Projekt für Kinder und Jugendliche. Das Tetekela 

ist eine Einrichtung des Ordens der „Sisters of the Child 

Jesus“. Tagsüber bietet das Centre Unterricht, Freizeitaktivitäten 

und Verpflegung für die Kinder an. Die Kinder leben 

in ihren Familien. Momentan nehmen ca. 200 Kinder an den 

Angeboten teil. 

Das Center finanziert sich fast ausschließlich aus Spenden. 

Zur nachhaltigen Absicherung der Finanzierung und zur 

Verbesserung der Ernährung der Kinder im Projekt will das 

Tetekela außerhalb von Kasama eine Ziegen-, Geflügel- und 

Schweinezucht und einen Gemüseanbau realisieren. Die 

Farm liegt außerhalb von Kasama und hat eine Größe von 

ca. 50 ha. Teilweise sollen die Erträge der Farm auch verwendet 

werden, um damit das Essen für die 200 Kinder im 

Center zu verbessern. 

Jugendliche, die das Center besuchen und aufgrund ihrer 

Schulbildung keine oder wenige Chancen auf dem Arbeitsmarkt 

haben, sollen auf der Farm ausgebildet werden, so 

dass sie mit guten landwirtschaftlichen Kenntnissen für sich 

selbst Einkommen erwirtschaften können. 

Das Projekt wird mit ca. 7.000,-- EUR aus der Aktion Minibrot 

gefördert. 

Schwestern des Ordens der Sr. of the Child Jesus zu Besuch bei der KLJB 

in Paderborn. Bei dem Treffen wurde das Projekt intensiv besprochen. 

Fischteiche und Wasserleitung der CARYM 

Mutanda/Mansa in Sambia 

Die Katholische Landjugendbewegung (CARYM) in Mutanda 

in der Nähe der Bistumsstadt Mansa existiert seit 1998. 

Viele der CARYM-Mitglieder dort sind traditionelle Landwirte, 

die von den Erträgen ihres Landes versuchen sich selbst 

und ihre Familien zu ernähren. 

In den letzten Jahren haben die Landjugendlichen an vielen 

Workshops des CARYM-Diözesanverbandes teilgenommen. 

Dabei haben sie gelernt, selbst kleine wirtschaftliche Betriebe 

zu führen und ihre Erträge zu steigern. Zudem haben sie 

Fortbildungen des sambischen Landwirtschaftsministeriums 

besucht. Im Anschluss haben sie erfolgreich fünf Fischteiche 

gebaut. Die Gegend dort ist sehr wasserreich, so dass die 

Fischzucht gut möglich ist. 

Fischteiche der CARYM in Kasama: ähnliche Teiche plant die CARYM in 

Mutanda. 

MINIBROTPPROJEKTE 2012 

Mit insgesamt ca. 6.500 EUR aus Mitteln der Aktion Minibrot 

sollen nun weitere 15 Fischteiche und eine Wasserleitung 

gebaut werden. Mit der Wasserleitung sollen die Ackerflächen 

dauerhaft bewässert werden, so dass auch ein Gemüseanbau 

möglich ist. 

Mit der Förderung wird die wirtschaftliche Tätigkeit gefördert 

und damit die Einkommenssituation verbessert. Zudem 

verbessert sich die Nahrungsmittelversorgung in Mutanda. 

26 27

AKTUELLES AUS PROJEKTEN AKTUELLES AUS PROJEKTEN 

Das 

Team der 

Jugendpastoral 

in Orissa mit Fr. 

Kuriakose (ganz links) 

und Sr. Saroj (4.v.l). 

Minibrot-Projekte konkret 

KLJBler besuchen indische Projektpartner 

Zwei Wochen lang waren im September 2011 Anja Müting 

(KLJB Haaren) und Sebastian Koppers-Löhr (Diözesanreferent) 

aus der Projektarbeitsgruppe der KLJB im indischen 

Bundesstaat Orissa unterwegs. Orissa liegt im Nordosten Indiens 

und ist ungefähr halb so groß wie die Bundesrepublik 

Deutschland. In Orissa leben ca. 42 Millionen Menschen. 

