Funkenwerkstatt-Gartencoop

Ronny gab uns mit dem Waldgartenprojekt des Permakultur Dreisamtal e.V. einige Gedankenanstöße, wie
global gesehen, die existentielle Ernährungsfrage in Zukunft gelöst werden könnte. In Freiburg haben wir ein
landwirtschaftliches Projekt gefunden, dass ein zukunftsweisendes Modell darstellt, wie wir ein alternatives
Miteinander mit den Menschen, der Erde, den Pflanzen und den Tieren gestalten können, um dadurch zu
einem gesellschaftlichen Wandel beizutragen. Es geht darum, die Nahrungsmittelproduktion so zu verändern,
dass ökologische und ressourcenschonende Anbaumethoden gestärkt und kleinbäuerliche Strukturen und regionale
Kreisläufe geschaffen werden.
Die Garten Coop versteht sich als Teil einer Bewegung, der solidarischen Landwirtschaft und ist basisdemokratisch
organisiert. Ihr Ziel ist es gesunde Lebensmittel zu erzeugen, die möglichst unabhängig von
Marktzwängen produziert werden können. Außerdem werden die Ernten gerecht innerhalb der Gemeinschaft
und unabhängig vom jeweiligen Einkommen ihrer Mitglieder verteilt. Fairness und gute Arbeitsbedingungen
für Gärtner- und Landwirt*innen sind zentrale Aspekte des Vereins.
Von solchen Visionen angespornt hat sich
2009 eine Community gleicher Interessen
zusammengefunden, die gemeinsam an einem
Strang gezogen haben, sodass bereits
zwei Jahre später, ein Pachtvertagen für ein
neun Hektar Land, in Tunsel bei Breisach
unterschrieben werden konnte. Die Garten
Coop startete mit 170 Mitgliedern
und wuchs bis heute auf 260 Mitglieder
heran. Die laufenden Kosten des
gesamten Projekts werden nach dem Prinzip
der „common economy“ getragen. Das
bedeutet, dass die finanzielle Last von allen
Mitgliedern getragen wird und jeder gleichermaßen
am kollektiven Besitz beteiligt
ist.
Folientunnel für Gemüse in Tunsel bei Breisach.

Die Infrastruktur des Hofes in Tunsel hat vieles vorgegeben und vorläufig die Grenzen des Projekts gesteckt.
Der Hof hat mehrere große Scheunen, zur Unterbringung von landwirtschaftlichen Maschinen, die als Produktionsmittel
und Ressourcen der Gemeinschaft gehören. In der Mitte des Hofes steht ein großer Container,
der als Büro, Einsatzzentrale und Küche von den Gärtnern und Mitgliedern genutzt wird. Das Gemüse wird
nach der Ernte auf dem Hof gewaschen und für die Verteilung entsprechend verarbeitet. Ziel der Garten Coop
ist es, klimaschonend und lokal zu produzieren. Dafür, ist ein eigener Lagerraum und die Produktion von
Dünger unabdingbar. Eigene Kühe liefern den Dünger für das Feld, somit entsteht ein geschlossener Produktionskreislauf.
Die Garten Coop kümmert sich gemeinschaftlich um die Tiere, auch wenn eines krank wird
entscheidet die Community, wie die Situation gehandhabt wird. Auch der Anbau der Sorten wird gemeinsam
entschieden.
Doch wie schafft der Verein es, alle
der 270 Mitglieder zu versorgen?
Von hier aus starten die Mitgliedereinsätze der Garten Coop.
Lukas, einer der Gärtner, erzählte
uns von den Anfängen, in seinem
Vortrag über die Anbau Planung der
Garten Coop: Im Jahr 2011 gab es
noch keine konkrete Anbauplanung.
Zunächst sollten wöchentlich 170
Kopfsalate – also einer pro Mitglied
– geerntet werden können. Es
wurden nur 2 Hektar mit der besten
Bodenqualität bepflanzt, der Rest
der 9 Hektar wurde erst einmal mit
Kleegras bepflanzt, um den Humusaufbau
zu fördern.
Im zweiten Jahr konnte dann ein Anbauplan entwickelt werden, mit dem 300 Haushalte versorgt werden
sollten.

