Bier und Barock

Bayerisches Golf & Thermenland • Bayerischer Wald • Oberpfälzer
Wald • Bayerischer Jura • Städte in Ostbayern
2019
• Bayern-Krimis aus dem
Golf- und Thermenland Seite 2
Ein Prosit!
Foto: Hanno Meier
…auf dieses schöne Fleckchen Erde
Mit seinem JOSKA Glasparadies hat Josef Kagerbauer
einen Publikumsmagneten im Bayerischen Wald geschaffen.
Jetzt erweitert er die Erlebniswelt unter der Regie
eines Sternekochs um viele kulinarische Attraktionen. Ein
Prosit auf den Erfolg mit Tochter Alina.
• Römer, Rettich und Randale Seite 3
• Agnes-Bernauer-Spiele in Straubing
ab Seite 6
• Kuchlbauers Bierwelten mit der größten
Hundertwasser-Grafik-Sammlung
Ein Pascherbier für die Schmuggler vom Eulenberg (siehe auch S.08)
Leben und leben lassen in Ostbayerns herrlichen Ferienregionen
Feste feiern wie sie fallen
„Die Feste feiern wie sie fallen!“ Dieser
Spruch könnte seinen Ursprung in
Ostbayern haben. So wie „am Grünen
Tisch entscheiden“ oder „auf die lange
Bank schieben“ Redewendungen sind,
die den Zeiten des Immerwährenden
Reichstages in Regensburg zuzuschreiben
sind. Los war und ist in den Städten
und Regionen immer etwas. Bürgerund
Volksfeste, Historische Festspiele
wie „Trenck der Pandur“ in Waldmünchen,
der Further Drachenstich, die
Straubinger Agnes-Bernauer-Festspiele,
die Doktor-Eisenbarth-Festspiele in
Oberviechtach, die Burghof- und Burgfestspiele
von Falkenstein, Leuchtenberg,
Neunussberg, der Hussenkrieg
von Neunburg vorm Wald, die Römerfeste
in den Kastellen entlang des
Limes, oder etwa „Die Nacht der langen
Messer“, das Schmugglerstück vom
Eulenberg im Oberpfälzer Wald (Titelbild).
Es steht stellvertretend für die
unzähligen kleinen, weniger bekannten
Bühnenaufführungen. Es spielgelt die
gute Laune und die Spielfreude der
Menschen in dieser Region wider.
Jedes Wochenende ein neues Highlight.
So viele, dass ein einziger Besuch bei
weitem nicht ausreicht, um einen tieferen
Einblick in diese weltoffene Region
zu erhaschen. Denn wenn nicht
gerade selbst gespielt wird, dann findet
Doktor Eisenbarth in Oberviechtach und Trenck der Pandur in Waldmünchen.
sich ohne Probleme auch ein anderer
Grund zum Feiern. Bei zahlreichen
Bürger- und Straßenfesten, beim Englmarisuchen,
Jazz-weekends und Freilichtspielen.
Oder bei den großen Kultur-
und Musikevents: Den berühmten
Europäischen Wochen in Passau etwa,
bei denen über einen Monat hinweg
ein Highlight dem nächsten folgt. Bei
den Thurn und Taxis Schlossfestspielen,
wo sich alljährlich Weltstars aus
Klassik und Pop die Klinke reichen.
Für Konzerte in einer weltweit einmaligen
Kulisse im Hof von Schloss St.
Emmeram, das übrigens größer ist als
der Buckingham Palast in London.
In Regensburg feiert man die Ankunft
des Christkinds gleich mit vier Christkindlmärkten.
Noch ein Superlativ gefällig? In der
niederbayerischen Stadt Abensberg
steht das weltweit einmalige Ensemble
einer Hundertwasser-Architektur
und darin ist die umfangreichste
Sammlung von Grafiken des berühmten
Künstlers ausgestellt.
Wer Abwechslung sucht und dennoch
das Beschauliche liebt, ist in der
Region zwischen dem Bayerischen
Jura, dem Oberpfälzer Wald, dem
Bayerischen Golf- und Thermenland,
dem Bayerischen Wald und
den Städten Ostbayerns genau richtig.
Ein Land für Wanderer, Radler,
Kultur- und Entspannungssuchende
oder einfach für Genießer.
www.ostbayern-tourismus.de
Foto: Hanno Meier
Bier, Kultur
und Tradition
Bier verbindet. 160 Brauereien mit
über 1000 verschiedenen Bieren
sorgen in Ostbayerns Ferienregionen
und Städten für eine erfrischende
Biervielfalt. Hunderte von
Kilometern an Qualitätswanderwegen
führen durch die herrlichen
Landschaften des Oberpfälzer Waldes,
des Bayerischen Waldes, des
Bayerischen Golf- und Thermenlandes
und des Bayerischen Jura. Ein
riesiges Netz von Radwanderwegen
erschließt Täler, Hügellandschaften
und Mittelgebirge.
Überall begegnet man geselligen
Menschen in authentischen Gasthäusern,
Biergärten, Festzelten und
kulinarischen Tempeln. Was für ein
herrliches Fleckchen Erde!
www.ostbayern-tourismus.de

Sterne über
Ostbayern
Acht mal ein Stern, einmal zwei
Sterne - in Ostbayern isst man gerne
und gut. Der „Guide Michelin“
adelte erneut die Gastronomie in
Niederbayern und der Oberpfalz.
Den Stern zu bekommen ist der Ritterschlag,
ihn zu behalten die große
Herausforderung.
Neu aufgenommen wurde das
„Leo´s by Stephan Brandl“ im Wellness-Ressort
„Bayerwaldhof“ bei
Bad Kötzting. Mit zwei Sternen an
der Spitze steht erneut Thomas Kellermann
mit dem „Kastell“ auf Burg
Wernberg: Auch das „SoulFood“ in
Auerbach (Lkr. Amberg-Sulzbach)
mit Küchenchef Michael Laus behauptete
sich in der Riege der Sternelokale.
Darüber hinaus erhielt der
„Landgasthof Buchner“ in Niederwinkling
bei Bogen wieder einen
Stern. Ebenso Hubert Obendorfers
„Eisvogel“ in Neunburg vorm Wald,
Gregor Hauers „Gregor‘s Fine Dining“
im Hotel-Ressort Wutzschleife
in Rötz und „Oswald‘s Gourmetstube“
von Thomas Gerber in Teisnach.
Anton Schmaus‘ „Storstad“ bleibt in
Regensburg die Nummer eins. Auch
über dem „Johanns“ von Michael
Simon Reis in Waldkirchen leuchtet
wieder ein Stern. Fazit: Ostbayerns
Spitzengastronomie kann sich sehen
und schmecken lassen!
*www.bayerwaldhof.de
** www.burg-wernberg.de
* www.storstad.de
* www.landhotel-birkenhof.de
* www.wutzschleife.de
* www.restaurant-soulfood.com
* www.buchner-welchenberg.de
* www.restaurant-johanns.de
* www.hotel-oswald.de
Bier, Promis & Kultur
„Das können Sie sauber vergessen,
Herr Bürgermeister. Ich gehe
ganz sicher nicht nach München.“
Doch genau das macht Provinzpolizist
Franz Eberhofer in SAUER-
KRAUTKOMA. Er wird nämlich
dahin „strafversetzt“. Und schon
sind wir mitten in der echten bayerischen
Kinoszene.
Maibaumschändung, Sauerkrautüberdosis,
verpatzte Heiratsanträge
- der Polizist Eberhofer steht in
Sauerkrautkoma mal wieder vor
schweren kriminalistischen und kulinarischen
Herausforderungen.
Seit 2013 kommt jedes Jahr ein
neuer Eberhofer-Krimi ins Kino,
zuletzt das „Sauerkrautkoma“. Die
Sammlerreliquien im Museum Grafenwöhr
Als Elvis Presley in die Oberpfalz kam
Ein besonderer GI schrieb Geschichte
in Grafenwöhr: Elvis Presley. Elvis
Presley wurde während seiner Armeezeit
von 1958 bis 1960 zweimal
zum Manöver in die Oberpfalz abkommandiert.
Trotz des Auftrittsverbots,
mit dem die Amerikaner den King
Gruppenbild mit Pappkameraden am legendären Kreisel im niederbayerischen Frontenhausen.
of Rock‘n Roll belegt hatten, gab er
ein kleines Privatkonzert am Flügel in
der damals legendären Micky-Bar. Das
einzig bekannte öffentliche Konzert
während dieser Zeit in Europa. Der
original Flügel samt Hocker steht heute
im Mittelpunkt des Kultur- und Militär-
Bier & Barock in Ostbayern und Böhmen 2019 Seite 2
KinoKult in Ostbayern
Polizist Eberhofer ermittelt…
Geschichten aus dem fiktiven Dorf
Niederkaltenkirchen rund um den
Dorfpolizisten Franz, seine Freundin
Susi (Lisa Maria Pothoff) und
Privatdetektiv Birkenberger (Simon
Schwarz) haben bisher allein
in Süddeutschland über drei Millionen
Menschen in die Kinos gelockt
– weil sie ulkig, witzig, unterhaltsam
und in ihrer überspitzten
Form doch auch wieder authentisch
sind.
Ein einsam daliegender Kreisverkehr
mitten in der niederbayerischen
Provinz ist der Running-
Gag jeder neuen Verfilmung eines
Eberhofer-Krimis: Immer wieder
muss Polizist Franz den Kreisel
museums der Oberpfälzer Stadt. Eingerahmt
von Bildern und original Autogrammkarten
zeugt das Instrument
vom legendären Besucher der Stadt.
www.museum-grafenwoehr.de
www.grafenwoehr.de
Elvis im Bookstore am Truppenübungsplatz, Original Autogramm auf der Rückseite des rasch entwickelten Fotos mit Elvis, Elvis-Flügel
in der Dauerausstellung des Kultur- und Militärmuseum Grafenwöhr im historischen Kastenhaus von Grafenwöhr.
umrunden auf dem Weg zu seinen
Einsätzen.
Sein filmischer Heimatort Niederkaltenkirchen
heißt im wirklichen
Leben „Frontenhausen“, ein jenseits
der Dreharbeiten beschaulicher
kleiner Ort im Bayerischen
Oberpfälzer
im Oberpfälzer Wald
Zoiglbier…
aus Falkenberg & Mitterteich
Tel. 09632 88-160
info@ferienregionstiftland.de
Golf- und Thermenland. Dort wo
Besucher gerne Radeln, Relaxen
und noch ein echtes Stück Bayern
finden. Wo sonst, wenn nicht hier
könnten diese ausdrucksstarken
Bilder um den Dorfpolizisten Franz
Eberhofer entstehen. Das Erfolgsrezept
der Provinzkrimis nach
Romanen von Rita Falk ist ihr tiefgründiges
Schürfen in echter bayerischer
Lebensart.
Die stärkste Waffe von Provinzfilmen
gegen eine sich immer
schneller drehende Welt sei wahrscheinlich
die ‚Lätschn’, rezensierte
die Süddeutsche Zeitung:
„Auf Bairisch nennt man so einen
mürrischen Gesichtsausdruck, der
beim Betrachten sofort entschleunigend
wirkt. Wenn etwas Neues
daherkommt, dann wird erst mal
die Stirn gerunzelt, dann schieben
sich die Augenbrauen zusammen,
dann trinkt man ein Weißbier, dann
befindet man, es sei die Aufregung
eh nicht wert, und dann schau mer
mal. Von Karl Valentin bis Gerhard
Polt hat Bayern wunderbare
Lätschngesichter hervorgebracht.
Die vielleicht schönste derzeit im
Kino erhältliche Lätschn hat „der
Eberhofer Franz“, gespielt von Sebastian
Bezzel. „Bei ihm kann man
beobachten, worauf es ankommt,
nämlich auf das richtige Verhältnis
von Grant und Melancholie.“ Dem
ist nichts, aber auch gar nichts hinzuzufügen
- außer vielleicht, dass
die Eberhofer Krimis jedes Jahr
in Ostbayerns traditionsreichen
Kultur- und Eventkinos Premiere
feiern, mit Schauspielern, Regisseur,
der Autorin und immer gerne
gesehenen anderen Gästen. Im
Abensberger ROXY-Kino, im Regensburger
REGINA, im Deggendorfer
Lichtspielhaus, im Landshuter
Kinopolis und vielen anderen
Lichtspielhäusern.
HMe
www.markt-frontenhausen.de
Impressum
Herausgeber:
Ostbayern Tourismus Marketing GmbH
Im Gewerbepark D 33
93059 Regensburg
Tel. 0941 / 46392906
Fax 0941/ 46392905
Geschäftsführer: Dr. Michael Braun
Projektleiter: Stephan Moder
info@ostbayern-tourismus.de
www.ostbayern-tourismus.de
Redaktion und Realisierung:
Hanno Meier, Regensburg
bierundbarock@m-press.de
Bildnachweis:
Hanno Meier pp.1 - 20 (außer extra ausgewiesen)
Archive Tourismusverband Ostbayern e.V.,
Bayer. Brauerbund (S.10),
Partner und Inserenten der Bierzeitung
Druck:
Druck: Druckhaus „Der Neue Tag“ Weiden
Hauptgang: Sous-vide gagarter Kalbstafelspitz
auf Grillpaprikaschaum mit confiertem Ofengemüse
und knusprigem Bratkartoffel-Röllchen
Ursprünglich war es das letzte verbliebene
Wirtshaus in Schwarzhöring,
Landkreis Passau: Ein Dorfwirtshaus,
wie man es früher für die Dorfgemeinschaft
pflegte. Mit zwei Gesellschaftstagen
am Mittwoch Abend und am
Sonntag Vormittag zum Frühschoppen.
„An einem Tisch wurde Schafkopf gespielt,
am anderen Watten“, erinnert
sich Johann Feilmeier. Zu Essen gab‘s
höchstens ein paar Bierbrezn und einen
Leberkäs.
„Mein Vorteil beim Start war, dass hier
bereits ein Wirtshaus gelaufen ist“,
sagt Feilmeier. Das habe ihm den Start
damals vor acht Jahren erheblich erleichtert.
Der gelernte Koch und seine
bildhübsche Frau, eine gelernte Buchhalterin,
krempelten das alte Gasthaus
seiner Eltern, auf dessen Grundstein
das Jahr 1850 steht, komplett um.
Neue Küche, neue Gasträume, kurze
Wege. „Wo wir hier sitzen, war früher
das private Wohnzimmer meiner
Eltern“, erzählt er. Nur der stilsichere
Kachelofen erinnert noch an die alte
Zeit. Das Ambiente wirkt modern und
doch unglaublich gemütlich traditionell.
„Wir sind anders als die anderen, aber
doch für die Gäste da.“ Johann Feilmeier
kocht nicht Quinois oder kan-
dierte Rosenblüten. Es ist eher die
feine bodenständige Küche, die in
Feilmeiers Landleben auf den Teller
kommt.
Auf dem Tisch liegt auch die eigene
Hauszeitung, die mit Roland Ritter
aus Hengersberg ein Freund und
Geschäftspartner sehr professionell
realisiert. Er schreibt und berichtet
über die Herkunft der Produkte,
die geselligen Feiern im Gasthaus
mit dem herrlichen Garten vor der
Türe, dem ansprechenden Saal im
ersten Stock, der auch mal 60 oder
sogar 120 Leute aufnimmt. Natürlich
kommen auch die appetitanregenden
Gerichte, die Feilmeier daraus
zaubert, nicht zu kurz.
Feilmeier startete seine Koch-
Karriere in der Sterneküche vom
Landhaus Henze in Probstried und
holte sich seinen Feinschliff dann
vor allem in guten regionalen Küchen.
Diese Mischung ist vielleicht
mit ein Teil davon, was ihn ausmacht.
Interessante Kreationen mit bodenständiger
Note. Und vor allem
Produkte aus der Region, wie das
hervorragende Bier der Brauerei
Wolferstetter, oder den Rothirsch
vom Gehege seines Nachbarn, oder
den Käse von der Käserei Haindl in
Fürstenzell.
Hanno Meier
Wolferstetter Bier
Seit über 100 Jahren wird in Schwarzhöring
Wolferstetter-Bier an die Gäste
ausgeschenkt. Nur wenige Kilometer
entfernt, in Vilshofen, wo einst der
Pilsener-Bier-Erfinder Joseph Groll sein
gelbes Gold braute, wird es nach dem
Bayerischen Reinheitsgebot hergestellt
und abgefüllt. Die Braureste landen
übrigens als hochwertiges Eiweißfutter
im Rotwildgehege auf dem Loher-Hof
(siehe Info nebenan).
www.wolferstetter-brauerei.de
Bier & Barock in Ostbayern und Böhmen 2019 Seite 3
Regionale Zutaten für eine hervorragende Küche
Feilmeiers Landleben macht die Region zum Genuss
Gastronomen aus Leidenschaft: Die Feilmeiers in Schwarzhöring.
Wildes Gehege
Die Rothirsche meiden die Nachmittagshitze
im Schatten der Bäume. „20
bis höchstens 40“ sind es in dem weitläufigen
Gehege, erzählt Rudi Eglseder.
Nebenbei holt der Tierpfleger vom
Loherhof etwas Futter herbei. Ein
großer Hirsch mit mächtigem Geweih
trabt langsam heran. Wohlgenährt und
zufrieden. Von hier, seinem Nachbarn,
bezieht Feilmeier frisches Wildfleisch.
