Mansfelder Seegebiet - GRÜNE LIGA eV

Mansfelder Seegebiet
Vermarktung landschaftstypischer Obstsorten
„Bewahren im schnellen Wandel der heutigen Zeit - das ist unsere Devise. Wir können die alten
Kulturlandschaften nur erhalten, wenn wir verschiedene Varianten der Nutzung beibehalten. Der Aufbau
regionaler Wirtschaftskreisläufe soll bei dieser schwierigen Aufgabe helfen.“
Inge Tischer, Geschäftsführerin
Im Gebiet des Mansfelder Landes, am Süßen See sowie an den Hängen der Saale und ihrer
Zuflüsse existieren noch ausgedehnte Streuobstwiesen. Die warmen und relativ trockenen Sommer sowie die
fruchtbaren Lößauflagen segneten dieses Gebiet mit einer ausgesprochen vielfältigen Flora und Fauna. Mit
seinen ca. 2.000 ha Fläche ist das Mansfelder Land gegenwärtig das einzige geschlossene
Aprikosenanbaugebiet in Deutschland. Der Aprikosenanbau in dieser Region geht bis in das Mittelalter
zurück. Darüber hinaus finden sich in den überwiegend extensiv beweideten Streuobstflächen Birnen, Äpfel,
Süßkirschen, Pflaumen und Walnüsse. Im Bereich des Süßen Sees wird auch Wein angebaut.
Die wirtschaftliche Bedeutung des Streuobstanbaus hat in den Wendejahren einen starken Einbruch erlitten.
Die Märkte nahmen die Ernten nicht mehr ab. Die Verarbeitungsbetriebe, beispielsweise Mostereien, mußten
auf Lohnarbeit umstellen oder schließen. Ohne wirtschaftlich orientierte Nutzung sind die Streuobstbestände
aber nicht zu erhalten. Die Bäume sind zu alt. Es gibt einen hohen Totholzanteil. Und auch die ökologisch
äußerst wertvolle extensive Schafbeweidung ist auf Dauer ohne Gelder des Vertragsnaturschutzes nicht
durchzuhalten. Die Hangbereiche mit bewegten Geländeformen erodieren leicht.
Aufgrund der langjährigen Obstbautradition sind noch Kenntnisse und Erfahrungen über Erzeugung und
Verarbeitung in der Bevölkerung verbreitet. Diese sollen vor dem Vergessen bewahrt und wiederbelebt werden.
Bei der Direktvermarktung des Obstes kann auf aktuelle Erhebungen und bereits begonnene Aktivitäten des
Lanschaftspflegeverbandes „Östliches Harzvorland“ e.V. aufgebaut werden.
Aber nicht nur die marktwirtschaftlichen Aspekte machen die ausgedehnten Streuobstwiesen so wertvoll.
Auch die Attraktivität der Landschaft als Erholungsgebiet würde ohne sie verloren gehen.
Aus dieser gegenwärtigen Situation heraus wurden inzwischen drei Schwerpunktaufgaben abgeleitet.
Sicherung der Streuobstbestände
Der Landschaftspflegeverband Östliches Harzvorland betreut seit einigen Jahren einen Großteil der
Streuobstflächen im Rahmen des Vertragsnaturschutzes. Das Ministerium für Raumordnung, Umweltschutz und
Landwirtschaft des Landes Sachsen-Anhalt stellt für die
Beweidung der Trocken- und Halbtrockenrasenflächen extensiv mit Schafen 500 DM pro Hektar und für eine
komplette Streuobstpflege mit Beweidung, Baumschnitt und Nachpflanzung 1.500 DM pro Hektar zur
Verfügung. Da darin EU-Felder enthalten sind, kann die Förderung nicht mehr für Naturschutzflächen gelten.
Nach Lösungen wird gegenwärtig gesucht. Eine zur Zeit noch fast furchgängige Beweidung (ca. 1.800 Hektar)
bewahrt die Flächen vor Verbuschung.
Die Arbeiten mit Schäfern, ortsansässigen Landwirten und Obstbauern wurde weiter intensiviert. Im Vorfeld
der Beantragung unternahmen die Mitarbeiter des Verbandes zahlreiche Flurbegehungen zur genauen Erfassung
der Flächen. Die vorhandenen Streuobstwiesen wurden kartiert und die Eigentümer ermittelt. Es wurde
Unterstützung bei der Anpachtung der Flächen sowie beim Abschluß von Gestattungsverfahren gegeben. Die
bei den Flurbegehungen erfaßten Daten wie Anzahl der Bäume, Anteil an Totholz, Obstarten und
Verbuschungsgrad übertrugen die Verbandsmitglieder in das Streuobstkataster.