Fabian, der Gärtnermeister hat einen Plan für eine zwölfjährige
Fruchtfolge entworfen. Verschiedene Pflanzensorten
werden darin in stark und schwach zehrende Kulturen
unterteilt. Die Anbauphasen werden dann auf die Nährstoffbedürfnisse
der Pflanzen abgestimmt. Im Folientunnel
wechselt die Fruchtfolge alle sechs Jahre. Gurken, Tomaten,
Paprika, Salate, Mais, Kohlrabi, Rucola, Radieschen, Rote
Beete und Süßkartoffeln werden angebaut.
Unter stark zehrenden Pflanzen versteht man ausdauernde
Pflanzen wie Kürbis und Kohlgewächse. Mittelzehrer sind
beispielsweise Karotten und Spinat. Schwachzehrer sind
Hülsenfrüchte, Kräuter und Kresse. Bei der Gründüngung
wird Kleegras auf dem Acker gepflanzt.
Da die Finanzierung des Anbaus von allen Mitgliedern getragen wird, kann hier unabhängig von Ertrag und
Wettbewerb angebaut werden. Das Konzept ermöglicht es, nicht nur Hochleistungssorten anzubauen und trägt
somit zum Erhalt seltener Gemüsesorten bei. Diese sind immens wichtig für die Artenvielfalt. „In unserem
Projekt haben wir die Freiheit für Anbauexperimente, aber es hat sich doch ein landwirtschaftlicher Pragmatismus
entwickelt, also haben wir bei den Tomaten beispielsweise die Hauptsorte Tika. Tika macht etwa die Hälfe
des Bestands aus, es gibt dann noch 3-4 Nebensorten und ein paar Versuchssorten“, führt Lukas aus. „Es geht
darum ob die Pflanzen ertragreich sind und die Gemeinschaft versorgen können, dass sie nicht krank werden
aber auch, dass sie sich gut verteilen lassen. Dabei ist vor allem wichtig, dass sie nicht so schnell platzen.“
Der Vortag von Lukas ist exemplarisch für die Kommunikation zwischen dem Anbauteam und den Mitgliedern.
Weshalb wurden bestimmte Kulturpflanzen ausgewählt und warum landen nur bestimmte Gemüsearten,
in den Kisten beim Verteilpunkt?
Derzeit produziert die Garten Coop, Mehl und unterschiedliches
Gemüse, aber eine Komplettversorgung
wird die Garten Coop nicht leisten können, dafür
reicht die Hoffläche nicht aus. Oder die Pflanzen würden
dort einfach nicht wachsen können, wie Kakao
oder Bananen, die für viele untrennbar zur Lebensqualität
dazu gehören. Nicht alle Wünsche können in
die Tat umgesetzt werden beispielsweise Muskatkürbisse
oder Erdbeeren, würden in Tunsel zwar prächtig
wachsen, nur die Weiterverarbeitung oder Ernte wäre
zu aufwendig. „Prinzipiell ist aber alles möglich, wenn
sich nur genug engagierte Mitglieder finden“, sagt Vincent
einer der Gärtner zu uns im Interview.
Frischer Spinat in der Verteilbox bereit zum Waschen.
„Bei der Garten Coop treffen ganz unterschiedliche Realitäten aufeinander. Es ist ein Kompromiss zwischen
den Utopien der Menschen und der Realität. Es müssen Kompromisse gefunden werden, wie wir Dinge gemeinsam
umsetzen können.“
Da es eine hohe Fluktuation unter den Mitgliedern und es auch Wechsel im Team der Gärtner gab, ist es besonders
wichtig, dass die Kommunikation zwischen Anbauteam und den restlichen Mitgliedern funktioniert.
Über einen E-Mail-Verteiler erhalten die Mitglieder Neuigkeiten vom Acker und werden zu Veranstaltungen
und Mitgliedereinsätzen eingeladen.