Von bester Qualität, auf kurzem Weg,
von artgerecht gehaltenen Tieren.
www.feilmeiers-landleben.de/magazin
Dessert: Geeiste Praline von der Gartenhimbeere
mit weißer Schokolade an
Vanille-Streuseln, gerührtem Toffee und
Mandelsabayone
Vorspeise:
Triologie vom bayerischen Angus-
Rind als kleines Törtchen, Roatbeef-Röllchen,
gebackene Praline und eingelegter Kürbis
Landkäserei
Guter Käse beginnt mit der Milch bzw
bei den Kühen, und die stehen in der
Käserei Haindl in Fürstenzell im eigenen
Stall. Mit hochwertigem Futter
versorgt und schonend gemolken geben
die 75 Vierbeiner die gut 650 Liter
Kuhmilch, die pro Käseherstellung
benötigt werden. Daraus macht Gabi
Huber feinen Schnittkäse, Weichkäse,
Frischkäse bis hin zu Topfen, Quark und
Joghurt in ihrer Hofkäserei. Erfahrung
und Wissen ums Käsen hat sich Gabi
Huber über die Jahre hinweg selbst beigebracht:
Mit sehr viel Talent!
www.hofkaeserei-haindl.de

Bier & Barock in Ostbayern und Böhmen 2019 Seite 4
Urlaub in Ostbayern und Böhmen
Ruhe finden im Bayerischen Wald und im Böhmerwald
Bier & Barock in Ostbayern und Böhmen 2019 Seite 5
Wandern, Radeln und Genießen
Unterwegs im Bayerischen Golf- und Thermenland
Malerische Kullisse am höchsten Gipfel des Bayerischen Waldes.
An der Flanke des Großen Arbers
gelegen, ist der Große Arbersee von
einem dichten Urwald und Hochwald
umschlossen. Der Moränensee mit
seinen schwimmenden Inseln ist ein
Relikt aus der letzten Eiszeit. Kleine
Wasserfälle und Sumpfmulden entlang
der imposanten Arberseewand
beherbergen einen der eindrucksvollsten
Urwaldreste des Bayerischen
Waldes.
Um den Großen Arbersee führt
ein wildromantischer, barrierefreier
Rundwanderweg, der meist direkt
am Seeufer entlangführt. Auf diesem
Weg sind Informationen zu finden,
auf denen die Spaziergänger Wissenswertes
zu Flora und Fauna am Großen
Arbersee nachgelesen können.
Im Anschluss an einen angenehmen
Ausflug rund um den Arbersee lädt
das neue - im historischen Stil - erbaute
Arberseehaus zum gemütlichen
Das Arbersee-Haus ist Tradition und Legende, …und jetzt ganz neu und trotzdem urgemütlich
Einkehr in der neuen Gaststube des Arbersees
Nachhaltig ökologisch und mit langer Tradition: Der Pausnhof
Wintergarten und Terrasse mit herrlichen Blick auf den See.
Einkehren mit köstlichen, bayerischböhmischen
Spezialitäten ein.
Der Vorgängerbau aus dem Jahr 1904
musste wegen Baufälligkeit ersetzt
werden. Auch das neue Seehaus am
Arbersee wurde vom Fürstenhaus
Hohenzollern, welches auch Grundeigentümer
rund um den Arber ist,
erbaut.Das neue Arberseehaus trifft
genau den Geschmack zwischen hi-
Das Biohotel „Pausnhof“ in St.Oswald-Riedlhütte
Ein besonderes Hotel
Vorm Haus weiden Pinzgauer Rinder
und Waldschafe, gackern Bio-Legehühner,
schnattern Enten und Gänse.
Der Pausnhof wird seit 600 Jahren
bewirtschaftet, heute genauso sorgsam
wie damals. „Keine betriebswirtschaftliche
Geisteshaltung, sondern
der Respekt vor der Schöpfung“, ist
die Philosophie der Betreiber. Apfel-,
Birnen-, Quitten- und Mispelbäume
zieren die Streuobstwiese hinterm
Gästehaus – fast wie im Paradies.
…und in den Zimmern wohnt der Bayerische
Wald: Aus heimischem Holz
gefertigt, verströmen die handgeschreinerten
Möbel nicht nur Behaglichkeit,
sie duften auch natürlich und
gut. Der „Café-Garten“ als Auftakt,
ein Sonnendeck am Naturteich, ein
Feuer-Platz als Treffpunkt, ein Solebecken
im steinernen Hof und ein „hängender
Garten“ am Austragshäusl. Im
Biohotel Pausnhof ist die Welt noch in
Ordnung. www.pausnhof.de www.pausnhof.de
storisch und modern. Nach einem
grandiosen Auftakt seit der Eröffnung
im Juni 2018, ist künftig das neue
Arberseehaus auch im Winter von
10 Uhr bis 16 Uhr geöffnet. (voraus-
sichtlich im Winter Montag/Dienstag
Ruhetag) Ganzjährig geöffnet ist der
ebenfalls neue Kiosk mit Souvenirshop
im Untergeschoß, wo Sie auch
im Winter mit warmen Getränken,
sowie mit leckeren Kuchen verwöhnt
werden.
Anmeldung. bei größeren Gruppen:
Tel.: 09925/94140.
Weitere Informationen rund um den Arbersee:
www.arberseehaus.de.
www.bayerischer-wald.de
Spielen und Schlemmen in der Spielbank Bad Kötzting
Leben und leben lassen mit ein bisserl
Glück und garantierten Gaumenfreuden
Casinos faszinieren nicht nur als Kulisse
unzähliger Kinofilme, sie sind auch im realen
Leben ein Schauplatz für unvergessliche
Erlebnisse – besonders und gerade
in Bad Kötzting.
Kultur, exzellente Kulinarik, einzigartiges
Ambiente, Nervenkitzel und Glücksmomente:
Ein Besuch in der Spielbank
Bad Kötzting hat einen unvergesslichen
Event-Charakter mit allem, was dazu
gehört. Neben dem Großen Spiel mit
Roulette, Black Jack und Poker, faszinieren
die neuesten Attraktionen im
Automatenspiel. Ein Highlight stellt der
Bayern-Jackpot dar, der bayernweit mit
allen staatlichen Spielbanken vernetzt ist
und schon bei 0,50 Euro Einsatz imposante
Gewinne verspricht.
Für das leibliche Wohl im Casino sorgt
das spielbankintegrierte Restaurant. Von
regionalen Schmankerln bis hin zu internationalen
Spezialitäten verwöhnt es mit
allem, was Herz und Bauch begehren.
Dinieren, oder einfach mal zwischendurch
Feines aus der Küche genießen
mit einem faszinierenden Ausblick aufs
Spielgeschehen.
Kulinarischer Genuss und Erlebnis in der
Spielbank
Bei gutem Wetter gilt die Dachterrasse
als Geheimtipp unter Gourmets. Während
der Sommermonate verwöhnt der
Küchenchef hier samstags beim Grill &
Chill-Abend Von 17.00 bis 22.00 Uhr
duftet es nach Grillspezialitäten und locken
frische Salate.
Unten im Spielsaal, an der großzügige
Bar stoßen Glückspilze gern auf ihre Gewinne
an und Kulturbeflissene erwartet
in der „CasinoLounge“ ein vielseitiges
Programm mit Kabarett, Comedy und
Live-Musik. Ein Event-Höhepunkt: Die
Boarische Late Night Show, bei der das
beliebte Moderatorenduo „Da Franze
& sei Spezi“ einen relaxten Unterhaltungsmix
aus Kabarett und Musik
präsentiert. Passend zum Abend gibt
es eine Extra-Karte mit bayerischen
Schmankerln.
Entspannt sind längst auch die Einlassbestimmungen:
Zwar legt die
Spielbank Wert auf eine angemessene
Bekleidung, Krawatte und
Sakko sind jedoch nicht Pflicht. Mitzubringen
sind lediglich ein gültiger
Lichtbildausweis und gute Laune.
SPIELBANK BAD KÖTZTING
Untere Au 2 · 93444 Bad Kötzting
Tel. 09941 94480 ·
www.spielbanken-bayern.de
„Bei keiner anderen Erfindung
ist das Nützliche mit dem Angenehmen
so innig verbunden,
wie beim Fahrrad“, sagte der
Automobil-Pionier Adam Opel
einmal. Wer seinen Drahtesel
im Bayerischen Golf- und Thermenland
auspackt, kann da nur
uneingeschränkt zustimmen.
Neben der Niederbayerntour
entstand dort ein weitläufiges
Netz an Radwegen und Erlebnisradtouren.
Einfach losradeln,
egal in welche Himmelsrichtung!
Die Erlebnisradtouren führen
den Radler auf bestehenden
Radwegen meistens an Flüssen
entlang in neu zusammengestellten
Runden quer durch das
Bayerische Golf- und Thermenland.
Und die Bahn bringt den
Radfahrer an vielen Streckenabschnitten
der Radtouren wieder
zurück zum Ausgangsort.
An Donau und Inn kann das übrigens
auch das Schiff sein.
Wer losradelt hat mehrere Optionen.
Sechs Erlebnisrunden
quer durch das Bayerische Golfund
Thermenland mit unglaublich
vielen Sehenswürdigkeiten
bieten sich an. Die längste Radtour
ist 244 Kilometer lang, die
kürzeste immerhin noch 96 Kilometer.
Die Erlebnistouren sind fast
ausschließlich Fluss-Radwege -
Donau-Radweg, Isar-Radweg,
Vilstal-Radweg etc. - und entsprechend
geprägt vom Wasser
und von wenigen Steigungen.
Die Touren führen durch wunderschöne
Landschaften: Durch
das Hopfenland Hallertau, in
die niederbayerische Thermenhochburg
mit Bad Füssing, Bad
Griesbach und Bad Birnbach, in
das Mündungsgebiet der Isar, in
die Dreiflüssestadt Passau oder
einfach quer durch das niederbayerische
Hügelland.
www.bayerisches-thermenland.de
„Herrschaftszeiten“ und 1000 Kilometer Erlebnistouren durch das Bayerische Thermenland
„Beim Radfahren lernt man
ein Land am besten kennen…“
(Ernest Hemmingway)
Bier-Unterwelten in Vilshofen
„Herrschaftszeiten“ ist im Bayerischen
je nach Stimmungslage und
kultureller Intention ein variabler Begriff.
Es mag die Zeiten verschiedener
Herrschaften bezeichnen. Manchmal
findet es eher als vornehmes Zetern
Verwendung. „Ist mir doch glatt die
Fahrradkette ausgesprungen - Herrschaftszeiten“
(…das hätte es jetzt
nicht gebraucht). Im Bayerischen
Golf- und Thermenland benennt sich
eine von sechs neu ausgewiesenen
Rad-Erlebnistouren mit diesem Namen.
Die Erlebnistour 4. Und ihre
Höhepunkte sind so vielfältig wie die
Deutungsvariabilität ihres Titels.
Entspannung im Thermenland
Herrschaftliche Anwesen und Klöster
säumen 168 Kilometer Radstrecke
zwischen Passau und Pfarrkirchen
und verbinden sie zu den
sehenswerten Hinterlassenschaften
herrlicher „Herrschaftszeiten“ im
Bayerischen Golf- und Thermenland.
Wunderbar starten lässt es sich in
Vilshofen an der Donau. Nach dem
Besuch des Afrikamuseums in der
Abtei Schweiklberg geht es auf dem
Donauradweg nach Passau. Die Altstadt
mit ihren wunderbaren Gässchen,
der Dom St. Stephan und das
Oberhausmuseum verlangen eine
ausgiebigere Rad-Pause.
Auf 68 Kilometern führt die Erlebnistour
„Herrschaftszeiten“ über
den Innradweg und anschließend auf
dem Rottalradweg quer durch das
Tal der Rott. Ein Abstecher nach Bad
Griesbach mit seiner Wohlfühltherme
und ein Stopp in der Rottal Terme
Bad Birnbach sind willkommene Radlerpausen.
In Pfarrkirchen grüßen die
barocken Zwiebeltürme der Wallfahrtskirche
Gartlberg weithin sichtbar.
Der Graubündner Baumeister
Christoph Zuccalli errichtete sie auf
einem Plateau im Ortsteil Gartlberg.
Bei Postmünster wechselt die „Herrschaftszeiten“-Tour
auf den Bockerlbahn-Radweg
durch das niederbayerische
Hügelland. Wunderschön liegt
auf halber Strecke das Wasserschloss
in Schönau. In Aufhausen geht es auf
den Vilstalradweg flussabwärts Rich-
Barocke Klosterkirche Aldersbach
tung Eichendorf mit seinem Schloss
der Grafen Arco im Ortsteil Adldorf
und der Gräflichen Brauerei Arco
Valley. Aldersbach mit dem ehemaligen
Zisterzienserkloster und der
von den Gebrüdern Asam prächtig
gestalteten, barocken Klosterkirche.
sind das nächste Ziel. Spätestens
im urigen Bräustüberl der Aldersbacher
Brauerei kommt einem die
Bedeutungsvielfalt des eingangs beschriebenen
bayerischen Begriffs wieder
in den Sinn: Herrschaftszeiten, ist
das hier schön!
Ein paar Kilometer flussabwärts naht
dann an der Mündung der Vils in die
Donau das Ende der Rad-Rundtour.
Schade! Man möchte am liebsten sofort
nochmals eine Runde drehen.
www.bayerisches-thermenland.de
Beim „Maier am Berg“ weidet edles Vieh
Japanische „Kaiser-Rinder“ im Thermenland
Edle Rinderasse
„Wir suchten nach einem neuen, zukunftsträchtigen
Wirtschaftszweig im
landwirtschaftlichen Bereich“, sagen
Christian Lang und Angelika Heller
vom „Maier am Berg“-Hof in Wurmannsquick.
2006 begannen sie mit
der Heranzucht der Wagyú Rinder
und landeten damit einen Volltreffer
im Lande der Gourmets.
Die Wagyu-Rinder vom „Maier
am Berg“-Hof werden vor Verkauf
DNA-getestet, um die Reinrassigkeit
zu gewährleisten. Die naturverbundene
Tierhaltung auf dem Hof tut ihr
Übriges.
Diese besondere Rinderrasse war
einst ausschließlich dem japanischen
Kaiserhof vorbehalten. Sie zählte
zu den teuersten und exklusivsten
Züchtungen. Seit etwa 2005 werden
diese Rinder auch in Deutschland
gezüchtet. Das Besondere: Ein Wagyú
Rind benötigt bis zur Schlachtreife
mindestens doppelt so viel Zeit wie
ein herkömmliches Rind. Antibiotika
oder Ähnliches sind absolut tabu.
Die edlen Rinder verbringen ihre Aufzucht
größtenteils auf der Weide.
Anders als bei anderen Rindern ist
beim Fleisch das Fett in Form einer
sehr feinen Marmorierung im Muskel
verteilt und verleiht so dem Fleisch
seinen hervorragenden Geschmack
und die unnachahmliche Zartheit.
Der so genannte Beef Marbling Standard,
der die Marmorierung qualitativ
beschreibt, ist sehr hoch eingestuft.
Wagyú Fleisch hat im Vergleich zu
anderen Rinderrassen einen bis zu
50% höheren Anteil an ungesättigten
Fettsäuren. Das reichte alleine schon
um es ins Reich der Luxusdelikatessen
einzureihen. Wer aber einmal
das Steak von einem glücklich aufgewachsenen
Wagyú-Rind gekostet hat,
kennt auch den wirklichen Grund dafür.
www.wagyu-weide.de

Kultur und Tradition im Land des Bieres
Feste, Feiern und Verlockungen
Bier & Barock in Ostbayern und Böhmen 2019 Seite 6
Bier & Barock in Ostbayern und Böhmen 2019 Seite 7
Leben in Ostbayern
Hübsche Mädchen, tolle Touren und das beste Bier
Gäubodenfest, Barock und
Agnes-Bernauer-Torte in Straubing
In der Zeit des Barocks blühte die alte
Herzogsstadt Straubing in Kunst und
Kultur förmlich auf. Den Höhepunkt
setzten die Gebrüder Asam, das bedeutendste
Künstlerpaar des altbayerischen
Barocks, mit dem Bau der
Ursulinenkirche. Sie schenkten Kloster
und Stadt mit diesem letzten gemeinsamen
Werk ein Juwel des Spätbarocks
an der Schwelle zum Rokoko.
Noch immer ist in Straubing viel von
der Lebensfreude des Barocks zu
spüren, gepaart mit altbayerischer Gelassenheit
und Gemütlichkeit. In den
Straßencafés am Stadtplatz herrscht
italienisches Flair. Lauschige Biergärten
Blick auf die Gäuboden-Metropole
Süße Verführung: Die original Agnes-Bernauer-Torte
Einst war das Brauen die Kunst
der Frauen; später profilierten sich
Mönche und Nonnen als Bierkundige.
Heute sind fast alle Brauereien
in weltlicher Hand.
Nur in Bayern
schäumen noch
Biere ins Glas,
die mit göttlichem
Beistand
gebraut werden.
Schwester
Doris ist Braumeisterin
im niederbayerischen
Kloster Mallersdorf.
Sie leitet eine
Brauerei, die jährlich
rund 3.000
Hektoliter Klosterbier
produziert.
Verglichen
mit Biermultis,
und urige Wirtshäuser servieren heimische
Schmankerl und Gaumenfreuden.
Immer im August feiern Einheimische
und Gäste Straubings „Fünfte
Jahreszeit“ beim Gäubodenvolksfest,
dem zweitgrößten Volksfest in Bayern
nach dem Münchner Oktoberfest.