Zwischen den Tälern mit Streuobsthängen befinden sich weite ausgeräumte fruchtbare Ackerbauebenen. Zur
Belebung der Landschaft, als Teil eines Biotopverbundes bemüht sich der Verband um Hecken- und
Baumpflanzungen an Feldwegen und Gräben. (Karl-Heinz Ecke, öBV Sachverständiger Baumpflege, Tel. s. o.)
Um die landschaftstypischen Obstsorten im Gebiet zu erhalten, bestimmte man bei Süßkirschen, Aprikosen,
Äpfeln und Birnen die Sorten. Die verschiedenen Apfel- und Birnensorten werden zur Zeit in einem
Sortengarten in Friedeburg gesammelt.

Die wichtigste Obstart sind die Aprikosen. Das Mansfelder Seengebiet ist das letzte Gebiet Deutschland, wo
Aprikosen großflächig angebaut sind. Diese Plantagen gilt es zu erhalten. Die Aprikose ist die ökologische
Frucht, da sie keine Krankheiten kennt, die mit chemie bekämpft werden müßten. Gefährlich ist nur die
Scharkakrankheit. Diese Viruskrankheit breitet sich weltweit aus und gefährdet die Vermarktungsfähigkeit der
Früchte enorm. In gemeinsamer Arbeit mit der MLU Halle-Wittenberg wurden alle Aprikosenbäume einer
Sichtbonitur unterzogen und offensichtlich befallsfreie Exemplare serologisch in ELISA getestet und nach
einer speziell entwickelten Methode auf Resistenz überprüft. Es konnten zwei neue Sorten mit dem
Sortenmerkmal scharkaresistent zur Anerkennung gebracht werden: eine Auslese der alten Sorte Ambrosia
(Virosa) und eine Auslese der alten Sorte Breda (Brevira). Die ersten 500 Bäume standen ab Herbst 1998 den
Aprikosenbauern zur Verfügung. In Höhnstedt wurde ein Demonstrations- und Sortengarten für Aprikosen
gepflanzt. Die Scharkaresistenz unter Praxisbedingungen wird von der Universität Halle weiter untersuchend
begleitet.
Jährlich findet eine Aprikosentagung am Süßen See statt, zu der viele Aprikosenbauern, Naturschützer,
Vertreter verschiedener Behörden und Interessierte kommen. Internationale Referenten aus der Schweiz, aus
Österreich, aus Tschechien und aus Ungarn berichteten bisher über den Aprikosenanbau in ihren Ländern. 1996
wurden schwerpunktmäßig die verschiedenen Vermarktungsmöglichkeiten beleuchtet, während 1997 und 1998
die Anbau- und Sortenproblematik der Aprikosen sowie Züchtungserfolge im Vordergrund standen. 1999 findet
die Aprikosentagung am 31. Juli in Höhnstedt statt.
Verarbeitung und Vermarktung
Der Ab-Hof-Verkauf ist für jeden Anbauer die wahrscheinlich einfachste Methode des Verkaufes und sicher
auch die rentabelste. Es gibt keinen Zwischenhändler, und der gesamte Erlös geht an den Produzenten. Diese
Variante des Verkaufs hat noch drei weitere Vorteile: Es entstehen erstens keine zusätzlichen Transportkosten,
zweitens entfällt eine Sortierung nach Sortenklassen und drittens kann jeder Bauer seinen Preis selbst
gestalten. Um den Ab-Hof-Verkauf noch zu verbessern, erarbeiteten die Mitglieder des
Landschaftspflegeverbandes ein Direktvermarkterverzeichnis. Jeder Obstanbauer hat die Möglichkeit, sich
darin eintragen zu lassen. Dieses Verzeichnis liegt in den umliegenden Städten an öffentlichen Stellen aus,
wurde an Einzelhändler verschickt und ist beim Landschaftspflegeverband erhältlich.
Um die Aprikosen auch auf Wochenmärkten präsent zu machen, beantragten die Mitglieder des Verbandes in
Halle, Hettstett und Eisleben Standgenehmigungen. Die Bereitschaft der Aprikosenanbauer, ihre Ware auf
Wochenmärkten selbst zu verkaufen, war leider äußerst gering.