Lukas, der schon lange dabei ist, wird die Garten Coop bald verlassen. „Wir hatten einige Konflikte im Team,
was auch daran lag, dass es viele Wechsel gab. Es haben bestimmt 15 verschiedene Gärtner*innen in unterschiedlichen
Konstellationen hier gearbeitet. Trotz solcher Konflikte starten wir jetzt in das 8. Jahr und das
Projekt existiert und funktioniert in einer gewissen Größe und befindet sich immer noch in einem voranschreitenden
Prozess. Verschiedene Arbeitsgruppen, leisten ihren Beitrag und ich denke das ist ganz wichtig,
da dieser idealistische Anbau nur stattfinden kann, wenn die Menschen die selbstverwaltete Kooperative ernst
nehmen und Zeit investieren“.
Die Garten Coop ist ein Leuchtturmprojekt in der solidarischen Landwirtschaft, mit einer starken Einbindung
der Mitglieder auf allen Ebenen. Nicht nur auf dem Acker, sondern auch in der Organisation. Es haben sich
unterschiedliche Arbeitsgruppen gebildet, um die vielseitigen Aufgaben lösen zu können.
Organisation der Verteilung von Tunsel bis nach Freiburg zu den Mitgliedern.
Werte werden durch Bildungsveranstaltungen, wie die Ernte- oder Kulturpflegeeinsätze vermittelt. Jedes Mitglied
verpflichtet sich mindestens zu vier Einsätzen im Jahr. „Da sieht man mal wie viel Arbeit nötig ist, bis die
Möhre auf dem Teller liegt, sie muss gesät und abgeflammt werden, will per Hand gejätet und gehackt werden,
dann kommt die Ernte und damit wir von ihr im Winter etwas haben, wird sie in den Keller eingelagert. Für die
Verteilung wird sie dann wieder herausgeholt und gewaschen. Das sind eine Menge Arbeitsschritte und wenn
man weiß was Sie bedeuten, gibt das nochmal eine ganz andere Wertschätzung für Lebensmittel“, sagt Vincent.
Bei den Einsätzen wird unter Anleitung in ganz unterschiedlichen Bereichen die landwirtschaftliche Praxis
nähergebracht. Vom Misten der Stallungen und Befreiung der Pflanzen vom Beikraut, bis hin zum Ernten der
Spinatblätter, kann bei einem Einsatz am Hof vielseitig Erfahrung gesammelt werden. Meist beginnen die Einsätze
am frühen Morgen. Nach ein paar Stunden trifft man sich zu Kaffee oder Tee. Mit einer leichten Kost im
Magen, geht es dann wieder aufs Feld, bis es ein leckeres Mittagessen gibt, dass stets aus dem frischen Gemüse
vom Feld gekocht wird. Besonders schön ist es, sich während der Arbeit noch über das ein oder andere auf dem
Feld zu unterhalten, das stärkt das Gemeinschaftsgefühl.

Für die Zukunft wünscht sich
die Garten Coop weitere Kooperationen.
Von der Demeter
Gärtnerei Piluweri, die einer
ihrer Kooperationspartner ist,
erhält die Garten Coop zum
Beispiel Jungpflanzen. Außerdem
gibt es die Möglichkeit
das eigene Saatgut zum Heranziehen
bei Piluweri abzugeben.
Kooperationen wie diese
zeigen, wie wichtig eine gute
Vernetzung ist.
Bei der Spinaternte beim Mitgliedereinsatz auf dem Acker.
Nicht nur die Vorfreude am Wochenende zum Verteilpunkt zu radeln, das leckere Gemüse abzuholen und es
mit der WG zusammen zuzubereiten, sondern auch die Möglichkeit sich intern zu engagieren, mitzumachen
und zu lernen macht die Garten Coop für uns so besonders. Wir sind gespannt wie sich die Garten Coop in
Zukunft entwickelt und freuen uns weiterhin sie bei den kommenden Aufgaben zu unterstützen.
Links
https://gartencoop.org/
https://solidarische-landwirtschaft.org
Sima, Julian und Emilie