Und auch so ist in Straubing immer
etwas los. Beim Wochenmarkt
auf dem Stadtplatz bieten Landwirte
und Gemüsebauern ihre regionalen
Produkte an und im Café Kröner
verlockt die herrliche Agnes-Bernauer-Torte
auf einen Cappuccino.
www.straubing.de
Tel.: +49 (0) 9421/944-60199
tourismus@straubing.de
Schwester Klosterbraumeisterin
stellt die Maß aller Dinge fest
die ihren Hektoliter-Ausstoß in Millionen
messen, völlig unbedeutend.
Doch gerade die Vielzahl kleiner und
mittelständischer Brauereien, die
ihre traditionsreichen und unverwechselbaren
Bierspezialitäten pflegen,
zeichnet Bayern als Bierland aus.
Schwester Doris ist keine Biersommelière,
doch zweifellos eine Botschafterin
des guten Geschmacks.
Ihr Motto: „Die Menschen sollten
weniger Bier trinken. Aber mehr
Qualität!“ Denn: Was gibt es Schöneres
im Sommer als eine frische
Maß am Abend? Einst überlegte man
im Kloster zur Fastenzeit nur Wasser
zu trinken. Doch: „Bei uns gibt´s
Bier, das machen wir selbst. Wasser
müssen wir kaufen!“ Auch Doris‘
Mitschwestern schätzen die süffige
Fastenspeise. Man munkelt, das
gute Bier sei verantwortlich für das
biblische Alter, das erstaunlich viele
Mallersdorfer Schwestern erreichen.
www.mallersdorfer-schwestern.de
Alter Germane mit Trunk und römische Gladiatoren im Kampf.
„Zurück! Kohorte zu mir! Ad arma!
Feindliche Alemannen fallen in das
Römerkastell Abusina ein!“ Und
schon sind wir mitten drin im Geschehen,
im Jahr 300 nach Christus.
Die Kastellbewohnerin Flavia droht
mit einem Speer. Es sind schließlich
unruhige Zeiten in welche die Erlebnisführung
im alten Römerlager bei
Eining entführt. Plündernde Stämme
ziehen durch das Land und machen
Soldaten und Zivilisten im Kastell
Abusina das Leben schwer. Kein
Wunder wenn man fälschlicherweise
für einen räuberischen Eindringling
gehalten wird. Welches Schicksal
den „feindlichen“ Besuchern droht,
wie es sich damals lebte weit entfernt
von Rom und dennoch mitten
Einige hundert römische Legionäre sicherten hier einst die Grenze zu den Germanen
Kelheimer
Schmankerlführung
Ein bieriges Angebot
Begeben Sie sich in Kelheim auf die Spuren
des Bayerischen Reinheitsgebots und erfahren
Sie Spannendes aus der lokalen Braugeschichte,
über Bierzutaten, -panscher und Braugeheimnisse.
Im Anschluss wartet eine gemütliche
Einkehr mit Bierverkostung. n
Anmeldung / Treffpunkt:
Tourist-Info Stadt Kelheim
Ludwigsplatz 1 · 93309 Kelheim
Tel. 09441 701-234 · tourismus@kelheim.de
Für Gruppen auf Anfrage jederzeit buchbar.
Führungstermine für Einzelgäste:
• Samstag, 04.05.2019
• Samstag, 08.06.2019
• Samstag, 27.07.2019
jeweils um
17.30 Uhr
www.kelheim.de
im römischen Reich. Wie gewohnt,
gegessen und gefeiert wurde. Beim
Gang durch das ehemalige Kohortenkastell
weiß die furchtlose
Kastellbewohnerin Flavia alle Antworten.
Eine beeindruckende Erlebnisführung.
Noch tiefer lässt sich in das Leben
am römischen Limes nur eintauchen,
wenn im August das Kohortenkastell
Abusina in Eining (Neustadt
a.d. Donau) beim größten
bayerischen Römerfest zu neuem
Leben erwacht.
Einige hundert Soldaten waren hier
wohl einst stationiert mit der Aufgabe
die Grenze des Römischen Imperiums
zu sichern. Zwei Jahrtausende
Fotos: Hanno Meier
Das größte Fest der Legionäre Roms in Bayern
Römer, Rettich und Randale
Bequem zu den
schönsten Plätzen...
Erleben Sie die einzigartige Landschaft im Donau- und Altmühltal
aus einem besonderen Blickwinkel. Steigen Sie ein und lassen Sie
sich von der Natur und unserer Bordgastronomie verwöhnen!
Linienverkehr Kelheim – Donaudurchbruch – Kloster
Weltenburg
Linienverkehr im Altmühltal – täglich außer montags
Saisoneröffnung Donau mit Sternfahrt
– jährlich am 3. Sonntag im März
Eröffnungs-Tanz mit Feuerwerk – jährlich am 30. April
„Sonnwendfeier im Altmühltal”
– jährlich am 3. Samstag im Juni
„Feuer & Flamme”
– jährlich am 2. Samstag im November
Glühweinfahrt – jährlich am 1. Adventswochenende
Tanz- & Brunchfahrten, Kultur- & Erlebnisveranstaltungen
Urig, der Mittelpunkt des Dorfes
und typisch bayerisch.
Wirtshäuser
im Landkreis
Rottal-Inn
Kulinarisch sind Sie im Landkreis Rottal-Inn
bestens versorgt. Lassen Sie sich hier zum
Schlemmen und Genießen verführen. Eine
Vielzahl von Wirtshäusern servieren Ihnen
eine schmackhafte regionale Küche.
Die Gasthäuser überzeugen mit ihrer
Geschichte, den regionstypischen Gerichten
und den Menschen, die dahinterstehen.
später, immer im August, lebt diese
Zeit im Kastell wieder auf: „Inter
arma enim silent leges“ - Unter den
Waffen schweigen die Gesetze, ruft
der Prätorianer. Legionäre, Gladiatoren,
einfaches Volk und feilschende
Marketender, Germanen und Handwerker
nehmen die Besucher bei
Bayerns größtem Römerfest mit
auf eine Zeitreise in die Antike und
schaffen innerhalb des ehemaligen
Kohortenkastells Abusina Geschichte
zum Anfassen.
Infos und Buchungen: Tourist-Information
Bad Gögging
Linien-, Themenund
Charterfahrten
www.bad-goegging.de
Alle
Veranstaltungen
im Internet
Information und Buchung:
Personenschifffahrt
im Donau- und Altmühltal
Postfach 16 41
93305 Kelheim
Tel. 09441-5858
Fax 09441-294847
info@schifffahrt-kelheim.de
www.schifffahrt-kelheim.de
Landratsamt Rottal-Inn
Kreisentwicklung / Tourismus
Ringstraße 4 - 7, 84347 Pfarrkirchen
Telefon 08561 20-268
ferienregion@rottal-inn.de
www.rottal-inn.de
Diese führen die Wirtshäuser meist seit
Generationen und sind mit Leib und Seele
Gastgeber. Aufgetischt wird zumeist in
traditionsreichen Wirtsstuben und die Wirte
begegnen dem Gast mit einer natürlichen
und ungekünstelten rott- und inntaler Gastfreundschaft.
Tauchen sie ein in eine Welt
voller Tradition, Atmosphäre und guter
Küche.
In vergangener Zeit weit verbreitet, heute eine Rarität: Wirtshäuser und Brauereien
Bierkultur von der Rott bis zum Inn
Gemütlichkeit, Geselligkeit und niederbayerisches
Gemüt: das sind Synonyme
für Wirtshäuser und der
Inbegriff bayerischer Gemütlichkeit.
Wirtshäuser
und Brauereien
www.rottal-inn.de
Ostbayern hat nicht nur die größte
Brauereidichte in Bayern. Mit der
Klosterbrauerei Weltenburg ist in
der Region auch die älteste Klosterbrauerei
der Welt beheimatet. Die
atemberaubend schöne Lage dieser
besonderen Braustätte direkt am
Donaudurchbruch und das vor fast
1000 Jahren zum ersten Mal gebraute
„Barock Dunkel“ sind Spitze, jedes auf
seine Weise.
Der „World Beer Cup“ gilt als der
härteste Bierwettstreit der Welt.
2018 verkosteten die Juroren 8.234
Biere in 101 Kategorien. Mehr als
2.500 Brauereien aus 66 Ländern
reichten ihre Biere zur Verkostung
bei seit 20 Jahren in den USA stattfindenden
Wettbewerb ein - mehr als
je zuvor. Auf dem Siegerpodest dieses
prestigeträchtigen Wettbewerbs der
AUSFLUGTIPPS:
Es sind Orte, wo man isst, viele Leute
trifft und ein frischgezapftes Bier trinken
kann. Was will Mensch mehr?
Rustikale Wirtshäuser, schattige
Biergärten, traditionelle Brauereien,
gesellige Volksfeste und dazu der unvergleichliche,
bayerische Gerstensaft.
Die Kombination von Wirtshaus und
Bier im Landkreis Rottal-Inn lädt ein
zum Schwärmen!
Hier kann man noch echte, traditionsreiche
Brauereien und Wirtshäuser
in ihrer Vielfalt entdecken. Dazu
viele wichtige und interessante Informationen,
Adressen und Geschichten
aus der Region.
Bis heute gilt Bier als „bayerisches
Nationalgetränk“ und als „Kulturgut“.
Das bayerische Reinheitsgebot stellt
die älteste Lebensmittelvorschrift der
Welt dar, die noch immer gilt. Früher
existierten in Bayern knapp 30.000
traditionelle Brauereien, 2014 gab es
in Bayern nur noch 616 Brauereien.
Weltenburger Barock Dunkel
Das beste Bier der Welt
PASSAUER LAND
BAYERISCHE BIERWELT
• Erlebnis Bierkeller Vilshofen a.d. Donau
• Aldersbach: Schaubrauerei & Biermuseum
• Bierradlweg zw. Vilshofen & Aldersbach
• Karpfhamer Fest – eines der
größten Volksfeste Bayerns!
• Kultur- und Brauereiführungen
Kloster Weltenburg am malerischen Donaudurchbruch
DIE ENTDECKUNG VON
GENUSS UND KULTUR!
Reisen Sie in die Welt des Bieres und der
Kultur, genießen Sie die bayerische Lebensfreude
und entdecken Sie die kulturellen
Besonderheiten der Region.
Führungen/Prospekte: T +49 851 / 397-600
oder tourismus@landkreis-passau.de
www.bierkultour.de · www.passauer-land.de
Einige davon können Sie immer noch
bei uns besichtigen. Und für alle, die
nicht genug bekommen können: es
gibt noch vieles zu entdecken in dieser
wunderschönen Kulturlandschaft.
Das neue Freizeitmagazin Rottal-Inn
ist ein unverzichtbarer Tipp für viele
interessante und spannende Informationen
über den herlichen Landkreis
zwischen Rott und Inn.
www.rottal-inn.de
Die Broschüren sind kostenfrei erhältlich:
Landratsamt Rottal-Inn, Kreisentwicklung –
Tourismusbüro.
Tel. 08561 20-268
ferienregion@rottal-inn.de
internationalen Brauwelt ist die älteste
Klosterbrauerei der Welt so etwas
wie ein „Stammgast“
Die Juroren zeichneten das Weltenburger
Kloster Barock Dunkel auch
2018 wieder aus: Silbermedaille in der
Kategorie „Münchner Dunkel“ („Munich-Style
Dunkel“) hieß es am Ende.
Die ostbayerischen Brauer setzten
sich in ihrer Kategorie gegen mehr als
60 Mitbewerber aus der ganzen Welt
durch. Mit dem Silbergewinn in diesem
Jahr holte das Weltenburger Barock
Dunkel bereits die sechste Medaille.
Foto: HMe
2004, 2008 und 2012 wurde es sogar
mit dem „World Beer Cup“ in Gold
als bestes Dunkelbier der Welt ausgezeichnet.
Das ist unerreicht unter allen
bayerischen Brauereien. Kein Wunder
also, dass Papst Benedikt XVI. zum
500-jährigen Jubiläum der Schweizer
Garde im Vatikan 80 Hektoliter des
„göttlich“ schmeckenden Klostertrunks
aus Weltenburg orderte. Seit
dem Jahr 1050 wird der Gerstensaft
in Tradition der Benediktiner Mönche
hier gebraut.
www.weltenburger.de
Weitere „ausgezeichnete“ Brauereien:
Neumarkt: www.gansbrauerei.de,
Lengenfeld: www.winkler-braeu.de,
Aldersbach: www.aldersbacher.de,
Kelheim: www.schneider-weisse.de,
Regensburg(3x): www.bischofshof.de,
Passau(2x): www.loewenbrauerei.de;
Landshut: www.landshuter-brauhaus.de;
Geiselhöring:
www.erl-braeu.de;
Ostbayerischer Volksfestkalender 2019
Volksfeststimmung!
APRIL-MAI
Neumarkt Passionsspiele 09.03.-19.04.19
Deggendorf Fastenmarkt 07.04.19
Eggenfelden Gerner Dult 20.04.-30.04.19
Pfarrkirchen Rottaler Volksfest 09.04.-14.04.19
Weiden Frühlingsfest 26.04.-05.05.19
Deggendorf Frühlingsfest 26.04.-06.05.19
Passau Maidult 26.04.-05.05.19
Passau, Trachten- u. Schützenumzug 28.04.19
Landshut Frühjahrsdult 01.05.-12.05.19
Aldersbach Frühlingsfest 10.05.-13.05.19
Regensburg Maidult 10.05.-26.05.19
Deggendorf Maimarkt 14.05.19
Sulzbach-Rosenberg
Frühlingsvolksfest 18.05.-26.05.19
Cham Frühlingsfest 29.05.-03.06.19
Neumarkt Frühlingsfest 29.05.-02.06.19
Zwiesel Bayerisch-böhmische Bierfestival
30.05.-01.06.19
JUNI
Amberg Pfingstdult 07.06.-16.06.19
Moos Pfingstfest 07.06.-11.06.19
Bad Kötzting Pfingstvolksfest 08.06-17.06.19
Bad Kötzting Pfingstritt 10.06.19
Aldersbach Gartenzauber 08.06.-10.06.19
Neumarkt Altstadtfest 14.06.-16.06.19
Plattling Volksfest 19.06.-23.06.19
Sulzbach-Rosb. Altstadtfest 28.06.-30.06.19
Roding Rodinger Volkfest 28.06.-08.07.19
Landau/Isar Volksfest 28.06.-03.07.19
Amberg Mariahilfbergfest 29.06.-07.07.19
JULI
Grafenau Volksfest 05.07.-10.07.19
Zwiesel Grenzlandfest 13.07.-21.07.19
Sulzbach-Rosb. Annabergfest 20.07.-28.07.19
Tännesberg St.-Jodok-Ritt 28.07.19
Cham Volksfest 26.07.-05.08.19
Bad Griesbacher Lampionfest 25. - 28.07.19
Regen Pichelsteinerfest 26.07. - 31.07.19
AUGUST
Furth i.Wald Drachenstich 02.08.-18.08.19
Grafenau Salzsäumerfest 03.08.19
Neumarkt Juravolksfest 09.08.-19.08.19
Straubing Gäubodenfest 09.08.-19.08.19
Straubing Ostbayernschau 10.08.-18.08.19
Sulzbach-Rosb. Woiz-Kirwa 17.08.-19.08.19
Landshut Bartlmädult 23.08.-01.09.19
Regensburg Herbstdult 23.08.-08.09 19
Parsberg Volksfest 22.08.-26.08.19
Roding Altstadtfest 02.08.-04.08.19
Abensberg Gillamoos 29.08.-02.09.19
Karpfham Karpfhamer Fest 29.08.-03.09.19
Sulzbach-Rosenberger Kirwa 31.08.-02.09.18
SEPTEMBER
Passau Herbstdult 06.09.-15.09.19
Deggendorf Septembermarkt 08.09.19
Amberg Michaeli-Dult 27.09.-16.10.19
OKTOBER
Deggendorf Herbstmarkt 27.10.19
DEZEMBER
Deggendorf Nikolausmarkt 06.12.19
Die Feste feiern
wie sie fallen
Die Niederbayern und die
Oberpfälzer verstehen zu feiern,
das ist kein großes Geheimnis.
Kein Dorf ohne Feuerwehrfest,
kein Ort ohne
Kirchweih, keine Stadt ohne
Märkte, Tänze und Volksfeste.
Vieles davon ist tief verwurzelt
in der Tradition, manches ist
jüngeren Datums, aber alles ist
typisch, herzlich und so unverfälscht
wie die Menschen, die
hier leben.
Das Größte, das Bekannteste,
das Älteste – geht’s ums Volksfest,
ist der Superlativ gerade
gut genug. Jedes Volksfest hat
seine eigene Geschichte: Das
Karpfhamer Fest im Rottal
nimmt für sich in Anspruch,
das „Älteste Volksfest“ Bayerns
zu sein. Im Jahr 1162
gründen seine Wurzeln. Auf
dem Karpfhamer Fest wurden
früher Dienstboten für ihre 25-
oder 40-jährige Zugehörigkeit
zu einem Haushalt ausgezeichnet.
Auf keinem anderen Volksfest
der Welt ist die „Hohe Politik“
so präsent wie auf dem Abensberger
Gillamoos.
Das mit Abstand größte Volksfest
Ostbayerns aber ist das
Straubinger Gäubodenfest, das
der Münchner Oktoberfest
Wiesn in keiner Hinsicht nachsteht,
aber viel authentischer
ist. Übrigens: Bereits im Jahr
1812 hatte König Maximilian
I. Joseph per Dekret ein landwirtschaftliches
Fest im Unterdonaukreis
angeordnet. Nach
wie vor folgen die Straubinger
und mit ihnen Tausende aus
ganz Bayern und Gäste aus der
ganzen Welt dem Wunsch des
Königs.