Davon sind nur 2,4% Christen - sie leben also in einer absoluten 

Minderheit. Im Jahr 2008 ist es sogar zu vielen und 

sehr gewaltvollen Verfolgungen gekommen. Dabei wurden 

über 50 Menschen ermordet und über 50.000 Menschen 

sind damals geflohen. 

Direkt nach den Verfolgungen im Jahr 2008 hat die indische 

Landjugend CARYM (catholic agricultural rural youth 

movement) ein interreligiöses Friedensprojekt gestartet. 

Darin treffen sich Jugendliche, die verschiedenen Religionen 

angehören, in sogenannten „Peace-Comitees“ und bilden 

sich zusammen fort und starten Initiativen, die das friedvolle 

Zusammenleben in den ländlichen Regionen stärken sollen. 

Seit Anfang 2011 haben sich im ganzen Bundesstaat Gruppen 

von Landjugendlichen zusammengeschlossen und verschiedene 

Theaterstücke einstudiert. Diese Theaterstücke 

machen auf verschiedene Aspekte des friedvollen Zusammenlebens 

aufmerksam. In einem Stück geht es beispielsweise 

um Alkoholmissbrauch und die Folgen für die Familien, 

in denen Suchtkranke leben. Zusammen mit diesen 

Jugendlichen sind Anja und Sebastian fast eine Woche durch 

Orissa gereist und haben in verschiedenen Dörfern die Theaterstücke 

miterlebt. 

Landjugendliche 

spielen Theater im 

Dorf. 

28 29

AKTUELLES AUS PROJEKTEN AKTUELLES AUS PROJEKTEN 

Budhia Singh (Mitarbeiter der 

indischen Landjugend) befragt einen 

Dorfbewohner zum Theaterstück. 

Die Auftritte sind meistens nicht angekündigt. Zuerst fängt 

die Gruppe an einem zentralen Platz im Dorf an zu musizieren 

oder Musik abzuspielen. Nach einiger Zeit sind dann 

viele Bewohner zusammengekommen, so dass die Landjugendlichen 

mit dem Theaterstück starten. Im Anschluss 

kommen die Jugendlichen mit den Menschen zusammen 

und diskutieren über das Theaterstück. Dabei versuchen 

sie, die Inhalte des Theaterstücks mit dem Leben der Menschen 

zu verbinden. 

Im Jahr 2007 hat die CARYM in Orissa ein weiteres Projekt 

gestartet, dass mittlerweile abgeschlossen ist: Dabei wurden 

in knapp 50 Dörfern Jugendliche ausgebildet, dass sie in 

Teichen in der Nähe des Dorfes Fische züchten und diese 

dann verkaufen können. Das Projekt läuft in vielen Dörfern 

bis heute selbstständig und erfolgreich weiter. Anja und Sebastian 

haben eine Gruppe konkret getroffen. Hier arbeiten 

bis heute über 40 Jugendliche in dem Projekt und verdienen 

damit ihr Einkommen. Für weitere 40 Kinder werden 

aus den Erlösen das Schulmaterial und die Schuluniformen 

bezahlt. 

Ein Film, der während der Indienreise entstanden ist und das Theaterstück 

aus dem Friedensprojekt zeigt, und eine Präsentation mit Bildern 

der Reise sind auf der Website www.kljb-paderborn.de im Bereich Internationales 

zu finden. 

30 31

AKTUELLES AUS PROJEKTEN 

Durch den Besuch in Indien konnte die gute Qualität der 

Arbeit in den Projekten bestätigt werden und wir kennen 

nun weitere Partner, die Minibrotprojekte durchführen. 

Gerne berichten Anja Müting und Sebastian Koppers-Löhr 

auch vor Ort über die Erfahrungen aus den Projekten. 

Kontakt: 

Sebastian Koppers-Löhr 

05251-2888464 

s.koppers-loehr@kljb-paderborn.de 

Anja Müting im 

Gespräch mit den 

CARYM-Mitarbeitern 

im Fischzuchtprojekt. 

