Jahresprogramm 2019
Das Kronenschlösschen Jahresprogramm 2019 ist da!
Das Kronenschlösschen Jahresprogramm 2019 ist da!
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
20 <strong>Jahresprogramm</strong> im Kronenschlösschen<br />
Freitag, 13.09.<strong>2019</strong><br />
Iberico–Pata Negra: Die berühmten schwarzen Schweine | 19.30 bis 22.30 Uhr<br />
Das iberische Schwein ist ein Wildschwein mit schwarzen Hufen, deshalb auch „Pata Negra“<br />
genannt. Lebensgrundlage des Iberico ist die „La Dehesa“, ein Ökosystem in Andalusien und<br />
Kastilien. Die reinrassigen Ibericos leben ganzjährig im Freien auf 150.000 Hektar inmitten<br />
von 600.000 Kork- und Steineichen, deren Eicheln das Futter für die Ibericos sind. Je besser die<br />
Eicheln, umso schmackhafter ist das Fleisch der Ibericos, die ca. 7 kg Eicheln pro Tag fressen. Das<br />
Iberico ist ein Genießer: es schält die Eicheln und frisst nur den zarten Kern. Die Spezialitäten dieser Ibericos gehen in die weltbesten<br />
Restaurants, sie sind rar und teuer. Genießen Sie ein Menü in vier Gängen mit „Pata Negra Schinken“, Rücken und Filet vom Iberico<br />
sowie Dessert. Spanische Rotweine der Güter Raimat (Costers del Segre), Marqués de Grinon (Montes de Toledo), Chivite (Navarra)<br />
und La Horra (Ribera del Duero) begleiten das Menü, sowie Rieslinge von Allendorf und Johannishof aus dem Rheingau.<br />
Pauschalpreis 125,00 € für Aperitif, Menü, alle Weine, San Pellegrino / Acqua Panna<br />
Freitag, 20.09.<strong>2019</strong> | Winzer-Dinner mit Huerta de Albalá/Cadiz<br />
19.30 bis 22.30 Uhr<br />
Vicente Taberner, Präsident und Gründer der Bodega Huerta de Albalá, hat einen Traum<br />
verwirklicht: in Andalusien erwarb er 100 ha mit dem Ziel, im Süden Spaniens in einem einzigartigen<br />
Mikroklima (am Stausee von Bornos) mit Tageshitze, kühlem Abendwind und Niederschlägen einen<br />
Weltklassewein zu produzieren. Beliebteste Weine der Bodega sind der Barbazul, das Flaggschiff<br />
„Taberner“ und „Taberner 1“ mit radikaler Selektion. Sehr rar, extrem limitiert und hoch bewertet<br />
(Robert Parker 92 + 95 Punkte).<br />
Pauschalpreis 95,00 € für Aperitif, 4-Gang Bistro-Menü, alle Weine, San Pellegrino / Acqua Panna<br />
Freitag, 27.09.<strong>2019</strong> | Hummer, Jacobsmuschel & Edelfische<br />
19.30 bis 22.30 Uhr<br />
Simon Stirnal kocht ein Gourmetmenü in vier Gängen mit Irischem Hummer, Coquilles St. Jaques,<br />
Seeteufel und Dessert. Head-Sommelier Florian Richter stellt dazu als ideale Begleiter Weissburgunder,<br />
Grauburgunder und Chardonnay vor.<br />
Pauschalpreis 145,00 € für Champagner-Aperitif, 4-Gang-Menü, alle Weine, San Pellegrino /<br />
Acqua Panna
Change language