HMe
…viele weitere Volksfeste und
Festspiele unter www.festspielsommer.de

Städte in Ostbayern
Kultur und Kulinarisches
Bier & Barock in Ostbayern und Böhmen 2019 Seite 8 Bier & Barock in Ostbayern und Böhmen 2019 Seite 9
Oberpfälzer Wald
Entspannen und Genießen
Immer Freitags gibt es im Café „Hornsteiner“ die berühmte Schilleder-Torte.
„Schilleder“-Torte: Die Schoko-Sahne-Biscuit-Reinkarnation in Passau
Süße Verführung in der Drei-Flüsse-Stadt
Eigentlich war’s nur der Ruf der legendären
Schilleder Torte, die uns an diesem
Sonntag Nachmittag nach Passau
lockte. Eine liebenswerte frühere
Kollegin, Marke ‚verdammt lang her’,
hatte auf einem dieser Online-Kanäle
den süßen Nerv getroffen und Appetit
auf mehr angeregt. Ein feiner
Cappuccino im wunderbaren Café
Hornsteiner und ein Stück jener unwiderstehlichen
Passauer Versuchung.
Nur die groben Daten seien verraten:
„Die Schilleder-Torte ist eine Schoko-Sahne-Biskuit-Torte,
zusammengesetzt
aus sieben dünnen Böden.
Sie sieht einer Prinzregenten-Torte
zum Verwechseln ähnlich, ist aber so
wunderbar leicht, dass man auch mal
zwei oder drei Stück essen kann“,
beschreibt sie Isabel Roos. Die Urenkelin
der Tortenerfinderin Martha
Schilleder und ihr Mann Philipp standen
Pate bei der Wiedergeburt der
Schoko-Sahne-Biscuit-Reinkarnation.
„Die Namengeberin verwöhnte ihre
Gäste mit ihrer unwiderstehlichen
Erfindung während ihrer Lehre in
den 1930er Jahren im Ratskeller in
Passau“, erzählt uns ein freundlicher
Schilleder-Torte oder Zwetschgendatschi? Egal - Passau ist immer eine Reise wert!
Barista im Hornsteiner. So richtig
bekannt geworden ist die Schilleder-
Torte aber durch Martha Schilleders
älteste Tochter, die ebenfalls Martha
hieß. Nach ihrer Zeit verschwand das
Original, wurde oft kopiert, aber nie
wieder erreicht – bis zum Sommer
2018. „Wenn die Leute gerne Schilleder-Torte
essen, dann sollte es doch
auch das Original sein“, dachte sich
die Urenkelin der Tortenfee und fand
im Langlebenhof einen wunderbaren
Partner, um sie dort für Passauer Ca-
„Bier, Bajuwaren und Bernauerin“
Fotos: Hanno Meier
fés und andere süße Feinschmecker
backen zu lassen. Ein wunderbare
Geschichte.
Einziger Haken: Die Schilleder Torte
wird am Freitag gebacken und am
Sonntag ist davon kein einziges Stück
mehr in der ganzen Stadt aufzutreiben.
Auch nicht im urigen Hornsteiner.
Der servierte Zwetschgendatschi
ließ freilich die Enttäuschung schnell
verfliegen. Wie die gesamte Stadt: Ein
wunderbares Erlebnis! HMe
www.passau.de
www.dashornsteiner.de
Wenn die Stadtmäuse durch Regensburg geistern
Lebendige alte Zeiten
Bei einer Geistergeschichte im
Labertal haben sie schon mal Geisterschauspieler
im Baum vergessen.
Und einmal lösten die
Erlebnisführer der Regensburger
„Stadtmaus“ sogar einen echten
Polizeieinsatz aus. Bei der Führung
„Mit Kreuz und Schwert“, führten
die Schauspieler ihre Klingen wohl
zu authentisch und obwohl bei der
Polizei angemeldet, vermuteten
Passanten und Beamte ein echtes
Verbrechen. Seit 20 Jahren lässt die
Stadtmaus inzwischen die Gäste in
der Welterbe-Stadt Historie miterleben,
bei Führungen wie etwa
„Auf den Spuren von Alchimisten,
Apothekern und Medizinern“. Sie
führen zurück in die Regensburger
Vergangenheit, zu Geschichten
von Starstechern, Zahnbrechern
und gepulverten Mumien, oder zur
Frage, warum Tollkirschtropfen vor
allem bei Damen beliebt waren.
Geschichte miterleben heißt auch,
„Ich habe großen Respekt vor der
Rolle“, sagt Agnes Bernauer, alias
Christina Kohlhäufl. Die 19-jährige
Straubingerin schlüpft 2019
in der Gäubodenmetropole in die
ge-schichtsträchtige Rolle der Augsburger
Baderstochter, die anno 1435
wegen ihrer unstandesgemäßen Heirat
mit dem Wittelsbacher Herzog
Albrecht III. in einen Sack eingenäht in
der Donau ertränkt wurde.
Alle vier Jahre hebt das Straubinger
Volk das historische Spektakel auf die
große Bühne am Originalschauplatz
den Apotheker Heinrich zu treffen,
der an historischem Ort ungewöhnliche
Kuren und Behandlungsvorschläge
empfiehlt: Risiken und
Nebenwirkungen sind bei diesen
Stadtführungen garantiert.
Auf den Spuren von Alchimisten…
Agnes-Bernauer-Festspiele in Straubing 2019
Geschichte neu erzählt
www.regensburg.de
www.stadtmaus.de
der Geschichte, dem Herzogschloss
Straubing. Ein bunter Bilderbogen
mittelalterlichen Lebens. Gaukler,
Bettler, Händler, Damen, Herren, ja
der Hochadel selbst geben sich unter
freiem Himmel die Ehre! Mehr als 150
Darsteller in prächtigen, historischen
Kostümen zeigen die Liebe zwischen
zwei ungleichen Menschen. „2019
völlig neu inszeniert“, verspricht Regisseur
Andreas Wiedermann. Nur eines
bleibt immer gleich: Für Agnes Bernauer
endet die Geschichte tödlich.
www. agnes-bernauer-festspiele.de
Herzog Albrecht (Ben
Gröschl) und Agnes
Bernauer (Christina
Kohlhäufl), das Straubinger
Herzogspaar anno
2019
www.straubing.de
Die Sonne im Gesicht, eine kühle Halbe auf dem Tisch und eine deftige Brotzeit:
So schmeckt der Sommer
im Oberpfälzer Wald!
Irgendwie sind Bier und vor allem der
Zoigl ein bisschen wie das Lebenselixier
des Oberpfälzer Waldes. Zahlreiche
Privatbrauereien und Zoiglwirte
sorgen für Höchstgenuss und
Abwechslung rund um den urbayerischen
Gerstensaft. Und im Sommer
locken wunderschöne Biergärten – da
schmeckt das Bier dann gleich nochmal
so gut!
Genuss für Auge und Gaumen.
Der Gerstensaft spielt seit jeher eine
große Rolle im Oberpfälzer Wald: Von
den Historischen Felsenkellern in der
Stadt Schwandorf, die im 15. Jahrhundert
zur Gärung und Lagerung von
Bier gebaut wurden, bis zur 600 Jahre
alten und in der Form nur noch hier
erhaltenen Tradition des Brauens von
Zoiglbier in Kommunbrauhäusern mit
Ausschank nach einem festen Zoiglkalender.
Mit Besonderheiten wie
dem Geisterbier, Pascherbier oder
Eisenbarth-Spezial punkten die Familienbrauereien
auch bei den Besuchern
der Festspiele im Oberpfälzer Wald.
Das Kultbier des Oberpfälzer Waldes
ist ohne Frage der Zoigl.
Wo der Zoiglstern – das Zunftzeichen
der Brauer – hängt, erleben Sie
etwas Einzigartiges. Gebraut wird das
untergärige, unfiltrierte Bier in den
fünf Kommunbrauhäusern in Eslarn,
Falkenberg, Mitterteich, Neuhaus
und Windischeschenbach – zum Teil
schon seit über 600 Jahren. Reihum
schenken die Zoiglwirte das „flüssige
Gold“ aus, dazu gibt es deftige
Brotzeiten und eine urgemütliche Atmosphäre.
Wer meint, das lässt sich
nicht mehr toppen, war noch nie in
www.oberpfaelzerwald.de
So schmeckt der Sommer...
einem Zoigl-Biergarten! Hier verbindet
sich bayerisches Lebensgefühl mit
Oberpfälzer Brautradition zu einem
Sommertraum für Bierliebhaber. Ob
beim Gloser in Windischeschenbach
oder beim Lugert Zoigl in Mitterteich
– mit den ersten Sonnenstrahlen zieht
es die Zoiglgäste nach draußen. Auch
hier gilt: das Studieren des aktuellen
Zoiglkalenders ist Pflicht, um über
die Ausschanktermine Bescheid zu
wissen. Oder man fragt einfach einen
ortsansässigen Einheimischen – denn
die haben die Termine meist sogar im
Kopf… Wird ausgeschenkt, heißt es -
einfach dazusetzen, mit dem Sitznachbarn
auf Du und Du ganz unkompliziert
ins Gespräch kommen und den
Sommer genießen.
Einen großen Anteil an der Biervielfalt
des Oberpfälzer Waldes haben auch
die zahlreichen Privatbrauereien. Oft
seit Generationen in Familienhand
und mit traditionsreichen Rezepturen
zaubern sie von ober- bis untergärig,
von hell bis dunkel, vom alkoholfreien
bis zum leichten oder Vollbier für jedermann
und jederfrau die passende
Geschmacksrichtung. Einige Brauereien
bieten passend zum süffigen
Gerstensaft auch einen eigenen Biergarten.
An einem lauschigen Sommerabend
in Nittenau bei der Brauerei
Jakob direkt am Regen sitzen – was
will man mehr!
Und dann gibt es natürlich noch die
Frisch gebraut und frisch getrunken: Prost!
„ganz normalen“ Wirtshäuser, die
schon bei kühler Witterung mit Gastlichkeit
und bester Küche von regional
bis raffiniert trumpfen. Im Sommer
laufen sie dank gemütlicher Biergärten
erst recht zur Hochform auf. Ob
die Stieglmühle bei Waldershof, der
Landgasthof Kahrmühle in Pressath,
der Gasthof Sporrer im Herzen der
Pfalzgrafenstadt Neunburg vorm Wald
oder der Biergarten im Stadtbad Weiden
– unter schattigen Kastanien oder
auf einem sonnigen Plätzchen kann
man es sich gut gehen lassen.
Sollte es selbst für den Biergarten mal
zu heiß sein, müssen Bierliebhaber
übrigens nicht den Kopf in den Sand
stecken: Die Stadtführung „Bier – das
fünfte Element, von Bierpanschern,
Bierkiesern und Raufbolden“ mit Besuch
der Historischen Felsenkeller
in Schwandorf verspricht Abkühlung
und einen Einblick in die Geschichte
des Bieres – und spätestens dann
kommt auch der „G’lust“ auf den
Biergarten wieder zurück.
Infos zu Biergärten und Biergenuss im
Oberpfälzer Wald sowie natürlich den
aktuellen Zoiglkalender finden Sie unter
www.oberpfaelzerwald.de/zoigl-und-bier.
Die Broschüre Zoiglinfo mit Zoiglkalender
2019 können Sie außerdem hier kostenlos
anfordern:
Tourismuszentrum Oberpfälzer Wald
Mähringer Str. 7
95643 Tirschenreuth
Tel. 09631 88 223
info@oberpfaelzerwald.de
www.oberpfaelzerwald.de
www.oberpfaelzerwald.de
Biergärten
im
Oberpfälzer
Wald
Entdecken Sie in der altbayerischen Herzogsstadt Straubing
entspannte bayerische Lebensart, Geschichte und Kultur.
Tauchen Sie ein in die 8000-jährige Geschichte bei einem
Gang durch das Gäubodemuseum mit seinem weltberühmten
Römerschatz und der neuen spektakulären Bajuwarenabteilung.
Der einzigartige Historische Friedhof St. Peter ist eine Oase
der Stille, der Natur und der Kultur mit seiner romanischen
Basilika, drei gotischen Kapellen und über 1000 Grabdenkmälern
aus sieben Jahrhunderten.
Der Stadtplatz mit dem Wahrzeichen der Stadt, dem
spätgotischen Stadtturm, ist nicht nur bewundernswertes
Denkmalensemble sondern zugleich Fußgängerzone, Einkaufsmeile,
Stätte des Verweilens und des südlichen Flairs.
Lauschige Biergärten und urige Wirtshäuser warten mit bayerischen
Schmankern auf.
Man weiß zu leben in Straubing und die Feste zu feiern.
Jährlich im August feiern Einheimische und Gäste Straubings
„Fünfte Jahreszeit“ beim Gäubodenvolksfest, dem
zweitgrößten Volksfest in Bayern nach dem Münchner Oktoberfest.
Herrlich! Ein frisches Weißbier am Straubinger Stadtplatz
Und im Sommer 2019 wird im Straubinger Schlosshof wieder
das Mittelalter lebendig. Dann bringen rund 200 Laiendarsteller
vom 21.06 bis 21.07.2019 die tragische Liebesgeschichte
von Agnes Bernauer und Herzog Albrecht III. auf
die Bühne.
www.straubing.de
info@oberpfaelzerwald.de · Telefon 0 96 31 / 88 223

Bayerische Braukunst
Bier & Barock in Ostbayern und Böhmen 2019 Seite 10
Titelgeschichte: Oberpfälzer Wald
Kultur und Geschichte
Bier & Barock in Ostbayern und Böhmen 2019 Seite 11
Durchs bayerische Bierjahr
Das passende Bierglas
Eine glasklare Angelegenheit
Bayerische Bierspezialitäten:
Kaum ein Weinkenner käme auf die Idee, den edlen Tropfen
direkt aus der Flasche zu trinken. Viele Bierfreunde jedoch
Weißbierglas: Dieses Glas eignet sich,
wie der Name schon sagt, für helles
TiPP
klingt sie deutlich oder eher zart
an? Harmoniert sie mit dem Gesamteindruck
des Bieres? Auf
verzichten schon mal auf ein Glas beim Biergenuss. Das ist oder dunkles Weißbier. Es ist unten Sorgen Sie vor und während der
schade, denn die Sortenvielfalt kommt erst in den passenden schmal und öffnet sich nach oben Bierprobe für frische Raumluft! jeden Fall sollte ein angenehmer
Gläsern so richtig zur ein Geltung. Fest „Das Glas für hat einen alle entscheidenden
Sinne weit. Da die Kohlensäure durch die Zigarettenkonsum beeinträchtigt Nachklang der Bittere auf der
Einfluss auf den Biergenuss“, stellt Biersommelier hohe Form lange aufperlen kann, Geruchs- und Geschmackssinn. Zunge liegen.
Markus Raupach fest.
hält sich die Schaumkrone stabil und
Auch Fremdgerüche wie Parfumduft
Ein Bierkenner braucht Kristallweizen wurden die Hefe sivsten Aromen bildet die obergärige
Hefe. Deswegen ist das kostung.
verfälschen die Eindrücke der Ver-
TiPP
das Weißbier bleibt lange frisch und
manchmal länger, eine Bierspezialität
zu beschreiben, rausgefiltert. Kennzeichen des Bukett eines Weißbieres um ein
Bei der Verkostung muss das Bier
und andere Trübungsstoffe he­
spritzig. Zudem können sich die mannigfaltigen
Aromen des obergärigen
als ein Durstiger, sie zu trinken.
Ein spritziges, fruchtiges Trübung durch feinste
Hefeweißbieres ist dagegen die Vielfaches üppiger als z. B. das
alle Geschmackszonen der Zunge
Weißbiers
Hefeteilchen.
Oberfläche sehr gut entfalten.
eine Weile im Mund, lassen Sie es
an
eines
der
hellen
weit
Lagerbieres.
geöffneten
Harmonien erforschen
erreichen. Behalten Sie also das Bier
Weißbier, feinherbes Pils
oder feinwürziges Helles
Märzen, Bockbier, Dunkles, Die vier bekannten Geschmacksrichtungen
werden von verschiegessen
Sie über der Geschmacks-
über die Zunge strömen – und ver-
Tulpe: Dieses meist dünnwandige,
Biervielfalt
zügig zu genießen, ist immer
TiPP
Schwarzbier und – in Maßen – auch
richtig. Doch es lohnt sich
hohe und edle Export Glas eignet prägt sich eine besonders
aromatische denen Bereichen der Zunge probe auch den Geruch in Bayern des Bieres
auch, die überragende Vielfalt
der bayerischen Biere mit
zusam-
für feinherbes Malzblume, Pils. Pils Durch dagegen seine ist hopfen­
Fällt der Schaum zu früh
men, sind oft Rückstände schmale im Glas Form betont. hält es Bei die den Kohlensäure Weißbieren treten
wahrgenommen: Süßes auf der
Zungenspitze, Salziges und Saures
nicht!
allen Sinnen zu verkosten. die Ursache. Biergläser sehr und lange. -krüge Aber fruchtaromatische auch aus der Stange Aromen mehr Besuchen am Rand, Sie doch Bitteres die am Glasstraße
– in ende. zahlreichen Malzsüße Schauglashütten
und Hopfen­
Zungen­
müssen absolut sauber oder und frei dem von Pokal oder schmeckt weniger Pils stark besonders
hervor. Zum
Vor dem Einschenken sollte das Glas
kurz Neugierig mit klarem, geworden? kalten Bei der Leitungswas-
ersten
sein. gut. Vor Charakter des dunklen Weizen­
werden aroma Führungen sind der angeboten, erste Eindruck bei für ser virtuellen ausgespült Bierverkostung werden. Auf auf diesem
Jedes Bier ist eine fein ausgewogene
Komposition des Braumeis­
dem Einschenken spült man sie mit bieres gehört jedoch eine dezente denen den man Verkoster, Glasmachern wenn das bei Bier ihrer auf Weg www.bayerisches-bier.de werden eventuelle Rückstände führt
Fett- und Spülmittelresten
ters und somit ein Unikat unter kaltem, klarem Wasser aus. Die Malznote.