Deutsche Spiele 

bei einem Treffen 

mit Kindern aus einem 

der geförderten Projekten 

Tipps zu Inhalten 

und Presse 

Öffentlichkeitsarbeit 

für die Aktion Minibrot 

Die Aktion Minibrot wird in ca. 350 Pfarrgemeinden und KLJB-Ortsgruppen 

in unserem Erzbistum durchgeführt. Daher lohnt es sich, die 

Aktion in der lokalen Presse bekannt zu machen und zu bewerben. 

Ein Musterpresseartikel für die Arbeit vor Ort kann unter www.kljbpaderborn.de 

in der Rubrik „Aktion Minibrot“ geladen werden. 

Viele Gottesdienstbesucher sind sehr interessiert an Informationen zu 

den geförderten Projekten. Ein Flugblatt, das kopiert und zu den Minibroten 

in die Brottüten gepackt werden kann, kann ebenfalls unter 

www.kljb-paderborn.de geladen werden. 

Unter „KLJB im Erzbistum Paderborn“ findet sich die Facebook-Seite 

der KLJB. Wir freuen uns dort über viele Kommentare und Fotos zur 

Aktion Minibrot! 

Wir freuen uns sehr, wenn uns Presseartikel, Fotos, Videos. etc. über 

das Erntedankfest erreichen. Einfach per Post oder Mail an die KLJB 

senden: KLJB Diözesanverband Paderborn, Am Busdorf 7, 33098 Paderborn, 


Berichte hautnah 

Mehr Interesse an Sambia und an den Projekten dort? Viele KLJB- 

Mitglieder waren in den letzten Jahren in Sambia unterwegs. Ob als 

Freiwilliger für ein Jahr oder auch nur als Besucher für wenige Wochen. 

Sie alle sind gerne bereit, am Erntedankwochenende oder zur 

Vorbereitung auf die Aktion in die Gemeinde zu kommen und über die 

Projekte oder das Land zu informieren. 

Kontakt: Sebastian Koppers-Löhr, 05251-2888460; 

s.koppers-loehr@kljb-paderborn.de 

Inhaltliche Vorbereitung 

In allen Gemeinden, die sich an der „Aktion Minibrot“ beteiligen, finden 

Ernte-Dank-Gottesdienste statt. Im Anschluss werden dann die Minibrote 

gegen eine Spende abgegeben. Zur Vorbereitung bietet diese 

Mappe viele Möglichkeiten, sich über die Projekte zu informieren oder 

sich mit dem Thema vertraut zu machen. 

Viele weitere Tipps oder Ideen gibt es in der KLJB-Diözesanstelle. Gerne 

kommen wir auch zu einem Vorbereitungstreffen in die Pfarrgemeinde. 

TIPPS ZU INHALTEN UND PRESSE 

Bäckerrezept 

Dieses Brot mit Cashew-Kernen, die es 

aus fairem Handel zu beziehen gibt, wurde 

von der KLJB entwickelt. Mit diesem 

Rezept kann euer Bäcker vor Ort sicherlich 

für euch Minibrote zubereiten. So 

habt ihr Original-KLJB-Minibrote für die 

Aktion in diesem Jahr! 

Rezept: 

Weizenmehl Type 550/1050 (60%) 6 kg 

Roggensauerteig (TA19O) (38%) 3,8 kg 

Roggenmehl Type 1150 (20%) 2,000 kg 

Salz (2,0%) 0,200 kg 

Hefe (2,0%) 0,200 kg 

Cashewkerne (gehackt) (5%) 0,500 kg 

(Kerne langsam unter den fertigen Teig 

kneten) 

Wasser (ca.) (50%) 5,000 kg 

Teiggewicht 17.700 kg 

Teigtemperatur: 

26-28°C 

Knetzeit: 

5 Minuten im 1. Gang und ca. 5 Minuten 

im 2. Gang 

Teigruhe: 20 Minuten – Teigeinlage: 600 g 

Aufarbeitung: 

Teiglinge abwiegen, rund wirken und zu 

einer „Cashewkernform“ (Hörnchenform) 

aufarbeiten. 

