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TÜRKISCHE<br />
APFELTASCHEN<br />
YASEMINS REZEPT<br />
Zutaten:<br />
Teig:<br />
250g Butter/Margarine<br />
10 Esslöffel Olivenöl<br />
1 Päckchen Vanillinzucker<br />
1 Päckchen Backpulver<br />
3 Esslöffel Joghurt (türkisch)<br />
500g Mehl<br />
2 gehäufte Esslöffel Puderzucker<br />
Füllung:<br />
4 süße große Äpfel<br />
3 Esslöffel Zucker<br />
1 Glas gehackte Walnüsse<br />
2 Teelöffel Zimt<br />
zum Bestreuen:<br />
6 Esslöffel Puderzucker<br />
Zubereitung:<br />
In einer Schüssel leicht flüssige Butter und Olivenöl mischen.<br />
Vanillezucker, Backpulver, Joghurt, Mehl und Puderzucker<br />
hinzufügen und gut durchkneten.<br />
In der anderen Schüssel Äpfel fein reiben und mit Zucker<br />
mischen, anschließend in einem Topf leicht aufkochen,<br />
bis das Wasser verdunstet. Danach Walnüsse und<br />
Zimt hinzufügen und gut mischen.<br />
Nun eine handgroße Kugel formen und flach drücken.<br />
Danach die Füllung darauflegen und anschließend den<br />
Teig gut schließen. Backofengitter mit Backpapier auslegen,<br />
den Teig mit Füllung auf das Backpapier legen<br />
und wie ein C formen.<br />
Schließlich die Apfeltaschen im Backofen bei 200 Grad<br />
Ober- und Unterhitze backen, bis sie leicht braun sind.<br />
Zum Schluss, nachdem sie abgekühlt sind, die Apfeltaschen<br />
mit Puderzucker bestreuen und servieren.<br />
Guten Appetit
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