Glashandwerk im
faszinierenden
die Geschmacksrezeptoren
Arbeit zusehen kann.
der ausgespült Sie ein Biersommelier und das Glas Schritt gekühlt. für
über 4.000 Markenspezialitäten, Gläser werden anschließend nicht
Zungenspitze trifft. Dieser so genannte
Antrunk vermittelt jedoch Bierverkostung. Zapfen Sie uns an!
Schritt durch eine professionelle
Bayerischen Wald
In einigen Glashütten können Sie sogar
selbst aktiv werden und sich als Glas nur abtropfen lassen und nicht
Nach dem Ausspülen sollte man das
die im Bierland Bayern gebraut abgetrocknet.
Das klassische, bayerische helle
Auch wenn man nicht genau weiß,
werden. Herkunft und Qualität Jeder Schluck
Lager ist so komponiert, dass sich nur einen Ausschnitt aus der Fülle
seit wann man Bier aus Gläsern Glasbläser versuchen. Zudem finden polieren. Sonst reibt man mit dem
der vier Braustoffe Wasser, Malz,
keiner der vier Braustoffe vordrängt.
dass bereits Seine Blume: seit dem feinwürzig.
der Geschmacksnuancen. Pflegen Sie schon Ihr eigenes
Genuss pur
Hopfen und Hefe, das Mischungsverhältnis
und die Art der Verar­
15. Jahrhundert Zu ein den Schwerpunkt hefeblumigen der Bierspeziali­
für Ihr Lieblingsbier.
Glas und beim Einschenken ist der
An der „Blume“ schnuppern trinkt: Sicher ist, Sie hier auch sicher das richtige Glas Tuch Spülmittelreste oder Fette ins
Biertagebuch? Hier können Sie
Die komplexe Harmonie eines Ihre schönsten Bier­ und Verkostungserlebnisse
Stilvoll genießen beitung beeinflussen hen beeinflussen Aussehen, den Weil individuellen
Düfte bzw. Aromen Glasindustrie flüchtig täten im heutigen gehört das Bayerisch- untergärige Keller­
oder Zwickelbier. liegt. Das Aroma Tipps trunk zur – Gläserpflege
wenn das Bier die Zunge Wenn bilder diese auf Ihrem Tipps iPhone beherzigt oder werden PC
Bieres entfaltet sich im Haupt­
Schaum in Sekunden
oder
verschwunden.
Biergarten­
Die Gründe hierfür sind Geruch vielfach: und Geschmacksausdruck eines sind, eines lässt Bieres. der Kenner Böhmischen vor dem Grenzgebiet
Trinkt man direkt aus der Bieres. Flasche, Und nicht So nur hat das die Brauen Form des ersten Glases Schluck beispielsweise
eine Kunst, einen entscheidenden son­
Bieres auf Einfluss sich wirken. Mengen Fast 500 Feuerholz cherten und Schinken. der Glasroh-
richtigen nen Umgang aktiviert. mit den Nun Biergläsern gilt es, mit de, erbund steht dem hat in Biergenuss Zusammenarbeit nichts mehr
die „Blume“ Da für die des Herstellung von Rauchbier von Glas erinnert große an geräu­
Zum Schluss umspült verraten und alle wir Geschmackszo­
noch den und festhalten. das richtige Der Glas Bayerische ausgewählt Brau­wur-
entsteht ein großer Druck edler auf Biere die ist
Zunge – das individuelle Aroma dern auch und ihre auf Verkostung. die Entwicklung Geruchskomponenten der Schaumkrone
aber auch auf die Wissenschaftler Bündelung des bislang Glasproduktion im Aroma seit jeher mit dem sollte von und Hand zu vergleichen. in warmem Je Wasser nach Art passende App kreiert, die in
stoff haben Pottasche benötigt wurde, ist die zum optimalen scharfen Biergenuss: Sinnen zu Das analysieren Glas im mit Wege: der Prost Enteractiv & wohl GmbH bekomm’s! die
der Sortencharakter des Bieres können
sich dadurch gar nicht erst richtig Geruchs. Betrachtet von man Bieren all entdeckt. diese Die inten­
und Sorte, Menge und Verarbeitung
des Braugetreides
Weitere iTunes Informationen:
Vorhandensein großer Waldflächen gereinigt werden, idealerweise mit
heruntergeladen werden
www.bayerisches-bier.de
entfalten. Die Größe, Form
Der
und
erste
Höhe
Augen­Blick Faktoren … wird klar, dass die Wahl des verbunden. So wundert es nicht, dass professionellem Gastronomie-Spülmittel,
da normale Spülmittel Eiweiß-
– Gerste
https://www.die-glasstrasse.de
kann.
des Glases hingegen nehmen Einfluss richtigen Glases eine wichtige Rolle
oder Weizen, gelegentlich auch
das Handwerk des Glasmachens im
Die Kohlensäure
auf die Fließgeschwindigkeit des Bieres
und steuern dadurch, auf welchen
beim prickelt, Biergenuss der spielt.
Roggen oder Dinkel – schmeckt
Schaum wölbt sich über dem Bayerisches
Oberpfälzer
Bier
Wald
...
und im Bayerischen killer enthalten. Da der Bierschaum
das Bier z. B. würzig, fruchtig, karamellartig
oder rauchig. Abhän­
Glasrand: frisch, kühl und appetitlich.
Das Auge genießt und be­
... ist einzig in der Welt. ist. Und Deshalb noch hat heute die Europäische ist die Glaspro-
Union den
Wald eines der ältesten Handwerke aber unter anderem aus Eiweiß besteht,
sorgen
Bereich der Zunge und auf welche Kleine Bayerische
gig von
Rückstände
der Sorte, der
des
Menge,
Spülmittels
aber für dessen auch Zusammenfallen.
dem Zeitpunkt der
Geschmacksrezeptoren das urteilt Bier trifft. mit. Ist Bierglaskunde
der Schaum feinporig,
„Im hin-
üppig und Für jedes haltbar? Bier Wie das richtige (g. Glas g. A.) eingetragen. Nur Brauer, die ihr Bier in Bayern und Hopfengabe fügt der Hopfen
Begriff „Bayerisches duktion Bier“ als bedeutend „Geschützte für geografische die Region. Angabe“
Raupach fasst zusammen:
teren Teil schmecken wir beispielsweise
lange die Krone Krug: bestehen Der dickwandige bleibt, getreu Krug ist dem eine Reinheitsgebot herstellen, dürfen ihre Bierspeziali­
seine Bittere und seine reichen
verstärkt Bitteres. Dorthin hängt gelangt auch von der ältesten Biersorte Bierglasformen. ab. täten Er als eignet „Bayerisches Bier“ vermarkten. Der typische Charak­
das Bier aus einem hohen Der Glas kompakte, mit sich sahnige hervorragend Schaum für ter dunkle jeder Biere Sorte – geprägt z. B. durch Stammwürze, Hopfenbittere,
auch Farbtiefe für und Malzauswahl – muss unverändert be­
hoher Fließgeschwindigkeit von Starkbieren zuerst. und überdauert kräftiges mehrere
z.B. kräftige eine Züge, spezielle der zarte Biersorten Pils­
wie wahrt Zwickel, werden. Kel-
Für den Verbraucher eine wertvolle Orientie­
Bockbier, aber
Deswegen nutzt man für Pils
Aromakomponenten in den Gesamteindruck
ein. Auch die Hefe
beeinflusst in Abhängigkeit von
der Wahl des Hefestammes den
Stange. Süße Aromen – typisch schaum für ein hält weniger lerbier lange oder stand. Rauchbier.
rungshilfe: Das Herkunftszeichen steht Biergeschmack. Mitunter rundet
Dunkles oder Märzen – schmecken Welche Farbe hat Willibecher: das Bier? Ist Das es heutige Standardbierglas
für regionale Vielfalt und echten, sie ihn dezent ab, dann wiederum
wir eher in den Seiten des hell, Mundes goldgelb, bernsteinfarben,
wurde erstmals in den Nachkriegsjahren
entwickelt, da es schnell,
traditionsreichen Genuss.
prägt sie deutlich den Charakter Bayerischer Brauerbund e. V.
kupfern, rötlich, braun, dunkel
eines Bieres.
und mit der Zungenspitze. Das betont
Oskar-von-Miller-Ring 1
oder tiefdunkel? Ebenso wie die
Wenn Sie echte bayerische Bierspezialitäten
genießen möchten, achten Beim Nachtrunk widmen sich die
Tel. (089) 28 66 04 -0
80333 München
ein klassischer Bierkrug.“
einfach und billig zu produzieren war.
Farbe sind auch Transparenz oder
Zudem entsteht „Geschmack“ nicht Noch heute ist es das am meisten
Trübung eines Bieres keine Qualitätsmerkmale,
Sie beim Einkauf auf das EU-Zeichen Geschmacksknospen der Zunge
Fax (089) 28 66 04 -99
nur im Mund, sondern ist das Ergebnis produzierte
sondern Markenzeichen.
Aus einem das klassische glanzfeinen Lager / Bayrisch Hell
Schlägt sie streng durch oder www.bayerisches-bier.de
Bierglas. Aus ihm wird
„Geschützte geografische Angabe“! besonders der Hopfenbittere. brauerbund@bayerisches-bier.de
des Zusammenspiels verschiedener
Sinne: Auch Riechen, Fühlen und Se-
getrunken.
Der halbe Ort steht auf der Bühne
zur „Nacht der langen Schatten“.
Die Zeiten waren lausig in den 1920er Jahren. So wurden Kostbarkeiten und auch Vieh über die Grenze geschmuggelt. Ein herzerfrischendes Mundart-Stück.
Das Pascherspiel am Eulenberg
Die Nacht der langen Schatten
Im Schönseer Land, direkt an der
Grenze zur damaligen Tschechoslowakei
steht ein ganz besonderes
Wirtshaus: Der „Gerstmeier“, auch
Grenzwirtshaus Gerstmeier genannt.
Einst war hier in Friedrichshäng,
am Eulenberg 16, das Ende
der westlichen Welt. Hinterm Haus
versperrte der Schlagbaum den
Weg und in der zünftigen Wirtschaft
saßen aufmerksame Zollbeamte
Tisch an Tisch mit Paschern, wie die
Schmuggler hier seit Generationen
genannt werden. Ein explosives Gemisch.
Heute sind es in der gemeinsamen
Region eher die traditionellen Melodien,
zu denen sich die Musikanten
am Schlagbaum regelmäßig treffen –
und die Brotzeiten, die schon den Paschern
an der bayerisch-böhmischen
Grenze einst schmeckten: „Brotzeiten,
wia’s früher d’Schmuggler
gessn ham“, steht auf der Karte. „A
hausg’machts Greicherts aus der
eigna Selch, a hausg’machter Lewakas,
oder a Pressack im Glasl“. Wer
es nicht verstanden hat, der kommt
besser um zu probieren, denn beschreiben
lässt sich dieses Kleinod
ohnehin schwer, eher schon er-
Bier und Barock
in Amberg!
„Genussort“
Amberg punktet mit
In Amberg gehen Bier &
Barock Bierspezialitäten
eine einzigartige
Symbiose ein. Sechs
Brauereien Voller Geschichte existieren und
heute historischer noch Kulisse in einer präsentiert
sich geprägt Amberg mit als
Altstadt,
Barock- moderne und Stadt Rokoko mit breit
Juwelen. gefächertem Bergkirche, Kulturangebot.
St. Als Georg „Bierstadt“ u. Schulkirche mit sechs
sind inhabergeführten herausragende Brauereien
Beispiele wurde Amberg für den kürzlich Barock zum
in „Genussort“ Amberg. gekürt.
Tourist-Information
Hallplatz 2, 92224 Amberg
Tel. 09621/10239
09621/101239
Mail:tourismus@amberg.de
www.tourismus.amberg.de
Das „Pascher Freilichtspiel“ erzählt
eine von ihnen. Es ist zum Einen die
Geschichte von Menschen, die ihre
eigene Geschichte suchen – und
zum Anderen eine von jenen, die sie
vergessen wollen. Ein Theaterstück,
das von diesem Land erzählt, vom
harten Überlebenskampf und natürlich
von den Schmugglern, von den
„Paschern“.
Wo immer es Grenzen gibt, da gibt
es Schmuggler. So führt das Stück zurück
in die zwanziger Jahre des letzten
Jahrhunderts. Die Zeiten waren
lausig, in mondlosen Nächten haben
sich ganze Gruppen aufgemacht, um
Kostbarkeiten, ja sogar Vieh über die
grüne Grenze zu führen. Vom Grenzschmecken
mit einer frischen Halben
Bier oder zwei – und dann kommen
auch die alten Geschichten am
Stammtisch schnell wieder auf.
Wo heute Touristen und Einheimische
von hüben nach drüben und
wieder zurück radeln und sich genüsslich
an den deftig-herzhaften
Brotzeiten im Grenzwirtshaus laben,
dort steigen die Bewohner jedes Jahr
im Juli auf die Bühne und spielen am
Eulenberg ihre eigene Geschichte.
Ein Ort, der so geschichtsträchtig ist,
wie kaum ein zweiter in der Grenzregion
rund um Schönsee. Jeder
Stein erzählt eine Geschichte. Jeder
Fußbreit hat ganze Schicksale getragen.
fieber erfasst, mit rußgeschwärzten
Gesichtern und immer auf der Hut
vor den Grenzern wurde für manchen
das ganze Leben zu einem
Grenzweg.
Ein spannendes, neues Freilichtspiel,
vor der herrlichen Kulisse unmittelbar
hinterm „Gerstmeier“ am Eulenberg.
Der Autor Martin Winklbauer hat
dieses Stück den Menschen vom
Schönseer Land auf den Leib geschrieben.
Mal erzählt es ernst, mal
heiter und mal von der Liebe, die keine
Grenzen kennt…
www.am-eulenberg.de
www.schoenseer-land.de
www.oberpfaelzer-wald.de
Ski und Kultur im geschichtsträchtigen Grenzbahnhof von Bayerisch Eisenstein
Zwischen Donau und Moldau
„In den 1920er Jahren war der
Bayerische Wald das Wintersportwohnzimmer
der Prager Bürgerschaft“,
erzählte mir einmal Erhard
Gattermann. Der Vater des Skirennläufers
und späteren Völkl Rennsport-Chefs
Klaus Gattermann aus
Bayerisch Eisenstein war der wohl
profundeste Kenner der Geschichte
des Skisports im Bayerischen
Wald. Seine Sammlung historischer
Ski-Gerätschaften bestückte ungezählte
Ausstellungen und sein Wissen
bereicherte jeden Disput.
Schon 1866 brachten norwegische
Forststudenten die ersten Skier
nach Rabenstein bei Zwiesel. Zur
festen Größe wurden sie etwa ab
1910. Die Skier wurden anfangs
vor allem von Förstern und Jägern
genutzt. Anfang der 1920er kam
der Skilauf dann so richtig in Mode.
Auch die Aufspaltung in die verschiedenen
Disziplinen begann in dieser
Zeit: Alpin-Skilauf, Nordischer Skilauf,
Biathlon und Skisprung. Viele
Exponate im Grenzbahnhof der
Stadt zeugen von dieser munteren
Geschichte. In der „Hall of Fame“
liegen auch Medaillen, Urkunden
und Pokale der „Skigrößen“, die der
Einst und jetzt: Ausstellungen und Gastronomie im ehemaligen Wartesaal 1.Klasse
Bayerische Wald hervorgebracht hat.
Eigentlich ist der Ausstellungsort, der
1877 im Eisensteiner Tal eröffnete
Grenzbahnhof, ein Museum für sich
selbst. Schon sein symmetrischer
Grundriss, mit der seit 1764 bestehenden
Grenze als Symmetrieachse,
welche durch die gemeinsame Eingangshalle
läuft, lässt erahnen, wie
eng die Verbindungen zwischen den
beiden Staaten im Herzen Europas
und den Menschen in Bayern und
Böhmen waren.
Zur Zeit des „Kalten Krieges“
wurde der ursprünglich für den
gemeinsamen Betrieb gebaute
Grenzbahnhof zum Symbol des
Trennenden: Eine Mauer teilte den
Fotos: Hanno Meier
durchgehenden Bahnsteig und die
Eingangshalle, das heutige Naturpark-
Infozentrum „Grenzbahnhof“ in zwei
Abschnitte, über die Gleise zog sich
als schmerzlich greifbarer Teil des
„Eisernen Vorhangs“ ein hoher Stacheldrahtzaun.
Heute informiert der Naturpark
Bayerische Wald e.V. dort über die
Region zwischen Donau und Moldau,
über den Natur- aber auch über den
Kulturraum, der schon immer zusammengehörte.