In Mehl oder Saaten wälzen und vor dem 

Schieben einschneiden. 

Backen: 

240°C auf 2lO°C fallend, Schwaden geben, 

Backzeit ca. 45 Min., mit offenem 

Zug ausbacken. 

32 33

CHECKLISTE 

Checkliste 

zur 

Vorbereitung 

Vorbereitung 

• Minibrotmappe durchstöbern und sich über Inhalte und 

die aktuellen Projekte informieren. 

• Verschiedene Aktionsvorschläge zur inhaltlichen Vorbereitung 

für Kinder und Gemeinde findet ihr/finden Sie 

in dieser Minibrotmappe! 

• Vorbereitung der Gestaltung des Gottesdienstes und 

verschiedener Aktionen am Erntedanksonntag: Auch 

dazu gibt es einen Vorschlag in dieser Arbeitsmappe, 

der bei der Vorbereitung hilfreich sein kann. 

• Plakate zur „Aktion Minibrot“ im KLJB-Diözesanbüro 

kostenlos bestellen und in der Kirche, im Pfarrheim 

oder KLJB-Raum aufhängen. 

• Rechtzeitig vor der Aktion Mitteilungen an Presse/ 

Pfarrbrief/Lokalfunk geben, damit über die Ortsgrenzen 

hinaus euer/Ihr Einsatz bekannt wird! 

• In der Diözesanstelle können für das Einpacken der Minibrote 

kostenlos Tüten bestellt werden. Sie sind mit 

dem Logo der KLJB versehen und sind groß genug für 

2 Brötchen 

Erntedankfest 

• Backen: Die Minibrote werden von den KLJB-Gruppen 

oder den Gemeinden möglichst selbst gebacken, zum 

Beispiel privat zu Hause oder in Zusammenarbeit mit 

einem Bäcker. Natürlich können sie auch einfach dort 

bestellt werden. 

• Gottesdienst feiern und mitgestalten 

• Minibrote verteilen: Dazu empfehlen wir, die Minibrote 

gegen eine Spende abzugeben. 

• Flugzettel: Es ist sinnvoll, in die Minibrottüten jeweils ein 

Flugblatt (gibt es unter www.kljb-paderborn.de in der 

Rubrik Aktion Minibrot) dazu zu legen, damit die SpenderInnen 

über den aktuellen Hintergrund und die Ziele 

der Aktion informiert werden. 

• Kennzeichnung der Aktion: Es kommt immer wieder 

vor, dass unter dem Titel „Aktion Minibrot‘“ und oft 

auch unter der Verwendung unseres Materials andere 

„Eine-Welt-Aktionen“ durchgeführt werden. So gut 

und richtig wie es ist, sich in jeder Weise des Anliegens 

der „Einen Welt“ anzunehmen, so sollte doch jede Aktion 

ihr eigenes Kennzeichen haben. Wir bitten deshalb 

herzlich und dringend, in allen Veröffentlichungen darauf 

hinzuweisen, dass dies eine Aktion der Katholischen 

Landjugendbewegung im Erzbistum Paderborn 

ist und der Erlös zum größten Teil für Sambia bestimmt 

ist. Für andere Anliegen als die der Aktion Minibrot, 

sollten andere Termine gewählt werden. 

Abschluss 

• Nach der Durchführung und dem Abschluss der 

„Aktion Minibrot“ überweist du/überweisen Sie 

bitte den Erlös und die Spenden auf das Konto: 

16 390 001 des LBZ e.V. bei der Bank für 

Kirche und Caritas eG, BLZ 472 603 07. 

Nachbereitung 

• Mit der Gruppe, in der Leiterrunde oder dem Vorstand 

Rückblick halten und wichtige Erfahrungen für das 

nächste Jahr festhalten 

• Fotos und Bericht über die durchgeführte Aktion an die 

Redaktion der KISTE im KLJB-Diözesanbüro und/oder 

die örtliche Presse schicken. 