Intensiv bemühte sich der Landschaftspflegeverband darum, daß frische Aprikosen während der Erntezeit von
den Handelsketten und dem Einzelhandel abgenommen wurden. 1996 gelang es erstmalig, mit Aprikosen den
Einstieg in die Handelsketten Kaufland und EDEKA zu bekommen. In den folgenden zwei Jahren fehlte die
Masse an Aprikosen zur Belieferung der Ketten in Größenordnungen bester Qualität. Die Ernte reichte nicht
aus. Aber durch die breite Öffentlichkeitsarbeit konnte der Direktabsatz wiederbelebt werden.
Der Anteil der Aprikosen, die sich nicht als Handelsware für Frischverzehr eignete, ist aufgrund der hiesigen
klimatischen Bedingungen relativ hoch. Der Landschaftspflegeverband mußte also nach anderen Möglichkeiten
suchen, diese Früchte zu verwerten.
Bis zur Wende existierte um das Obstanbaugebiet des Süßen Sees eine vielfältige Verarbeitungsindustrie mit
ausreichender Kapazität. Gegenwärtig verarbeiten die in einiger Entfernung gelegenen Marmeladen- und
Konservenfabriken aus Preisgründen nur gefrostete, ausländische Ware. Der Landschaftspflegeverband betreibt
deshalb im Gebiet des Süßen Sees seit Juli 1996 eine Marmeladenküche. In ihr werden verschiedene
Konfitüren und Gelees in Handarbeit nach altbäuerlichen Rezepten wie zu Großmutters Zeiten hergestellt.
Die Marmeladen werden derzeit in mehreren Geschäften in Halle und den umliegenden Orten sowie auf Märkten
verkauft.
Es gibt in den neuen Bundesländern eine einzige Obstbrennerei, die im Norden von Sachsen-Anhalt liegt und
länderübergreifend Obst annimmt und zu Obstbränden verarbeitet. Dort wird auch das Mansfelder Obst
verarbeitet.Gebrannt wird dort u.a. der leckere Mansfelder Aprikosenbrand und das Kloschwitzer Krischwasser.
Zur Herstellung von Säften und Obstweinen arbeiten die Mitarbeiter des Projektes mit Mostereien in Zörbig,
Klostermannsfeld und Kulkwitz zusammen. 1997 wurden dort erstmalig Aprikosen gekeltert. Gemeinsam mit
den Mostereien entwickelte der Landschaftspflegeverband ein eigenes Etikett. Außerdem wurde die
Herstellung von Extrachargen vereinbart.
Mehrfach starteten die Mitglieder des Verbandes Sammelaktionen. Außerdem organisierten sie in vier
Dörfern Sammelstellen für Äpfel und Birnen als Mostereiware, welche großen Zuspruch erhalten. Dabei kamen
insgesamt ca. 50 Tonnen Äpfel, Birnen und Quitten zusammen.
Der Verein hat sich im Frühjahr 1997 Streuobstwiesen durch die GÄA zertifizieren lassen und ist nun
berechtigt, aus diesem ökologischen Obst Produkte herzustellen. So konnten 1997 ca. 4.000 Flaschen Öko-
Apfel- und Birnensaft sowie 600 Flaschen Holundersaft gekeltert werden. Diese Ergebnisse ermöglichten dem

Verband, den Einstieg in eine neue Marktschiene zu wagen. Die Abnahme in die Reformgeschäfte der Region
gelingt jedoch noch nicht.
Fremdenverkehr und Umweltinformation
Die Region hat viel Sehenswertes aufzuweisen: Unter anderem das Kloster Helfta, Schloß Seeburg und
verschiedene romanische Kirchen. Aufgezeigt werden soll deshalb auch der Zusammenhang zwischen alter
Besiedlung, Landschaft und Nutzung. Die vielen wertvollen Elemente der Mansfelder Kulturlandschaft wie die
Weinbergterrassen, die Aprikosenhänge und Quelltäler kommen in Prospekten und Faltblättern an
Marktständen verstärkt zur Darstellung. Der Verband konnte letztes Jahr 44 Märkte wahrnehmen.
Um das Marktbild weiter zu beleben, bäuerliche Traditionen zu bewahren und zu demonstrieren, konnten zwei
Spinnräder und ein Butterfaß gekauft werden. Die Marktvorführungen stoßen bei Alt und Jung auf große
Resonanz.
In Hohnstedt, dem nördlichsten Weinanbaugebiet Deutschlands wird ein Obst- und Weinlehrpfad aufgebaut.