Und in einem Teil
des Gebäudes ist auch das Skimuseum
untergebracht: Prädikat: Absolut
sehenswert.
www.bayerisch-eisenstein.de
www.bayerischer-wald.de
RZ Bierzeitung 2010.indd 1
16.12.2009 11:14:57 Uhr

Bier & Barock in Ostbayern und Böhmen 2019 Seite 12
Ein Land der besonderen Fest
Echt bayerisch und modern
Bier & Barock in Ostbayern und Böhmen 2019 Seite 13
Die rasenden Kisten von Siegenburg
Die rasenden Kisten von Siegenburg
Nichts für Weicheier: Bierkistenrennen auf blankem Asphalt.
Fotos: Hanno Meier
Genussvoll
Appschalten!
Ob bei einer zünftigen Brotzeit während der Wandertour, einem feuchtfröhlichen Ausflug zum
Oktoberfest oder einem geselligen Biergartenbesuch mit Freunden und Familie – der Genuss des
flüssigen Goldes gehört in Bayern einfach dazu. Und das Beste: Ganz gleich wohin es Sie zieht, mit
den bayerischen Regional- und S-Bahnen kommen Sie sicher, bequem und günstig zu Ihrem
Ausflugsziel und wieder zurück. Und mit dem Bayern-Fahrplan haben Sie überall auch von unterwegs
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Der Freistaat macht's möglich.
bahnland-bayern.de
© BEG / Michael Bader
Das Brauereifest vom Schmidmayer Bräu
Seifenkisten für die Feinmotoriker und
Pferdestärken im Bierträger für die Draufgänger
Feste feiern, wie sie fallen, das ist ein
altes Bayerisches Sprichwort. Doch
wenn man keinen Anlass hat? Dann
muss man eben kreativ werden,
überlegte Schmidmayer-Brauerei-
Besitzer Simon Wittmann aus
Siegenburg und dachte an seine eigene
Jugend und die Seifenkistenrennen
von damals. Das gibt es doch heute
kaum mehr. Aber die Kinder lieben
es und die Eltern sind fast noch
begeisterter als der Nachwuchs.
„Es gibt Leute, die machen das
extrem professionell“, sagt Andreas.
Die wechseln die Radlager sogar,
bevor sie ihr Karbon-Renngerät
von der Strecke auf den Hänger
schieben. „Man kann hier eine Menge
Geld versenken“, bestätigt einer der
Teilnehmer. Der oberösterreichische
Akzent verrät seine Herkunft.
„Aus Kirchdorf – Dös kännst
beschdimmd“, lacht sein Nachbar.
Klar, gibt ja auch nur ein Kirchdorf im
ganzen Alpenland.
Eine der Siegenburger
Lokalmatadorinnen heißt Johanna (11).
Ihre Kiste hat der Papa mit tatkräftiger
Unterstützung seiner Tochter selbst
von Hand gebaut. Im eigentlichen
Beruf ist er Schuhentwickler und hat
das Firmenlogo seines Arbeitgebers
aus dem benachbarten Mainburg
natürlich groß auf das Rennfahrzeug
geklebt. Grün, fast zwei Meter lang,
links und rechts steht in großen
Lettern HAIX. Ein schnittiger Renner.
Und das Logo passt. „Wir machen
schließlich die besten Einsatzschuhe
der Welt“, betont Andreas
selbstbewusst. Feuerwehren auf der
ganzen Welt tragen sie, die GSG9
und auch die deutschen Soldaten in
Afghanistan sind mit den Stiefeln aus
der Hallertau ausgestattet.
Top! Siegerin im Eigenbau-Flitzer, der Papa immer an ihrer Seite.
Aber heute steht Johanna im
Mittelpunkt. Die Fahrstrecke führt
den Kirchberg hinunter. Zwei
Durchgänge. Es geht nicht um die
schnellste Zeit, sondern um das beste
Fahrgefühl. Wie bei Oldtimer-Rallyes.
Am Schluss strahlt sie als Siegerin -
und der Papa ist mindestens genauso
stolz auf Fahrzeug und Töchterchen.
www.siegenburg.de • www.schmidmayer.de
www.tourismus-landkreis-kelheim.de
...13 PS in einem Bierträger, ungebremst und ohne Airbag
Nachmittags startet das Highlight
des Siegenburger Brauereifestes:
Das Bierkistenrennen. Der Name
ist Programm. Die Mini-Rennboliden
sind exakt so groß, dass sie bis
auf den Lenker komplett in einen
ausgehöhlten grünen Bierträger
Verwegene Konstruktionen.
Prost auf ein fetziges Brauereifest in der Hallertau
beim Schmidmayer Bräu in Siegenburg
vom Schmidmayer Bräu passen.
„Seifenkisten für Männer“, schmunzelt
eine Passantin respektvoll. Michael
hat in seine rasende Bierkiste einen
100 ccm Gokart Motor verbaut. Stolz
lüften die österreichischen Favoriten
ihr Bierkistengeheimnis. Wo sonst
20 Schmidmayer Halbe reinpassen,
ist hier eine Stihl Motorsäge
verbaut. Das Biergespann treiben
13 Pferdestärken an, für wenig mehr
als den Fahrer und das Eigenwicht
des Motors. Da geht die Post ab am
Siegenburger Marktplatz, der von den
fleißigen Händen der Siegenburger
Motorsportfreunde zum Motodrom
umgebaut ist. Dass am Ende ein
Österreicher die Nase vorne hat –
macht nichts. Das süffige Bier fließt
und auch der Schweinsbraten im
Innenhof der Brauerei schmeckt
herzhaft und gut. Ein letzter Blick
in die alten Brauereikeller, wo vor
Carl von Linde und der Erfindung
der modernen Kühltechnik das Bier
frisch blieb, und dann steht dem
zünftigen Fest nichts mehr im Weg.
Ein Brauereifest, wie man sie nur
hier in Ostbay-ern findet - ein jedes
einzigartig für sich.
HMe

Bier & Barock 2018, Seite 14
Bayern und Böhmen
Bier, Geschichte und Genuss
Per Fahrrad durch die Hallertau
Heimat des Hopfens
Bier & Barock in Ostbayern und Böhmen 2019 Seite 15
Gut Essen und gut Trinken
Die besten Bier&Barock-TiPPs
Wanderung auf den Spuren eines einziagartigen Bieres
Zoigl im Waldnaabtal
Ein herrliches Fest. Das Bier schmeckt, die Brotzeiten ein Traum und die Bedienungen…
Bayerisch-Böhmischer Bauernmarkt in Lindberg
Urquell und Dampfbier
Fotos: Hanno Meier
Radeln im Land des Bieres.
„Hopfen und Malz, Gott erhalt‘s!“
Wo sonst könnte dieser bayerische
Trinkspruch authentischer klingen als
in der Hallertau. Im größten zusammenhängenden
Hopfenanbaugebiet
der Welt ist der humulus lupulus,
wie ihn die Botaniker nennen, allgegenwärtig:
Das Deutsche Hopfenmuseum
in Wolnzach oder einer
der authentischen Hopfenhöfe, wo
Hopfen-Botschafterinnen von ihrem
Leben mit dem „Grünen Gold“ erzählen,
sind der perfekte Einstieg in
diese eigene Welt. Vom Feld ins Glas
ist‘s nur ein kurzer Weg. Die traditionsreichen
Brauereien zeigen wie
man das heimische Produkt am köstlichsten
verarbeitet. Und die Brauer
lassen gerne in ihre Sudkessel schauen.
Auch für Familien bietet die Hallertau
übrigens attraktive Ausflugsmöglichkeiten.
Auf Hopfenfesten
verbringt man unterhaltsame und
gesellige Stunden in einzigartiger Atmosphäre.
Natürlich wird dabei die
Kunst des Hopfenzupfens mit der
Hand demonstriert und jeder ist
zum Mitmachen eingeladen.
Foto: Peter von Felbert
170 Kilometer lang führt die „Hallertauer
Hopfentour“, eine Radrundtour
mit fünf Querverbindungen und
gutem Anschluss an das Bayernnetz,
durch die Kulisse aus grünen Hopfengärten,
sanften Flussauen und
hügeligen Feldern und Wiesen der
wunderbaren Region. Herrliche
Biergärten, urige Landschaften und
gesellige Menschen trifft man überall,
egal welche Strecke man auch wählt.
Die kostenlose Radlkarte sowie weitere Infos
zur Hallertauer Hopfentour und zur Hallertau
gibt‘s unter:
www.hopfenland-hallertau.de
Motorradtour zum Museumsdorf Tittling
Marillenknödel im Mühlhiasl Wirtshaus
Wollten Sie schon immer wissen, wie
Zoiglbier gebraut wird? Wie so ein
Kommunbrauhaus von innen aussieht?
Warum Zoiglbier jedes Mal anders
schmeckt? Und was bitte schön
so besonders ist am Naturschutzgebiet
Waldnaabtal?
Fangen wir mit dem Wichtigsten an:
Es heißt der Zoigl und folgerichtig bestellt
man in der gleichnamigen Stube
auch nicht ein sondern einen Zoigl.
Zoigl bezeichnet eine spezielle, vor
allem in der nördlichen Oberpfalz
verbreitete Biersorte, die sich nicht
nur über die Braurezeptur definiert,
sondern auch über das sehr spezielle
„Wie“ und vor allem „Wo“ ihres
Entstehens. Der Zoigl ist untergärig,
bernstein- bis hell kupferfarben, unfiltriert
naturtrüb und nicht pasteurisiert.
Zudem ist er typischerweise
„ungespundet“, das heißt offen vergoren.
Mit der Folge, dass sich aufgrund
des fehlenden Drucks während der
Gärung deutlich weniger Kohlensäure
im Bier löst. So entsteht ein besonders
süffiges Bier.
„Eine geöffnete, gut besuchte Zoiglstube
– und das Eine hat das Andere
nahezu zwangsläufig zur Folge – ist
nämlich ein hochsozialer Ort, deren
gemeinschaftsstiftender Kraft sich zu
widersetzen unmöglich ist“, formulierte
es einmal trefflichst ein Gast.
Selbst erfahren kann man all dies auf
einer Zoigl- und Wanderführung in
Windischeschenbach.
Tipp: Schnell buchen! Führung und
Bustransfer kosten übrigens 8 Euro.
www.zoiglbier.de
www.windischeschenbach.de
Brauereitradition und kulinarische Entdeckungen
Kelheimer Schmankerlführung
„Die Zwetschge“, sagt Anton Ertl, „die ist das härteste Holz überhaupt.“.
Deshalb nimmt der Drechsler aus dem Bayerischen Wald sie nur selten
her. Da braucht‘s Diamantsägeblätter alleine schon um sich einen
Rohling aus dem Stammt zu trimmen. Ahorn, Eiche, Kirsche, das sind
die Lieblingshölzer des Holzkünstlers, der einst bei der Bundeswehr in
Regen stationiert war und aus seinem Hobby eine Passion gemacht hat.
Ertl drechselt Teller, Töpfe, wunderbare Schüsseln und Schalen, Besteck,
Kerzenständer und dekorative Eulen aus Holz. Auf Märkten wie in Lindberg
bietet der aus Kirchberg im Wald stammende Künstler seine Exponate
feil. Handwerklich perfekt gemacht und jedes Stück für sich ein
Unikat.
ertl.anton@gmx.net
Aufgspuit is! In der Bärenhöhle und im Hof des alten Anwesens.
nalparkgemeinde Lindberg engagiert,
als wäre es sein eigenes Zuhause. Ist
es auch – zumindest einmal im Monat,
wenn sich der agile Förderverein in
der „Bärenhöhle“, dem alten Wirtshaus
in der einstigen Austragsstube,
trifft.
Die Türe in das urige Gasthaus ist so
niedrig, dass man mit heutzutags normaler
Körpergröße den Kopf schon
arg einziehen muss, um an einem der
großen Holztische Platz nehmen zu
können. Aber wer einmal dort sitzt,
steht ohnehin ungern wieder auf.
Es ist einfach grüabig, die Leut sind
freundlich, das Bier schmeckt gut und
die selbst gemachten Brotzeiten sind
ein Gedicht. Ein Besuch in der Bärenhöhle
dauert meist deutlich länger als
geplant, lehrt die eigene Erfahrung.
Einmal im Jahr, beim großen Herbstfest
Anfang September, das sich gerne das
Motto „Bayerisch-böhmische Gmüatlichkeit“
auf die Veranstaltungsfahnen
„Gmüatlich z‘ammsitzen“ und ein
wenig den früheren Zeiten huldigen,
„Das machen wir regelmäßig und
gern“, sagt Sepp Winter, der sich für
das Bauernhausmuseum in der Natioschreibt
- völlig überflüssig eigentlich,
denn hier kommt zusammen, was sich
ohnehin gut versteht – erwacht das
Bauernhausmuseum zu überschwänglichem
Leben. Musikgruppen spielen
den ganzen Tag. Neben dem süffigen
Gerstensaft der 1. Dampfbierbrauerei
Zwiesel wird Original Pilsner Urquell
vom Fass ausgeschenkt und neben den
beliebten Bayerwald-Schmankerln wie
Berka aus der Gegend hinter Budweis grillt
die besten Steckerlfische zwischen Bayern
und Böhmen. Wo er herkommt, da feiern
die Leute jedes Wochenende ein Fest und
seine Makrelen und Forellen sind der Hit.
Auf der Bayerischen Seite essen die Leute
noch lieber Schweinebraten zum Pilsener.
Aber sein Fisch ist schwer im kommen.
Sterz mit Kraut lockt auch ein herzhaftes
Biergulasch mit Böhmischen
Knödeln.
www.bauernhausmuseum-lindberg.de
www.dampfbier.de
www.gemeinde-lindberg.de
Ein Haferl Kaffee und ein selbstgebackener
Datschi auf der Gred vor dem Bauernhausmuseum
- die schönste Art einen
Sonntagnachmittag im Bayerischen Wald
zu verbringen.
Das Bauernhausmuseum Lindberg
ist ein 500 Jahre altes Bauernhaus,
in Blockbauweise gefertigt, mit
einer Altbayerischen Kuchl, der Stube,
Schlafkammer, Speis und zwei Gesindekammern
authentisch ausgestattet. Stall
und Dachboden beherbergen eine Ausstellung
über das Leben einst. Nebenan
steht eine der letzten Holzkapellen des
Bayerischen Waldes. Die Glasglocke im
Turm ist eine Besonderheit. Eine alte Totenbrettersammlung
zeugt vom Brauchtum.
Im Austragshaus ist das historische
Gasthaus Zur Bärenhöhle untergebracht,
das auch für Veranstaltungen gebucht
werden kann.
www.bauernhausmuseum-lindberg.de
Den Mühlhiasl kennt im Bayerischen
Wald jedes Kind. Dabei taucht sein
Name angeblich in keinem zeitgenössischen
Dokument auf. Er ist (oder
war) der Weissager, der Prophet im
„Woid“. Die Prophezeiungen des
bayerischen Nostradamus berührten
die Menschen so sehr, dass seine Zitate
von einer Generation zu nächsten
weitergetragen wurden. Zwei
Weltkriege soll er auf den Tag genau
vorhergesehen haben. Legendär sein
Spruch: „Wenn der eiserne Hund
durch den Vorderwald bellt, fängt der
große Krieg an.“ Gemeint war die
Dampflokomotive und angesprochen
der 1. Weltkrieg. Beides kam tatsächlich
ziemlich zeitgleich.
Nun die Bahn wäre sicher auch ein
wunderbares Fortbewegungsmittel,
um den Bayerischen Wald nachhaltig
zu erkunden. Wir haben uns lieber
für unsere beiden BMW 1200 GS
entschieden. Zwei Reise-Enduros, optimal
für das angesagte Kaiserwetter
und das anvisierte Ziel „Mittagessen
im Museumsdorf“, im „Mühlhiasl
Gasthaus“ in Tittling, wo der Koch
schon an den frischen Marillenknödel
arbeitet.
Die Tour führt von Straubing aus hinauf
nach St. Englmar. Das Gasthaus
zwischen Sommerrodelbahn und
Winter-Skipiste in Grün ist übrigens
ein beliebter Biker-Treff, den
wir heute links liegen lassen. Es geht
weiter über Teisnach in die Glasstadt
Bodenmais und über die Pichelsteinerfest-Stadt
Regen zu Füßen der
legendären Burgruine Weißenstein,
wo einst der Dichter Friedrich von
Vegesack residierte. Von der Stadt am
gleichnamigen Fluss nehmen wir die
„alte Ostmarkstraße“, wie vor allem
ältere Bewohner in Anlehnung an ihren
Bau in den 1930er Jahren noch
immer die B85 zwischen Regen und
Schönberg gerne nennen. Mit einem
kleinen Schlenker über das direkt am
Nationalpark Bayerischer Wald gelegene
Städtchen Grafenau erreichen
wir Tittling.
Genau zur rechten Zeit! Auf der
Holzveranda überm Museum warten
schon die frischen Marillenknödel.
Dazu ein Weizen fit, obergärig und
alkoholfrei vom Wolferstetter Bräu
in Vilshofen und den gratis Blick auf
eines der schönsten Museumsdörfer
im Bayerischen Wald, das einst sogar
den vielgereisten alten Barden Heino
mit der TV-Produktion „Strasse der
Lieder“ schwärmen ließ.
Unsere Straße hat ihren eigenen
Sound, führt zurück auf Nebenrouten:
Orte wie Thurmansbang, Lalling
oder Schaufling tauchen auf. Vorbei
am Skigebiet Hausstein geht es zur
Schmankerl am Ortseingang von Zwiesel
Herrliche Tour mit Highlights im Sattel und
danach.