Solltet ihr/sollten Sie weitere Fragen zur Aktion Minibrot 

haben, wendet euch/wenden Sie sich bitte an die 

Diözesanstelle der KLJB, Am Busdorf 7, 33098 Paderborn 

Telefon: 05251/2888 - 460 

Fax: 05251/2888 - 461 

E-Mail: buero@kljb-paderborn.de 

Foto: Gerd Altmann_pixelio.de 

Persönliche 

Checkliste zur 

Vorbereitung 

auf die Aktion 

Minibrot vor 

Ort! 

AUGUST 2012 

TAG AKTIVITÄT 

Start mit den Vorbereitungen 

Absprachen mit der KLJB zu Infoveranstaltungen hier bei 

uns treffen! 

SEPTEMBER 2012 


Treffen mit den Kindern und Jugendlichen zur inhaltlichen 

Planung verabreden 

Über Schwerpunktthema und Projekte informieren 

Presseartikel bei www.kljb-paderborn.de herunterladen, 

anpassen und die Lokalzeitungen und an das Radio schicken 

OKTOBER 2012 


Zutaten zum Brotbacken besorgen 

Alle zum Brote backen einladen 

CHECKLISTE 

34 35

36 

Hausanschrift: 

KLJB-Haus Hoinkhausen 

Pankratiusweg 5 

59602 Rüthen-Hoinkhausen 

KLJB-Haus Hoinkhausen 

Hier kann man was erleben! 

Buchung über: 

KLJB Diözesanverband Paderborn 

Am Busdorf 7 

33098 Paderborn 

Gemeinschaft erfahren, Natur erleben, gemeinsam glauben, 

zusammen etwas auf die Beine stellen, miteinander Spaß haben 

und noch etwas dabei lernen ... All das bietet das KLJB- 

Haus am Rande des Sauerlandes in Rüthen-Hoinkhausen. 

Das frisch sanierte Fachwerkhaus aus dem 17. Jahrhundert 

am Rande des Sauerlandes ist mit seinen 34 Betten genau 

das Richtige für Ihre nächste Gruppenfahrt. Ferienfreitzeiten, 

Kurswochen, Klassenfahrten, Gremientagungen, Leiterrundenwochenenden, 

Familienfreizeiten, … Werkraum, Deele, 

Kleingruppen-Räume, der inspirierende Meditationsraum 

und das große Freigelände laden nicht nur zum kreativen 

und erlebnisorientierten Arbeiten ein, sondern bieten auch 

die Möglichkeit, einfach mal die Seele baumeln zu lassen. 

Aber nicht nur das Haus an sich hat etwas zu bieten, sondern 

auch der KLJB-Diözesanverband Paderborn. Der Verband 

steht für unterschiedliche Themen und möchte diese 

Inhalte allen Besucherinnen und Besuchern des KLJB-Hauses 

zur Verfügung stellen. Somit haben alle Beleggruppen die 

Möglichkeit, komplette Programme für die Dauer von 3 - 5 

Tagen zu buchen. 

Interessierte Gruppen können ihren Aufenthalt im KLJB 

Haus aktiv und kreativ mit Inhalten aus folgenden Bereichen 

füllen: 

Telefon: 05251 2888-460 Fax: -461 

E-Mail: buero@kljb-paderborn.de 

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Die Inhalte der Angebote werden strukturell und individuell 

an die Bedürfnisse Ihrer Gruppe angepasst. 

Gestaltet, angeleitet und begleitet werden die inhaltlichen 

Angebote im Haus durch ein junges, qualifiziertes und motiviertes 

Team der KLJB. 

Bei allen Fragen rund um die Reservierung des Hauses, die 

inhaltlichen Angebote sowie die Preisgestaltung steht Ihnen 

gerne die Bildungsreferentin des KLJB Diözesanverbandes 

zur Verfügung. 

Miriam Tillmann, Tel. 05251/2888-465 

m.tillmann@kljb-paderborn.de 

Weitere Informationen und den aktuellen Belegungsplan finden 

Sie unter: www.kljb-haus.de.

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