MoinMoin Angeln 43 2018

-Anzeige- Schleswig/Angeln -24. Oktober 2018 -Seite 4
Brot und Brötchen auf dem Prüfstand
Bei der Brotprüfung 2018 ausgezeichnet:
•Weltmeister Brötchen
•Dinkel Baguette Brötchen
•Chia Dinkel Brötchen
•französische
Butter Croissants
•Ciabatta Brötchen
•Knackfrische
•Herd Brötchen
•Kieler
•Nordic Walking Brötchen
•Kürbisbrot
•Schleiperle
•Kartoffelkruste
•Schwarzbrot
•Schinkenbrot
•Angeliter Kraftbrot
Prüfer Jens Wallenstein vom Deutschen
Brotinstitut (l). ,Annegret
Ebsen-Diekert von der Bäckerei
Ebsen (Süderbrarup) und Klaus-
Dieter Lemmermann (Bäckerei
Schmidt, Silberstedt).
Foto: Feldmann
Kappelner Str. 11, 24392 Süderbrarup
Tel.: 04641 ·2231, Fax: 970420
www.baeckerei-ebsen.de ·info@baeckerei-ebsen.de
Bei der Qualitätsprüfung 2018
durch das Deutsche Brotinstitut wurden
unsere 12 Brote und Brötchen
5xgut •7xsehr gut
bewertet.
Böelschuby .Dorfstraße 6
Tel. 04646/873
Süderbrarup .Große Straße 22
Tel. 04641/9870737
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Ofenfrisch und lecker -Das gibt es nur beim Bäcker
Alle 12 geprüften
Brote /
Brötchen
ausgezeichnet!
Große Str. 11 ·24392 Süderbrarup ·04641-487
12 xsehr gut
4x gut
2x Goldmedaille
für Roggen Spezial
und
Feinschmecker
www.baeckerei-silberstedt.de
Schleswig (ife) – Bei der
Brot- und Brötchenprüfung
vom 9. bis 11. Oktober konnten
Interessierte dem Prüfer
Jens Wallenstein (diesmal für
seinen Kollegen eingesprungen)
Fragen stellen und auch
selbst Brote und Brötchen hiesiger
Bäckereien probieren. In
der Kundenhalle der NOSPA
waren entsprechende Stände
aufgebaut worden. Inhaber
von Bäckereien aus dem
Kreisgebiet leisteten Jens
Wallenstein Gesellschaft.
So konnte Klaus-Dieter Lemmermann
von der Bäckerei
Schmidt, Silberstedt, sein
„Schleikorn“ vorstellen, ein
Brot, das u.a. mit dem in der
Schleswiger Mühle Nicola gemahlenen
Vollkornmehl gebacken
wird. „Allgemein“, so der
Prüfer Jens Wallenstein, „geht
der Trend zum Rustikalen.
Man möchte den fertig gebackenen
Brotleib nicht mehr so
fein und fest, sondern grobporiger
und lockerer.“ Chia, Quinoa,
Buchweizen, Leinsamen
und/oder Sonnenblumenkerne
werden dem Teig gern beigefügt.
Jetzt im Herbst kommt
wieder das Kürbisbrot in den
Verkauf, ein etwas süßliches
Brot, das von Interessierten
gern probiert wurde. „Brot ist
in meinen Augen das wichtigste
Lebensmittel“, so Jens
Wallenstein, „dabei ist es das
älteste Lebensmittel, das bewusst
produziert wird: Getreide
musste angebaut werden,
Fleisch konnte man einfach
erjagen.“ Brot aus den vielen
Getreidesorten –von Roggen
über Dinkel bis zu Emmer –sei
das Ursprünglichste,was man
herstellen könne. „Brot macht
nicht dick“. Und: „Die Bäcker
lieben und leben ihr Produkt“.
Die Ergebnisse der Schleswiger
Brot- und Brötchenprüfung
liegen nun vor und können
unter www.brot-test.de
(2018) abgerufen werden.