Fotos: Hanno Meier
Rusel hinauf. Kurve für Kurve weiter
nach Bischofsmais, Ruhmannsfelden,
Achslach, Kollnburg, Rattenberg und
dann über Konzell, Mitterfels zurück
nach Straubing. Spätestens hier keimt
der Gedanke: Straßenbauer im Bayerischen
Wald kann nur werden, wer
auch Motorradfahrer ist.
www.museumsdorf.com
www.tittling.de
www.bayerischer-wald.de
Wo die Kelheimer früher gerne einkehrten
und was sie sich zum Bier
schmecken ließen, das ist ein Genuss-Spaziergang
der ganz besonderen
Art durch die kulinarische
Geschichte Kelheims! Mit welchen
Zutaten brauten die Kelheimer
früher ihr Bier und welche Strafen
drohten den Bierpanschern, wenn
sie sich darüber hinwegsetzten. Natürlich
darf auch eine Bierverkostung
in einer der herrlichen Gaststätten
nicht fehlen. Das ein oder andere
Zubereitungsgeheimnis und köstliche
Tipps garantiert!
Führungstermine für Einzelgäste:
Sa, 04. Mai 2019
Sa, 08. Juni 2019
Sa, 27. Juli 2019
17:30 Uhr
17:30 Uhr
17:30 Uhr
www.kelheim.de
www.tourismus-landkreis-kelheim.de

Bier & Barock in Ostbayern und Böhmen 2019 Seite 16
Bier & Barock in Ostbayern und Böhmen 2019 Seite 17
Urige Wirtshäuser, lauschige Biergärten und andere (Geheim-)Tipps in Ostbayerns Ferienregionen
1
Alle hier aufgeführten Brauereien, Restaurants, Hotels und Institutionen
sind Partner der Aktion „Bier & Barock in Ostbayern und Böhmen“.
Jeder einzelne trägt mit seinen kulinarischen, „bierigen“ oder kulturellen
Besonderheiten und Angeboten dazu bei, Ostbayern und Böhmen
als eine besonders erlebnis- und genussreiche Region zu präsentieren.
Ostbayerische „Schmankerl“ werden hier stimmungsvoll als „Gaumenfreuden“
für Körper, Geist und Seele angeboten:
Brauerei Aldersbach Freiherr von
Aretin GmbH & Co. KG
Freiherr-von-Aretin-Platz
94501 Aldersbach, T. 08543/ 9604-0
www.aldersbacher.de
2 Tourist-Information Amberg
Hallplatz 2
92224 Amberg
T. 09621/10239
www.amberg.de
3 ARBERLAND REGio GmbH
Amtsgerichtstraße 6-8
94209 Regen
T. 09921/ 96050
www.arberland.de
4 Hotel Eisvogel
An der Abens 20
93333 Bad Gögging
T. 09445/9690
www.hotel-eisvogel.de
www.bayerischerjura.de
www.
bayerisches-thermenland.de
13 Stadt Passau
Bahnhofstr. 28
94032 Passau
T. 0851/ 955 98-0
www.passau.de
14 Tourismus Passauer Land
Domplatz 11
94032 Passau
T. 0851/ 397-600
www.passauer-land.de
15 Tourismusbüro Rottal-Inn
Ringstraße 4-7
84347 Pfarrkirchen
08561/ 20268
www.rottal-inn.de
16
Bayerisches Golf & Thermenland,
c/o Tourismusverband Ostbayern
Im Gewerbepark D 04 , 93059
Regensburg, T. 0941/ 585 39-0
www.bayerisches-thermenland.de
3
www.bayerischer-wald.de
ARBER
LAND
BAYERISCHER
WALD
KULINARISCHES SCHAUFENSTER
94227 ZWIESEL
DIREKT AN DER B11
Telefon 09922 8698810
www.regionale-schmankerl.de
Das „Kulinarische Schaufenster der Region“ wird gefördert durch das Bayerische Staatsministerium
für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten und den Europäischen Landwirtschaftsfonds für
die Entwicklung des ländlichen Raums (ELER)
24
22
21
23
25
4
16 14
Wandern im Bayerischen Wald
Rundwanderwege,
Spaziergänge, Familienwanderungen
–
Alles auf einen Blick
gibt‘s in der kostenlose
Broschüre
„Wandertipps Bayerischer
Wald“ beim
Tourismusverband
Ostbayern. Außerdem
im Heft: Tolle
Angebote für den
Wanderurlaub, Infos
und Tipps zu Übernachtungen und vielen tollen
Angeboten. www.bayerischer-wald.de
1
Bier- und Kulinarik-Rezepturen neu gedacht
Bierkulturregion Niederbayern
Sven Grünleitner,
Weissbräu Kößlarn
Acht umtriebige Braumeister, Gastgeber
und Gastronomen in den Landkreisen
Passau und Freyung-Grafenau sowie eine
renommierte Glasmanufaktur arbeiten
gemeinsam für eine neue und aufregende
Bierkultur in Niederbayern. Unabhängig
von der Nachfrage bleiben ihre „Kulturbiere“
in der Menge limitiert und richten sich
ausschließlich an den Traditionen und der
saisonalen Verfügbarkeit der Rohstoffe aus.
Im Gegensatz dazu stehen die Rezeptideen.
Regionale Rohstoffe, überlieferte Rezepte,
die heimische Glaskultur und Kulturgeschichte
bilden ein schier unerschöpfliches
Reservoir, aus dem die Akteure ihre kreativen
Genussideen nicht nur für bekennende
Biertrinker schöpfen. Bei Hobbybraukursen,
Koch- und Verkostungsveranstaltungen
lassen sich die Akteure gerne in ihre Sudkessel
und Kochtöpfe schauen.
13
5
GENUSS.
KULINARIK.
KULTUR.
PASSAU
Erleben Sie die einzigartige
DREI_FLÜSSE_STADT:
| 800 Jahre Veste Oberhaus
| Zünftige Maidult und Herbstdult
| Bühnen, Galerien und Museen
| Ganzjährig über 120 Gasthäuser,
Restaurants, Biergärten und Cafés
| Romantischer Christkindlmarkt am Dom
Wo Kultur und Lebenslust zusammenfließen
@passaugefaelltmir
5 Hopfenland Hallertau Tourismus e.V.
Münchner Vormarkt 1
85276 Pfaffenhofen a.d. Ilm
T. 08441/ 4009-284
www.hopfenland-hallertau.de
6
7
8
TouristInformation
der Stadt Kelheim e.V.
Ludwigsplatz 1, 93309 Kelheim
T. 09441/ 701-234
www.kelheim.de
Tourismusverband im Landkreis
Kelheim e.V.
Donaupark 13, 93309 Kelheim
T. 09441/ 207 7330
www.tourismus-landkreis-kelheim.de
Personenschiffahrt im
Donau- und Altmühltal
Postfach 16 41, 93305 Kelheim
T. 09441/ 5858
www.schiffahrt-kelheim.de
9 Verkehrsverein Landshut e.V.
Altstadt 315
84028 Landshut
T. 0871 922050
www.landshut.de
17 JOSKA Kristall GmbH
Am Moosbach 1
94245 Bodenmais
T. 09924/ 7790
www.joska.com
18
Bayerischer Wald,
c/o Tourismusverband Ostbayern
Im Gewerbepark D 04 , 93059
Regensburg, T. 0941/ 585 39-0
www.bayerischer-wald.de
www.oberpfaelzerwald.de
19 BIER & BIER Genuss GmbH
Innaustraße 1 • D-83026 Rosenheim
Tel.: 08031/ 2726891
Fax: 08031/ 22043-58
www.biershop-bayern.de
20 Bay. Eisenbahngesellschaft mbH
Boschetsrieder Straße 69
81379 München
T. 089/ 748825-0
www.bahnland-bayern.de
21 Ferienregion Stiftland
Egerer Str. 4d,
95652 Waldsassen,
T.: 09632/2886,
www.ferienregion-stiftland.de
12
5
2
7 8
6
4
Hopfenland
Hallertau
16,18
9
27
10
26
16
31
15
17
3
1 13,14
12
17
www.ostbayern-tourismus.de
10 Amt für Tourismus Straubing
Frauenhoferstraße 27
94315 Straubing
Tel: 09421/ 944 0
www.straubing.de
11 Bayerischer Brauerbund
Oskar-von-Miller-Ring 1
80333 München
T. 089/ 2866 04-0
www.bayerisches-bier.de
12
Flair Hotel Winkler Bräu
Privatbrauerei und ****Gutshofhotel
St.-Martin-Str. 6
92355 Velburg - Lengenfeld
T. 09182 170 • www.winkler-braeu.de
www.bayerischer-wald.de
Steinwald-Allianz
22
Bräugasse 6
92681 Erbendorf
T. 09682/182219-0
www.steinwald-allianz.de
23 Gasthof Prinzregent Luitpold
Prinzregent-Luitpold-Str. 4
95652 Waldsassen
09632/2886
www.gasthof-prinzregent-luitpold.de
24
25
Tourist Information
Windischeschenbach
Hauptstr. 34, 92670 Windischeschenbach,
T. 09681/ 401-240
www.windischeschenbach.de
Tourismuszentrum Oberpfälzer
Wald, Lkr. Tirschenreuth
Mähringer Str. 7, 95643 Tirschenreuth,
T. 09631/ 88223
www.oberpfaelzerwald.de
11
20
8 27 Gold schürfen im
Faszination Donaudurchbruch & Altmühltal Schönseer Land
• 17.03.2019: große Saisoneröffnung mit Sternfahrt
• 18.03.-03.11.2019: Linienverkehr Kelheim – Donaudurchbruch – Kloster Weltenburg
• 01.05.-06.10.2019: Linienverkehr Altmühltal
• 30.04.2019: Eröffnungs-Tanzschiff mit Feuerwerk
• 15.06.2019: „Sonnwendfeier im Altmühltal“
• 09.11.2019: „Feuer & Flamme an Donau und Altmühl“
• Kombinierte Schifffahrt Donaudurchbruch/Altmühltal
• Vergünstigungen für Senioren und Familien
www.schifffahrt-kelheim.de / Tel: 09441/5858
19
Im 14. Jahundert war die Oberpfalz nicht
nur für Ihren Reichtum an Eisenerz und
Holz, sondern auch für ihr Gold berühmt.
Viele Ortsnamen und geschichtsträchtige
Bodendenkmäler erinnern
noch heute an den mittelalterlichen
Goldrausch. Goldwäscherseminare und
Themen-Wanderungen öffnen dieses
Zeitfenster im Schönseer und Oberviechtacher
Land und lassen Teilnehmer
eintauchen und den Spuren dieser verwegenen
Abenteurer des Mittelalters
folgen.
www.schoenseer-land.de
26
Bus-Nostalgie
in der Bergstadt
Der Michaelimarkt in der Bergstadt Landau an
der Isar steht im Zeichen der guten alten Zeit:
Oldtimer-Busse bringen die Landauer kostenlos
zu den offenen Geschäften sowie den Attraktionen
im Stadtgebiet.
www.landau-isar.de
AUF IHR WOHL!
Preisgekrönte Bierbesonderheiten erwarten Sie
im Gutshofhotel mit **** Sternen
Direkt an der A3 zwischen Nürnberg und Regensburg genießen Sie
unsere kellerfrischen Bierbesonderheiten am besten beim Biermenü
unserer feinen regionalen Slow Food Genussküche – nach einer
Führung durch die Privatbrauerei. Erfreuen Sie sich an der idyllischen
Landschaft und unseren historischen Gaststuben.
Familien Böhm & Winkler • St.-Martin-Str. 6 • 92355 Velburg/Lengenfeld
Tel. 0 91 82/1 70 • www.winkler-braeu.de

Urbane Feierlaune in historischer Kulisse
Bier & Barock in Ostbayern und Böhmen 2019 Seite 18
Ostbayerische Entdeckungsreisen
Bier & Barock in Ostbayern und Böhmen 2019 Seite 19
Lucki Maurer ist Biobauer, Wagyú-Rinderzüchter, TV-Koch, Buchautor und ein echter, bodenständiger Waidler
Die Rinder der japanischen Kaiser im Bayerischen Wald
Musik und gute Laune auf allen Plätzen, auf dem Kohlenmarkt vor dem historischen Rathaus oder auf dem Haidplatz (Bild unten) beim JazzWeekend.
Viele gängige Sprüche haben
ihren Ursprung in Regensburg
Im alten Heiligen Römischen Reich Deutscher Nation, auf
dem Immerwährenden Reichstag in Regensburg (1663-1806),
war die „lange Bank“ die Bank der Reichsstände. Vertreter
zahlreicher Interessensgruppen saßen dort. Wenn etwas vom
Reichstag dorthin zur Beratung gegeben wurde, brauchte es immer
sehr lange, um zu einer Lösung oder Einigung zu kommen.
Daher der Spruch: „Etwas auf die lange Bank schieben“.
Entschieden wurde dann „am Grünen Tisch“. So war der achteckige
Tisch im Kurfürstenzimmer des Rathauses immer eingedeckt.
Dieser „grüne Tisch“ war in Wirklichkeit nur ein Tischchen
in einem Nebenraum, auf dem Konfekt, vermutlich aus
dem gleich am Rathausplatz angesiedelten „ältesten Kaffeehaus
Deutschlands“, gereicht wurden. Viele Entscheidungen sollen an
diesem grünen Tisch getroffen worden sein.
„Die Feste feiern wie sie fallen!“ Auch dieser Spruch könnte aus
Regensburg kommen: Denn los ist in der Welterbe-Stadt immer
etwas. Vom Bürgerfest bis hin zu mindestens vier Christkindlmärkten,
mit denen die Stadt am nördlichsten Donauknie den
Advent feiert.
www.regensburg.de
Schneider Weisse
Nelson Sauvin
Schneider Weisse‘s Bier-Experimente
verdienen immer wieder
höchstes Lob unter Bierkennern.
Gebraut mit dem seltenen Nelson
Sauvin-Hopfen aus Neuseeland erinnert
dieses in der Flasche vergorene
Weissbier an einen ausdrucksstarken
Sauvignon Blanc. Eine faszinierende
Kombination aus Frische, Fruchtigkeit
und Eleganz!
7,3% Alkohol. Zutaten
des Nelson Sauvin:
60 % Weizenmalz,
40 % Gerstenmalz
aus regionalem
Anbau, Flaschenbzw.
Fassgärung
nicht filtriert,
nicht pasteurisiert.
www.schneider-weisse.de
Regensburg ist eine lebendige Stadt.
Seit der Steinzeit ist der nördlichste
Donaubogen besiedelt. Und seither
ist hier etwas los. Zwei, wenn nicht
sogar drei Römerkastelle. Mittelalterliche
Handelsmetropole. Immerwährender
Reichstag. UNESCO
Welterbe und dazwischen Feier
über Feier.
Feste, Spektakel und edles Blech zwischen alten Mauern
Ein Welterbe in Feierlaune
„Craft“ von Rhaner Biermanufaktur, SchneiderWeisse und Riedenburger Brauhaus
Craft, Stout und andere (ost-)bayerische Bierexperimente
Rhaner Pale Märzen
1904 RPM
Das erste Craft-Bier für das Sortiment
wurde beim Rhaner-Bräu zum
110-jährigen Jubiläum des Rhaner
Bräustüberls gebraut. Ein starkes
Bier, das erstaunlich leicht wirkt.
Drei verschiedene Hopfensorten
sind verarbeitet. Die unglaubliche
Geschmacksexplosion stammt vom
„Simcoe“-Hopfen aus dem Yakima
Valley, Washington State: Aromen
wie Holunder, Mango, Aprikose und
Pinien - aber alles nach dem Bayerischen
Reinheitsgebot! Der Geschmack:
vollmundigweich,
frisch-fruchtig
mit leichter Bittere.
Ein echtes Geschmacks
Feuerwerk.
www.rhaner-braeu.de
Gerne gesehener Gast: Rallye-Legende Walter Röhrl
Riedenburger
Dolden Sud
19. Jahrhundert, Britisch-Indien, Engländer
sitzen auf dem Trockenen,
Bier muss her, Problem: Bier wird
schlecht auf See (nicht seekrank),
Lösung: mehr Alkohol, mehr Hopfen,
dann vor Ort verdünnen, - Verdünnen?
Nein! Schmeckt super!
Das India Pale Ale ist
erfunden. 21. Jahrhundert,
Braumeister schickt zwei
Söhne in die Welt, neues
Bier muss her, finden
altes IPA, machen neues
IPA, schmeckt richtig spitze!
Alles Bio! Alle Prost!
Ausgewählte Aroma-Hopfensorten
verleihen dem
„Dolden Sud“ ein fruchtigsüßliches
Hopfenaroma.
www.riedenburger.de
Das ganze Jahr hindurch ist die Stadt in Feierlaune:
CraftBeer Festival, Antikmarkt, Jahninselfest,
Stadtamhofer Weinfest, Maidult, Herbstdult und
das Mittelalterfest Spectaculum - die Bandbreite
ist riesig. Ob beim Jazzweekend, der Nacht in
Blau, beim Campusfest, beim DillyDally Designmarkt,
beim Popkultur Festival, den Thurn&Taxis
Schlossfestspielen, den Tagen Alter Musik, beim
Hirz-Bräu, die neue
Craft Beer Schiene
beim Apostelbräu
Die Sudpfanne beim Apostelbräu
ist offen und direktbefeuert.
Dadurch wird ein
gewisser Karamelisierungseffekt
bei der Kochung erreicht.