In Anbindung an den Lehrpfad entstand dort 1997 der Aprikosengarten. (Herr Ehm, Tel.: 034601/ 22 280)
Von zwei Mitarbeiterinnen des Landschaftspflegeverbandes wurde ein Radwanderwegekonzept von Halle und
Eisleben rund um den Süßen See und den wieder entstehenden Salzigen See entwickelt. Das Konzept setzte der
Landschaftspflegeverband gemeinsam mit dem Landratsamt Eisleben und den Gemeinden um. Zur Zeit läuft
noch die Beschilderung. (Frau Treydte, Tel.: s.o.)
Das Projekt trug dazu bei, den Landschaftspflegeverband in der Öffentlichkeit stark bekannt zu machen.
Unter anderem dadurch wurde er zu einem wichtigen Anlaufort für Fragen des Streuobstanbaus und der
Vermarktung regionaler Produkte.
In Zusammenarbeit mit dem Fremdenverkehrsverbänden Lutherstadt Eisleben, Halle-Saalekreis und
Pertersberg sollen in diesem Jahr weitere Angebote zur touristischen Erschließung erarbeitet werden.
Beispielsweise war die Wanderung zu den Weinbergshütten zum Weinfest „1000 Jahre Wein in Hohnstedt“ ein
großer Erfolg. Die Broschüre dazu war nach acht Wochen vergriffen. Darin wurden u.a. 225 Weinbergshütten,
wovon 205 erhalten sind, dokumentiert. In dieser Dicht und Vielfalt sind die Weinbergshütten im Mansfelder
Land einmalig in Deutschland. Sie gehören auf die Denkmalschutzliste.
NAME DES PROJEKTES
Vermarktung landschaftstypischer Obstsorten, besonders der Aprikose, im Mansfelder Land
PROJEKTTRÄGER
Landschaftspflegeverband Östliches Harzvorland e.V.
KONTAKTADRESSE
Hauptstr. 5, 06347 Friedeburgerhütte
Tel./Fax: 034783/ 30 311
PROJEKTLEITERIN
Dr. Inge Tischer
ANSPRECHPARTNERINNEN
Heike Müller, Rosemarie Zander
HAUPTSCHWERPUNKTE
1. Langfristige Sicherung der Streuobstbestände in der Region als Grundlage für eine wirtschaftliche Nutzung
sowie Verbesserung der Naherholungsmöglichkeiten
2. Verbesserung der Verarbeitungs- und Vermarktungsmöglichkeiten für landschaftstypische Obstsorten
3. Erweiterung der Angebote für den Fremdenverkehr in der Region und Vermittlung von Umweltinformationen
FINANZIERUNG
- bis Ende März 1998 gab es Stiftungsgelder der Deutschen Bundesstiftung Umwelt
- bis Ende März 1999 ABM-Projekt
- Anschluß ist beantragt

REGION
Bundesland: Sachsen-Anhalt
Name der Region: Mansfelder Seegebiet
Kreis: Mansfelder Land
GRÖSSE DER REGION
ca. 300 qkm
Gesamtgröße des Landkreises: ca. 760 qkm
LANDSCHAFTSCHARAKTERISTIK
- Terrassenweinbau
- mitteldeutsches Trockengebiet mit seltener Steppenflora im „Regenschatten des Harzes“
- Mansfelder Seengebiet mit besonders günstigen mikroklimatischen Bedingungen
EINWOHNER
Einwohnerzahl:
ca. 70.000
Landkreis: 112.400
Einwohnerdichte:
ca. 82 EW/qkm auf dem Land
148 EW/qkm im Landkreis insgesamt
ERWERBSBEREICHE
- Landwirtschaft ohne Tierproduktion
- Obstanbau teilweise gerodet
- Kupfer- und Hüttenindustrie abgewickelt
ARBEITSLOSENQUOTE
25,5%
INTEGRATIVES ENTWICKLUNGSKONZEPT
- wurde 1997 vom ISW Halle/Leipzig und dem Mansfelder Land erstellt, kann von der Entwicklungsgesellschaft
Seegebiet im Mansfelder Land umgesetzt und beim Landratsamt eingesehen werden
- bei der Entwicklungsgesellschaft ist ein Gesprächskreis angesiedelt, der zweimonatlich zusammentrifft
-Mitglieder des Gesprächskreises sind: Umweltbehörden, Kommunale Vertreter, Landwirte und Obstbauern,
Vereine der Region und interessierte Bürger