Die Ergebnisse im Überblick
Bäcker Hecker 7xsehr gut 5xgut
Bäcker Ohlsen 3xsehr gut 1 xgut
Bäcker Ebsen 8xsehr gut 8xgut
Bäckerei Meggers 7xsehr gut 4 xgut
Bäcker Bahnsen 4xsehr gut 4xgut
Bäcker Rosin 6 xsehr gut 6xgut
Bäckerei Jaich 6xsehr gut 2xgut
Bäcker Schmidt 16 xsehr gut 7xgut
Bäcker Hagge 6xsehr gut 10 xgut
Bäcker Michaelis 10 xsehr gut 2xgut
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Sicherheit
- Schützen Sie Ihr Eigentum
Einbruchschutz gehört
in Profihände
Gelegenheit macht Diebe:
Dieser Spruch hat laut Sicherheitsexperte
Alexander
Kurz leider bis heute nicht an
Aktualität verloren. Im Alltag
gehen viele Deutsche allzu
leichtfertig mit dem Thema Sicherheit
um, berichtet der Experte.Viele
lassen ein Fenster
gekippt oder ziehen die Haustür
nur ins Schloss, wenn sie
kurz spazieren oder zum Bäcker
um die Eckegehen. Doch
Langfinger können selbst
kurze Unachtsamkeiten ausnutzen.
„Für Einbrecher bieten
sie die ideale Möglichkeit,
einfach in das Haus oder die
Wohnung zu gelangen und
schnell Beute zu machen“,
sagt Sicherheitsexperte Kurz.
Statistiken zeigen, dass Eindringlinge
keineswegs nur im
Schutz der Dunkelheit unterwegs
sind, sondern auch bei
Tageslicht. Laut Statistischem
Bundesamt finden über die
Hälfte der Wohnungseinbrüche
zwischen 10 Uhr morgens
und 19 Uhr abends statt.
Doch es gibt auch gute Nachrichten.
Ein wachsender Anteil
der Einbruchversuche scheitert
-und das in erster Linie an
zuverlässiger Sicherheitstechnik.
Eine Alarmanlage ist geeignet,
Täter in die Flucht zu
schlagen. Entscheidend ist allerdings,
dass die Anlage hohe
Sicherheitsanforderungen
erfüllt, denn Billigangebote
zum Selbsteinbau schneiden
bei Tests regelmäßig schlecht
ab, etwa imHeft 11/2017 der
Stiftung Warentest. Kurz zufolge
kommt es vor allem
auf zwei Punkte an, wenn die
Alarmanlage ihre Aufgaben
zuverlässig erfüllen soll. Zum
einen müssen alle Komponenten
sowie die Anlage als Ganzes
VdS-zertifiziert sein. Diese
Zertifizierung der deutschen
Schadenversicherer steht
für ein enorm hohes Sicherheitsniveau.
Deshalb können
Haus- und Wohnungseigentümer
unter bestimmten Voraussetzungen
sogar Prämienermäßigungen
bei Hausratsund
Gebäudeversicherungen
in Anspruch nehmen.
Der zweite Erfolgsfaktor ist die
Planung und Installation einer
Alarmanlage durch ein zertifiziertes
Fachunternehmen. Mit
einem Sicherheits-Check vor
Ort wird der tatsächliche Sicherheitsbedarf
ermittelt. Und
die fachgerechte Installation
macht es selbst versierten Einbrechern
nahezu unmöglich,
die Alarmanlage außer Kraft
zu setzen. Der Fachbetrieb
kann den Auftraggeber dabei
unterstützen, für die Finanzierung
der Sicherheitstechnik
etwa Fördergelder der KfWzu
nutzen.
Text/ Foto: djd/telenot.de
Wirklich zuverlässig geschützt ist das Eigenheim nur mit zertifizierter und professionell
installierter Alarmanlagentechnik.