Die Gärung verläuft
in zwei Abschnitten. Zum
Einen die Hauptgärung (immer
mit obergäriger Hefe)
in offenen Bottichen und
zum Zweiten die Nachgärung
in den Flaschen
(Flaschengärung): Eine alt
hergebrachte Herstellungsweise,
die das Bier zu etwas Besonderem
heranreifen lässt. Dementsprechend
sind die Biere immer unfiltriert und
naturtrüb. Sie heißen Farmhouse,
Fotos: Hanno Meier
Zuckerbrot und Peitsche Elektropopfestival
oder einfach nur ein
wenig Mille-Miglia-Flair in der Römer-
und Welterbestadt beim Oldtimertreffen
vor dem Dom St. Peter,
hier kommt jeder auf seine Kosten.
Pale Ale und Spent Ale. Ganz neu im
Sortiment sind die Oak Barrel Aged
Biere aus dem Eichenfass.
www.apostelbraeu.de
Lucki Maurer ist Biobauer, Wagyú-
Rinderzüchter, TV-Koch, Buchautor
und ein echter, bodenständiger
Waidler. Seit kurzem führt er mit
dem STOI, den er in den ehemaligen
Stall des alten Bauernhauses auf seinem
Anwesen baute, auch noch ein
Restaurant. Aber nur für besondere
Anlässe. Tim Mälzer hat hier schon
gekocht und Stefan Markquart.
Seine Event-Cookings sind heiß begehrt.
Wenn Ludwig Maurer selbst
zur Pfanne greift, dann brutzeln alle
Emotionen auf Hochtemperatur.
Schergengrub, das ist ein alter
Bauernhof im Drei-Landkreis-Eck
Cham/Regen/Straubing. Die Rinder,
die hier auf den saftigen Weiden
Starkoch und Bio-Bauer Lucki Maurer
Touren für Entdecker
Arberland Bierge(h)nuss
Schon einmal „Bier vom Stoa“ gekostet,
Bier-Gelee gegessen, einen
historischen Bierkeller besucht, eine
Gläserne Brauerei besichtigt oder
bei einer Brauereiführung ein Bier-
SERVUS.dahoam
BAYERISCHER
WALD
Bierge(h)nusstour
ARBERLAND
© Marcel Peda, pedagrafie
Rund 100 km, sechs Tagesetappen und zahlreiche
Geschmackserlebnisse. Erleben Sie bei der neuen
Bierge(h)nusstour ARBERLAND die bierigen Highlights
der Region: Schon einmal Felsenbier probiert,
eine Gläserne Brauerei besucht oder ein Bierdiplom
erhalten? Eine Wanderung für Genießer, die Wandern
mit traditioneller Bierkultur verbinden möchten. Mit
Anschluss zu Bus und Bahn!
www.arberland.de/wandern
Schergengrub: Meist Idylle pur, ab und zu Ort für kulinarische Erlebnisse im Vorderen Bayerischen Wald
des Bayerischen Waldes grasen, sind
(meist) so lammfromm wie ihr Hüter.
Früher waren es die Schafe, heute
sind es die Wagyús von Schergengrub,
die es auf den Küchentischen
von Deutschlands Spitzenköchen,
vor allem aber in der Pfanne und in
den hoch prämierten Büchern ihres
Besitzers zur Berühmtheit gebracht
haben. Ihr Fleisch mit der feinen
Fettmaserung ist legendär und verarbeitet
mit der Emotion des Hausherrn
sensationell. Wenngleich er
seine eigenen Tiere eigentlich viel
diplom erhalten? Die neu konzipierte
„Bierge(h)nusstour ARBERLAND“,
führt in sechs Tagesetappen auf knapp
100 km zu den „bierigen“ Seiten im
ARBERLAND und optional sogar bis
ins benachbarte Tschechien. Sie ist die
perfekte Tour für Alle, die Naturerlebnis
und Genuss kombinieren und
dabei die Bierhighlights der Region
kennenlernen möchten. Denn Bier in
Bayern ist mehr als nur ein Getränk.
Es ist Mythos, Philosophie, flüssiges
Brot und Lebenselixier. Es steht für
Gemütlichkeit, Gastfreundschaft und
bayerische Lebensart. Unter diesem
Motto führt die Strecke von Brauerei
zu Brauerei, vorbei an sonnigen Biergärten
und urigen Wirtshäusern, die
zur Kostprobe einladen.
Dank direktem Anschluss an den öffentlichen
Nahverkehr kann die Tour
beliebig verkürzt oder erweitert werden.
Mit dem GUTi, dem Gäste-Umwelt-Ticket,
ist das ÖPNV-Angebot
für Übernachtungsgäste dabei sogar
kostenfrei nutzbar.
Infos, Streckenbeschreibungen und
GPS-Daten: www.arberland.de
Es ist kühl an diesem Morgen. Die
ersten Strahlen der Sonne tauchen
die Baumwipfel über uns bereits in
sanftes Licht. Und es ist vor allem
eines: still. Einzig das sanfte Plätschern
der Wellen, die durch das Fischerboot
an die steilen Felsen des gewaltigen
Donaudurchbruchs gespült werden,
ist zu hören. Eigentlich möchte man
sich in dieser idyllischen Kulisse einfach
nur treiben lassen... Hätten wir
heute nicht noch einiges vor...
Gemeinsam mit Lothar Ziegler sind
wir nämlich in den frühen Morgenstunden
in den Donaudurchbruch
aufgebrochen, um ihm bei der Arbeit
lieber auf der Weide grasen lässt.
„Vier Jahre haben sie auf jeden Fall
bis zur Schlachtreife“, erzählt der
leidenschaftliche Heavy Metal Fan
unter dessen Kochschürze immer
noch zwei Herzen in seiner Brust
schlagen. Das eine spielt die Bassgitarre
in der Heavy Metal Band, kreiert
ausgeflippte Menüs für Schickeria-Büffets
in der ganzen Republik,
lässt die Steaks auf den Grillpartys
der Toten Hosen fliegen und spielt
Akrobat Koch wie einst mit den
„Jungen Wilden“ und der „Jolly Roger
Cooking Gang“. Das Alles längst
vor laufenden Fernseh-Kameras. Mit
Fotos: Hanno Meier
zu helfen. Die Familie von Lothar
Fischer betrieb über Generationen
die Fähre in Eining und besitzt seit
mehreren hundert Jahren Fischerrechte
auf der Donau. Zudem ist
Lothar Ziegler gelernter Fischerwirt
und 1. Vorsitzender der Fischereigenossenschaft
in Kelheim, die über 45
km Fischwasser auf der Donau hegt
und pflegt. Bei den ersten Strahlen
der Sonne holt er die Netze, die direkt
an den steilen Felsen des Donaudurchbruchs
gesetzt wurden, ein
- und wir sind hautnah dabei.
Bei der Fahrt mit seiner kleinen Zille
(und es ist gut, dass sie klein ist.
VOX-TV reist er in 80 Steaks um
die Welt. Eine der erfolgreichsten
Kochserien des Senders.
Lucki Maurers andere Seite liebt
die ländliche Idylle von Schergengrub,
Die Wagyú-Rinder seiner
Zucht auf dem Hof, „aus dem die
Mama stammt“, die Nachbarn
und überhaupt alles hier. Wenn er
in den Stall geht oder mit Dogge
Frieda durch die Wälder ringsum
streift, „das erdet“, sagt er. Und das
ist der Pool, aus dem die nächsten
wilden Ideen kommen, die dann in
der Pfanne brutzeln.
www.ludwigmaurer.com
www.rattenberg.de
Der einstige Stammbulle der Zucht wacht noch heute über die Gäste
Ein authentisches Flußabenteuer in aller Herrgott‘s Früh
Auf Aal, Hecht und Zander
mit den Donaufischern
So sind wir nämlich ganz unter uns)
sehen wir an diesem Morgen außerdem
Eisvögel, Gänsesäger, Fischreiher
und sogar Biber. Auch ein paar
Grau- und Kanadagänse schauen uns
neugierig an, widmen sich dann aber
wieder genüsslich ihrem Frühstück.
Apropos Essen. So langsam knurrt
uns auch der Magen. Nur gut, dass es
jetzt ans Eingemachte geht: Gemeinsam
mit Lothar Fischer dürfen wir
den Fang, vom Aal bis zum Zander,
fachgerecht sortieren und fangfrisch
zubereiten. Ein unvergesslicher Genuss
- nicht nur kulinarisch!
www.bad-goegging.de
„Früher Vogel“ fängt …den Fisch. Reiche
Beute aus den Donaufluten zwischen
Kelheim und Bad Gögging.
Fotos: Bad Gögging

Bier & Barock: Tipps, Trends und mehr
Geschichtspark Bärnau/Tachov
Leben im Mittelalter
Bier & Barock in Ostbayern und Böhmen 2019 Seite 20
Den Alltag im Mittelalter greifbar machen,
das ist die Philosophie des länderübergreifenden
Geschichtsparks
Bärnau-Tachov im Oberpfälzer Wald.
Dafür hat man nicht nur ein slawisches
Dorf rekonstruiert, sondern
auch eine Turmhügelburg mit dazugehörigen
Wohn- und Nebengebäuden
sowie eine große Herberge aus dem
9. Jahrhundert.
Es ist ein lebendiges Mitmach-Museum,
das dem Besucher auf unterhaltsame
Weise ein authentisches Abbild
des Mittelalters zeigt. Dabei bieten
sich zahlreiche Möglichkeiten bei Ver-
Bayerns Biervielfalt vereint.
Das Bayern-Bierpaket
Bayern mit den Regionen Franken, Ostbayern, Oberbayern
und Schwaben/ Allgäu gilt als das Bierland der deutschen
Bundesländer. Hier ist es schwer ein Bier zu finden, welches
wie ein anders schmeckt. Die kleinen und mittelständischen
Brauereien in Bayern sorgen für eine gelebte Biervielfalt auf
höchstem Niveau und echter Handarbeit.
Die bayerische Bierkultur
ist ehrliche Tradition mit
dem nötigen Blick nach Vorn.
In diesem Paket stellen wir
Vertreter verschiedener
Bierstile aus unterschiedlichen
bayerischen Brauereien
und Regionen vor.
Gibt‘s nur bei uns:
www.biershop-bayern.de
anstaltungen, Kursen und Aktionen
selbst aktiv zu werden: Ob Bogenschießen,
Lehmwände bauen oder
Zäune flechten – die Vergangenheit
ist zum Greifen nah, bei Wehrübungen
mit authentischen Waffen und
Ausrüstungen oder bei bunten Familienfesten
mit Aktionen zum Mitmachen,
Zuhören, Zuschauen und
Austoben.
Das ist einzigartig und deutschlandweit
ist Bärnau-Tachov im Oberpfälzer
Wald der größte Geschichtspark
seiner Art. www.baernau.de
www.geschichtspark.de
Tirschenreuth feiert
Ein Fest der Bürger
Highlighhts: Altes Karusell und flotte Tänzerinnen.
11 Biere
1 Glass
Fotos: HannoMeier
Den “schönsten Marktplatz Bayerns“
nennen die Tirschenreuther
voller Überzeugung ihr Stadtzentrum
selbst. Einmal im Jahr wird der
langgestreckte Platz, der sonst Bewohnern
und Passanten ein ruhiges
Plätzchen unter schattigem Grün
bietet, zur Feiermeile. Das Bürgerfest
hat eine lange Tradition in der Stadt
der bayerischen Landesgartenschau
2013, mit der Tirschenreuth seinen
vor 200 Jahren trocken gelegten,
sechs Hektar großen Stadtteich zurück
erhielt.
Natürlich wird auf so einem Oberpfälzer
Fest gut gegessen und getrunken.
„600 Portionen“ servierte
im vergangenen Jahr alleine der
Sportverein mit seiner Ochsenbraterei.
An so einem Wochenende
grillen die „Stiftlandbruzzler“, was
die Glut hergibt und die Landfrauen
übertreffen sich mit herrlich süßem
Selbstgebackenen. Das alte Karussell
dreht sich bis den Kindern schwindlig
ist und die Tirschenreuther Linedancer
begeistern mit dem tänzerischen
Höhepunkt. Das ganze Fest
wird getragen von den Vereinen
der Stadt, für die Bewohner und so
manchen gerne gesehenen Gast.
www.tirschenreuth.de
4 bay.
Regionen
11 Stile
Bizarre Kalkriff-Formationen und weidende Schafherden an den Jurahängen.
Entlang Donau, Altmühl, Pegnitz, Vils und Naab durch den Bayerischen Jura
Fünf Flüsse, faszinierende Felsen
und 300 Kilometer Fahrradwege
Weißer Kalkstein, riffartige Felsformationen,
wacholderbewachsene
Trockenrasen, weidende Schafherden.
Vor Jahrmillionen brandete
hier das Jurameer an die Küste.
Die Landhebung brachte eingeschlossene
Fossilien und Korallenriffe
zum Vorschein. Zeugenberge
und Tropfsteinhöhlen kennzeichnen
die Region.
Doch nicht nur Natur, der Bayerische
Jura blickt auch auf eine
lange Kultur- und spannende Industriegeschichte
mit mächtigen
Burgen, stolzen Kirchen und
spannenden Spuren einer regen
bis ins Mittelalter reichenden
Bergbautätigkeit: Die gotische Ruine
des Birgittenklosters bei Berg,
Burg Prunn im Altmühltal, der alte
Ludwig-Donau-Main-Kanal mit
seinem Brückkanal bei Schwarzenbruck,
das Hammerschloss
Theuern mit seinem einzigartigen
Bergbau- und Industriemuseum,
oder die Wallfahrtskirche Mariaort
bei Regensburg und viele weitere
„Zeitzeugen“ erzählen von dieser
Vergangenheit.
300 Streckenkilometer und fünf
Flüsse definieren den Fünf-Flüsse-
Radweg. Er bildet definitiv die eindrucksvollste
Art, den Bayerischen
Jura kennenzulernen. Die Rundtour
führt von Regensburg über
Kelheim, Neumarkt, Nürnberg und
Amberg zurück nach Regensburg.
Donau, Altmühl, Pegnitz, Vils und
WWW.STEINWALD-URLAUB.DE
KARPFEN- UND
ZOIGLGENUSS
Idyllisches Essing im Altmühltal..
Naab eröffnen dem Radler ihre Sinneswelt
am Wasser. Eisvögel, Silberreiher,
Wildenten und Bachstelzen
tummeln sich am Ufer. Reges Leben
im Wasser und auf dem Geäst. Im
Frühjahr begleitet die Radfahrer ein
lautstarkes Vogelkonzert, im Sommer
erfrischt die Kühle des Wassers,
im Herbst rascheln die Blätter in
den Uferbäumen. Übrigens ist der
Radweg für Familien mit Kindern
ebenso geeignet wie für für Genussoder
E-Bikefahrer, denn man radelt
in steigungsarmen Flusstälern. Es gilt
einzig die europäische Wasserscheide
einmal zu überwinden. Sie trennt
den Wasserfluss auf der einen Seite
Große Ehre für Neumarkt. Die Jura-
Stadt erhielt für ihr einzigartiges
Kunst- und Kulturangebot den Titel
„Sightsleeping ® -City“. Die Kulturmetropole
zwischen Nürnberg und Regensburg
überzeugt nicht nur durch
ihr architektonisch gelungenes, nach
dem Zweiten Weltkrieg qualitätsvoll
wiederaufgebautes Stadtbild, sondern
auch durch seine hochwertigen
Angebote für Kunst- und Kulturliebhaber.
Im 15. Jahrhundert bauten
die Pfalzgrafen die Stadt zur glanzvollen
Residenz aus und schufen mit
Pfalzgrafenschloss, Krümperstallung,
zum Schwarzen Meer und auf der
anderen Richtung Nordsee.
Die natürliche Topographie gibt
dem Wasser die Richtung vor. Die
Radfahrer jedoch entscheiden
selbst, in welche Richtung sie ihr
Weg führt. Einfach der Beschilderung
folgen und noch ein Tipp:
Es lohnt sich, die Etappen in aller
Ruhe zu genießen und sich die
Zeit für diese kulturellen Meilensteine
zu nehmen.
Tipps und Infos zu Etappenplanung, E-Bike-
Ladestationen, Anreise, Quartiere sowie den
kostenlosen Faltplan mit Karte gibt‘s unter:
www.fuenf-flusse-radweg.info
www.bayerischerjura.de
Kunst, Kultur und quirliges Leben
Sightsleeping in Neumarkt
Reitstadel und Hofkirche auf dem
Residenzplatz ein städtebauliches
Kleinod. Der Historische Reitstadel,
ein Konzertsaal mit herausragender
Akustik, lockt berühmte Musiker
aus aller Welt. In den spektakulären
Räumen der ehemaligen Fahrradfabrik
„Express“ bilden 20 Maybach-
Oldtimer ein weltweit einzigartiges
Museum. Ein Zehntel aller heute
noch existierenden Fahrzeuge des
Luxuskarrossenherstellers ist hier
vereint. In Kunstkreisen hochgeachtet
präsentiert das Museum Lothar
Fischer als Stiftermuseum für den in
Neumarkt aufgewachsenen, gleichnamigen
Künstler (1933 – 2004),
einen wichtigen Teil seiner Werke.
Neben den Museen begeisterte eine
Jury vor allem das quirlige Leben in
der Altstadt rund um das historische
Rathaus, so wie die Vielzahl kultureller
und kulinarischer Events. Neumarkt
ist immer einen Abstecher
wert!
www.neumarkt.de
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